Salată de Urzici

Salată de Urzici: Savoarea Primăverii în Farfurie din: urzici, rosii, castravete, ulei, suc de lamaie, sare, piper, feta.

Cu sosirea primăverii, natura ne oferă o gamă variată de plante pline de nutrienți și gust, iar urzicile se numără printre cele mai apreciate.

Acest fel de mâncare aduce nu numai culoare pe masă, dar și un aport considerabil de sănătate.

Ingrediente:

• 200 g urzici proaspete
• 100 g roșii cherry, tăiate în jumătăți
• 1 castravete mediu, tăiat cubulețe
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• Sucul de la o lămâie
• Sare și piper, după gust
• Opțional: fâșii subțiri de parmezan sau brânză feta

Mod de Preparare:

Începeți prin a selecta urzicile tinere și frumoase. Spălați-le bine sub apă rece și blanșați-le pentru 1-2 minute în apă clocotită cu sare, apoi scurgeți-le și lăsați-le să se răcească.

Într-un bol mare, adăugați urzicile blanșate, roșiile cherry și castraveții.

Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline cu sucul de lămâie, sare și piper. Ajustați asezonarea după gust.

Turnați dressingul peste ingredientele din bol și amestecați delicat. Dacă doriți, adăugați brânza aleasă, fie ea parmezan sau feta.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 150 kcal
• Proteine: 4 g
• Grăsimi: 12 g (din care saturate: 2 g)
• Carbohidrați: 8 g (din care zaharuri: 4 g)
• Fibre: 2 g
• Sodiu: 120 mg

Salata de urzici este excelentă ca atare sau ca garnitură alături de un pește la grătar sau o friptură de pui.

Această salată merge de minune cu un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay răcoritor.

Folosiți mănuși când manipulați urzicile crude pentru a evita înțepăturile.

Adăugați nuci prăjite sau semințe de dovleac pentru un plus de textură și nutrienți.

Salata este o explozie de gust și sănătate, perfectă pentru zilele de primăvară.

Ușor de preparat și extrem de versatilă, această salată va deveni rapid una dintre favoritele sezonului, satisfăcând atât nevoia de nutrienți, cât și pe cea de savoare.

Pofta buna!