Rulouri de Scrumbie cu Legume

Rulouri de Scrumbie cu Legume Julienne din: filueri de scrumbie, morcovi, dovlecei, ardei, ulei, sare, piper, paprika, zeama de lamaie, patrunjel.

Această rețetă transformă ingredientele simple într-o experiență gastronomică memorabilă, oferind o alternativă sănătoasă și plină de savoare pentru orice masă.

Perfect echilibrate atât din punct de vedere al aromelor, cât și al texturilor, aceste rulouri sunt o alegere excelentă pentru cei care doresc să își îmbogățească dieta cu pește, oferind în același timp un aspect vizual impresionant pe farfurie.

Reteta Rulouri de Scrumbie cu Legume

Ingrediente:

• 4 fileuri de scrumbie, fără piele și oase
• 2 morcovi, tăiați julienne
• 2 dovlecei, tăiați julienne
• 1 ardei roșu, tăiat julienne
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper negru, după gust
• 1 linguriță de paprika dulce
• 1 lingură de zeamă de lămâie
• Frunze de pătrunjel proaspăt, pentru decor

Mod de Preparare:

Încălzește o tigaie la foc mediu și adaugă uleiul de măsline. Sotează morcovii, dovleceii și ardeiul roșu timp de 3-4 minute, până devin ușor crocanți. Condimentează cu sare și piper, apoi lasă deoparte să se răcească.

Presară fileurile de scrumbie cu sare, piper și paprika. Stropește-le cu zeamă de lămâie.

Pe fiecare fileu de scrumbie, distribuie un strat uniform de legume julienne. Rulează fileurile încet, asigurându-te că legumele rămân în interior.

Încălzește restul de ulei într-o tigaie la foc mediu. Adaugă rulourile de scrumbie și gătește pentru 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când peștele este gătit complet și capătă o culoare aurie.

Servește rulourile fierbinți, decorate cu frunze de pătrunjel proaspăt.

Valori Nutriționale (per porție)

• Energie: 220 kcal
• Proteine: 25g
• Grăsimi: 12g
• Carbohidrați: 5g
• Fibre: 2g

Aceste rulouri se potrivesc de minune alături de un garnitură de orez sălbatic sau quinoa, pentru a completa masa cu un plus de textură și nutrienți.

Un pahar de vin alb sec, cu note citrice, este alegerea perfectă pentru a echilibra savoarea peștelui și a legumelor.

Experimentează cu diferite tipuri de legume julienne, precum păstârnac sau țelină, pentru a varia gustul și textura rulourilor.

Pentru un aspect și mai impresionant, servește rulourile pe un pat de salată verde, creând un contrast vizual atractiv.

Ele reprezintă o alegere ideală pentru cei care caută să impresioneze atât prin gust, cât și prin prezentare, oferind o combinație perfectă de nutrienți esențiali.

Prin simpla lor preparare și diversitatea de arome, aceste rulouri promit o experiență culinară de neuitat, îmbogățind orice masă cu o notă de rafinament și prospețime.

Pofta buna!