Risotto cu somon si vin 

Printeaza

Risotto cu somon si vin din: vin, unt, suc de lamaie, ceapa, usturoi, orez, sare, piper, boia, somon.

Ingrediente:Risotto cu somon si vin 

  • 765 ml supă de peşte
  • 275 ml de vin alb sec
  • 55 g unt
  • 2 linguri de suc de lămâie
  • 1 ceapă roşie, tocată
  • 2 căţei de usturoi tocaţi
  • 400 g de orez alb
  • sare şi piper negru măcinat
  • 1 linguriţă de boia iute
  • 4 linguri de mărar tocat
  • 230 g file de somon afumat
  • 160 ml smântână degresată
  • frunze de mărar pentru ornament

 

Mod de preparare:

Puneţi supa de peşte şi vinul într-o tigaie şi aduceţi la punctul de fierbere.

Topiţi untul într-o tigaie mare şi adăugaţi zeamă de lămâie. Prăjiţi uşor ceapa şi usturoiul, învârtind cu lingura până când ceapa se înmoaie, fără să se închidă la culoare.

Amestecaţi orezul timp de două minute, până când absoarbe tot untul. Adăugaţi un polonic de supă în orez şi fierbeţi la foc mic, amestecând mereu.

Condimentaţi bine şi adăugaţi boiaua iute. Adăugaţi în continuare supa timp de 20 de minute. Puneţi mărarul, somonul şi smântână şi continuaţi să fierbeţi, adăugând supa încă 5 minute, până ce orezul este gros, dar nu lipicios.

 

Pofta buna!

Sumar
recipe image
Nume reteta
Risotto cu somon si vin 
Autor
Publicat pe
Medie rating
0graygraygraygraygray Based on 1 Review(s)

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.