Bautura traditionala din Germania

Bautura traditionala din Germania

Numele acestei băuturi tradiţionale din Germania înseamnă literal „bol cu cleşti de foc” şi se referă la un punci festiv, băut după o ceremonie elaborată. Băutura este similară vinului fiert Gluhwein, în limba germană şi se prepară ca un fondue, într-un bol suspendat deasupra unei flăcări. In acesta se încălzesc uşor vin roşu, citrice şi […]

Steaua Viflaimului

Canneles

Aceste mici prâjituri-budincă delicioase sunt o specialitate din regiunea Bordeaux, unde se spune că au fost pregătite pentru prima oară la începutul secolului XIX de către călugăriţe, din făină obţinută de pe vapoarele ancorate şi reţinute în port. Prăjiturile se prepară în forme individuale, înalte cilindrice, cu caneluri (cannele înseamnă canelat), unse în interior cu […]

Budinca de orez cu vanilie

Budinca de orez cu vanilie

Budinca de orez cu vanilie din: unt, zahar, orez, lapte, vanilie, smantana, sare. Ingrediente: 65 g unt 65 g zahăr brun 65 g orez cu bob rotund 1,1 l lapte integral 1/2 baton de vanilie, tăiat de-a lungul în două 125 ml smântână dulce grasă un vârf de cuţit sare   Mod de preparare: Cuptorul […]

Friptura de vitel cu sos de ciuperci

Friptura de vitel cu sos de ciuperci

Friptura de vitel cu sos de ciuperci din: carne de vitel, ciuperci, smantana, faina, unt, ulei, ceapa, usturoi. Ingrediente: 800 g carne de viţel 200 g ciuperci 230 ml vin alb sec 300 ml smântână 40 g făină 60 g unt 1 lingură cu ulei de măsline 1 ceapă 2 căţei de usturoi 15 frunze […]

Ficat de porc cu verdeata

Ficat de porc cu verdeata din: ficat de porc, ceapa, unt, ulei, otet, patrunjel. Ingrediente: 600 g ficat de porc 2 cepe mari 50 g unt 4 linguri cu ulei de măsline oţet pătrunjel sare si piper   Mod de preparare: Taie ceapa julien şi rumeneşte-o într-un amestec de unt şi ulei încins. Când a […]

Sandvici cubanez

Sandvici cubanez din: paine, mustar, sunca, friptura de porc, svaiter, muraturi. Ingrediente: 1 pâine crocantă, italiană sau franceză muştar 250 g şuncă presată, tăiată felii subţiri 250 g friptură de porc, tăiată felii subţiri 8 felii de murături cu mărar 250 g brânză şvaiţer, tăiată felii subţiri   Mod de preparare: Pâinea se taie în […]

Cheeseburgerul

Cheeseburgerul este o apariţie relativ recentă în domeniul gastronomiei, dar a devenit o mâncare populară datorită uşurinţei cu care se prepară şi se transportă, precum şi a unei promovări eficiente. Primele variante, numite hamburgers, au apărut în 1890, la Hamburg, în Germania, şi au devenit populare în 1904, cu ocazia Expoziţiei Mondiale din St. Louis. […]

Scortisoara

Brusturele curata sangele

Un scaiete prăpădit, ar zice unii, un adevărat panaceu, spuneau romanii. Creşte oriunde, e foarte rezistent atât la ger, cât şi la secetă, la câmpie sau la munte. Rădăcina şi frunzele sunt pline de calităţi terapeutice şi te scot din aproape orice încurcătură, de la chelit la guta, în afară de obezitate şi diabet! Are […]

Plante medicinale: coada calului

Plante medicinale: coada calului

Nordicii spun despre coada-calului că vine din împărăţia Elfilor ca să vestească oamenilor încălzirea vremii şi schimbarea anotimpurilor. Datorită conţinutului de siliciu organic asimilat prin cura cu pulbere, planta măreşte colagenul din epidermă şi din articulaţii, precum şi capacitatea organismului de a asimila diferite minerale constitutive şi oligoelemente. In plus, previne depunerea colesterolului. Celulita şi […]

Plante medicinale: salvia

Plante medicinale: salvia

Planta care salvează, asta înseamnă salvia! Pentru că pare mai degrabă o plantă decorativă, frumoasă doar, surpriza pe care ţi-o produc multiplele ei funcţiuni este cu atât mai mare. Salvia îmbunătăţeşte activitatea ficatului, înlătură balonările şi celelalte indispoziţii legate de o proastă funcţionare a ficatului. Are acţiune depurativă, elimină mucozităţile prea abundente din aparatul respirator […]

Plante medicinale: menta

Plante medicinale: menta

Infuzia de mentă este foarte bună pentru calmarea crampelor intestinale şi a durerilor provocate de hiperaciditate, contra indigestiilor. Este un excelent detoxifiant. Datorită conţinutul de principii amare, vitamine şi minerale, este un bun tonic, dar şi un ajutor de nădejde pentru bilă şi ficat. Menta face minuni în tulburările nervoase şi împotriva tahicardiei si ajuta […]

Salata de paste cu porumb

Salata de paste cu susan

Salata de paste cu susan din: spaghete, ceapa, ciuperci, ulei, usturoi, ardei, seminte de susan, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 200 g spaghete fierte 1 salată verde frunze de ceapă verde 250 g ciuperci ulei, pentru prăjit 2-3 căţei de usturoi, măruntiti sare si piper 1 ardei gras roşu, tocat seminţe de susan Pentru dressing: 2 […]

Paste aromate

Salata de macaroane cu ciuperci

Salata de macaroane cu ciuperci din: macaroane, bacon, unt, rosii, usturoi, ciuperci, cimbru. Ingrediente: 200 g macaroane 120 g bacon 1-2 linguri unt 1 ceapă rosie mică, tăiată 2-3 cătei de usturoi, măruntiti 250 g ciuperci feliate 4-5 rosii cherry, tăiate jumătăti cimbru sare si piper   Mod de preparare: Fierbi macaroanele în apă cu […]

Oua umplute cu ridichi

Oua umplute cu guacamole

Oua umplute cu guacamole din: oua, avocado, rosie, lamai, ceapa, coriandru, bacon. Ingrediente: 8 oua 2 bucati avocado 1 rosie sucul unei lamai 1 ceapa coriandru 3-4 felii bacon   Mod de preparare: Ouăle se pun la fiert să fie tari. Se deco-jesc, se taie în două pe lung, apoi se scoate gălbenuşul. Fructele de […]

File de somon in crusta de ierburi

File de somon in crusta de ierburi

File de somon in crusta de ierburi din: file de somon, margarina, cimbru, condimente, piper, vin, lamaie. Ingrediente: 2 fileuri de somon mai groase 1 lingură margarină 1 crenguţă de cimbru condimente pentru peşte piper boabe colorate 50 ml vin 1 lămâie   Mod de preparare: Se spală bine fileurile de somon şi se şterg […]

Reteta zilei: Desert cu piersici

Desert cu piersici din: piersica, cereale, iaurt, gem, suc de fructe. Ingrediente:  1 piersica 75gr cereale 150ml iaurt 1 lingura gem 1 lingura suc de fructe     Mod de preparare: Taiati piersica cuburi. Impartiti in 2 pahare de servire, pastrand cateva bucati pentru decor. Presarati cerealele si adaugati iaurtul. Amestecati impreuna gemul cu sucul […]

Struguri Champagne

Struguri Champagne

Struguri Champagne Povestea acestor struguri este uluitoare. Daca vă imaginaţi că ei sunt cultivaţi pentru fabricarea şampaniei, vă înşelaţi! Numele l-au primit la începutul anilor 1980, când tot ce era mic devenise de mare importanţă pentru industria alimentară. Iar boabele lor sunt într-adevăr mei, la fel şi codiţele, atât de fine încât pot fi mâncate […]

Dovleac placintar

Dovleac placintar

Dovleac placintar Dovleacul plăcintar este un dovleac de iarnă care poate fi consumat atunci când multe alte legume nu mai sunt disponibile. Miezul său de culoare galben închis are o dulceaţă naturală. Copt, este delicios! Dovlecii plăcintari sunt rotunzi la bază, au un gât alungit şi o coajă bej-gălbuie. Pentru a-i coace, ei trebuie tăiaţi […]

Telina la cuptor

Telina

Telina Deşi această rădăcină noduroasă nu va câştiga niciodată un concurs de frumuseţe, aroma puternică a ţelinei este apreciată de secole bune, îmbogăţind gustul supelor şi al tocăniţelor. Rădăcina are dimensiunea unui cartof, o coajă uşor pătată şi un miez alb pal. Ea descinde dintr-un soi de felină, cultivat de-a lungul secolelor pentru a-i îmbunătăţi […]

nucile caju

Nucile caju

Nucile caju Copacul veşnic verde care produce nucile caju provine din Brazilia, însă poate fi cultivat în orice regiune cu climă caldă şi umedă. Nucile numite caju în portugheză au forma unor rinichi şi cresc fiecare într-o coajă separată, care conţine un ulei extrem de caustic. îndepărtarea cojii poate fi dificilă, dacă nu se procedează […]

Socul, cel mai complet detoxifiant

Plante medicinale: coada-soricelului

Cariera farmaceutică a acestei fiori în Carpaţii româneşti a început cu mai bine de 4.000 de ani în urmă. Vindecătorii o foloseau, asemenea altor multe plante medicinale, atât în scopuri terapeutice, cât şi în scopuri rituale. Infuzie: bila devine mai activâ (se evacuează mai uşor) cu ajutorul acestei infuzii combinate de coada-şoricelului. Se ia câte […]

Salata siciliana

Proprietatile ghimbirului

O metodă foarte bună de a elimina toxinele din corp este transpiraţia. Rădăcina de ghimbir curăţă însă şi rinichii, şi tractul intestinal, şi pielea. Cunoscută de mii şi mii de ani ca digestiv şi antivomitiv, rădăcina de ghimbir a căpătat un loc important şi în medicina bazată pe plante din România. Are efecte antioxidante, antiinflamatoare […]

Papadia - arma impotriva grasimilor

Papadia – arma impotriva grasimilor

Primul document medical în care sunt pomenite calităţile terapeutice ale păpădiei este Cartea Tămăduirii a lui Avicenna, părintele medicinei moderne. Conţine substanţe antibiotice şi proteice, vitamina C. Frunzele verzi conţin şi vitaminele A, B2 şi D, precum şi numeroase elemente minerale, fiind indicate în curele de detoxificare, regenerare, reechilibrare. Ceai de papadie: pui trei linguriţe […]

Semintele de telina

Mesteacanul arde colesterolul

Parcă veşnic tânăr, cu frunzele verzi şi coaja netedă şi albă, este numit şi copacul vieţii pentru multiplele lui calităţi. Mesteacănul se află de foarte multă vreme în farmacia verde. Frunzele au puternic efect diuretic şi ajută la eliminarea acidului uric şi a colesterolului din corp, iar seva de mesteacăn conţine un amestec uşor asimilabil […]

Plante medicinale: splinuta

Plante medicinale: splinuta

La îndemâna ţăranilor, splinuţa este o floare fără mare istorie consemnată, dar cu mare eficienţâ în curăţarea rinichilor. Are proprietăţi diuretice, colagoge, antiinfecţioase şi calmante, conţine principii amare şi uleiuri ce o fac bună nu numai pentru rinichi, ci şi pentru ficat şi bilă. Splinuta protejează eficient organele de pătrunderea germenilor, ciupercilor, bacteriilor, virusurilor, ceea […]

Cum se prepara Placinta de malai cu ton si masline (VIDEO)

Placinta de malai cu ton si masline: Poate te intereseaza si: Plăcintă de mălai cu şuncă Plăcintă cu mălai si stafide Placinta cu malai, varza si kaizer Ingrediente: 350 g mălai instant cimbru pătrunjel 1 lingură ulei de măsline 400 g roşii cuburi (1 cutie) 1 ardei roşu 300 g ton mărunţit 250 g brânză […]

Salata de paste cu busuioc

Salata de paste cu busuioc

Salata de paste cu busuioc din: fusilli, gulie, morcovi, bacon, ulei, busuioc, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 350 g paste fusilli 1 gulie mare sau 2 mici 2 morcovi 200 g bacon tăiat fâşii 2-3 linguri ulei frunze de busuioc Pentru dressing: 3 linguri zeamă de lămâie 2 linguri ulei sare si piper   Mod de […]

Caras prajit cu curry

Caras prajit cu curry

Caras prajit cu curry din: caras, curry, boia, sare, ulei. Ingrediente: 8 caraşi o linguriţă praf de curry o linguriţă boia iute sare ulei pentru prăjit     Mod de preparare: Intr-un vas se amestecă prafurile de curry, boia şi sare. Se adaugă o linguriţă de ulei şi se amestecă. Se crestează peştii, se ung […]

Saramura de platica cu sos de rosii si usturoi

Saramura de platica cu sos de rosii si usturoi

Saramura de platica cu sos de rosii si usturoi din: platica, suc de rosii, usturoi, sare, apa, piper, cimbru, ardei iute, patrunjel, legume deshidratate. Ingrediente: 1 -1,5 kg plătică proaspătă 100 ml suc de roşii cu ardei 7-8 căţei de usturoi 2 linguri sare grunjoasă 200 ml apă piper cimbru 1 ardei iute pătrunjel verde […]

Reteta zilei: Salata de pepene galben cu ananas si struguri

Salata de pepene galben cu ananas si struguri din: pepene galben, ananas, struguri, suc de struguri, menta. Ingrediente:  1/2 pepene galben 225gr ananans 225gr struguri, fara samburi 120ml suc de struguri frunze de menta, pentru servire         Mod de preparare: Curatati pepenele de samburi si scobiti miezul. Curatati si taiati ananasul cuburi. […]

Fasole verde Haricot

Fasole verde Haricot

Fasole verde Haricot Cele mai nobile dintre leguminoase, aceste păstăi de origine franceză sunt lungi, suple şi au un gust delicat. Coaja este mai subţire, boabele mai mici, iar conţinutul de apă mai redus decât la alte soiuri de fasole, ceea ce le conferă o încântătoare consistenţă crocantă. Fasolea franţuzească nu cunoaşte doar o bogată […]

Totul despre morcovi glasati

Totul despre morcovi glasati

Morcovi glasati Această mâncare dulce şi simplă are o poveste lungă. Originari din Afganistan, morcovii s-au desprins de rădăcinile lor sălbatice, pentru a deveni leguma râdâcinoasă atât de apreciată astăzi. Morcovii preistorici erau despicaţi si subţiri, de culoare roşie, purpurie sau neagră. După ce au început să fie cultivaţi în jurul anului 3000 Î.Hr., ei […]