File de salau cu sos de portocale

File de salau cu sos de portocale din:  file de salau, portocale, unt, zahar, sare, piper, pesmet, vin, piper, fasole, marar.

Ingrediente:

• 6 bucati file de salau
• 3-4 portocale
• 50 g unt
• 1 lingura de zahar
• sare
• piper
• 1-2 linguri pesmet
• 2-3 linguri vin alb demidulce
• piper boabe rosu
• pastai de fasole
• marar pentru ornat

Mod de preparare:

Se stropesc feliile de peşte cu zeama de la o portocală şi se lasă timp de 10 minute la rece. Intre timp, se dă drumul la cup­tor la 120°C. Se unge o tavă cu unt peste care se pre­sară o lingură de pesmet.

Se desfac porto­calele, se curăţă bine să nu rămână nicio pieliţă, se taie fâşii subţiri şi se amestecă cu untul topit, zahărul, sare, piper boabe şi măcinat şi se fierb câteva minu­te până se face un sos consistent.

Se pun feliile de peşte în tavă, se stropesc cu vin şi cu sosul pre­parat şi se bagă la cuptor până capătă culoarea arămie. După ce s-a copt, se scoate din cuptor, se lasă câteva minute la răcit, se aşază pe un platou şi se stropeşte cu vin şi sos. Se ornează cu fire de mărar şi faso­le verde.

Poftă bună!