Pastrama de manzat cu usturoi si vin

Pastrama de manzat cu usturoi si vin

Pastrama de manzat cu usturoi si vin din: carne de manzat, vin, sare, chimion, silitra, usturoi, ardei. Ingrediente: carne de manzat sare 1 l vin 3 linguri de silitră 250 g chimion praf 5 căpăţâni de usturoi 5 ardei   Mod de preparare: Se taie bucăţi late de carne de 3-5 cm grosime. Se dau […]

Rulouri de calamar cu bacon

Rulouri de calamar cu bacon

Rulouri de calamar cu bacon din: calamar, sparanghel, bacon, ulei de masline extravirgin, usturoi, rosii, vin alb, sare si piper. Ingrediente: 500 g calamar 500 g sparanghel 150 g bacon 4 linguri ulei de măsline extravirgin 1 căţel de usturoi 400 g roşii 1 pahar vin alb sare şi piper   Mod de preparare: Curăţă […]

Ciuperci in foitaj

Ciuperci in foitaj din: ciuperci, bacon, cascaval, marar, smantana, vin, unt, sare, piper. Ingrediente: 350 g foitaj 400 g ciuperci (amestec de bureţi, ghebe, gălbiori) 200 g cubuleţe de bacon 200 g caşcaval ras 1 linguriţă seminţe de mărar 50 ml smântână pentru gătit 1 pahar vin alb ou pentru uns unt sare piper măcinat […]

Steak de vitel

Steak de vitel

Steak de vitel din: cotlet de vitel, sare, piper, ulei de masline, vin, ceapa verde, ou, mustar, unt, ciuperci. Ingrediente: 600-800 g cotlet de vitel sare piper 100 ml ulei de masline 100 ml vin 3 cepe verzi 1 ou 1 lingurita mustar 1 lingurita unt ciuperci   Mod de preparare: Se taie cotletele în felii […]

Budinca de paine cu ciuperci

Budinca de paine cu ciuperci din: ciuperci, oua, usturoi, paine, lapte, ardei, cascaval, sare, piper. Ingrediente: 10-12 ciuperci 4 ouă 3-4 căţei de usturoi 1 cană lapte 1 franzelă de ieri 1 ardei capia 100 g caşcaval ras sare piper ulei   Mod de preparare: Căleşte cu o lingură de ulei şi un praf de […]

Reteta zilei: Alune picante caramelizate

Alune picante caramelizate din: alune, unt, miere, zahar, sare, pudra de usturoi, praf de chilli. Ingrediente:  2 cani alune nesărate 2 linguri unt 2 linguri de miere ⅓ ceasca zahăr 1 linguriță sare ¼ linguriță pudră de usturoi 1 lingurita praf de chili   Mod de preparare: Într-o cratiță mare, topiți untul, mierea și sarea […]

Antreuri: Peste marinat

Peste marinat din: peste, dafin, piper, ceapa, sare, masline, ulei, otet. Ingrediente: 1 kg macrou, scrumbie şi chiar obleţ (curăţat şi tăiat feliuţe de 2 degete) 3-4 foi de dafin boabe de piper 2 cepe tăiate inele 100 g măsline 2 morcovi tăiaţi felii subţiri ulei oţet   Mod de preparare: Aşază peştele într-o cratiţă […]

Pulpa de miel cu verdeturi

Pulpa de miel cu verdeturi din: pulpa de miel, ceapa, usturoi, vin, rozmarin, cimbru, sare, piper, ulei. Ingrediente: 1 pulpă superioară de miel 3 legăţturi ceapă verde 3 legături usturoi verde (sau leurdă) 300 ml vin alb 4-5 crenguţe de rozmarin proaspăt 4-5 crenguţe de cimbru proaspăt sare piper negru ulei de măsline   Mod […]

Ceafa de porc in sos de ghimbir

Ceafa de porc in sos de ghimbir

Ceafa de porc in sos de ghimbir din: carne de porc, ardei, ceapa, ulei, mustar, sare, miere, vin, boia, ghimbir. Ingrediente: 1 kg ceafă de porc 1 ardei gras 1 ceapă mică sare ulei Pentru sos: 1 ceaşcă muştar 1 ceaşcă vin 3 linguri miere 1 linguriţă boia iute 2 linguri ghimbir ras 2 căţei […]

Tartar de ton cu sos de soia

Tartar de ton cu sos de soia

Tartar de ton cu sos de soia din: ton, ceapa, lamaie, sos de soia, ulei, lamaie, piper. Ingrediente: ton ceapă roşie lămâie sos de soia ulei de măsline zeamă de lămâie piper   Mod de preparare: Taie tonul cubuleţe şi pune-l într-un bol. Presară deasupra două linguriţe cu solzişori de ceapă, trei linguriţe cu zeamă de […]

Ciuperci cu smantana si unt

Ciuperci cu smantana si unt din: ciuperci, ceapa, unt, smantana, usturoi, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 500 g ciuperci 1 ceapă 1 lingură unt 2 căţei de usturoi 50 ml smântână de gătit pătrunjel verde sare piper   Mod de preparare: Curăţă şi toacă ciupercile mai mare. Taie ceapa julien. Pune la încins untul şi înăbuşă […]

Supa de fasole cu bulion

Supa de fasole cu bulion

Supa de fasole cu bulion din: fasole, sfecla, rosie, cimbru, morcov, suc de rosii, bulion, sare. Ingrediente: 800 g fasole boabe 1 sfeclă 1 roşie potrivită 5 crenguţe de cimbru verde 1 morcov 500 ml suc de roşii 1 linguriţă hrean ras 2 linguri bulion ulei sare   Mod de preparare: Lasă la înmuiat fasolea […]

Ciuperci in straturi

Ciuperci umplute cu nuca

Ciuperci umplute cu nuca din: ciuperci, ceapa, usturoi, unt, pesmet, nuca, parmezan. Ingrediente: 12 ciuperci mari 2 legături de ceapă verde 2-3 căţei de usturoi 50 g unt 3 linguri pesmet 2 linguri nucă măcinată 2 linguri parmezan ras sare piper negru măcinat boia dulce pătrunjel verde   Mod de preparare: Scoate codiţele ciupercilor şi […]

Drob din maruntaie de pasare

Drob din maruntaie de pasare din: ficatei de pasare, oua, pipote, ulei, branza, pesmet, ceapa, masline, sare, piper. Ingrediente: 500 g ficăţei de pasăre 10 ouă 500 g pipote şi inimi de pasăre 150 ml ulei 150 g brânză de oaie 50 g pesmet 200 g ceapă uscată 3 legături ceapă verde cimbru 3 legături […]

Miel la tava

Miel la tava din: pulpe de miel, vin, rozmarin, cimbru, usturoi, morcovi, telina, ulei, sare, piper. Ingrediente: 4 bucăţi pulpe inferioare de miel 300 ml vin roşu 3-4 crenguţe rozmarin 3-4 crenguţe cimbru 3-4 căţei de usturoi 1 cartof 2-3 morcovi 2-3 rădăcină de pătrunjel 2 păstârnaci 1 ţelină mică sare piper ulei de măsline […]

Supa de crabi cu hasme

Supa de crabi cu hasme

Supa de crabi cu hasme din: zeama de pui, sparanghel, crabi, hasme, ulei, faina, sos de peste, piper, ou. Ingrediente: 1 l zeamă de pui 300 g sparanghel verde 200 g crabi 4 haşme 1 lingură de ulei 1 lingură făină de porumb 2 linguri sos de peşte sare si piper 1 ou   Mod de […]

Salata de praz cu capere

Salata de praz cu capere

Salata de praz cu capere din: praz, ulei de măsline, vin alb, sare, capere, stafide,  piper. Ingrediente: 4 tije de praz tăiate beţişoare 75 ml ulei de măsline 4 linguri vin alb sare, piper negru 1 lingura capere 30 g stafide piper   Mod de preparare: Se amestecă uleiul cu vinul, sare şi piper într-o tigaie mare. Se pun în […]

Piept de pui in sos de rosii cu boia

Piept de pui in sos de rosii cu boia

Piept de pui in sos de rosii cu boia din: piept de pui, ceapa, usturoi, rosii, bulion, boia, sare, piper, ulei. Ingrediente: 2 piepţi de pui cu os 2 cepe mici 2-3 căţei de usturoi ardei gras 1 cutie roşii tocate în bulion 2 linguri bulion 1 linguriţă boia iute sare piper ulei   Mod […]

Reteta zilei: Bruschete cu prosciutto

Bruschete cu prosciutto din: bagheta, ulei de masline, sare, branza, miere, prosciutto, prune, cimbru. Ingrediente:  16 felii de bagheta 2 linguri ulei de măsline ¼ linguriță sare 120gr brânză proaspătă de capră 2½ linguri miere 16 felii prosciutto 2 prune, tăiate felii subțiri 1½ linguriță frunze proaspete de cimbru     Mod de preparare: Preîncălziți […]

Cartofi noi cu ciolan afumat

Cartofi noi cu ciolan afumat

Cartofi noi cu ciolan afumat din: ciolan, cartofi, ceapa, marar, ulei, ghimbir, chili, sare, piper. Ingrediente: 500 g ciolan afumat 1 kg cartofi noi 1 ceapă 1/2 legătură mărar ulei piper ghimbir chilli sare 1-2 linguri ulei   Mod de preparare: Tai ciolanul şi îl fierbi 40 de minute, apoi îl scoţi, îl scurgi şi […]

Limonada de pepene galben

Limonada de pepene galben

Limonada de pepene galben din: pepene, apa minerala, lamai, gheata, menta. Ingrediente: 1 pepene galben 1 l apa minerala 2 lamai menta gheata   Mod de preparare: Se taie cubuleţe miezul de la 1 pepene galben sau se decupează biluţe cu cleştele de îngheţată. Intr-o carafă de sticlă se combină sucul stors de la 2 […]

Ciorba de somn cu ardei

Ciorba de somn cu ardei

Ciorba de somn cu ardei din: somn, ceapa verde, ardei, rosie, morcovi, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1 kg somn 2 fire ceapă verde 1 ardei gras roşu 1 roşie 1 legătură morcovi noi frunze de pătrunjel şi leuştean sare piper 1 lămâie 2 linguri ulei 1 varză mică 3 litri apă   Mod de preparare: Se […]

Trufe cu ciocolata si mascarpone

Trufe cu ciocolata si mascarpone

Trufe cu ciocolata si mascarpone din: ciocolata, cacao, mascarpone, coniac, galbenus. Ingrediente: 300 g ciocolată 250 g mascarpone 2 gălbenuşuri 2 linguri cu coniac cacao   Mod de preparare: Rupe ciocolata în bucăţi într-un castron pe care îl pui în altul cu apă fierbinte. Amestecă din când în când şi, dacă este cazul, înlocuieşte apa din […]

Rata cu ciuperci si vin

Rata cu ciuperci si vin

Rata cu ciuperci si vin din: ciuperci, pulpe de rata, ceapa, ciuperci, vin rosu, supa de pui, cimbru. Ingrediente: ¼ cana ciuperci 2 pulpe rata 3 cepe 8 ciuperci 1 cana vin rosu 1 ½ cana supa de pui 4 crengute de cimbru   Mod de preparare: Adaugati ciupercile uscate intr-un bol mic si se […]

Piept de rata cu papaya

Piept de rata cu papaya

Piept de rata cu papaya din: papaya, piept de rata, ulei de masline, vin rosu, cimbru, portocala. Ingrediente: o felie de papaya 40 g piept de raţă o linguriţă de ulei de măsline vin roşu cimbru o portocală   Mod de preparare: Se face o marinadă din vin roşu, cimbru, suc de portocală, ulei de […]

Rata cu gutui

Rata salbatica cu gutui

Rata salbatica cu gutui din: rata, gutui, vin, faina, ulei, zahar, gris, lapte, branza, pesmet, oua, sare. Ingrediente: 2 raţe potrivite 750 g gutui 1 pahar vin roşu 1 lingură făină 200 g ulei 40 g zahăr sare 80 g griş 1 /4 l lapte 59 gbranză rasă 2 ouă pesmet 1 lingură bulion 1/4 […]

Pulpa de berbecut cu rodie

Pulpa de berbecut cu rodie

Pulpa de berbecut cu rodie din: usturoi, scortisoara, chimen, oregano, lamaie, pulpa de berbecut, ceapa rosie, suc de rodie, iaurt, miere, seminte de rodie, frunze de menta, sare, piper. Ingrediente: 4 catei de usturoi 2 lingurite scortisoara macinata 2 lingurite chimen macinat 1 lingura oregano uscat 1 lamaie taiata in sferturi cu samburii scosi 1,5 […]

Supa de cocos cu paste

Supa de cocos cu paste 

Supa de cocos cu paste din: tacamuri cocos, ceapa, morcovi, patrunjel, pastarnac, telina, tagliatelle, sare, piper. Ingrediente: tacâmuri cocos o ceapă 2 morcovi o rădăcină pătrunjel 1 rădăcină păstârnac o bucată mică telină o legătură pătrunjel verde sare piper 100 g tagliatelle   Mod de preparare: Se pune la fiert doar carnea în apă rece cu […]

Berbecut cu rozmarin şi vin

Berbecut cu rozmarin şi vin

Berbecut cu rozmarin şi vin din: cotlet de berbecut, rozmarin, sare, piper, vin alb, cartofi, marar, conopida, morcov, patrunjel, ulei, ulei de masline, zeama de lamaie. Ingrediente: 2 kg cotlet de berbecuţ 1 linguriţă rozmarin nemăcinat sare piper 200 ml vin alb 1 kg cartofi 2 legături mărar conopidă morcovi 2 legături de pătrunjel ulei […]

Prepelite cu vin la cuptor

Prepelite cu vin la cuptor

Prepelite cu vin la cuptor din: prepelite, vin, ulei, usturoi, piper, sare, busuioc, dafin. Ingrediente: 3 prepeliţe 1 pahar de vin roze 1/2 pahar apă 150 ml ulei de măsline 3-4 căţei de usturoi câteva boabe de piper negru sare 3-4 foi de dafin 2 creguţe de busuioc verde   Mod de preparare: Se amestecă ingredientele […]

Mere umplute cu carne in sos

Mere umplute cu carne in sos

Mere umplute cu carne in sos din: mere, carne, ulei, zahar, faina, sare. Ingrediente: 10 mere 500 g carne macră 2 linguri ulei (unt) 1 ou sare Pentru sos: 2 linguri unt sau ulei 8 bucăţele zahăr 1/2 linguriţă făină 2 ceşti zeamă de carne sare   Mod de preparare: Merele nu se curăţă de […]

Reteta zilei: Salata calda de noodles cu creveti

Salata calda de noodles cu creveti din: noodles, unt, ulei, creveti, ghimbir, usturoi, pasta de chilli, sos de peste, otet, castravete, coriandru, seminte de susan. Ingrediente:  1 pachet noodles 1½ linguriță unt 1 lingura ulei ¾ kg creveți curățați 1 linguriță ghimbir ras 1 cățel de usturoi, tocat 1 lingurita pasta de chilli 1 lingurita […]