Salata de jambon cu ciuperci

Salata de jambon cu ciuperci

Salata de jambon cu trufe din: jambon, telina, nuci, trufe, sare, piper, ulei, lamaie. Ingrediente: 250 g jambon 200 g ţelină (rădăcină) 10 nuci 1 cutie mică de ciuperci sare piper ulei zeamă de lămâie   Mod de preparare: Jambonul se taie felii potrivit de groase şi oul se fierbe mai tare. Ţelina curăţată, se […]

Oua umplute cu unt si verdeata

Oua umplute cu unt si verdeata 

Oua umplute cu unt si verdeata din: oua, patrunjel, pesmet, usturoi, unt, sare, piper. Ingrediente: 5 ouă 1 legătură pătrunjel proaspăt 3 linguriţe pesmet 2 căţei usturoi 1 lingură unt sare şi piper   Mod de preparare: Se fierb ouăle la foc potrivit, în apa cu o linguriţa de sare si, după ce se răcesc, se […]

Ficat cu garnitura de cartofi

Ficat cu garnitura de cartofi

Ficat cu garnitura de cartofi din: ficat, ulei, mustar, sare, piper, cartofi, smantana. Ingrediente: 1 kg ficat 2 linguri cu ulei 1 lingură cu muştar sare piper măcinat 1 kg cartofi 1 cană cu smântână   Mod de preparare: Spălaţi ficatul, ştergeţi-l cu un prosop curat, îl tăiaţi felii groase, pe care le ungeţi cu ulei, […]

Lasagna cu carne si sos

Lasagna cu carne si sos

Lasagna cu carne si sos cu: unt, carne de vita, masline, ceapa, usturoi, sos de rosii, cascaval, smantana, oregano, maghiran, foi de dafin, sare, piper, ulei. Ingrediente: 20 foi de lasagna 2 linguri cu unt 200 g carne tocată de vită 100 g măsline 1 ceapă 1 căţel de usturoi 500 ml sos de roşii […]

Penne cu sardine

Penne cu sardine

Penne cu sardine cu: penne, sardine, fasole, capere, seminte susan, nuca, rosii, ardei gras, ceapa, ardei iute, usturoi, ulei de masline, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 300 g paste penne 400 g sardine o conservă fasole o lingură cu capere 30 g seminţe de susan 100 g miez de nucă 500 g roşii doi ardei graşi […]

Gazpacho cu ardei si usturoi

Gazpacho cu ardei si usturoi

Gazpacho cu ardei si usturoi din: sos de tomate, ardei kapia, ardei iute roşu, ardei iute galben, castravete, usturoi, oţet de vin, ulei de măsline, gheaţă, ţelină Apio, sare, piper.   Ingrediente: 1 cutie de sos de tomate 2 ardei kapia 1 ardei iute roşu 1 ardei iute galben 1/2 castravete decojit 1 căţel de usturoi 1 lingură de oţet de vin roşu 2 linguri […]

Supa de mere cu costita

Supa de mere cu costita

Supa de mere cu costita din: costita afumata, mere, praf de curry, supa de carne, apa, sare, faina, unt, ceapa, orea, smantana. Ingrediente: 100 g costiţă afumată 2 mere 1 linguriţă praf de curry sare 1 1/2 l supă de carne 1 1/2 apă 1 lingură făină 60 g unt sau ulei 150 g smantană 30 g orez […]

Piftie simpla de cocos

Piftie simpla de cocos

Piftie simpla de cocos din: cocos de casa, ceapa, sare, usturoi. Ingrediente: 1 cocoş 2 cepe sare 17 câpâtânâ usturoi   Mod de preparare: Carnea se curăţă, se spală şi se taie în 4-8 bucăţi. Se pune apoi la fiert într-o oală mai mare (de circa 5 l) cu apă, care să treacă cu cel puţin […]

Cocos la cuptor cu pilaf

Cocos la cuptor cu pilaf

Cocos la cuptor cu pilaf din: cocos, unt, faina, boia, ficat, smantana, bureti, orez, ceapa, pesmet, sare, otet. Ingrediente: 1 cocoş de munte 150 g grăsime 100 g unt 1/2 lingură făină 1 linguriţă boia 3 lnguri smantana 300 g ficat 300 g bureţi 200 g orez 2 cepe 1 ou pesmet sare 1/4 pahar […]

Ficatei de pasare in sos de vin

Ficatei de pasare in sos de vin

Ficatei de pasare in sos de vin din: ficatei de pasare, ceapa, ulei de susan, unt, usturoi, patrunjel, sare, piper, cuisoare, vin. Ingrediente: 500 g ficăţei de pasăre 100 g ceapă 100 ml ulei de susan unt usturoi pătrunjel proaspăt piper sare piper boabe cuişoare vin alb   Mod de ptreparare: Ficăţeii se spală bine, […]

Ciulama aromata de pasare

Ciulama aromata de pasare

Ciulama aromata de pasare din: carne de pasare, nuci, usturoi, faina, sare, piper, unt, ulei. Ingrediente: carne de pasăre 1 kg nuci 2 căpăţâni usturoi 2 linguri făină sare piper unt ulei   Mod de preparare: Se fierbe carnea de pasăre într-o oală, pe jumătate. Nucille curăţate se pisează împreună cu usturoiul, piperul şi sarea până […]

Rasol de gaina in sos de hrean

Rasol de gaina in sos de hrean

Rasol de gaina cu sos de hrean din: gaina, morcovi, telina, ceapa, varza, cartofi, costita, otet, zahar, unt, faina, sare, hrean. Ingrediente: 1 găină sare 30 g hrean 200 g morcovi 2 telina 1 ceapă 1 varză 300 g cartofi 50 g costiţă afumată 1 lingură oţet zahăr 50 g unt 1/2 lingură făină   […]

Creier de porc cu sos de lamaie

Creier de porc cu sos de lamaie

Creier de porc cu sos de lamaie din: creier, ulei, lamaie, verdeata, otet, sare. Ingrediente: 1,5 kg creier 200 ml ulei 200 g lămâie 2 legături verdeaţă 25 ml oţet sare   Mod de preparare: Creierul, curăţat bine de sânge şi pieliţă, se pune la fiert în apă clocotită cu puţină sare şi oţet. După fierbere, […]

Friptura de porc cu prune si caise

Friptura de porc cu prune si caise

Friptura de porc cu prune si caise din: cotlet de porc, prune, caise, ceapa, nuca, unt, scortisoara, sare, piper, vin. Ingrediente: 1,5 kg cotlet de porc 20 de prune uscate 14-16 caise uscate 2 cepe 200 g miez de nucă 2 linguri cu unt 1 lingură cu scorţişoară pulbere 1 linguriţă cu sare 1 linguriţă cu piper […]

Salata de cartofi si hamsii

Salata de cartofi si hamsii

Salata de cartofi cu hamsii din: cartofi, hamsii, ceapa, castraveti, ulei, sare, otet, cimbru. Ingrediente: 1 kg cartofi 300 g hamsii desărate 2 cepe mijlocii 2-3 castraveţi muraţi 2 lin­guri cu ulei sare 2 linguri cu oţet cimbru   Mod de preparare: Spălaţi cartofii cu un burete aspru, puneţi-i să fiarbă în apă calda. Dupa […]

Pulpa de porc cu sos de rosii si ciuperci

Pulpa de porc cu sos de rosii si ciuperci

Pulpa de porc cu sos de rosii si ciuperci din: pulpa de porc, lamai, rosii, ciuperci, ulei de floarea soarelui, sare si piper. Ingrediente: 500 g pulpa de porc 2 lamai 400 g rosii cherry 340 g ciuperci taiate 50 ml ulei sare piper   Mod de preparare: Pulpa de porc se taie fâşii şi se […]

Coaste de porc cu sos Worcester

Coaste de porc cu sos Worcester

Coaste de porc cu sos Worcester din: coaste de porc, sos, ulei, ardei, ghimbir, usturoi, ceapa, patrunjel. Ingredinete: 1 kg de coaste de porc sos Worcester 3 linguri ulei 1 ardei roşu iute, tocat 1 linguriţă pudră de ghimbir 2 căţei de usturoi, tocaţi 2 cepe verzi, tocate o legătură de pătrunjel   Mod de preparare: […]

Carnati proaspeti cu pulpa

Carnati proaspeti cu pulpa 

Carnati proaspeti cu pulpa din: mate, pulpa de vita, pulpa de porc, apa, usturoi, piper, sare, cimbru si boia. Ingrediente: mate de porc sau de oaie 500 g pulpa de vita 1,3 kg pulpa de porc apa fiarta cat e nevoie o capatana de usturoi piper negru macinat sare cimbru uscat si macinat o lingurita boia […]

Sangerete cu ienibahar

Sangerete cu ienibahar 

Sangerete cu ienibahar din: mate de caltabos, sange de porc, carne grasa, sorici, orez, sare, piper, cimbru si ienibahar. Ingrediente: 2-3 mate groase de caltabos 1 l sange de porc 1,5 kg carne grasa (fleica) 300 g sorici 500 g orez sare piper cimbru ienibahar   Mod de preparare: Spală maţele cu multă apă cu oţet […]

Filet mignon cu coniac

Filet mignon cu coniac

Filet mignon cu coniac din: muschi de vita, ulei, coniac, ceapa, unt, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 400 g muschi de vita 30 ml ulei 30 ml coniac 1 ceapa 50 g unt 3 fire patrunjel sare piper   Mod de preparare: Incepeti prin a curata carnea de tendoane si pielite, apoi spalati-o si uscati-o cu […]

Reteta zilei: Chiftele de cartofi dulci cu porumb

Chiftele de cartofi dulci cu porumb din: cartof dulce, ardei iute, parmezan, porumb, ceapa rosie, ou, faina, coriandru, sare de mare, ulei de masline. Ingrediente:  1 cartof dulce 1 ardei iute mic, tocat ¼ cana parmezan ½ cana porumb ⅓ cana ceapa rosie, tocata 1 ou 4 linguri făină coriandru tocat ½ lingurita sare de […]

Foie gras cu dulceata

Foie gras cu dulceata

Foie gras cu dulceata din: ficat de gasca, paine prajita, faina, unt, mere, smochine, dulceata de afine, zeama de lamaie, chives, sare si piper. Ingrediente:  1,2 kg foie gras 6 felii de paine prajita 2 linguri faina 100 g unt 2 mere 12 smochine 200 g dulceata de afine 2 linguri zeama de lamaie 50 g […]

Salata de bame cu usturoi

Salata de bame cu usturoi

Salata de bame cu usturoi din: bame, ulei de masline, zeama de lamaie, usturoi, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 400 g bame 4 linguri de ulei de masline 1 lingura zeama de lamaie 2-3 catei de usturoi sare piper negru macinat o legatura patrunjel   Mod de preparare: Se amestecă într-un vas mare uleiul de măsline şi […]

Carnati de casa cu boia

Carnati de casa cu boia 

Carnati de casa cu boia din: carne de porc, grasime de porc, usturoi, apa, sare, piper, boia, cimbru si mate de porc. Ingrediente: 1 kg carne de porc 300 g grasime de porc 4-5 catei de usturoi 1 cana apa calda sare piper boia iute boia dulce cimbru 2 m mate de porc   Mod de […]

Salata cu tofu, masline si busuioc

Salata cu tofu, masline si busuioc

Salata cu tofu, masline si busuioc din: salata verde, rosii cherry, tofu, masline, ulei de masline, sare, piper, busuioc. Ingrediente: 1 salata verde 200 g rosii cherry 200 g tofu in saramura 150 g masline 2 linguri ulei de masline sare piper busuioc   Mod de preparare: Se spală salata şi se taie fâşii înguste.  […]

Deliciu cu mure

Deliciu cu mure

Deliciu cu mure din: zahar, oua, mure, inghetata, sirop, frisca, nuca. Ingrediente: 200 g zahăr + 3 linguri 2 albuşuri 3 pahare mure 200 g îngheţată de vanilie sirop caramel frişcă 4-5 mieji de nucă   Mod de preparare: Bate spumă (tare) albuşurile cu zahărul. Adaugă 2/3 din cantitatea de mure, treptat, până ce compoziţia […]

Musaca cu branza de oaie

Musaca cu branza de oaie

Musaca cu branza de oaie din: vinete, ulei, ceapa, rosii, carne de vita, vin, zahar, pesmet, branza, unt, faina, lapte, ou, condimente. Ingrediente: 400 g vinete sare 4 linguri cu ulei de măsline 2 cepe 3 roşii 400 g carne de vită, tocată 100 ml vin alb sec 1 linguriţă de zahăr 1 vârf de […]

Supa cu vinete si rosii

Supa cu vinete si rosii

Supa cu vinete si rosii din: ceapa, vanata, rosii, smantana, sare, piper, usturoi, vin. Ingrediente: 1 ceapă 1 vânătă sare 150 ml vin alb sec 300 ml supă de legume piper proaspăt măcinat 2 roşii 150 g smântână 1 căţel de usturoi 3 linguri de ulei de măsline frunze de busuioc, pentru decor   Mod […]

Reteta zilei: Dovleac copt cu aroma de salvie

Dovleac copt cu aroma de salvie din: dovleac, unt, salvie, zahar brun, sare de mare, piper. Ingrediente:  1/2 dovleac ¼ ceasca unt 6 frunze de salvie 2 linguri de zahăr brun ¼ linguriță sare de mare ⅛ linguriță piper negru Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la 200C. Intr-o tava asezati hartie de copt. Indepartati semintele […]

Scrob cu carnati

Scrob cu carnati

Scrob cu carnati din: oua, faina, cascaval, carnati, unt, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 8 ouă 1 linguriţă de făină 200 g caşcaval ras 150 g cârnaţi afumaţi sau felii de pastramă afumată 400 g unt sare piper 1/2 legătură de pătrunjel   Mod de preparare: Bate bine ouăle, apoi amestecă-le cu restul ingredientelor. Topeşte untul […]

Pui cu castane si vin

Pui cu castane si vin

Pui cu castane si vin din: pui, unt, faina, zahar, vin, castane, stafide, sare. Ingrediente: 2 pui mai mici sau 1 mediu 100 g unt 1 lingură de făină 2 linguri de zahăr 200 ml supă de pui sare 2 linguri de vin alb sec 30-40 castane curăţate de coajă 100 g stafide roşii   […]

Placinta in 4 straturi

Placinta in 4 straturi

Placinta in 4 straturi din: oua, faina, unt, smantana, otet, sare, piper, cascaval, slanina, boia. Ingrediente: Pentru aluat: 350 g unt 1/2 kg făină 2 ouă 5 linguri de smântână 2 linguri de oţet un praf de sare Pentru umplutură: chimen cimbru 5 ouă 2 pahare de smântână 1 lingură cu piper negru măcinat 700 […]