Ochi moale

Ochi moale

Ochiurile moi sunt un element de bază al unui mic dejun englezesc complet. Dacă este bine pregătit, gălbenuşul cleios al unui ochi moale se combină armonios cu pâinea prăjită crocantă şi se scurge printre toate celelalte mâncăruri de pe farfurie

Ochi in cuib de paine

Ochi in cuib de paine

Este o consolare să afli că alimentele care conţin colesterol nu provoacă în mod direct apariţia bolilor de inimă; altfel, am fi atât de îngrijoraţi în privinţa sănătăţii noastre, încât nu ne-am mai permite, o mâncare tradiţională precum ochiul în cuib de pâine

Friganele dulci

Friganele pentru copii

Obiceiul de a înmuia felii de pâine veche intr-un amestec de ouă şi lapte şi de a le prăji apoi în grăsime, este cunoscut încă din Evul Mediu

Inele de ceapa

Inele de ceapa

Inele de ceapa din: ceapa, oua, lapte, sare, piper, faina, pesmet.

Minciunele simple de casa

Minciunele simple

Minciunele simple din: fana, zahar, lamaie, zahar vanilat, apa minerala, ulei, drojdie, zahar pudra, ulei.

Cateva Retete simple si gustoase

Cateva Retete simple si gustoase

Cateva Retete simple si gustoase: Aperitiv cu masline si gogosari murati Aperitiv cu masline si gogosari murati din: faina, cascaval, oua, sare, gogosari murati, masline, untdelemn, praf de copt. Ingrediente: 150 g faina 200 g cascaval 6 oua 1 praf de sare 150 g gogosari murati 200 g masline verzi si negre 4 linguri untdelemn […]

Pateuri de cartofi

Pateuri de cartofi

Pateuri de cartofi din: cartofi, oua, chimen, cimbru, faina, pesmet, marar, chili, sare, piper, ulei, unt, ceapa, ciuperci, carnaciori. Ingrediente: 1 kg cartofi 5 ouă 1 linguriţă cu chimen 1/2 linguriţă cu cimbru 3 linguri cu făină 3 linguri cu pesmet 1 linguriţă cu mărar uscat 1/2 linguriţă cu chili sare piper ulei Pentru umplutura: […]

Ardei rustici in stil italian

Ardei rustici in stil italian

Ardei rustici in stil italian din: ardei, pesto, cepe, usturoi, rosii, masline, ulei de masline, busuioc. Ingrediente: 6 ardei roşii, tăiaţi în jumătate, cu tot cu codiţă, curăţaţi de seminţe 145 g pesto 2 cepe roşii, mici, curăţate şi feliate 3 căţei de usturoi, tăiaţi în bucăţele 12 roşii prunişoare, galbene şi roşii, înjumătăţite 12 […]

Paine cu fori si legume

Paine cu flori si legume

Paine cu flori si legume din: faina, sare, apa, drojdie, miere, rosii uscate, goji, flori de lavanda, usturoi, frunze de salvie, patrunjel. Ingrediente: 500 g făină 1 lingură de sare 400 ml apă călduţă sau zer 1 lingură drojdie 1 lingură miere 1 mână rosii uscate 1 mână goji 1 mână flori de lavandă tocate […]

Legume concentrate

Legume concentrate

Legume concentrate din: ardei, morco, pastarnac, telina, patrunjel, sare pentru muraturi. Ingrediente: 1,5 kg ardei 1 kg morcov 1 kg păstârnac 1 ţelină mare cu tot cu frunze 1-2 legături pătrunjel verde 500 g sare pentru murături   Mod de preparare: Legumele se curăţă, se taie bucăţi potrivite şi se dau prin maşina de tocat. […]

Confit de rosii

Confit de rosii

Confit de rosii din: ulei, busuioc, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 125 ml ulei de măsline 10-12 frunzuliţe proaspete de busuioc 6 căţei de usturoi sare piper   Mod de preprare: Roşiile, cu codiţe, se crestează în vârf sub formă de cruce şi se opăresc în apă clocotită 10-15 min. Se scot cu o spumieră şi […]

Chec cu peşte

Terina de fasole verde la cuptor cu oua

Terina de fasole verde la cuptor cu oua din: legume, oua, verdeata. Ingrediente: 600 g de legume congelate 12 oua verdeata   Mo de preparare: Fierbe la aburi, cam vreo zece minute, 600 g de legume congelate (morcovi, fasole verde, mazăre), scurge-le şi lasă-le la răcit. Incinge cuptorul la 200°C. Bate opt ouă intr-un castron, adaugă […]

Doradă andaluză

Dorada cu lime

Dorada cu lime din: dorada, lime, coriandru, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 doradă de 1,5 kg 5 lime 1 lingură coriandru boabe ulei de măsline sare piper   Mod de preparare: Se curăţă, se eviscerează şi se spală peştele. Extremităţile se crestează cu 3 incizii pe fiecare parte. Se rade coaja a două lime şi […]

Placinta cu legume si nucsoara

Piept de curcan cu piper rosu

Piept de curcan cu piper rosu din: piept de curcan, piper, ulei, ceapa, vin, smantana, sare, faina. Ingrediente: 800 g file din piept de curcan fără piele şi os 30 g piper roşu 30 ml ulei de măsline 1 ceapă 100 ml vin alb dulce 100 ml smântână dulce 4-5 linguri făină integrală de grâu sare […]

Rulouri de vitel cu branza Emmentaler

Rulouri de vitel cu branza Emmentaler

Rulouri de vitel cu branza Emmentaler din: carne de vitel, branza, iaurt, mustar, bulion, amidon, unt, castravete, patrunjel, ceapa, lamaie, zahar, sare, piper. Ingrediente: 4 bucăţi carne de viţel de 125 g fiecare 4 felii de brânză Emmentaler 150 g iaurt 100 ml supă de legume 1 linguriţă muştar 2 linguriţe bulion 2 linguriţe amidon […]

Salata de fasole tucara cu iaurt

Fasole cu chili si ghimbir

Fasole cu chili si ghimbir din: ghimbir, usturoi, fasole, ardei, smantana, coriandru. Ingrediente: 40 g ghimbir 4 căţei de usturoi tocaţi 3 ardei iuţi tocaţi piper 200 ml smântână 80 g pastă de roşii 300 g boabe de fasole roşie coriandru   Mod de preparare: Se prăjesc în ulei 40 g ghimbir tocat, în tigaie, […]

Găluşte de cartofi cu sos

Galuste de mamaliga cu salvie

Galuste de mamaliga cu salvie din: malai, apa, camembert, ricotta, salvie, parmezan. Ingrediente: 150 g mălai 500 ml apă clocotită cu sare 50 g camembert 50 g ricotta 2 linguri salvie tocată parmezan   Mod de preparare: Se fierbe 15 minute o mămăligă din 150 g mălai, în 500 ml apă clocotită cu sare. Se freacă […]

Dovlecei cu iaurt si usturoi

Dovlecei cu iaurt si usturoi

Dovlecei cu iaurt si usturoi din: dovlecei, iaurt, usturoi, menta, sare. Ingrediente: 1 kg dovlecei 1 pahar iaurt 3 căţei usturoi 1 linguriţă mentă proaspătă sare Mod de preparare: Dovleceii se curăţă, se taie felii şi se prăjesc în ulei. Se lasă la scurs. Se amestecă usturoiul pisat, menta tocată fin, iaurtul şi sarea şi […]

Ardei grasi prajiti

Ardei grasi prajiti

Ardei grasi prajiti din: ardei, ulei, otet, sare. Ingrediente: 500 g ardei ulei oţet sare Mod de preparare: Ardeii se spală şi se lasă întregi în apă cu sare, aproximativ o jumătate de oră. Se scurg şi se prăjesc într-o tigaie cu ulei, pe toate feţele. Se scot pe platoul de servire şi se stropesc […]

Conopida cu branza

Conopida cu branza

Conopida cu branza din: conopida, otet, unt, svaiter, sare, piper. Ingrediente: 2 kg conopidă 2 linguri oţet 4 linguri unt 2 ceşti cu şvaiţer (brânză uscată, sărată) sare piper Mod de preparare: Conopida se spală bine în apă cu oţet şi se desface în bucheţele. Se pune la fiert în apă cu sare o jumătate […]

Creveti prajiti cu curry

Creveti prajiti cu curry

Creveti prajiti cu curry din: creveti, faina, curry, ou, ulei, sare, piper, ulei de masline. Ingrediente: 500 g creveti 1 ceaşcă cu făină de grâu 1 ou 1 lingură de ulei de măsline ulei pentru prăjit sare piper curry Mod de preparare: Se prepară o cocă din faină, lapte, ou, ulei de măsline, sare, piper […]

Orez fiert

Orez fiert

Orez fiert din: orez, ulei, apa, sare. Ingrediente: 3 pahare orez 2 linguri ulei 3 pahare apă fiartă sare ulei Mod de preparare: Se spală bine orezul în câteva ape şi se lasă o oră la înmuiat în apa în care s-a dizolvat o linguriţă de sare. Se spală şi se lasă la scurs într-o […]

Praz cu ficat de miel cu garnitura de pilaf

Praz cu iaurt

Praz cu iaurt din: praz, lapte, unt, iaurt, branza uscata. Ingrediente: 1 legătură praz 1 cană lapte dulce 1 lingură 1 unt 1 cană cu iaurt brânză uscată, rasă   Mod de preparare: Se curăţă prazul, se elimină partea verde, iar cea albă se taie bucăţi. Se pune la fiert în apă clocotită, schimbându-se apa […]

Salata orientala speciala

Salate: salata orientala

Salate: salata orientala din: cartofi, masline, morcovi, ceapa, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente: 4-6 cartofi fierţi în coajă 10-15 măsline fără sâmburi 1 ceapă de apă 2 morcovi 3 linguri cu ulei de măsline 1 lingură cu oţet sare piper   Mod de preparare: Fierbeţi cartofii în coajă, curăţaţi-i calzi, tăiaţi-i felii sau cuburi mari, […]

Fasole verde de Cluj

Salata taraneasca cu fasole

Salata taraneasca cu fasole din: fasole, castraveti, rosii. Ingrediente: 300 g fasole verde 2 castraveţi 4 roşii mai mari     Mod de preparare: Fasolea se fierbe în apă cu puţină sare şi se lassă la scurs. Castraveţii se curăţă şi se taie rondele. Roşiile se spală şi se taie rondele. Se aşază fasolea pe […]

Salata cu fasole si masline

Salata cu fulgi de porumb

Salata cu fulgi de porumb din: fasole, ceapa, otet, ulei, fulgi de porumb, marar, sare. Ingrediente: 1 kg fasole albă 500 g ceapă 75 ml oţet 150 ml ulei 200 g fulgi de porumb 2 legături mărar sare   Mod de preparare: Fasolea fiartă se limpezeşte cu apă rece. La fel şi ceapa tăiată felii. […]

Reteta salata vinegreta

Reteta salata vinegreta

Reteta salata vinegreta din: sfecla, morcovi, cartofi, ulei, otet, zahar. Ingrediente: 600 g sfeclă roşie 600 g morcovi 800 g cartofi 100 ml ulei 30 ml oţet de 9 grade 20 g zahăr   Mod de preparare: Morcovii curăţaţi, sfecla şi cartofii în coajă se fierb separat. Când s-au răcit, se curăţă şi se taie […]

Salata simpla de linte

Salata simpla de linte

Salata simpla de linte din: linte, ulei, sare, maghiran. Ingrediente: 200 g linte ulei sare maghiran     Mod de preparare: Lintea se fierbe bine în apă cu puţină sare. Când a căpătat aspectul şi consistenţa unei paste, se ia de pe foc şi se freacă bine cu ulei. Se adaugă măghiranul şi se omogenizează.   […]

Salata pestrita

Salata pestrita

Salata pestrita din: rosii, castraveti, ceapa, ulei, lamaie, sare, piper. Ingrediente: roşii castraveţi ceapă ulei zeamă de lămâie sare piper   Mod de preparare: Legumele se spală bine şi se lasă la scurs. Roşiile şi castraveţii, fără coajă, se taie felii şi ceapa curăţată se taie rondele cât mai fine. Se omogenizează bine şi se […]

Reteta zilei: Pere umplute cu mix de branza

Pere umplute cu mix de branza din: ricotta, branza de vaci, miere, telina, masline, curmale, paprika, pere, suc de mere. Ingrediente:  50gr ricotta 50gr branza de vaci 1 lingurita miere 1/2 radacina telina, tocata 8 masline verzi, tocate 4 curmale, maruntite 1 vf de cutit paprika 4 pere 150ml suc de mere Mod de preparare: […]

Limba de porc cu sos de castraveti murati

Aperitiv cu limba

Aperitiv cu limba din: sunca, limba, sparanghel, rosii, castraveciori, oua, ananas, patrunjel, boia, mustar. Ingrediente: suncă limbă fiartă sparanghel roşii cas­traveciori ouă fierte ananas fire de pătrunjel boia muştar   Mod de preparare: Pe platoul de servire se pun feliile de şuncă, rulate şi umplute cu un amestec de gălbenuş fiert cu puţin muştar, alternate […]