Pulpa de berbecut cu sos din: usturoi, scortisoara, chimen, oregano, lamaie, pulpa de berbecut, ceapa rosie, suc de rodie, iaurt, miere, seminte de rodie, frunze de menta, sare, piper. Ingrediente: 4 catei de usturoi 2 lingurite scortisoara macinata 2 lingurite chimen macinat 1 lingura oregano uscat 1 lamaie taiata in sferturi cu samburii scosi 1,5 kg […]

Briose cu merisoare din: faina, oua, unt, zahar, lapte, merisoare, praf de copt. Ingrediente: 300 g făină 4 ouă 200 g unt 200 g zahăr 1 pliculeţ zahăr vanilat 1 pliculeţ praf de copt 150 g merişoare 3 linguri lapte sare   Mod de preparare: Freacă untul la temperatura camerei cu zahărul şi zahărul vanilat până […]

Chec pufos cu fructe din: oua, zahar, fructe, faina, praf de copt. Ingrediente: 300 g mix de fructe deshidratate şi sâmburi (stafide, prune, merişoare, caise, fistic, migdale, nuci) 2 ouă 6 linguri zahăr 6 linguri făină 1 plic praf de copt un praf de sare   Mod de preparare: Taie fructele şi sâmburii în bucăţi mici, […]

Paste cu sos de carne de vita din: paste, carne de vita, ceapa, oregano, cimbru, suc de rosii, parmezan, vin, busuioc, sare, piper. Ingrediente: 500 g paste (rigatoni, spaghete, penne) Pentru sos: 500 g carne de vită tocată 1 morcov 2 cepe 1/2 linguriţă oregano 1/2 linguriţă cimbru 2 linguri parmezan 1/2 cană de vin […]

Sandwich cu piept de pui din: piept de pui, sos pesto, lipii, mozzarella, branza de capra, rosii, prosciutto. Ingrediente: 2 cesti de piept de pui tocat ¼ cana plus 2 linguri de sos pesto 4 lipii groase/ chifle mari si potrivite 240 g mozzarella proaspata, felii subtiri 60 g branza de capra 2 rosii feliate prosciutto […]

Vita cu sos de portocale din: muschi de vita, sare, piper, amidon, ulei, bicarbonat de sodiu, usturoi, portocala, orez, coaja de portocala, suc de portocala, zahar, sos de soia, otet, piure de ghimbir, amidon. Ingrediente: 3/4 kg de muschi de vita, felii subtiri sare si piper, dupa gust 1/2 cana amidon 1 lingurita bicarbonat de […]

Cornuri cu mac si curmale din: faina, unt, zahar, smantana, mac, curmale, lapte. Ingrediente: 400 g făină 200 g unt 200 ml smântână sare zahăr pudră Pentru umplutură: 50 g mac 100 g curmale 1 ceaşcă lapte   Mod de preparare: Pune macul la înmuiat în lapte şi curmalele în apă. Pune făina într-un vas […]

Melcisori cu fructe din: stafide, alune, nuci, smochine, oua, zahar, aluat foitaj. Ingrediente: 700 g aluat foitaj Pentru umplutură: 100 g stafide 50 g alune de pădure 50 g nucă 3-4 smochine 2 albuşuri 100 g zahăr 1 plic zahăr vanilat   Mod de preparare: Dezgheaţă aluatul şi lasă-l deoparte. Pune nuca şi alunele de pădure […]

Chiftele marinate cu verdeata din: carne tocata, ceapa, oua, faina, ulei, pesmet, sare, piper, marar, patrunjel. Ingrediente: 700 g carne tocată amestec (vită + porc) 1 ceapă mare 1 legătură de mărar 1 legătură de pătrunjel 2 ouă 1 lingură pesmet făină ulei sare piper Pentru sos: 1 cutie pulpă de roşii 1 ceapă mare […]

Porc cu sos de ghimbir din: carne de porc, ardei, ceapa, ulei, mustar, sare, miere, vin, boia, ghimbir. Ingrediente: 1 kg ceafă (piept, coaste) de porc 1 ardei gras colorat 1 ceapă mică sare ulei Pentru sos: 1 ceaşcă muştar clasic 1 ceaşcă vin 3 linguri miere 1 linguriţă boia iute (sau sos de chili) […]

Ciorba cu coaste afumate din: coaste afumate, tarhon, morcovi, cartofi, telina, ardei gras, ores, otet si smantana. Ingrediente: 800 g coaste afumate doi morcovi doi cartofi o ţelină mică un ardei gras 150-180 g orez oţet tarhon 300 g smîntînă   Mod de preparare: Se pune carnea la fiert într-o oală de 10 litri, se ia […]

Salata de praz cu stafide din: praz, ulei de măsline, vin alb, sare, capere, stafide,  piper. Ingrediente: 4 tije de praz tăiate beţişoare 75 ml ulei de măsline 4 linguri vin alb sare, piper negru 1 lingura capere 30 g stafide piper de Cayenne   Mod de preparare: Se amestecă uleiul cu vinul, sare şi piper într-o tigaie mare. […]

Cocos cu usturoi si vin din: cocos, costita, arpagic, ciuperci, usturoi, zahar, vin rosu, cimbru, dafin, nucsoara, patrunjel. Ingrediente: 1 cocos 180 g costita 20-25 de capatani arpagic 200 g ciuperci 1 catel de usturoi o lingurita de zahar o sticla de vin rosu cimbru o foaie de dafin nucsoara patrunjel   Mod de preparare: […]

Friptura de pasare cu mere din: gaina, slanina, unt, ceapa, cimbru, foaie de dafin, smantana, afine, mere, sare si piper. Ingrediente: 1 găină 250 g slănină 40 g unt 3 cepe 1 linguriţă cimbru 1 foaie de dafin 1/2 kg smântână 250 g afine 350 g mere din compot sare piper   Mod de preparare: […]

Vita in sos de mustar cu miere din: friptura de vita, rosii, castravete, frunze de salata, patrunjel, ulei, otet, miere, mustar boabe si sare. Ingrediente: cateva bucati de friptura de vita ramase 2-3 rosii 1 castravete mai maricel cateva frunze de salata patrunjel Pentru sos: 5 linguri cu ulei 2 linguri cu otet 1 lingurita […]

Homar prajit cu ierburi aromatice din: cozi de homar, usturoi, sare, ulei de masline, oregano, busuioc, unt sau margarina, zeama de lamaie, sos Worcester, piper alb, ierburi aromatice.   Ingrediente: 6-8 cozi de homar 1 căţel de usturoi 1/2 lingurita sare 4 linguri ulei de măsline 1/2 oregano fărâmiţat 1/2 lingurita busuioc tocat 50 g unt sau margarina […]

Pui cu sos de rosii si patrunjel din: piept de pui, ceapa, usturoi, rosii, bulion, boia, sare, piper, ulei. Ingrediente: 2 piepţi de pui cu os 2 cepe mici 2-3 căţei de usturoi ardei gras 1 cutie roşii tocate în bulion 2 linguri bulion 1 linguriţă rasă boia iute sare piper ulei   Mod de […]

Pizza cu ansoa si parmezan din: faina, ou, margarina sau unt, sare, iaurt sau smantana, ansoa, masline, parmezan, oţet balsamic, piper, ceapa, cimbru, dafin. Ingrediente: 225 g faina 2 oua 120 g margarină sau unt un praf de sare o lingură iaurt sau smântână Pentru umplutură: 200 g anşoa 150 g măsline 150 g parmezan 2-3 linguriţe oţet balsamic […]

Ciorba de fidea cu bacon din: bacon, fidea, mazare, rosii, ceapa, ardei gras, morcov, telina, varza, bors, cimbru, ulei de floarea soarelui, sare, piper, smantana si iaurt. Ingrediente: două rotocoale de fidea 200 g mazăre 4 roşii o ceapă un ardei gras un mor­cov un sfert de ţelină un sfert de varză albă 300 g […]

Carne de cocos condimentata din: cocosi, untură, ceapa, boia, supă de carne, smântână, făină, sare. Ingrediente: 2 cocoşi 100 g untură topită 2 cepe 1 linguriţă de boia 1/2 ceaşcă de supă de carne 15 g smântână acră 1/2 lingură de făină sare   Mod de preparare: Se curăţă cocoşii, se trec prin flacără şi se taie în sferturi. Se […]

Salata de varza cu sos de caju din: varză, telina, gulie, ceapa, marar, caju, cumin, coriandru, lămâie, usturoi, sare.   Ingrediente: 1/2 varză medie albă 1 ţelină 1 gulie 2 fire ceapă verde 1 legătură mărar Pentru dressing: 100 g caju înmuiat 3-4 ore 1-2 linguriţe cumin 1 linguriţă coriandru măcinat suc de ia 1/2 lămâie 3-4 căţei […]

Rasol de gaina cu sos de hrean din: gaina, hrean, varza, morcovi, telina, ceapa, cartofi, costita, unt, faina, sare. Ingrediente: 1 găină sare 30 g hrean 200 g morcovi 2 telina 1 ceapă 1 varză 300 g cartofi 50 g costiţă afumată 1 lingură oţet zahăr 50 g unt 1/2 lingură făină   Mod de […]

Salata de creveti cu oua din: avocado, fructe de mare, oua, ceapa, ulei, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 2 avocado 300 g fructe de mare (crab, creveţi) 2 ouă fierte tari 1 ceapă mică 2 linguri ulei de măsline câteva fire de pătrunjel 1 lingură zeamă de lămâie sare piper boia dulce/iute   Mod de preparare: Taie […]

Mere umplute cu carne din: mere, carne, ulei, zahar, faina, sare. Ingrediente: 10 mere 500 g carne macră 2 linguri ulei 1 ou sare Pentru sos: 2 linguri unt sau ulei 8 bucăţele zahăr 1/2 linguriţă făină 2 ceşti zeamă de carne sare   Mod de preparare: Merele nu se curăţă de coajă. Se spală, se […]

Mere coapte din: mere, scortisoara. Ingrediente:  3 mere 1 lingurita scorțișoară         Mod de preparare: Se încălzește cuptorul la 200C. Se taie merele felii subtiri. Transferati merele pe o foaie de copt. Se presara cu scortisoara. Coaceți timp de 2 ore. Lasati sa se raceasca si serviti imediat. Mere coapte Pofta buna! […]

Supa de crabi din: zeama de pui, sparanghel, crabi, hasme, ulei, faina, sos de peste, piper, ou. Ingrediente: 1 l zeamă de pui 300 g sparanghel verde 200 g crabi 4 haşme 1 lingură de ulei 1 lingură făină de porumb 2 linguri sos de peşte sare si piper 1 ou   Mod de preparare: […]

Friptura de strut in sos de soia din: carne de strut, sos de soia, sherry, usturoi, ghimbir, faina, ulei, ceapa. Inrgediente: 500 g carne de strut 25 ml sos de soia 25 ml sherry 4 capatani de usturoi pisate 10 g ghimbir ras 10 g faina 20 g ulei 2 cepe rosii feliate Mod de […]

Supa crema de ciuperci cu orez din: ciuperci, ceapa, orez, unt, smantana, sare, piper. Ingrediente: 350 g ciuperci 1 ceapă mare 1 rădăcină de pătrunjel 1 ceaşcă orez 50 g unt 50 ml smântână de gătit sare piper   Mod de preparare: Taie 3 ciuperci felii subţiri şi trage-le la tigaie în 25 g de […]

Drob traditional din: organe de miel, oua, patrunjel, cimbru, marar, ceapa, usturoi, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 kg organe fierte de miel 5 ouă crude 3 ouă fierte 10 fire pătrunjel verde fire de mărar 4-5 fire cimbru proaspăt 1 legătură ceapă verde 1 legătură usturoi verde ulei de floarea-soarelui sare piper negru   Mod […]

Rulouri din muschi de porc din: muschi de porc, rosii, capere, praz, ardei, ceapa, masline, usturoi, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente:  800 g muşchiuleţ de porc 100 g roşii uscate 1 linguriţă cu capere 4 roşii 1 praz 3 ardei graşi 1 zucchini 1 ceapă roşie 1 căţel de usturoi 50 g măsline negre 50 ml […]

Supa de pipote cu legume din: pipote de pui, ceapa, morcovi, ulei, mazare, ciuperci, unt, faina, ou. Ingrediente: 400 g pipote de pui 1 ceapă 2 morcovi 4 linguri ulei 100 g mazăre pătrunjel verde 100 g ciuperci Pentru găluşte: 50 g unt 100 g făină 1 linguriţă pătrunjel tocat 1 ou   Mod de preparare: Căleşte […]

Crab in foitaj din: foi de placinta, carne de crab, dovlecel, telina, morcovi, sos de soia, hasmatuchi, ceapa, ulei. Ingrediente: 8 foi subţiri de plăcintă 250 g carne de crab la conserva 1 dovlecel 1  ţelină (rădăcină) 2   morcovi 1 lingură sos de soia hasmaţuchi 1 fir de ceapă verde ulei   Mod de preparare: Spală […]