Pandispan cu gutui si nuci din: gutui, oua, faina, zahar, nuci, coniac, unt. Ingrediente: 1 kg gutui 8 ouă 400 g făină 400 g zahăr sare vanilină 10 nuci 100 g zahăr pudră 1 lingură de coniac sau rom 1 ceaşcă de apă unt Mod de preparare: Curăţăm gutuile, tăiem felii subţiri şi le punem […]

Peste grecesc cu masline din: peste, ulei, vin, faina, ceapa, masline, lamaie. Ingrediente: 1,5 kg peşte 200 ml ulei 150 ml vin alb 50 g făină 100 g ceapă 3 foi de dafin 5 g ienibahar 300 g măsline 200 g lămâie sare şi piper   Mod de preparare: Peştele curăţat de solzi, aripioare, cozi, branhii […]

Paine de casa cu parmezan din: faina, drojdie, lapte, ulei, levantica, zahar, parmezan, sare, piper. Ingrediente: 6 fire de levănţică 25 g drojdie proaspătă 400 ml lapte călduţ 30 ml ulei de măsline 1 linguriţă zahăr 60 g parmezan 1 linguriţă sare 1 linguriţă piper 600 g făină   Mod de preparare: Se frământă o oră […]

Burger de vita cu salata din: carne de vita, pesmet, ceapa, usturoi, boia, sare, piper. Ingrediente: Pentru chiftele: 500 g carne de vită, tocată 1 ou 2 linguri pesmet 1 ceapă mică sare piper 3-4 căţei de usturoi 1-2 linguri pastă de ardei 1/2 linguriţă coriandru, opţional 1/2  linguriţă boia de ardei Pentru garnitură: 1 […]

Cotlete de porc cu cartofi copti din: cotlete, cimbru, unt, vin, sare, piper, cartofi. Ingrediente: 4 cotlete împănate 1-2 linguri cimbru uscat 2 linguri unt 300 ml vin alb sare piper cartofi copţi   Mod de preparare: Se rumenesc cotletele în unt pe toate părţile, începând cu partea cu grăsime. Se presară apoi cimbru, sare […]

Omleta cu legume la cuptor din: oua, praz, telemea, rosie, unt, sare, piper. Ingrediente: 8 ouă 8 felii vânătă partea albă a unui praz o roşie 150 g telemea o lingură unt sare piper   Mod de preparare: Vânata tăiată cuburi şi prazul tăiat rondele se călesc 5 minute în unt. Se pun cu totul […]

Pandispan cu caise din: oua, zahar, faina, caise, coniac, unt. Ingrediente: 1 kg caise 8 ouă 400 g zahăr 400 g făină sare 2 linguri de coniac zahăr pudră 1 lingură cu unt 1 lingură cu făină 1 ceaşcă de apă   Mod de preparare: Spălăm ouăle, separăm gălbenuşurile într-un vas adânc şi le batem […]

Crap afumat in foietaj din: crap, sherry, smantana, foietaj, marar, marinada. Ingrediente: 500 g crap afumat 5 d vin Sherry marinadă (se prepară din vin, oţet sau zeamă de lămâie împreună cu morcovi, ceapă, plante şi condimente) 5/8 l smântână 4-5 foi de gelatină foietaj mărar   Mod de preparare: Crapul afumat se curăţă de […]

Compot dulce de prune din: prune, zahar, apa. Ingrediente: 750 g prune 5 linguri zahăr zahăr vanilinat apă       Mod de preparare: Spălăm fructele, le punem în borcane sau în sticle cu gâtul larg, le acoperim cu zahăr. Punem peste zahăr 1 plic de zahăr vanilinat, acoperim cu apă rece şi legăm sticla […]

Fursecuri cu nuca si vanilie din: unt, margarina, zahar, faina, lamaie, sare, oua, nuci, vanilie. Ingrediente: 250 g unt 250 g margarină 150 g zahăr pudră 650 g făină coajă de lămâ­ie sare 5 ouă vanilie 10 nuci   Mod de preparare: Punem într-un vas emailat untul, margarina şi zahărul ca să se ames­tece la […]

Prajitura de casa fara oua din: faina, zahar, lapte, untura, praf de copt, cafea. Ingrediente: 3 căni cu făină 1 cană cu zahăr 1 cană cu lapte 2 linguri cu untură sare 1 praf de copt 1 ceaşcă de cafea   Mod de preparare: Cernem faina în castron, încălzim laptele pe foc cu zahărul tos […]

Scovergi simple cu drojdie din: faina, drojdie, zahar, ulei. Ingrediente: 500 g făină 1 cană cu apă caldă 30 g drojdie de bere 1 pahar cu zahăr 1 cană cu ulei   Mod de preparare: Cernem faina în castron mare, adăugăm drojdia frecată cu zahăr şi sare, turnăm câte puţină apă caldă şi frământăm un […]

Pizza cu cabanos si masline din: faina, drojdie, lapte, ulei, sare, zahar, cabanos, ardei, rosii, cascaval, masline. Ingrediente: Pentru blat: 400 g făină albă 100 ml apă 100 ml lapte 25 g drojdie proaspătă 3 linguri ulei de măsline 1 linguriţă de sare 1 linguriţă zahăr Pentru topping: 1 ardei capia 250 g cabanos 100 g […]

Cartofi copti cu masline si ardei din: cartofi, ardei, fenicul, masline, ceapa, sare, piper, ulei. Ingrediente: 8 cartofi 1 ardei iute 1 rădăcină de fenicul 8 măsline negre 4 rămurele de mărar 2 rămurele de pătrunjel 1 ceapă verde 6 boabe de piper roşu 1/2 linguriţă piper negru 1 linguriţă turmeric 3 linguri ulei de […]

Paine neagra cu nuca din: paine, nuca, zahar, unt, sare. Ingrediente: 4 felii de pâine neagră 1 pahar cu nucă măcinată 1 pahar cu zahăr tos 1 ou 2 linguri cu unt sare   Mod de preparare: Punem pâinea dată pe răzătoarea mare într-un castron, ames­tecăm cu nuca, zahărul şi un praf de sare. Separat […]

Prajitura fara oua din: faina, zahar, lapte, untura, praf de copt, cafea, nes. Ingrediente: 3 căni cu făină 1 cană cu zahăr 1 cană cu lapte 2 linguri cu untură sare 1 praf de copt 1 ceaşcă de cafea 1 lingură de ness   Mod de preparare: Cernem faina în castron, încălzim laptele pe foc cu […]

Compot de cirese cu scortisoara din: cirese, zahar, apa, scortisoara. Ingrediente: 500 g cireşe 4 linguri zahăr 300 ml apă rece scorţişoară     Mod de preparare: Alegem fructe mari, bine coapte şi sănătoase, pe care le curăţăm de codiţe, le spălăm în apă rece şi le punem într-un borcan de 800 ml sau în […]

Dulceata dulce de caise din: caise, zahar, lamaie, bicarbonat. Ingrediente: 1,5 kg caise 1 kg zahăr 1/2 lămâie 1 linguriţă bicarbonat de sodiu     Mod de preparare: Spălăm fructele şi le curăţăm de coajă. Alegem fructele sănătoase, nu prea coapte şi de mărime mijlocie. Scoatem sâmburii şi le punem astfel pregătite într-un vas cu […]

Minciunele simple de casa din: faina, drojdie, zahar, sare, ulei. Ingrediente: 500 g făină 1 cub de drojdie 2 linguri cu zahăr sare 1 cană cu apă caldă 2 linguri cu zahăr vanilinat 2 linguri cu ulei – pentru aluat 1 cană cu ulei pentru prăjit   Mod de preparare: Cernem faina în vas mare […]

Pandispan de casa cu visine din: visine, oua, faina, zahar, nuci. Ingrediente: 500 g vişine 8 ouă 400 g făină 400 g zahăr tos zahăr vanilinat 4-5 nuci sare   Mod de preparare: Spălăm ouăle, separăm gălbenuşurile şi le batem spumă cu 1 ceaşcă de apă. Apa face aluatul pufos, de aceea o încorporăm încă […]

Sardine cu portocale si stafide din: sardine, portocale, mustar, stafide, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g sardine 2 portocale 1 lingură muştar 1 lingură stafide 2 linguri ulei de măsline sare piper     Mod de preparare: Se curăţă sardinele, se sărează, se prăjesc în ulei şi se scot pe şerveţele absorbante, pentru a înlătura […]

Briose cu creveti si branza din: creveti, praz, oua, unt, branza, sare, piper. Ingrediente: 100 g creveţi 1/2 pachet de aluat foietaj 1 fir de praz 2 ouă 1 lingură unt 125 g brânză sare piper   Mod de preparare: Se pune prazul la călit în unt. Se bat ouăle cu sare şi un praf de […]

Branzoaice din aluat de cartofi din: cartofi, branza, ulei, faina, zahar, ou. Ingrediente: 500 g cartofi 5 linguri cu brânză de vaci 1 linguriţă cu făină 1 linguriţă cu ulei 1 lingură cu zahăr 1 ou   Mod de preparare: Fierbem cartofii, bine spălaţi în apă caldă, la foc potrivit. După 30 minute îi scoatem, […]

Gem de dovleac din: piure de dovleac, zahar brun, suc de mere, esenta de vanilie, scortisoara, ghimbir, grau, votca, suc de lamaie. Ingrediente:  1 cutie piure de dovleac 1 cană zahăr brun ¾ cesti de suc de mere 1 linguriță de esenta de vanilie 1 lingurita de scortisoara 1 linguriță ghimbir ras 1 linguriță de […]

Salata cu fasole si masline din: ton, fasole, ceapa, ardei, rosii, masline. Ingrediente: 1 conservă fasole albă 1 conservă fasole neagră 1 conservă mare de ton 2 cepe roşii 1 ardei gras roşu 1 ardei gras galben 2 roşii 2 fire ceapă verde 100 g măsline negre zeama de la 1 lămâie sare piper 3 […]

Prajiturele de casa din: zahar, unt, oua, faina, vin, sare. Ingrediente: 150 g zahăr tos 150 g unt 3 gălbenuşuri 200 g făină plus 2 linguri 1 pahar mic cu vin sau şampanie 1 praf de sare   Mod de preparare: Punem faina într-un castron; din zahărul frecat cu unt obţinem o cremă omogenă în […]

Bruschete cu ansoa si usturoi din: paine, ansoa, usturoi, rosii, ceapa, busuioc. Poate iti place si: Bruschete cu rosii si sunca Bruschete cu somon Bruschete cu dovlecei Bruschete cu boabe de soia si cascaval ras   Ingrediente: paine ansoa usturoi rosii ceapa busuioc     Mod de preparare: Se prăjesc feliile de pâine, se freacă cu […]

Mulţi peşti au o aromă tipică în funcţie de specie ca de exemplu: lipanul, coregonul, păstrăvul, ştiuca sau ţiparul. Acest gust propriu nu trebuie total schimbat sau eliminat prin utilizarea condimentelor. Alte specii de peşte, în special peştii cu carne albă nu au un gust atât de pregnant tipic speciei. Aici este nevoie bineînţeles de […]

Spaghete cu spanac si bacon din: spaghete, bacon, spanac, carne, ulei, oua, smantana. Ingrediente: 1 pachet de spaghete 100 g spanac 100 g bacon 300 g carne tocată ulei de măsline sare piper 2 ouă 4 linguri smântână 100 g parmezan   Mod de preparare: Se pune la fiert apă cu o linguriţă de sare; […]

Omleta cu somon si rucola din: cartofi, somon, unt, oua, smantana, marar, rucola, sare, piper. Ingrediente: 200 g cartofi 100 g somon afumat 50 g unt 6 ouă 50 g smântână 1 lingură mărar frunze de rucola sare de mare piper negru   Mod de preparare: Cartofii se pun la fiert în apă cu sare, cu […]

Prajitura de casa cu marmelada din: oua, marmelada, unt, zahar, vanilie. Ingrediente: 4 albuşuri 4 linguri cu marmeladă 1 lingură cu unt sare 100 g zahăr pudră vanilie   Mod de preparare: Batem spumă tare albuşurile într-un vas cu gura largă, adăugăm câte 1 lingură de zahăr, bătând amestecul cu telul sau cu furculiţa inox. […]

Chifle cu drojdie din: smantana, lapte, zahar, oua, sare, drojdie, faina. Ingrediente: 400 ml smântână grasă 100 ml lapte 5 linguri zahăr 8 gălbenuşuri sare 25 g drojdie de bere proaspătă făină   Mod de preparare: Se aduc toate ingredientele în bucătărie de cu seară, până ce ajung la temperatura camerei. Se încălzeşte laptele cu 1 […]