Chifteluțe de Scrumbie în Sos de Roșii

Chifteluțe de Scrumbie în Sos de Roșii din: scrumbie, ou, pesmet, ceapa, usturoi, patrunjel, sare, rosii in bulion, ceapa, usturoi, busuioc, ulei, sare, piper.

Combinând savoarea peștelui afumat cu bogăția sosului de roșii, acest fel de mâncare promite o experiență gustativă remarcabilă.

Ideal pentru cine în familie sau mese festive, această rețetă aduce un suflu nou în bucătăria tradițională, oferind o alternativă sănătoasă și plină de gust la chifteluțele obișnuite.

Reteta Chifteluțe de Scrumbie în Sos de Roșii

Ingrediente:

Pentru chifteluțe:

• 500 g scrumbie afumată, fără piele și oase
• 1 ou mare
• 50 g pesmet
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 linguriță de pătrunjel proaspăt, tocat
• Sare și piper, după gust
• Ulei pentru prăjit

Pentru sos de roșii:

• 400 g roșii în bulion, tocate
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 linguriță de busuioc uscat
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper, după gust

Mod de Preparare:

Într-un bol mare, combinați carnea de scrumbie, oul, pesmetul, ceapa, usturoiul, pătrunjelul, sarea și piperul. Amestecați bine până când compoziția este omogenă.

Formați chifteluțe de dimensiunea dorită și aplatizați-le ușor.

Încingeți uleiul într-o tigaie și prăjiți chifteluțele pe ambele părți până devin aurii și crocante. Scoateți pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Adăugați ceapa și usturoiul și sotați până devin translucide.

Adăugați roșiile tocate, busuiocul, sarea și piperul. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, până când sosul se îngroașă.

Adăugați chifteluțele prăjite în sosul de roșii și lăsați să mijoteze împreună timp de aproximativ 10 minute, pentru a permite aromele să se combine.

Valori Nutriționale per Porție

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 22 g
• Carbohidrați: 15 g
• Grăsimi: 18 g

Acest fel de mâncare este excelent servit alături de orez basmati sau paste, pentru a absorbi deliciosul sos de roșii.

Complementați cu o salată verde pentru un plus de prospețime.

Un vin roșu ușor, cum ar fi un Pinot Noir, ar completa perfect acest preparat.

Chifteluțele în sos pot fi păstrate în frigider, într-un recipient închis ermetic, pentru 2-3 zile.

Această rețetă transformă scrumbia afumată într-un fel principal savuros și memorabil, perfect pentru orice ocazie.

Pofta buna!