Vinete Bruschette

Bruschete cu vinete si menta 

Bruschete cu vinete si menta din: vinete, ulei, vin, menta, usturoi, sare, piper, paine. Ingrediente: 2 vinete 8 linguri ulei de măsline 3 linguri vin alb pătrunjel mentă 1 căţel de usturoi pisat sare şi piper paine   Mod de preparare: Se taie rondele 2 vinete şi se frig pe grătar. Separat se amestecă 8 linguri […]

Cotlete de iepure la tigaie cu garnitura cu budinca de conopida cu branza si soteu de mazare

Cotlete cu usturoi si vin 

Cotlete cu usturoi si vin din: cotlet, usturoi, vin, dafin, sare, piper. Ingrediente: 2 bucăţi cotlet 4 căţei de usturoi 2 linguri untură 1 cană vin alb sec 1 lingură amestec de rozmarin, oregano şi fulgi de ardei iute 1 foaie de dafin sare şi piper   Mod de preparare: Se încinge cuptorul la 190°C. Se […]

Gogosi (Chafele)

Gogosi de porumb

Gogosi de porumb din: malai, zahar, sare, lapte, ulei, praf de copt. Ingrediente: 2 căni cu mălai 1 pahar cu zahăr sare 500 ml lapte fiert 1 cană ulei 2 linguri cu zahăr farin 1/2 linguriţă cu praf de copt   Mod de preparare: Amestecăm mălaiul cu zahărul, 1/2 linguriţă cu sare şi praf de […]

Chiftele de vita cu capere 

Chiftele de vita cu capere

Chiftele de vita cu capere din: carne de vita, paine, lapte, unt, ceapa, ansoa, capere. Ingrediente: 500 g carne tocată de vită 3 felii pâine 1 pahar lapte 100 g unt 1 ceapă mică 1 ou 5 fileuri de anşoa 3 linguri capere 1 legătură pătrunjel 5 linguri smântână 2 gălbenuşuri   Mod de preparare: Se […]

Prajiturele cu nuca si caise

Prajiturele cu nuca si caise

Prajiturele cu nuca si caise din: nuca, zahar, marmelada, unt. Ingrediente: 200 g nucă măcinată 125 g zahăr pudră 2-3 linguri cu marmeladă de caise zahăr vanilinat 1 lingură cu unt   Mod de preparare: Amestecăm în castron nuca măcinată cu zahărul, legăm amestecul cu marmeladă de caise şi frământăm pasta obţinută. Parfumăm cu zahăr […]

Paste fainoase cu măsline

Paste cu masline si miere

Paste cu masline si miere din: paste, unt, parmezan, rodie, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 250 g paste scurte 45 g unt 30 g parmezan răzuit 1/2 rodie măsline coajă de lămâie sucul de la 1/2 lămâie miere pătrunjel sare piper negru   Mod de preparare: Intr-o oală se toarnă apă şi se pun pastele la fiert […]

Tocană de vara cu maruntaie de pui

Mancarica cu naut 

Mancarica cu naut din: zucchini, ceapa, ulei, naut, rosii, usturoi. Ingrediente: 1 bucată zucchini 3 cepe 4 linguri ulei 1 conservă năut 2 conserve roşii 5-6 căţei de usturoi ienibahar condimente: cardamom, cumin, cuişoare, scorţişoară, nucşoară, macis, ghimbir, ardei iute, seminţe de coriandru 1 linguriţă zahăr sare piper   Mod de preparare: Se lasă să se scurgă […]

Gogosi cu stafide si lamaie

Gogosi cu stafide si lamaie

Gogosi cu stafide si lamaie din: unt, zahar, faina, oua, lamaie, stafide, nuci. Ingrediente: 250 g unt 250 g zahăr 250 g făină 3 ouă întregi plus 2 albuşuri de ou sare răzătură de lămâie 100 g stafide nuci tocate zahăr vanilinat   Mod de preparare: Facem crema din unt înmuiat, zahăr pus în porţii […]

Trufe din cartofi cu cocos

Trufe din cartofi cu cocos

Trufe din cartofi cu cocos din: cartofi, zahar, nuca, unt, oua, rom, cacao, nuca de cocos. Ingrediente: 500 g cartofi fierţi în coajă 150 g zahăr 200 g nucă măcinată 4 linguri cu unt 2 ouă 2 linguri cu rom sau cu zahăr vanilinat 1/2 linguriţă sare – pen­tru aluat 2 linguri cu cacao 3 […]

Peşte cu roşii

Peste cu sos ragut

Peste cu sos ragut din: peste, praz, ceapa, rosii, morcovi, faina, unt, sare, lamaie. Ingrediente: 300 g peşte afumat 1 praz 3 cepe 1 lingură de făină 2 morcovi unt roşii sare zeamă de lămâie sos Worcestershire   Mod de preparare: Ceapa şi morcovii se curăţă şi se taie bucăţele. Prazul se taie în fâşii […]

Pizza picanta cu bacon si salam 

Pizza picanta cu bacon si salam

Pizza picanta cu bacon si salam din: faina, drojdie, ulei, sare, salam, cascaval, bacon, rosii, ardei iute. Ingrediente: Pentru blat: 300 g făină 25 g drojdie 2 linguri ulei 150 ml apă caldă Pentru umplutură: 150 g salam 100 g caşcaval 100 g bacon 50 g măsline fără sâmburi 2-3 ciuperci 2 roşii 1 ou 1 […]

Pizza de post cu zucchini

Pizza de post cu zucchini

Pizza de post cu zucchini din: faina, sare, piper, zucchini, ciuperci, usturoi. Ingrediente: Blat: 300 g făină 350 ml apă sare piper măcinat 1 zucchini ciuperci din conservă Sosul de roşii: 200 g pulpă de roşii 1 căţel de usturoi 1 lingură ulei de măsline busuioc măcinat 1 linguriţă zahăr   Mod de preparare: Intr-un […]

Crochete de peste cu salata verde, porumb si alune

Crochete simple de casa

Crochete simple de casa din: zahar, malai, faina, unt, lamaie, sare. Ingrediente: 250 g zahăr tos 150 g mălai 150 g făină de grâu 200 g unt răzătură de lămâie 2 linguri cu zahăr farin sare   Mod de preparare: Inmuiem untul pe baie de abur, punem în vasul cu unt mălaiul, faina, sarea, răzătura […]

Omleta dulce cu gem

Omleta dulce cu gem

Omleta dulce cu gem din: oua, lamaie, unt, sare, zahar, gem. Ingrediente: 6 ouă 1/2 lămâie 2 linguri cu unt sare 3 linguri cu zahăr 6 linguri cu gem   Mod de preparare: Spălăm ouăle, le spargem în castron mare şi separăm gălbenuşurile. Frecăm spumă gălbenuşurile cu zahărul şi puţină sare, adăugăm zeama de lămâie şi […]

Paste cu creveti si vin

Paste cu creveti si busuioc

Paste cu creveti si busuioc din: paste, creveti, caracatita, rosii, usturoi, ulei, vin. Ingrediente: 1 pungă cu paste 300 g creveţi prefierţi 200 g caracatiţă 250 g roşii 2 căţei de usturoi 1 ardei iute 2 linguri ulei de măsline 20 ml vin alb busuioc şi oregano uscate   Mod de preparare: In tigaia cu ulei […]

Briose cu dovlecei si banane

Briose cu dovlecei si banane

Briose cu dovlecei si banane din: oua, zahar, unt, banane, dovlecei, faina, praf de copt, cacao. Ingrediente: 6 ouă 1 1/2 cană zahăr 200 g unt topit şi răcit 3 banane 3 dovlecei 2-3 căni făină 1 plic praf de copt 1 linguriţă bicarbonat 1 praf de sare 2-3 linguri cacao 1 lingură scorţişoară   Mod […]

Fursecuri cu nuci

Fursecuri cu nuci si alune

Fursecuri cu nuci si alune din: alune, nuci, unt, faina, pesmet, frisca, cafea. Ingrediente: 200 g alune măcinate sau mărunţite bine 200 g nuci 1 linguriţă cu unt 150 g făină 2 linguri cu pesmet  100 g frişcă (1 pahar mic) 6 albuşuri bă­tute spumă tare 1 ceaşcă plină cu cafea 1/2 linguriţă cu sare […]

Spaghete bolognese cu legume

Spaghete bolognese cu legume

Spaghete bolognese cu legume din: ulei, sunca, ceapa, usturoi, telina, rosii, vin, carne de vita, paste. Ingrediente: 2 linguriţe ulei de măsline 6 felii şuncă tocată 2 cepe mari tocate 3 căţei de usturoi zdrobiţi 2 morcovi tocaţi 1 ţelină 1 kg carne de vită, tocată 2 pahare mari de vin roşu 800 g roşii tocate […]

Cele mai bune surse de antioxidanti

Cele mai bune surse de antioxidanti

Antioxidantii sunt prezenţi mai ales în vegetale. Câteva alimente ies în evidenţă pentru apor­tul lor în antioxidanţi: Fructele şi legumele colorate: caisele, sfecla, morcovul, coacăzele, varza verde, cresonul, spanacul, căpşunele, fructul pasiunii, rodia, kiwi, fetica, mango, pepenele galben, afinele, portocalele, măcrişul, papaia, ardeiul gras, strugurii, voinicica, tomatele.   Mirodeniile, ierburile şi seminţele aromatice: usturoiul, anasonul, […]

Reteta zilei: Inghetata de banane cu crema de ciocolata

Inghetata de banane cu crema de ciocolata din: banane, crema de ciocolata cu alune, lapte de migdale. Ingrediente:  3 banane ½ cești crema de ciocolata cu alune ½ cesti de lapte de migdale         Mod de preparare: Puneți toate ingredientele într-un blender și amestecați până se omogenizeaza. Transferați amestecul în recipeintul pentru […]

Pregatirea pestelui la gratar

Pregatirea pestelui la gratar

La fel ca pentru afumat, practic toate speciile de salmonide sunt potrivite şi pentru pregătire la grătar. Asta înseamnă că toate speciile de păstrăv precum păstrăvul indigen, păstrăvul curcubeu şi bineînţeles şi fântânelul pot fi pregătite astfel. La fel de gustoase dar în acelaşi timp mai pline de oase sunt şi speciile; de peşte cu carne […]

Tocanita de legume cu peste si curry

Tocanita de legume cu peste si curry

Tocanita de legume cu peste si curry din: peste, oua, legume, unt, arpagic, sare, curry. Ingrediente: 250 g peşte afumat 4 ouă 150 g legume congelate unt frunze de arpagic pătrunjel sare curry   Mod de preparare: Legumele se fierb uşor la foc mic în unt 10 minute. Peştele se dezosează cu atenţie şi se […]

Painici umplute cu carne de curcan

Painici umplute cu carne de curcan din: carne de curcan, painici, crema de branza, usturoi, chives, lapte, ardei, sare, piper. Ingrediente: 500 g carne de curcan 4 pâinici (pite) 150 g cremă de brânză 1 căţel de usturoi 5 fire de chives 1 lingură cu lapte 1 ardei gras roşu 1 salată verde sare piper […]

Bulete cu fasole

Bulete cu fasole din: fasole, cartof, morcov, ceapa, usturoi, faina, ulei, pesmet. Ingrediente: 400 g fasole roşie boabe de la conservă 1 cartof 1 morcov 1 păstârnac 1 ceapă 1 linguriţă de usturoi praf 4 linguri de pesmet 3 linguri de făină 3 linguri de ulei sare piper   Mod de preparare: Pune la fiert […]

Friganele dulci

Friganele dulci

Friganele dulci din: franzela, lapte, oua, zahar, ulei. Ingrediente: 1 franzelă veche de 2 zile 1 cană cu lapte 2 ouă 4 linguri cu zahăr farin 150 ml ulei   Mod de preparare: Tăiem franzela felii groase de 1 cm, punem feliile în lapte dulce cald, le strângem în mână uşor ca să nu reţină […]

Salata cu somon si smochine 

Salata cu somon si smochine

Salata cu somon si smochine din: somon, gorgonzola, pere, smochine, nuca. Ingrediente: 400 g somon afumat 300 g gorgonzola 8 tije de apio 2 pere tari 3 smochine miejii de la 4 nuci sare 1/2 linguriţă piper roşu sucul de la o jumătate de lămâie   Mod de preparare: Se spală perele, apio şi smochinele şi […]

Prajiturele cu sirop

Prajiturele cu sirop

Prajiturele cu sirop din: malai, faina, lapte, zahar, praf de copt, oua, unt, ulei, sirop. Ingrediente: 150 g mălai 300 g făină 250 ml lapte dulce nefiert sare 150 g zahăr tos 1 praf de copt 2 ouă 2 linguri cu unt 250 ml ulei sirop de fructe   Mod de preparare: Punem la fiert […]

Orez cu midii si sos de soia

Orez cu midii si sos de soia

Orez cu midii si sos de soia din: orez, midii, ardei, morcov, limeta, sos de soia. Ingrediente: 250 g midii 50 ml ulei de măsline 1/2 ardei gras roşu 1 morcov 1 limetă 1 lingură de sos de soia 150 g orez sare si piper   Mod de preparare: Se spală bine 250 g midii […]

Macrou cu legume de sezon

Macrou cu legume de sezon

Macrou cu legume de sezon din: macrou, rosii, ciuperci, vanata, morcov, dovlecel. Ingrediente: 1 macrou afumat 3-4 roşii 500 g ciuperci 1 vânătă 1 morcov 1 dovlecel 2 linguri pastă de tomate piper   Mod de preparare: Intr-o tigaie se călesc în ulei ciupercile tăiate feliuţe, vânătă, dovlecelul şi morcovul tăiate cubuleţe, după care se adaugă […]

Alimente gustoase si sanatoase

Alimente gustoase si sanatoase

Echilibrul tranzitului depinde de un consum suficient de fibre, dar unele vegetale au un efect laxativ puternic (de exemplu, prunele uscate). Legumele, ierburile aromatice, mirodeniile conţin foarte multe substanţe ale căror efecte sunt variate. Curcumina, antioxidant, prezent în curcuma Capsaicina, stimulatoare şi picantă, din ardei Esenţele antibacteriene din cimbrişor, din usturoi, din miere. Acizii organici […]

Omleta la cuptor cu telemea

Omleta la cuptor cu telemea

Omleta la cuptor cu telemea din: oua, praz, telemea, rosie, unt, sare, piper. Ingrediente: 8 ouă 8 felii vânătă partea albă a unui praz o roşie 150 g telemea o lingură unt sare piper   Mod de preparare: Vânata tăiată cuburi şi prazul tăiat rondele se călesc 5 minute în unt. Se pun cu totul […]

Saramură de biban cu condimente

Tipar cu legume

Tipar cu legume din: tipar, paine, morcovi, smantana, patrunjel, arpagic, praz, otet, ceapa, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g ţipar afumat pâine albă prăjită 4 morcovi 150 g smântână 3 rădăcini de pătrunjel arpagic 1 praz oţet 2 cepe roşii ulei sare si piper   Mod de preparare: Morcovii, pătrunjelul şi prazul se taie rondele […]