Fazan în Prosciutto cu Sos de Vin Alb

Fazan în Prosciutto cu Sos de Vin Alb din: fazan, prosciutto, ulei, sare, piper, vin, ceapa, usturoi, unt, supa, ierburi.

Acest fel de mâncare rafinat este perfect pentru ocaziile speciale, combinând texturile și aromele pentru a crea o experiență culinară de neuitat.

Oferă-ți ocazia de a impresiona oaspeții cu un preparat care nu doar că deliciază papilele gustative, dar și încântă privirea.

Reteta Fazan în Prosciutto cu Sos de Vin Alb

Ingrediente:

Pentru Fazan:

• 2 fazani, curățați și pregătiți pentru gătit
• 8 felii de prosciutto
• 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin
• Sare și piper negru, după gust

Pentru Sosul de Vin Alb:

• 1 cană de vin alb sec
• 2 cepe, tocate fin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 lingură de unt
• 1 lingură de făină
• 1 cană de supă de pui
• 2 linguri de ierburi aromatice proaspete (pătrunjel, cimbru, rozmarin), tocate
• Sare și piper, după gust

Mod de Preparare:

Prepararea Fazanului:

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Condimentați fazanii cu sare și piper, apoi înveliți fiecare fazan în felii de prosciutto, acoperind întreaga suprafață.

Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și prăjiți fazanii pe toate părțile până când prosciutto devine crocant.

Transferați fazanii într-un vas de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când sunt gătiți complet.

Prepararea Sosului de Vin Alb:

În timp ce fazanul se gătește, pregătiți sosul. Într-o cratiță, căliți echalotele și usturoiul în unt până devin translucide.

Adăugați făina și amestecați bine, gătind timp de aproximativ 1 minut.

Turnați treptat vinul alb, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor.

Adăugați supa de pui și ierburile aromatice. Lăsați să fiarbă la foc mic până când sosul se îngroașă ușor. Ajustați de sare și piper după gust.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 490 kcal
• Proteine: 58 g
• Grăsimi: 22 g (saturate: 5 g)
• Carbohidrați: 8 g
• Fibre: 1 g
• Sodiu: 320 mg

Acest fel de mâncare se servește ideal alături de o garnitură de legume la grătar sau de un piure de cartofi pentru a completa textura și aromele.

Un vin alb robust, cum ar fi un Chardonnay bătrân, sau un Pinot Noir pentru cei care preferă vinurile roșii, va complementa perfect bogăția fazanului și a sosului de vin alb.

Experimentați cu diferite tipuri de ierburi în funcție de sezon sau preferințe personale pentru a personaliza aroma sosului.

Cu o pregătire atentă și o combinație de arome care echilibrează perfect savoarea cărnii cu prosciutto și sosul aromatic, acesta este un preparat care va lăsa o impresie de durată.

Indiferent de eveniment, sărbătoriți momentul cu stil și sofisticare, servind această delicatesă culinară.

Pofta buna!