Tocanita cu ton

Tocanita cu ton

Cuvântul basc marmitako denumeşte o tocăniţă cunoscută în întreg nordul Spaniei, care reprezintă un mod tradiţional basc de preparare a tonului. In regiunea învecinată, în Cantabria, numele acestui fel de mâncare este marmita, ambele denumiri provenind de la numele vasului în care se prepară: un vas adânc, din metal sau din lut, cu două mânere, […]

Midii in spuma de coriandru

Midii in spuma de coriandru

Acest preparat, aparţinând gastronomiei moleculare, cum se numea cândva această ramură a gastronomiei, a fost creat de către maestrul bucătar Ferran Adriâ, proprietarul restaurantului El Bulli din oraşul catalan Rosas. In gastronomia moleculară se folosesc tehnici ştiinţifice de preparare a alimentelor, în scopul descoperirii unor noi arome. La începutul anilor ’90, Adriâ făcea diverse experimente, […]

Biban de mare prajit cu fenicul

Pentru prezentarea acestui preparat există două sau trei versiuni, uşor diferite între ele. In toate aceste reţete, însă, elementele esenţiale sunt peştele (un barbun vărgat sau un biban de mare) şi tulpinile uscate de fenicul. Rugaţi vânzătorul de la magazinul de peşte să vă curăţe bibanul. Faceţi 2 incizii adânci de-a curmezişul, pe fiecare parte […]

Supa crema cu legume si curry

Supa crema cu legume si curry din: cartofi, ceapa, telina, smantana, curry, patrunjel, sare. Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe 1 ţelină 800 ml supă de pui 1 cană cu smântână 2 linguriţe de curry pătrunjel sare   Mod de preparare: Curăţă cartofii, taie-i cubuleţe şi pune-i la fiert în apă cu sare, împreună cu […]

Dovlecei umpluti cu linte si quinoa

Dovlecei umpluti cu linte si quinoa

Dovlecei umpluti cu linte si quinoa din: dovlecei, quinoa, linte, praz, morcovi, ulei, sare, piper. Ingrediente: 4 dovlecei 200 g quinoa 200 g linte roşie 1 praz 100 g morcovi 1 lingură ulei sare piper   Mod de preparare: Tai dovleceii în două, pe lungime şi îi scobeşti. Presari cu sare miezul dovleceilor. Fierbi lintea […]

Spaghete cu linte si carne afumata

Spaghete cu linte si carne afumata

Spaghete cu linte si carne afumata din: carne de porc afumata, spaghete, ulei, praz, linte, bulion, sare, piper, verdeata. Ingrediente: 300 g carne de porc afumată 250 g spaghete 60 ml ulei 1 fir de praz 300 g linte roşie fiartă 4 linguri bulion sare piper verdeaţă   Mod de preparare: Tai carnea de porc […]

File de biban cu praz, ca in Oltenia

File de biban cu praz, ca in Oltenia

File de biban cu praz din: fle de biban, vin, faina, praz, verdeata, cimbru, piper, boia, sare, rosii. Ingrediente: 1 kg file de biban 100 ml vin alb ulei 1 lingură făină 2- 3 fire de praz verdeaţă cimbru 1 lămâie boia sare piper 3-4 roşii   Mod de preparare: Condimentezi peştele cu cimbru, boia […]

Apple Tart

Apple Tart

Apple Tart of: lemon, apples, sugar, butter. Ingredients: 1 lemon, halved 2 to 3 Granny Smith apples 1 ready−to−use puff pastry sheet, 8 to 10 ounces (available in supermarkets) 2 tablespoons superfine sugar 1 tablespoon melted butter   How to prepare: Heat oven to 425F. Squeeze the lemon into a wide, shallow dish, and top […]

Bacardi Rum Cake

Bacardi Rum Cake

Bacardi Rum Cake of: pecans, vanilla, eggs, water, oil, rum. Ingredients: 1 cup chopped pecans or walnuts 1 package yellow cake mix 1 package vanilla instant pudding mix 4 eggs 1/2 cup cold water 1/2 cup cooking oil 1/2 cup amber rum or 1873 rum Glaze: 1/2 cup butter 1/4 cup water 1 cup sugar […]

Banana Crunch Cake

Banana Crunch Cake of: flour, coconut, sugar, pecans, butter, banana, eggs. Ingredients: 1/2 cup flour 1 cup shredded coconut meat 1 cup rolled oats 3/4 cup brown sugar, packed 1/2 cup pecans 1/2 cup butter − cut in tiny pieces 1−1/2 cups ripe banana − sliced thin 1/2 cup sour cream 4 large eggs 1 […]

Salmon Delight

Salmon Delight

Salmon Delight of: salmon, mayo, paprika, pepper, onion, garlic, salt, powdered mustard. Ingredients: 1 pound of salmon 1/2 mayonase 1/2 tsp paparika 1/2 tsp cayenne pepper 1 tbls dried minced onion 1 tsp chopped garlic 1/4 tsp kosher salt 1/4 tsp ground pepper 1/2 tsp powdered mustad   How to Prepare: Mix all ingredients in […]

Sante Fe Salmon

Sante Fe Salmon

Sante Fe Salmon of: lemon, salt, pepper, salmon, mexican rotel, mayo. Ingredients: 1/2 Lemon Pinch of Salt & Pepper 1 1/2lbs. Fresh Salmon Fellet 1 can of Mexican Rotel 1/2 cup Mayo   How to Prepare: Mix mayo and Rotel. Rub the Salmon with salt,pepper, and lemon. Coat both sides of Salmon with mixture and place in […]

Delicious Tuna Patties

Delicious Tuna Patties

Delicious Tuna Patties of: tuna, onion, salt, pepper, egg, celery, soy sauce or asian dressing. Ingredients: 2 cans tuna fish 1/2 can fried onion (I use French’s) salt & pepper to taste (I like to use Jane’s Crazy Mixed Up Salt) 1 egg 1/2 stick celery finely chopped soy sauce or Asian dressing (optional)   […]

Tuna pie

Tuna pie

Tuna pie of: flour, cheddar cheese, salt, paprika, butter, tuna, eggs, sour cream, mayo, green pepper, onion. Ingredients: 1 1/2 C. Flour = 1C. Atkins Bake Mix 1 1/2 C. Grated Cheddar Cheese, divided 1 Tsp. salt 1 Tsp. paprika 1 stick butter, softened 2 6Oz. cans of Tuna packed in water, drained 3 eggs […]

Mussels

Mussels

Mussels of: mussels, butter, lemon, garlic. Ingredients: 2 Pounds of Mussels 1 tbls spoon of butter squeeze of lemon or lime 2 cloves of Garlic minced   How to Prepare: Sort your Mussles, If a Mussle is wide open it is bad and must be tossed, a little open is ok.. if you squeeze it shut […]

Fursecuri cu portocala si ciocolata

Fursecuri cu portocala si ciocolata

Fursecuri cu portocala si ciocolata din: faina, ou, condimente, drojdie, apte, ulei, miere, caise uscate, mersoare uscate, migdale, portocala, zahar, ciocolata, lapte. Ingrediente: 400 g făină 1 ou 1 lingură condimente (scorţişoară, cuişoare, cardamom) 1 cub drojdie 200 ml lapte 4 linguri ulei 4 linguri miere 2 linguri caise uscate 2 linguri merişoare uscate 2 linguri […]