Tagine este denumirea generică pe care o poartă o varietate de fierturi aromate specifice bucătăriei marocane. Acestea se prepară de obicei cu carne, în special de miel sau de pui, deşi există şi togine de peşte. Ideal ar fi ca mâncarea să fie preparată pe foc molcom de cărbuni, într-un vas care poartă acelaşi nume […]
Ai cautat: peste sarat
Budinca de conopida cu peste afumat
Budinca de conopida cu peste afumat din: conopida, file de peste afumat, oua, lapte, faina, cascaval, marar, unt, pesmet, sare, piper. Ingrediente: 700 g bucheţele de conopidă crudă sau congelată 200 g file de peşte afumat 3 ouă 350 ml lapte 1 lingură făină 200 g caşcaval ras mărar 2 linguri unt 2 linguri pesmet […]
Caramele sarate, raw vegane
Caramele sarate, raw vegane din: curmale, tahini, ulei de cocos, sare, mirodenii. Ingrediente: 250 g curmale fără sâmburi (1 cană) 5 linguri generoase de tahini (1/2 cană) 2-3 linguri generoase ulei de cocos 1/8 linguriţă sare de mare mirodenii după gust (cardamom, scorţişoară, nucşoară, anason, ienibahar, ghimbir) Mod de preparare: Curmalele se hidratează în […]
Placinta cu peste (somon)
Placinta cu peste (somon) din: somon, file de cod, smantana, oua, cartofi, icre, marar, sare, aluat, lamaie. Ingrediente: 200 g somon proaspăt 200 g somon afumat 200 g file de cod sau alt peşte oceanic 200 ml smântână pentru gătit 2 albuşuri 500 g cartofi cu coaja foarte fină 50 g icre preparate 1 legătură […]
Prajitura cu ciocolata si caramel sarat
Prajitura cu ciocolata si caramel sarat din: ciocolata, covrigei, sos caramel, floricele cu sare, cereale, sare grunjoasa. Ingrediente: 400 g ciocolată cu lapte sau amăruie, ruptă bucăţi 75 g covrigei pretzels 125 g sos caramel sau dulceaţă de lapte 25 g floricele cu sare 2×40 baton de cereale, zdrobit un praf de sare grunjoasă Mod de […]
Oua umplute cu pasta de peste si verdeata
Oua umplute cu pasta de peste si verdeata din: oua, pasta de peste, unt, lamaie, patrunjel, arpagic, tarhon. Ingrediente: ouă fierte tari pastă de peşte (la tub sau cutie) unt lamaie pătrunjel arpagic tarhon frunze de lăptucă (salată verde) Mod de preparare: Se zdrobesc gălbenuşurile şi se amesteca omogen cu pasta de peşte, puţin […]
Sandwich cu peste
Sandwich cu peste din: paine, salata, branza, pasta de peste, lamaie. Ingrediente: felii subţiri de pâine de secară câteva frunze de salată brânză mai puţin sărată pastă de peşte la tub lămâie Mod de preparare: Se pune brânza pe feliile de pâine, se acoperă cu pasta de peşte şi se decorează cu frunzele de […]
Reteta oua umplute cu peste
Reteta oua umplute cu peste din: oua, pasta de peste, unt, lamaie, patrunjel, arpagic, tarhon. Ingrediente: ouă fierte tari pastă de peşte (la tub sau cutie) unt lamaie pătrunjel arpagic tarhon frunze de lăptucă Mod de preparare: Se zdrobesc gălbenuşurile şi se amesteca omogen cu pasta de peşte, puţin unt, zeamă de lămâie şi […]
Slanina cruda sarata
Slanina cruda sarata din: slanina groasa, sare, salpetru. Ingrediente: slanina groasa sare salpetru Mod de preparare: Tai slănina în fâşii înguste şi lungi, o freci bine cu sare grunjoasă, o aşezi în vas de lemn sau de plastic în care ai pus şipci de scândură. Aşezi bucăţile unele peste altele fără goluri între ele, […]
Rosii umplute cu salata de legume si peste
Rosii umplute cu salata de legume si peste din: rosii, cartofi, fasole, malsine, oua, conopida, sare, verdeata, salata, peste, maioneza, piper. Ingrediente: 6-8 roşii 3 cartofi 300 g fasole verde 10 măsline 3 ouă fierte tari 1/2 conopidă fiartă sare verdeaţă tocată 1 salată verde 4-6 bucăţi de peşte marinat 3-4 linguri cu maioneză piper […]
Retete de Craciun: Peste prajit cu usturoi
Retete de Craciun: Peste prajit cu usturoi din: peste, faina, malai, ulei, usturoi, sare, patrunjel, malai, apa, sare. Ingrediente: 1 peşte de 2 kg (crap, şalău, caras mare) sau 6 peşti mijloci (scrumbii, păstrăvi) 2 linguri cu făină plus 2 linguri cu mălai 1 cană cu ulei 1 căpăţână de usturoi sare 6-8 tije de […]
Peste copt in cuptor
Peste copt in cuptor din: peste, rosii, cimbru, ulei, vin, sare, piper. Ingrediente: 1 peşte mare 3 roşii bine coapte cimbru 1 ceaşcă mare cu ulei 1 pahar mic cu vin sare piper măcinat Mod de preparare: Curăţaţi peştele de solzi şi aripioare, goliţi şi spălaţi în apă rece. Săraţi pe dinăuntru şi pe […]
Peste si creveti cu praf de curry
Peste si creveti cu praf de curry din: peste, creveti, morcovi, dovlecel, unt, smantana, praf de curry, faina, sare. Ingrediente: 1 kg de peşte fără oase tăiat cuburi 250 g creveţi decorticaţi 2 morcovi 1 dovlecel mijlociu 1 lingură cu unt 1 lingură cu smântână 1 lingură cu praf de curry 1 lingură cu făină […]
Peste aromat cu masline
Peste aromat cu masline din: crap, faina, ulei, masline, ceapa, bulion, verdeata, sare, piper, dafin, condimente. Ingrediente: 1 crap sau 4-5 caraşi 2 linguri făină 1 ceaşcă plină cu ulei 20 de măsline fără sâmburi 2 cepe bulion dafin sare piper verdeaţă tocată condimente (busuioc, coriandru, maghiran) Mod de preparare: Curăţaţi peştii de solzi, […]
Clatite picante umplute cu peste
Clatite picante umplute cu peste din: oua, faina, sifon sau apa minerala, sare, ulei, scrumbii, oua, lapte, telemea. Ingrediente: 3 ouă 20 linguri faină 1 l sifon sau apă minerala 1/2 linguriţă cu sare 3 linguri cu ulei (pentru clătite) 2 scrumbii sărate sau 3 conserve de sardele 2 ouă fierte 1 cană cu lapte […]
Peste cu hribi prajiti
Peste cu hribi prajiti din: peste, hribi, ulei, sare, piper, otet, zahar. Ingrediente: 6 bucăţi de peşte, mare 500 g hribi sau ciuperci de cultură 2 linguri cu ulei de măsline sare piper măcinat oţet zahăr Mod de preparare: Curăţaţi hribii de frunze şi nisip, separaţi codiţele, spălaţi în multe ape şi-i răsturnaţi într-o […]
Retete traditionale: Slanina cruda sarata
Slanina cruda sarata Tăiem slănină, crudă, proaspătă şi cât mai groasă, în fâşii înguste şi lungi. Le freacăm bine, bine cu sare şi le pumem într-un vas pe şipci de lemn. Le aşezăm cât mai strâns, urna peste alta, pentru ca între ele să nu rămână spaţii goale. Punem deasupra o planşetă din lemn, pe […]
Peste alb rasol
Peste alb rasol din: lamaie, peste, uturoi, ulei de masline, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: ştiucă, şalău, somn — potrivit de mare 1 lămâie 1 căpăţănă de usturoi 3-4 linguri cu ulei de măsline sare piper pătrunjel verde tocat Mod de preparare: Curăţaţi peştele de aripioare, de cap şi de coadă, goliţi-1 şi spălaţi cu […]
Peste cu ceapa si masline
Peste cu ceapa si masline din: crap sau carasi, lin sau salau, ulei, ceapa, masline, rosii, marar, patrunjel, sare, piper, dafin, faina. Ingrediente: 1 crap de 1,5 kg sau 4-6 caraşi 1 lin mai mare sau 1 şalău mijlociu 1 ceaşcă de ulei 2 cepe mari 20-24 măsline negre fără sâmburi 2 roşii (sau 2 […]
Peste plat cu legume
Peste plat cu legume din: peste plat, ceapa, ardei, rosii, dovlecei, usturoi, masline, ulei, buchet garni. Ingrediente: 1 kg peşte plat (lat) desfăcut în fileuri 2 cepe 1 ardei gras 4 roşii 1 dovlecel mare 4 căţei de usturoi 12-14 măsline negre 6 linguri cu ulei de măsline 1 buchet garni (2 crenguţe de cimbru, […]
Peste si legume la abur
Peste si legume la abur din: file de somon, morun, randunica de mare, morcovi, pere, ceapa, broccoli, patrunjel, ulei, sare, piper. Ingrediente: 4 fileuri de somon 4 fileuri de morun 4 fileuri de rândunică de mare 6 morcovi 2 pere 4 cepe mijlocii 500 g brocoli 4 crenguţe de pătrunjel 4 linguri cu ulei de […]
Peste prajit cu sos de usturoi si mamaliguta
Peste prajit cu sos de usturoi si mamaliguta din: peste, faina, malai, ulei, usturoi, sare, patrunjel. Ingrediente: 1 peşte de 2 kg (crap, şalău, caras mare) sau 6 peşti mijloci (scrumbii, păstrăvi) 2 linguri cu făină + 2 linguri cu mălai 1 cană cu ulei 1 căpăţănă de usturoi sare 6-8 tije de pătrunjel verde […]
Porc de mare (peste cu tepi ce traieste in Mediterana)
Porc de mare din: fileuri de peste, lamaie, sos olandez, cartofi, marar, sare, piper, unt, faina, lapte nefiert, supa. Ingrediente: 6 fileuri de peşte 1 lămâie 1 cană cu sos olandez 1 kg cartofi 6-8 tije de mărar verde sare piper măcinat 1 lingură de unt 1 lingură de făină 1 pahar de lapte nefiert […]
Salata de legume cu scrumbie sarata
Salata de legume cu scrumbie sarata din: morcovi, cartofi, mar, usturoi, scrumbie sarata, ulei de masline, verdeata, masline. Ingrediente: 4 morcovi 4 cartofi (fierţi în coajă) 1 măr 4-5 căţei de usturoi 1 scrumbie sărată 3 linguri cu ulei de măsline verdeaţă tocată (busuioc uscat şi pătrunjel verde) 10-14 măsline jără sâmburi Mod de […]
Saramura de peste (crap sau caras)
Saramura de peste (crap sau caras) din: carasi sau crap, sare, ulei, ardei iute, usturoi, sare. Ingrediente: 4-6 caraşi mijlocii sau 1 crap mare 4-5 linguri cu sare grunjoasă 2 linguri cu ulei de salată 1 ardei iutei usturoi sare Mod de preparare: Curăţaţi peştele de aripioare, goliţi de intestine, spălaţi cu multă apă […]
Chec sarat cu legume si bacon
Chec sarat cu legume si bacon din: oua, bacon, dovlecel, praz, ciuperci, sare, piper, masline, seminte, cascaval sau branza, unt, ardei. Ingrediente: 6 ouă 500 g bacon un dovlecel un praz 1/2 kg ciuperci champignon sare piper o roşie feliată 100 g măsline negre şi verzi 100 g seminţe de floarea-soarelui, dovleac, susan, in 100 […]
Chec sarat cu cartofi
Chec sarat cu cartofi din: cartofi, praf de copt, cascaval, sunca, lapte, oua, faina, ulei, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 150 g cartofi tăiaţi cuburi mici un plic praf de copt 75 g caşcaval ras 150 g şuncă de curcan 100 ml lapte 4 ouă o lingură ulei 150 g făină o linguriţă praf de usturoi […]
Salata de paste cu peste alb
Salata de paste cu peste alb din: paste, peste, rosii, busuioc, mustar, ceapa, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente: 3 căni paste fundiţe 300 g file de peşte alb (şalău, merluciu etc.) 10 roşii cherry 1 cană frunze mici de busuioc 2 linguri muştar franţuzesc (cu bobiţe) 4-5 fire ceapă verde 1 lingură oţet 3 linguri […]
Reteta zilei: Salata de peste afumat
Salata de peste afumat din: peste afumat, telina, ceapa, maioneza, smantana, iaurt suc de lamaie, piper, salata verde, patrunjel. Ingrediente: 1 peste afumat, fara oase 2 radacini de telina, tocata 2 cepe albe sau rosii 3 linguri de maioneza 3 linguri de smantana sau iaurt sucul de la 1/2 lamaie piper negru 1 salata […]
Crap sarat
Crapul sărat (crapul la putină cu sare) era cu ceva timp în urmă cam singura formă de conservare în care peştele îi era accesibil ţăranului român. Poate te intereseaza si: Retete cu Crap File de crap cu rosii Crap la cuptor cu nuci El prezenta avantajul unei conservări relativ ieftine şi în acelaşi timp […]
Peste cu ciuperci inabusite
Peste cu ciuperci inabusite din: peste, ciuperci, ulei sau unt, lapte, faina, branza. Ingrediente: 1 kg peşte fiert 1/2 kg ciuperci 2-3 linguri ulei (unt) 1 cană lapte 1 lingură făină circa 150 g brânză rasă (de preferat parmezan) Mod de preparare: Peştele fiert se curăţă de piele şi oase şi se taie în […]
Peste la gratar cu curry
Peste la gratar cu curry din: peste, coriandru, sare, piper, fasole, ceapa, rosii, morcov, castravete, curry. Ingrediente: 1 peşte de mărime potrivită coriandru sare piper fasole verde ceapă roşii morcov castravete curry Mod de preparare: Peştele se curăţă de intestine şi se crestează în câteva locuri, mai adânc, pe ambele feţe. Se pune la […]