Fasole Roșie cu Orez

Fasole Roșie cu Orez: Este un preparat tradițional și nutritiv, originar din bucătăria creolă, dar popular în multe culturi culinare din întreaga lume.

Această rețetă simplă și sățioasă combină proteinele și fibrele din fasolea roșie cu carbohidrații complecși din orez, oferind o masă echilibrată și plină de arome.

Ideală pentru prânz sau cină, fasolea roșie cu orez este ușor de preparat și poate fi adaptată pentru a satisface diverse preferințe culinare.

Reteta Fasole Roșie cu Orez

Ingrediente:

• 1 cană orez alb sau brun
• 1 cană fasole roșie uscată sau 2 conserve de fasole roșie, scurse și clătite
• 1 ceapă mare, tocată
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
• 2 tulpini de țelină, tăiate felii subțiri
• 1 morcov mare, tăiat cuburi
• 2 linguri ulei de măsline
• 4 căni apă sau supă de legume
• 1 lingură pastă de roșii
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 frunză de dafin
• 1/2 linguriță piper negru
• 1/2 linguriță boia de ardei dulce
• Sare după gust
• Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

Mod de preparare:

Dacă folosiți fasole roșie uscată, puneți-o la înmuiat în apă rece peste noapte. A doua zi, scurgeți și clătiți fasolea, apoi fierbeți-o în apă proaspătă până când este fragedă, aproximativ 1-1,5 ore. Dacă folosiți fasole din conservă, scurgeți-o și clătiți-o bine.

Într-o cratiță medie, adăugați orezul și 2 căni de apă (sau supă de legume).

Aduceți la fierbere, reduceți focul și lăsați să fiarbă acoperit timp de aproximativ 15-20 de minute pentru orez alb sau 40-45 de minute pentru orez brun, până când orezul este gătit și apa a fost absorbită. Opriți focul și lăsați deoparte.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul, ardeiul gras, țelina și morcovul. Soteați timp de 7-10 minute, până când legumele devin moi și aromate.

Adăugați fasolea roșie (fiertă sau din conservă) în tigaie, împreună cu pasta de roșii, cimbrul, oregano, frunza de dafin, piperul negru și boiaua de ardei dulce. Amestecați bine și gătiți timp de 5 minute.

Turnați 2 căni de apă (sau supă de legume) peste amestecul de fasole și legume. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă încet timp de 20-30 de minute, până când lichidul se reduce și aromele se întrepătrund.

Puneți orezul gătit pe farfurii și adăugați deasupra amestecul de fasole roșie. Presărați pătrunjel proaspăt tocat pentru decor. Serviți fierbinte.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 400 kcal
• Proteine: 12 g
• Grăsimi: 8 g
• Carbohidrați: 70 g
• Fibre: 10 g
• Sodiu: 600 mg

Fasolea roșie cu orez este ideală pentru a fi consumată fierbinte, imediat după preparare. Folosiți o lingură pentru a savura combinația de orez și fasole.

Acest fel de mâncare se potrivește de minune cu o salată verde proaspătă sau cu legume la grătar. De asemenea, poate fi servit alături de pâine de porumb sau tortilla pentru o masă completă.

Vă recomandăm să serviți acest fel de mâncare cu un pahar de vin roșu sec, cum ar fi un Merlot sau un Cabernet Sauvignon. De asemenea, o bere neagră sau un ceai rece ar fi alegeri excelente.

Pentru un plus de proteine, puteți adăuga bucăți de pui la grătar sau cârnați feliați în amestecul de fasole. Dacă doriți un gust mai picant, adăugați câteva picături de sos de chili sau fulgi de ardei iute în timpul gătirii.

Cu ingrediente simple și un proces de gătire ușor, acest fel de mâncare va deveni rapid un favorit în bucătăria dumneavoastră.

Încercați această rețetă pentru a vă bucura de o masă delicioasă și nutritivă, care vă va satisface atât pe dumneavoastră, cât și pe cei dragi!

Pofta buna!