Scrumbie Prăjită cu Mămăligă

Scrumbie Prăjită cu Mămăligă din: scrumbie, faina de porumb, sare, piper, ulei, malai, apa, sare. Această rețetă îmbină textura crocantă a scrumbiei prăjite cu blândețea mămăligii moi, oferind o experiență culinară reconfortantă și delicioasă.

Este un fel de mâncare ideal pentru prânz sau cină, potrivit în orice sezon.

Reteta Scrumbie Prăjită cu Mămăligă

Ingrediente:

• 4 scrumbii proaspete, eviscerate și curățate
• 150 g făină de porumb pentru prăjit
• Sare și piper, după gust
• Ulei pentru prăjit
• 250 g mălai pentru mămăligă
• 1 litru de apă
• 1 linguriță de sare

Mod de Preparare:

Spălați bine scrumbiile și ștergeți-le cu prosoape de hârtie. Sărați și piperați peștele, apoi treceți fiecare bucată prin făina de porumb.

Încingeți uleiul într-o tigaie mare. Prăjiți scrumbiile pe ambele părți până devin aurii și crocante. Scoateți peștele pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.

Într-o oală, aduceți apa la fierbere. Adăugați sarea și apoi încorporați treptat mălaiul, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor. Gătiți mămăliga la foc mic, amestecând frecvent, până când se îngroașă și începe să se desprindă de pereții vasului.

Servești scrumbia prăjită caldă alături de mămăligă moale. Poți adăuga lângă garnitura de mămăligă brânză rasă sau smântână, pentru mai multă savoare.

Valori Nutriționale per Porție

• Calorii: 620 kcal
• Proteine: 38 g
• Carbohidrați: 84 g
• Grăsimi: 18 g

Această mâncare este ideală servită fierbinte. Mămăliga caldă și scrumbia crocantă fac o combinație delicioasă.

Poți adăuga la masă o salată de sezon sau murături pentru un plus de prospețime.

Un pahar de vin alb sec sau o bere blondă ușoară pot complementa perfect gustul bogat al scrumbiei prăjite.

Dacă preferi, poți adăuga condimente suplimentare peștelui înainte de prăjire, cum ar fi paprika sau chili, pentru un plus de aromă.

Este un exemplu de cum ingrediente simple pot fi transformate într-o masă plină de confort și satisfacție, perfectă pentru a reuni familia la masa de prânz sau cină.

Pofta buna!