Reteta zilei: Sote de cartofi si conopida

Sote de cartofi si conopida din: cartofi, ulei, pudra de chimen, pudra de coriandru, pudra de turmeric, piper cayenne, ardei iute, conopida, seminte de chimen, usturoi, coriandru proaspat. Ingrediente:  225gr cartofi 5 linguri ulei 1 lingurita pudra de chimen 1 lingurita pudra de coriandru 1 lingurita pudra de turmeric 1/4 lingurita piper cayenne 1 ardei […]

Reteta zilei: Salata de castraveti marinati

Salata de castraveti marinati din: castraveti, sare, zahar, cidru, otet, marar, piper. Ingrediente:  2 castraveti 1 lingura sare 90gr zahar 175ml cidru 1 lingura otet 3 linguri marar, tocat piper marar, pentru servire   Mod de preparare: Taiati castravetii in felii subtiri, puneti intr-o strecuratoare, presarati cu sare si pastrati deoparte o ora. Spalati castravetii […]

Salata taraneasca cu fasole

Salata taraneasca cu fasole

Salata taraneasca cu fasole din: fasole, castraveti, rosii. Ingrediente: 300 g fasole verde 2 castraveţi 4 roşii mai mari     Mod de preparare: Fasolea se fierbe în apă cu puţină sare şi se lassă la scurs. Castraveţii se curăţă şi se taie rondele. Roşiile se spală şi se taie rondele. Se aşază fasolea pe […]

Salata cu fulgi de porumb

Salata cu fulgi de porumb

Salata cu fulgi de porumb din: fasole, ceapa, otet, ulei, fulgi de porumb, marar, sare. Ingrediente: 1 kg fasole albă 500 g ceapă 75 ml oţet 150 ml ulei 200 g fulgi de porumb 2 legături mărar sare   Mod de preparare: Fasolea fiartă se limpezeşte cu apă rece. La fel şi ceapa tăiată felii. […]

Reteta salata vinegreta

Reteta salata vinegreta

Reteta salata vinegreta din: sfecla, morcovi, cartofi, ulei, otet, zahar. Ingrediente: 600 g sfeclă roşie 600 g morcovi 800 g cartofi 100 ml ulei 30 ml oţet de 9 grade 20 g zahăr   Mod de preparare: Morcovii curăţaţi, sfecla şi cartofii în coajă se fierb separat. Când s-au răcit, se curăţă şi se taie […]

Salata simpla de linte

Salata simpla de linte

Salata simpla de linte din: linte, ulei, sare, maghiran. Ingrediente: 200 g linte ulei sare maghiran     Mod de preparare: Lintea se fierbe bine în apă cu puţină sare. Când a căpătat aspectul şi consistenţa unei paste, se ia de pe foc şi se freacă bine cu ulei. Se adaugă măghiranul şi se omogenizează.   […]

Salata pestrita

Salata pestrita

Salata pestrita din: rosii, castraveti, ceapa, ulei, lamaie, sare, piper. Ingrediente: roşii castraveţi ceapă ulei zeamă de lămâie sare piper   Mod de preparare: Legumele se spală bine şi se lasă la scurs. Roşiile şi castraveţii, fără coajă, se taie felii şi ceapa curăţată se taie rondele cât mai fine. Se omogenizează bine şi se […]

Reteta zilei: Pere umplute cu mix de branza

Pere umplute cu mix de branza din: ricotta, branza de vaci, miere, telina, masline, curmale, paprika, pere, suc de mere. Ingrediente:  50gr ricotta 50gr branza de vaci 1 lingurita miere 1/2 radacina telina, tocata 8 masline verzi, tocate 4 curmale, maruntite 1 vf de cutit paprika 4 pere 150ml suc de mere Mod de preparare: […]

Aperitiv cu limba

Aperitiv cu limba

Aperitiv cu limba din: sunca, limba, sparanghel, rosii, castraveciori, oua, ananas, patrunjel, boia, mustar. Ingrediente: suncă limbă fiartă sparanghel roşii cas­traveciori ouă fierte ananas fire de pătrunjel boia muştar   Mod de preparare: Pe platoul de servire se pun feliile de şuncă, rulate şi umplute cu un amestec de gălbenuş fiert cu puţin muştar, alternate […]

Gogosi picante cu branza

Gogosi cu sifon

Gogosi cu sifon din: faina, ulei, sifon, sare, zahar, drojdie, lamaie. Ingrediente: 500 g fâină 1 pahar cu ulei 2 pahare cu sifon sare zahăr 1 pacheţel de drojdie de bere coajă rasă de lămâie   Mod de preparare: Amestecaţi sifonul cu uleiul, omogenizaţi, adăugaţi 1/2 linguriţă cu sare, drojdie de bere umezită cu apă caldă […]

Salata de jambon cu nuci

Aperitiv alsacian

Aperitiv alsacian din: paine, lapte, oua, pesmet, unt, sare. Ingrediente: 250 g pâine 100 ml lapte 2 ouă pesmet unt sare     Mod de preparare: Pâinea, înmuiată în prealabil în lapte călduţ, se frământă bine cu mâna, adăugându-se ouăle şi un vârf de sare. Se unge o tavă cu unt, se toarnă compoziţia rezultată […]

Condimente iuti

Condimente iuti

Condimente iuti din: suc de lamaie, usturoi, piper, sare. Ingrediente: 1 cană suc de lămâie 3 căţei de usturoi, zdrobiţi 3 linguri piper roşu, măcinat 1 linguriţă piper negru, măcinat 1 linguriţă sare fină     Mod de preparare: Intr-un castron de salată, potrivit ca mărime, se amestecă toate ingredientele, omogenizându-se bine.    

Salata asortata cu rom

Salata asortata cu rom

Salata asortata cu rom din:  salata verde, rosii, rom, oua, lamaie, banane, ulei, portocale, mustar, sare, piper. Ingrediente: 1 salată verde mare 4 roşii 3 linguri rom 1 lămâie mare 2 ouă 3 banane 2 portocale 5 linguri ulei muştar sare şi piper   Mod de preparare: Din gălbenuş fiert, muştar, piper şi sare se […]

Salata verde cu oua

Salata verde cu oua

Salata verde cu oua din: salata verde, rosii, rom, oua, lamaie, banane, ulei, portocale, mustar, sare, piper. Ingrediente: 1 salată verde mare 4 roşii 3 linguri rom 1 lămâie mare 2 ouă 3 banane 2 portocale 5 linguri ulei muştar sare şi piper   Mod de preparare: Din gălbenuş fiert, muştar, piper şi sare se […]

Reteta gustare

Reteta gustare

Reteta gustare din: paine, lapte, oua, pesmet, unt, sare. Ingrediente: 250 g pâine 100 ml lapte 2 ouă pesmet unt sare   Mod de preparare: Pâinea, înmuiată în prealabil în lapte călduţ, se frământă bine cu mâna, adăugându-se ouăle şi un vârf de sare. Se unge o tavă cu unt, se toarnă compoziţia rezultată deasupra şi […]

Gris cu dulceata

Gris cu dulceata

Gris cu dulceata din: apa, gris, sare, zahar, dulceata. Ingrediente: 1 l apă 6 linguri cu griş 1/2 linguriţă cu sare 3 linguri cu zahăr dulceaţă     Mod de preparare: Puneţi la fiert apa, săraţi, îndulciţi după gust, adăugaţi grisul în ploaie atunci când apa clocoteşte. Fierbeţi 15 minute amestecând mereu, răciţi şi serviţi în […]

Prajitura simpla si rapida

Retete de Craciun: Prajitura simpla si rapida

Retete de Craciun: Prajitura simpla si rapida din: oua, faina, ulei, smantana, lamaie, praf de copt, zahar, sare. Ingrediente: 5 ouă 500 g făină 4 linguri cu ulei 1 cană cu smântână 1 lingură cu răzătură de lămâie 1 pacheţel cu praf de copt 4 linguri cu zahăr 1/2 linguriţă cu sare 2 linguri cu […]

Reteta zilei: Mozzarella pane

Mozzarella pane din: mozzarella, ulei, oua, faina, pesmet, patrunjel, piper. Ingrediente:  300gr mozzarella ulei 2 oua faina asezonata cu sare si piper pesmet patrunjel, pentru servire piper     Mod de preparare: Taiati mozzarella felii. Presarati cu piper. Incalziti ulei intr-o tigaie. Intr-un bol bateti oualele. Intr-o farfurie puneti faina, iar in alta pesmetul. Dati […]

Gulii in panada

Gulii in panada

Gulii in panada din: gulii, ou, faina, apa, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 gulii mari 1 ou 3 linguri cu făină 1 pahar cu apă 1 cană cu ulei sare piper   Mod de preparare: Curăţaţi guliile de coaja tare, tăiaţi-le jumătăţi şi puneţi-le să fiarbă în apă care clocoteşte. După 10 min scoateţi guliile […]

Reteta zilei: Ciuperci umplute cu pesmet si patrunjel

Ciuperci umplute cu pesmet si patrunjel din: ciuperci, usturoi, unt, pesmet, patrunjel, ou, sare, piper, rosii cherry. Ingrediente:  350gr ciuperci mari 3 catei de usturoi 175gr unt 50gr pesmet 50gr patrunjel, tocat 1 ou batut sare si piper 8 rosii cherry, pentru servire   Mod de preparare: Preincalziti cuptorul. Spalati, curatati si aranjati ciupercile in […]

Reteta zilei: Chec de legume

Chec de legume din: ciuperci, ceapa, usturoi, ardei, vin alb, fasole, ou, pesmet, cimbru, rozmarin, sare, piper, salata, rosii. Ingrediente:  450gr ciuperci 1 ceapa, tocata 2 catei de usturoi, zdrobiti 1 ardei rosu, tocat 2 linguri supa 2 linguri vin alb 1 cutie fasole 1 ou batut 50 gr pesmet 1 lingurita cimbru 1 lingurita […]

Reteta zilei: Crema de branza aromata cu patrunjel

Crema de branza aromata cu patrunjel din: branza albastra, crema de branza, vin rosu, patrunjel, nuci, sare, piper, paine prajita. Ingrediente:  225 gr branza albastra 115 gr crema de branza 1 lingura vin rosu 1 lingura patrunjel, tocat 50 gr nuci, tocate sare si piper felii de paine prajita si patrunjel, pentru servire     […]

Retete vegetariene: hribi cu usturoi

Hribi uscati cu usturoi

Hribi uscati cu usturoi din: hribi, usturoi, sare, faina, sare, piper, ulei, sifon. Ingrediente: 1 farfurie plină cu hribi uscaţi 4-6 căţei de usturoi sare 3 linguri cu făină sare piper 1 cană cu ulei 1 cană cu sifon   Mod de preparare: Spălaţi hribii cu apă călduţă, lăsaţi să se înmoaie intr-un vas cu […]

Salata de laptuci cu mustar si marar

Salata de varza cu chimen

Salata de varza cu chimen din: varza, ulei, sare, lamaie, piper, chimen. Ingrediente: 1 kg varză albă 50 ml untdelemn sare suc de lămâie piper şi chimen, după gust   Mod de preparare: Se curăţă varza, se spală şi se taie fideluţă. Se amestecă bine, într-un castron, cu sarea, piperul, praful de cliimen, untdelemnul şi […]

Singura diferenţă între sosul alb (vezi reţeta) şi sosul Bechamelle este că acesta din urmă se prepară cu lapte şi nu cu apă.

Retete sosuri: Sos Bechamelle

Sos Bechamelle   Singura diferenţă între sosul alb (vezi reţeta) şi sosul Bechamelle este că acesta din urmă se prepară cu lapte şi nu cu apă.           Pofta buna!

Sos alb

Retete sosuri: Sos alb

Sos alb din: oua, unt, faina, apa, sare, piper. Ingrediente: un gălbenuş 50 g unt 50 g făină un pahar apă sare piper   Mod de preparare: Se topeşte untul într-o tigaie. Se încorporează faina, amestecând cu o lingură de lemn. Se pune apa puţin câte puţin, continuând amestecarea. Se sărează şi se piperează. Se […]

Sos simplu de rosii si ceapa

Sos simplu de rosii si ceapa din: rosii, ceapa, unt, sare. Ingrediente: 6-10 roşii 2-3 cepe o lingură unt sau grăsime sare   Mod de preparare: Acest sos se prepară fără făină, dacă se folosesc multe roşii şi se lasă să scadă cât mai mult. Se opăresc roşiile, se curăţă de pieliţe, li se scot […]

Varza acra cu bulion si smantana

Varza acra cu bulion si smantana

Varza acra cu bulion si smantana din: varza, bulion de rosii, smantana, margarina. Ingrediente: 250 g varză acră 100 ml bulion de roşii 4-5 linguri smântână 50 g margarină   Mod de preparare: Varza acră se taie felii, se spală în mai multe ape reci, apoi se opăreşte cu apă fierbinte şi se scurge. Separat, […]

Sos gustos - Maioneza

Sos gustos – Maioneza

Maioneza din: untdelemn, zeama de lamaie, sare, piper. Ingrediente: Pentru fiecare gălbenuş se socotesc: 100 ml untdelemn o jumătate linguriţă zeamă de lămâie sare piper   Mod de preparare: Se pun gălbenuşurile într-un castron, se adaugă puţină sare şi piper. Se amestecă energic cu o lingură de lemn câteva minute, apoi se toarnă cu picătura […]

Sos alb cu faina

Sos de condimente

Sos de condimente din: suc de lamaie, usturoi, piper, sare. Ingrediente: 1 cană suc de lămâie 3 căţei de usturoi 3 linguri piper rosu 1 linguriţă piper negru 1 linguriţă sare     Mod de preparare: Intr-un castron de salată se amestecă bine o cană cu sare de lămâie, căţeii de usturoi zdrobit, piperul roşu, zdrobit, […]

Jumari cu varza

Jumari cu varza

Jumari cu varza din: oua, varza calita, sare, piper, untdelemn. Ingrediente: 6 ouă 6 linguri varză călită sare piper 100 ml untdelemn   Mod de preparare: Ouăle se amestecă bine cu varza, se sărează şi se piperează, după gust. Se călesc în untdelemn, amestecându-se ca să nu se prindă.   Pofta buna!  

Retete simpla si delicioasa: Varza calita

Retete simpla si delicioasa: Varza calita

Varza calita din: varza dulce, ceapa, untdelemn sau untura, otet, sare, zahar. Ingrediente: 1 kg varză dulce o ceapă mică 3 linguri untdelemn sau 50 g untură oţet sare zahăr   Mod de preparare: Ceapa rasă se căleşte în grăsime, se adaugă varza rasă, sarea şi oţetul, şi se căleşte în suc propriu, sub capac. […]