Manzat inabusit cu vin

Manzat inabusit cu vin

Manzat inabusit cu vin din: muschi de vita, ulei, vin, sare, piper, verdeata, unt, cartofi, morcovi, conopida. Ingrediente: 6 felii de muşchi de mânzat 1 ceaşcă plină cu ulei 1 cană cu supă 1 pahar cu vin alb sare piper măcinat verdeaţă tocată 2 linguri cu unt 1 kg car­tofi 500 g morcovi 1 conopidă   […]

Gasca in sos de vin

Gasca in sos de vin

Gasca in sos de vin din: pulpe dezosate, vin rosu sec, arpagic, morcovi, ulei, usturoi, frunze de salvie, sare si piper. Ingrediente: 800 g pulpe dezosate de gasca 1 l vin rosu sec 600 g arpagic 2 morcovi 50 ml ulei 2 catei de usturoi 3-4 frunze de salvie sare piper   Mod de preparare: […]

Scoici Saint-Jacques

Scoici cu trufe si vin

Scoici cu trufe si vin din: scoici, trufa, unt, ceapa, sare, piper, scoici, ciuperci de cultura, hasme, smantana, unt, vin. Ingrediente: 24 scoici mari Saint-Jacques 1 trufă 40 g unt câteva fire ceapă de tuns sare piper măcinat proaspăt Pentru sos: 300 g scoici 4 ciuperci 2 haşme 200 ml smântână lichidă 20 g unt […]

Gasca salbatica cu vin

Gasca salbatica cu vin

Gasca salbatica cu vin din: gasca, unt, untura de gasca, ceapa, usturoi, vin, sare, piper, rosii, marar, cimbru, leustean, patrunjel. Ingrediente: 1 gâscă 200 g unt 200 g untură gâscă 1 kg ceapă 2 căpăţâni usturoi 1 litru vin alb de masă sare piper 1 kg roşii descojite în bulion sau proaspete 250 ml vin alb […]

Salată caldă cu sparanghel, bacon, ou de raţă şi alune de pădure

Salata cu ficatei si vin 

Salata cu ficatei si vin din: ficatei, piept de pui, busuioc, salata, rucola, ulei, otet, sare. Ingrediente Salata cu ficatei si vin : 300 g ficăţei 300 g piept de pui la grătar 100 g frunze de busuioc 1 mână de salată creaţă frunze de radicchio 1 mână de rucola ulei oţet balsamic sare 1 pahar de […]

Rata cu portocale si vin

Rata cu portocale si vin

Rata cu portocale si vin din: rata, orez, portocale, lamaie, vin, coniac, zahar, unt, sare, piper. Ingrediente: 1 raţă 350 g orez 4 portocale 1/2 lămâie 200 ml vin alb 200 ml supă de legume 2 linguri coniac 1 lingură zahăr 50 g unt sare piper   Mod de preparare: Da rata cu sare şi piper […]

Ficatei de curcan cu legume si vin

Ficatei de curcan cu legume si vin

Ficatei de curcan cu legume si vin din: ficatei de curcan, mere, vin, usturoi, ardei, ceapa, cartof, patrunjel, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g ficăţei de curcan 2 mere 150 ml vin usturoi 1 ardei 1 ceapă 1 cartof 1/2 linguriţă de pătrunjel uscat ulei sare piper   Mod de preparare: Pune ficateii în ulei […]

Tarta cu miere si vin

Tarta cu miere si vin 

Tarta cu miere si vin din: rodii, vin, miere, faina, unt, oua, zahar, lamai. Ingrediente: 2-3 rodii 4 linguri vin rose 1 lingură miere 200 g făină 200 g unt rece 4 ouă 150 g zahăr sucul şi coaja de la 3 lămâi   Mod de preparare: Se taie în două rodiile, se scot sâmburii şi […]

Iepure cu smantana si vin

Iepure cu smantana si vin

Iepure cu smantana si vin din: iepure, vin, ceapa, mustar, smantana, ulei. Ingrediente: un iepure un litru vin alb 2 cepe 6 linguri muştar iute 200 g smântână 2 linguri ulei sare piper   Mod de preparare: Se porţionează iepurele, se unge cu muştar şi apoi se rumeneste în ulei timp de 10 minute. Se […]

Rulada de pui cu vin

Rulada de pui cu vin din: piept de pui, vin, legume, ulei, sare, piper, susan. Ingrediente: 2 piepţi de pui 1 pahar cu vin alb 1-2 pahare cu apă sare şi piper 200 g amestec de legume 1 lingură unt cu conţinut scăzut de grăsime (opţional) 1 lingură cu ulei apă 1 praf de sare […]

Vin de afine

Vin de afine din: vin, apa, afine, miere, cuisoare. Ingrediente: afine apa vin miere cuisoare   Mod de preparare: Varianta I Se spală 500 g afine, se fierb încet cu 2 pahare apa, 15 minute. Se adaugă 1 l vin roşu şi se mai fierbe 15 minute, după care se lasă să se răcească şi […]

Coaste la cuptor cu vin

Coaste la cuptor cu vin din: coaste de porc, ceapa, usturoi, otet, vin, cimbru, piper, boia, ulei, zahar. Ingrediente: 1,5 kg coaste de porc 1 ceapă 3 căţei de usturoi zdrobiţi 2 linguri oţet balsamic 100 ml vin sec cimbru chimion măcinat piper măcinat boia Sos: 4 linguri pastă de roşii 2 linguri ulei 100 ml […]

Ficatei cu ciuperci si kaizer

Ficatei de curcan cu vin si mere

Ficatei de curcan cu vin si mere din: ficatei, mere, vin, usturoi, ardei, ceapa, cartof, patrunjel, ulei, sare, piper. Ingrediente: 800 g ficăţei de curcan 2 mere 150 ml vin alb 2 căţei de usturoi 1 ardei gras roşu 1 ceapă mică 1 cartof 1/2 linguriţă de pătrunjel uscat ulei sare piper verdeaţă   Mod […]

Telina cu masline in vin

Telina cu masline in vin

Telina cu masline in vin din: telina, masline, suc de rosii, sos de zahar ars, vin. Ingrediente: 3 teline mari untdelemn 7-8 măsline suc de roşii sos de zahăr ars din 2 linguriţe 100 ml vin   Mod de preparare: Se curăţă ţelina, se taie felii şi se pune, cu untdelemn, într-o cratiţă acoperită, la […]

Rasol cu ciuperci in vin

Rasol cu ciuperci in vin

Rasol cu ciuperci si vin din: rasol, ciuperci, sare, piper, pesmet, supa de carne, vin, unt. Ingrediente: 1 kg rasol 500 g ciuperci sare piper pesmet o ceaşcă supă de carne un pahar vin alb o linguriţă unt   Mod de preparare: Se taie rasolul în felii subţiri şi se aşează într-o tavă. Peste ele […]

Porumbei marinati cu orez

Porumbei cu arpagic si vin

Porumbei cu arpagic si vin din: porumbei, dafin, usturoi, sare, piper, morcov, arpagic, vin, zahar. Ingrediente: 2 porumbei 2 foi de dafin 2 căţei de usturoi sare piper 1 morcov 250 g arpagic murat 100 ml vin roşu 1 lingură zahăr 50 ml ulei   Mod de preparare: Se curăţă porumbeii de fulgi, se pârlesc, apoi […]

Tocanita de vita in dovleac

Dovleac umplut cu legume in vin

Dovleac umplut cu legume in vin din: ciuperci, dovleac, ceapa, ardei, morcovi, patrunjel, dafin, sare, piper, boia, faina, ulei, marar, vin. Ingrediente: un dovleac de 1,5-2 kg 500 g ciuperci champignon 2 cepe rosii 1 ardei roşu mare 2-3 morcovi 1 rădăcină patrunjel 2 foi de dafin sare piper 1 linguriţă boia dulce 1 lingură făină […]

Despre Risotto

Risotto cu somon si vin 

Risotto cu somon si vin din: vin, unt, suc de lamaie, ceapa, usturoi, orez, sare, piper, boia, somon. Ingrediente: 765 ml supă de peşte 275 ml de vin alb sec 55 g unt 2 linguri de suc de lămâie 1 ceapă roşie, tocată 2 căţei de usturoi tocaţi 400 g de orez alb sare şi piper […]

Mancarica de ciuperci cu vin

Mancarica de ciuperci cu vin

Mancarica de ciuperci cu vin din: ficat, faina, ciuperci, vin, suc de rosii, ceapa, ulei, marar, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 200 g ficat de viţel 1 lingură făină 500 g ciuperci 100 ml vin 200 ml suc de roşii 1 ceapă 100 ml ulei câte 1 legătură mărar şi pătrunjel 2 linguri zeamă de lămâie sare […]

Sos de unt cu vin

Sos de unt cu vin

Sos de unt cu vin din: vin, zeama de oase, unt, sare, piper. Ingrediente: un pahar vin roşu 2 linguri zeamă de oase 2 linguri unt sare piper   Mod de preparare: Se amestecă toate şi se fierb circa un sfert de oră, pana devine omogen. Incoming search terms:https://yandex ru/clck/jsredir?from=yandex ru;search;web;;&text=&etext=1822 Vtfeevkd4NlPX5vGB8sxUeeSEo1RPXdMrwJvqcQUC2b4Vb6k6B1gdAXNdygfCnRj 732af2f03e793777723d6f7a913fb2a3b4fb543c&uuid=&state=_BLhILn4SxNIvvL0W45KSic66uCIg23qh8iRG98qeIXme

Pate din ficat de curcan cu vin

Pate de ficat de curcan cu vin 

Pate de ficat de curcan cu vin din: ficat, ceapa, usturoi, vin, unt, smantana, masline, cimbru, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g ficat de curcan 1 ceapă 2 căţei de usturoi 100 ml vin roşu 50 g unt 50 ml smântână lichidă 50 g măsline 1/2 linguriţă de cimbru 4 linguri de ulei sare piper   Mod […]

Rulada de pui cu rozmarin si vin

Rulada de pui cu rozmarin si vin

Rulada de pui cu rozmarin si vin din: piept de pui, usturoi, vin, rozmarin, ulei, sare, piper. Ingrediente: un piept mare de pui 2 crenguţe rozmarin 6 căţei usturoi 200 ml vin alb sare piper 2 linguri ulei   Mod de preparare: Se desprinde pielea de pe carne şi apoi se scoate osul. Se pisează […]

Pulpite de pui picante

Pulpe de pui picante cu vin

Pulpe de pui picante cu vin din: pulpe, bulion, boia, ulei, sare, piper, vin. Ingrediente: 4 pulpe inferioare de pui 2 linguriţe bulion o linguriţă boia iute sare piper 2 linguri ulei 100 ml vin   Mod de preparare: Intr-un vas se amestecă bulionul cu boiaua, sare, piper şi ulei. Cu acest amestec se ung […]

Supa de pui cu vin

Supa de pui cu vin

Supa de pui cu vin din: piept de pui, orez, unt, vin, dovlecel, sare, piper. Ingrediente: 1 piept de pui 250 g orez 100 g unt 150 ml vin 500 ml supă un dovlecel sare piper   Mod de preparare: Se pune la călit puiul tăiat fâşii. Când s-a albit, se pune orezul şi se lasă 2 […]

Spaghete cu creveti si vin

Spaghete cu creveti si vin

Spaghete cu creveti si vin din: spaghete, usturoi, creveti, ardei, vin, sare, piper, lamaie. Ingrediente: 400 g spaghete sare marină piper ulei de măsline 2-3 căţei de usturoi 1 ardei iute uscat 400 g creveţi 1 pahar mic vin alb 2 linguri cu vârf pastă de roşii coaja şi zeama de la 1/2 lămâie   Mod […]

Muschi de porc cu mango si vin

Muschi de porc cu mango si vin

Muschi de porc cu mango si vin din: muschi de porc, vin, ulei, usturoi, rozmarin, mango. Ingrediente: 1 kg muşchi de porc 50 ml ulei 50 ml vin alb 5-6 căţei de usturoi sare şi piper rozmarin 1 mango cimbru 1 lămâie   Mod de preparare: Carnea se taie în trei pe lung, se împleteşte […]

Fromage fondue

Fondue de branza cu vin

Fondue de branza cu vin din: cascaval, vin, usturoi, nucsoara, amidon, piper. Ingrediente: 200 g caşcaval Comte 200 g caşcaval Beaufort 200 g caşcaval Emmenthal 300 ml vin alb sec un căţel usturoi o linguriţă amidon un păhăruţ lichior de cireşe (sau pălincă) o linguriţă nucşoară pudră un praf piper   Mod de preparare: Se […]

Vinuri aromate

Amarone

Numele Amarone provine de la cuvântul italian amaro, „amar , care descrie cel mai bine gustul acestui vin roşu clasic. Amarone se produce doar în Valpolicella, aflată în regiunea Veneto din nord-estul Italiei. Valpolicella este numele unui vin roşu simplu, de masă, care există însă şi în variante speciale, dintre care Amarone este cea mai […]

Cum alegi vinul

Vinul Primitivo

Primitivo este numele unui soi de struguri originar din regiunea sud-estică Puglia, Italia, care a atras în ultimii ani atenţia internaţională, nu în ultimul rând datorită identificării sale cu viţa-de-vie Zinfandel, de importanţă crucială pentru viticultorii californieni. Primitivo este un soi fascinant de struguri, din care se obţin vinuri de mare concentraţie şi intensitate. Gustul […]

O sticlă de vin galben de Jura, datând din 1774, vândută la licitaţie cu 38.300 euro

Vinul Beaujolais

Un vin produs în sudul regiunii Burgundia, Beaujolais este unul dintre vinurile cele mai fascinante din lume. Este un vin roşu, uşor, obţinut din soiul local de struguri Gamay, care se cultivă aproape în exclusivitate în această regiune. Caracteristica unică a vinului constă din îmbinarea unui corp foarte uşor cu o concentraţie mare de alcool […]

Ciolan la cuptor cu vin si cimbrisor

Ciolan la cuptor cu vin si cimbrisor

Ciolan la cuptor cu vin si cimbrisor din: ciolan, usturoi, mustar boabe, coriandru, vin, sare, piper, ulei, cartofi, morcovi, cimbrisor.

Vinurile in lume

Chablis

Chablis s-a bucurat de un asemenea renume internaţional, încât în unele ţări vorbitoare de limbă engleză el a devenit un nume generic pentru orice vin alb sec şi uşor. In realitate, Chablis denumeşte un anume vin alb produs într-o regiune aflată la nord de Burgundia. Este un vin Chardonnay, care combină o concentraţie destul de […]