Iepure cu smantana si vin

Iepure cu smantana si vin din: iepure, vin, ceapa, mustar, smantana, ulei.

Ingrediente:

• un iepure
• un litru vin alb
• 2 cepe
• 6 linguri muştar iute
• 200 g smântână
• 2 linguri ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se porţionează iepurele, se unge cu muştar şi apoi se rumeneste în ulei timp de 10 minute. Se scot, se pune ceapa tocată, se presară cu sare şi se stinge cu 100 ml vin.

Se lasă să se evapore.

Se pune amestecul cu ceapă în tava de cuptor, se toarnă vinul rămas, se adaugă 100 ml apă. Se aşază deasupra bucăţile de carne şi se lasă la cuptor pentru 40 de minute.

Se scoate carnea, iar sosul se fierbe 5 minute cu smântână.

Pofta buna!