Rata cu portocale si vin

Printeaza

Rata cu portocale si vin din: rata, orez, portocale, lamaie, vin, coniac, zahar, unt, sare, piper.

Ingrediente:Rata cu portocale si vin

  • 1 raţă
  • 350 g orez
  • 4 portocale
  • 1/2 lămâie
  • 200 ml vin alb
  • 200 ml supă de legume
  • 2 linguri coniac
  • 1 lingură zahăr
  • 50 g unt
  • sare
  • piper

 

Mod de preparare:

Da rata cu sare şi piper şi rumeneşte-o într-o cratiţă, în 20 g unt topit, până devine aurie.

Aşază raţa într-o tavă, stropeşte-o cu vin, zeama de la două portocale, supa, zeama de lămâie. Dă la cuptorul încins, la foc iute, 45 de minute.

Decojeşte portocalele rămase. Taie miezul în rondele, iar coaja în fâşii. Opăreşte coaja de portocală un minut, în apă care clocoteşte. Pune coaja, bine scursă de apă, într-o crăticoară în care ai caramelizat puţin zahărul în untul rămas.

Stinge cu coniacul, amestecă şi toarnă sosul peste raţă, apoi aşază rondelele de portocală şi continuă prepararea timp de 15 minute.

Fierbe orezul; stropeşte-l cu sosul din tavă şi pune deasupra raţa şi feliile de portocală.

 

Pofta buna!

Sumar
recipe image
Nume reteta
Rata cu portocale si vin
Autor
Publicat pe
Medie rating
0graygraygraygraygray Based on 1 Review(s)

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.