Peste cu hribi prajiti

Peste cu hribi prajiti din: peste, hribi, ulei, sare, piper, otet, zahar.

Ingrediente:

• 6 bucăţi de peşte, mare
• 500 g hribi sau ciuperci de cultură
• 2 linguri cu ulei de măsline
• sare
• piper măcinat
• oţet
• zahăr

Mod de preparare:

Curăţaţi hribii de frunze şi nisip, separaţi codiţele, spălaţi în multe ape şi-i răs­turnaţi într-o oală cu apă care clocoteşte, în care aţi pus 2 linguri de oţet, 1 lingură de zahăr şi 1 lingură de sare.

Fierbeţi 10 minute, scurgeţi, prăjiţi hribii în ulei. Scoateţi pe hârtie absorbantă. In uleiul rămas prăjiţi peştele, pe care l-aţi sărat, l-aţi piperat şi l-aţi trecut prin faină.

Repartizaţi peştele în farfurii, garnisiţi cu hribi, serviţi cald, cu pâine proaspătă şi vin alb sau rose.

Pofta buna!