Articole ce conțin cuvântul cheie:slanina afumata

Tocana de capra cu slanina afumata din: carne de capra, ceapa rosie, slanina afumata, boia, sare, gogosari, foi de dafin, frunze de stevie, boabe de coriandru si usturoi.   Ingrediente: 1 ceapă roşie 100 g slănină afumată boia sare 2 gogoşari roşii 1 kg carne de capră 100 ml vin roşu 4 foi de dafin […]

Slanina afumata             Ţii bucăţile de slănină cu sare pe ele 3-4 zile. Le cureţi de sare, le străpungi la un capăt, le legi cu sfoară şi le atârni de un băţ curat în cămara rece pentru 1 zi, apoi agăţi băţul cu bucăţile de slănină în pod, la fum […]

Friptura de porc picanta din: pulpa de porc, slanina afumata, cascaval, usturoi, boia, smantana, sare, ulei, piper. Ingrediente: 1 pulpă de porc 200 g slănină afumată 200 g caşcaval ras 8-10 căţei de usturoi 1 linguriţă cu boia dulce de ardei 1 cană cu smântână sare 2 linguri cu ulei piper măcinat   Mod de […]

Fasole boabe cu slanina din: fasole, slanina cruda si afumata, bulion, morcov, ceapa, sare, buchet garni. Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe 300 g slănină crudă sau afumată 2 linguri cu bulion de roşii 2 morcovi 1 ceapă sare 1 buchet garni (4-5 tije de pătrunjel, 2 foi de dafin, 2 crenguţe de cimbru, 1 crenguţă […]

Carnati haiducesti din: carne de porc, slanina afumata, sare, boia, maghiran, coriandru, mate de oaie. Ingrediente: 1 kg carne de porc 200 g slănină afumată sare boia de ardei iute măghiran coriandru maţe de oaie   Mod de preparare: Toci bine carnea cu un satâr sau cu o secure ascuţită. Tai slănina pătrate mici, le […]

Slanina afumata Slănina, preparată la fel ca în reţeta Slănină crudă sărată, se scoate din vas. Se îndepărtează sarea, dacă are prea multă, şi se pune în apă rece pentru o oră. Fiecare bucată în parte se străpunge la un capăt, se leagă cu sfoară şi se agaţă, în curent, la aer uscat, pentru a […]

Carnati haiducesti din: carne de porc, slanina afumata, sare, piper, ardei iute, maghiran, coriandru, condimente, mate de oaie. Ingrediente: 1 kg carne de porc 200 g slănină afumată 25 g sare piper ardei iute măghiran coriandru alte condimente, după preferinţă maţe de oaie   Mod de preparare: Carnea de porc se toacă cu satârul, după […]

Sarmale batranesti in foi de varza din: carne de porc, carne de vita, ceapa, oua, slanina afumata,a varza, untura, orez, sare, piper, cimbru, bulion. Ingrediente: 500 g carne de porc 200 g carne de vită 2 cepe mijlocii 2 ouă 300 g slănină afumată 1,5 kg varză acră 150 g untură 100 g orez sare […]

Slanina afumata cu varza ca la Huedin din: varza, slanina, ceapa, morcov, pastarnac, patrunjel, telina, zeama de carne, sare, piper, cuisoare. Ingrediente: 1 kg varză, albă 200 g slănină o ceapă un morcov un păstâmac un pătrunjel o ţelină 200 ml zeamă de carne sare piper cuişoare   Mod de preparare: Se curăţă varza, se […]

Fasole boabe cu afumatura din: fasole, afumatura, ceapa, ulei, bulion, piper, dafin, sare, vin rosu. Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe circa 1/2 kg afumătură (ciolan, jambon, slănină) 2 cepe 2 linguri ulei (untură) 2 linguri bulion piper boabe frunze de dafin sare opţional: 1-2 pahare vin roşu   Mod de preparare: Fasolea se alege, se spală […]

Mazare cu afumatura de porc din: mazare, ceapa, afumatura, faina, ulei, sare. Ingrediente: 1 kg mazăre verde, boabe 3-4 cepe 200-300 g afumătură (ciolan, jambon, slănină) 1/2 lingură făină 1 lingură ulei sare   Mod de preparare: Intr-o cratită de circa 3 I se prăjeşte ceapa, apoi se adaugă afumătura tăiată în bucăţele mai mici. Când […]

Ficatei de pui cu afumatura din: ficatei de pui, piept de porc sau slanina afumata, verdeata, piper, cimbru, sare. Ingrediente: 1/2 kg ficăţei de pui 200g piept de porc sau slănină afumată 1 legătură verdeaţă (mărar) piper măcinat cimbru sare   Mod de preparare: Ficăţeii de pui se spală bine, se curăţă şi se pun la […]

Berbec cu sardele din: pulpa de berbec, slanina afumata, ulei, sardele, ceapa, patrunjel, dafin, tarhon, vin, unt, faina. Ingrediente: 1 bucată pulpă de berbec de circa 1 kg circa 200 g slănină (afumată) 2 linguri ulei 5-6 bucăţi sardele (conservă cu ulei) 2 cepe 2 linguri pătrunjel tocat fin 1 foaie dafin 1/2 lingură tarhon […]

Cotletul macelarului din: cotlet fara os, slanina afumata, sunca, carnati Debrecen, castraveti, pasta de ardei, faina, patrunjel, ulei. Ingrediente: 4 felii de cotlet fără os 80 g slănină afumată 80 g şuncă 200 g cârnaţi Debrecen 150 g castraveţi bulgăreşti (dulci-acrişori) 2 linguriţe pastă de ardei făină pătrunjel ulei   Mod de preparare: Se bat […]

Musaca de cartofi cu slanina afumata din: cartofi, slanina afumata, usturoi, carnati, ceapa, smantana, sunca afumata. Ingrediente: 1 kg cartofi 50 g slănină afumată 2 căţei de usturoi 250 g cârnaţi unt 1 ceapă roşie smântână 50 g şuncă afumată   Mod de preparare: Se curăţă şi se taie cartofii felii cu o grosime de […]

Galuste elvetiene din: carnati, slanina afumata sau kaizer, faina, oua, smantana, ulei, unt, sare. Ingrediente: 200 g cârnaţi 150 g slănină afumată (sau kaizer) 600 g făină 4 ouă 100 ml smântână ulei unt sare   Mod de preparare: Se prepară un aluat de găluşte din făină, două ouă, 350 ml dee apă şi puţină […]

Tocanita macelarului din: crenvursti, carne de vita, slanina afumata, ceapa, usturoi, vin rosu, pasta de rosii, boia, chimen, sare, cimbrisor. Ingrediente: 6 crenvurşti 600 g carne de vită 150 g slănină afumată 1 ceapă 3 căţei de usturoi 2 ceşcuţe vin roşu pastă de roşii boia făină chimen sare cimbrişor   Mod de preparare: Se […]

Ciorba de telina si slanina afumata din: telina, supa de legume, slanina sau kaizer, smantana, faina, ulei, sare, piper, condiment vegetal, patrunjel. Ingrediente: 2 rădăcini de ţelină 1,5 l supă din cuburi de legume 150 g slănină afumată sau kaizer 150 dl smântână 1 linguriţă făină ulei sare piper condiment vegetal pătrunjel tocat fin   […]

Rosii umplute cu ardei gras si slanina afumata din: roşii, rdei gras, slănină afumată, pâine, unt, 2 ouă, usturoi, piper măcinat, sare.   Ingrediente: 1 kg roşii 500 g ardei gras 100 g slănină afumată 2 felii pâine 2 linguri unt 2 ouă fierte tari usturoi piper măcinat sare Mod de preparare: Se aleg roşii […]

Supa de taitei cu slanina afumata din: slănină afumată, cartofi, tăiţei rupţi, boia de ardei, sare. Ingrediente: 100 g slănină afumată 2 bucăţi de cartofi 1 pumn de tăiţei rupţi puţină boia de ardei sare   Mod de preparare: Slănina tăiată cubuleţe se topeşte, jumările-se scot din un­tură şi în locul lor se pune un pumn […]

Supa de varza cu slanina afumata si chimen din: varză dulce, slănină afumată, ceapă, făină,chimen măcinat, boia de ardei, smântână, chiflă, sare. Ingrediente: 1/2 kg varză dulce 50 g slănină afumată 1/2 ceapă 1 linguriţă cu vârf de făină 1 linguriţă (pentru cafea) de chimen măcinat 1 vârf de cuţit de boia de ardei 100 ml […]

Spaghete cu slanina afumata din: unt, oua, parmezan, apa, spaghete, slanina afumata, ardei rosu iute uscat, smantana, piper si sare.   Ingrediente: 100 g unt 2 ouă, plus 2 gălbenuşuri 150 g parmezan ras 3-4 l de apă cu 1 linguriţă cu sare 500 g spaghete 8 felii de slănină afumată 1 ardei roşu iute, […]

Supa cu morun, slanina afumata si raci din: morun proaspăt, dafin, lamaie, raci, slănină subţire afumată, ceapa, telina, faina de orez, lapte, cartofi, ou, smântână, marar, sare, piper. Ingrediente: 1 morun proaspăt de 600 g 1/2 foaie de dafin 2 felii de lămâie 12 raci 40 g slănină subţire afumată 1 ceapă 1 jumătate de legătură de ţelină 1 […]

Gulas cu carne de vita si slanina afumata din: ceapă, untură topită, spată de vită, usturoi, boia tare, chimen, slănină afumată, ardei verzi, roşii, rachiu, cartofi, sare, piper. Ingrediente: 100 g ceapă 40 g untură topită 300 g spată de vită 1 căţel de usturoi 1 linguriţă de boia tare 1 linguriţă de chimen 1 felie mică de slănină afumată 1 linguriţă de untură […]

Varza cu slanina afumata si smantana din: varză, slănină afumată, ceapa, mărar, morcovi, ardei gras, sare, piper boabe, roşii, smântână, foi de dafin. Ingrediente: 1 varză potrivită 200 g slănină afumată 2 cepe 1 legătură mărar 2 morcovi 1 ardei gras sare piper boabe 3 roşii decojite (sau 2 linguri pastă de tomate) smântână foi de […]

Sarmale in vin cu slanina afumata din: carne tocată amestec vită şi porc, slănină afumată, ceapă, orez, ulei, piper, sare, varză acră, vin alb, morcovi, cimbru uscat. Ingrediente: 2 kg carne tocată amestec vită şi porc 300 g slănină afumată 1/2 kg ceapă 200 g orez 50 ml ulei sare piper o varză acră mărişoară Ingrediente pentru sos: 2-3 linguri ulei […]

Frigarui cu cartofi, ceapa rosie si bacon din: cartofi noi, ceapa rosie, slanina afumata, chimen, boia, unt, piper, sare. Ingrediente: 1 1/2 kg cartofi noi 1 kg ceapa rosie 300 g slanina afumata sau bacon 1 lingura de chimen pisat 1 lingura de boia dulce 100 g unt dulce piper sare   Mod de preparare: […]

Pizza cu ardei gras, ton si ciuperci din: aluat de pizza, unt, slanina afumata cu carne, usturoi, ceapa, rosii, oregano, piper, condiment vegetal, ardei, salam, ton, ciuperci, ardei murati, cascaval, ceapa verde. Ingrediente: un aluat de pizza clasic 2 linguri unt 100 g slanina afumata cu carne 2 catei de usturoi 1 ceapa 1 conserva […]

O reteta delicioasa de friptura de miel cu slanina afumata la tava din: carne de miel, slanina afumata, vin alb, supa de legume, lamaie, usturoi, ulei, delikat si boabe de piper. Ingrediente: 2 kg carne de miel 200 g slănină afumată 1 pahar cu vin alb 1 ceaşcă supă din concen­trat de legume 1/2 lămâii […]

Iepure cu ciuperci si slanina afumata din: carne macra de iepure, ciuperci, slanina afumata, ceapa, unt, faina, vin rosu, usturoi,s are, piper, patrunjel, cimbru. Ingrediente: 2 kg carne macra de iepure 400 g ciuperci 200 g slanina afumata 5 cepe mici 50 g unt 1/2 lingura faina 2 pahare vin rosu 1 ceasca zeama de […]

Sarmale gustoase cu costita si slanina afumata din: varza acra, carne de porc, carne de vita, carne de pui, orez, costita afumata, slanina afumata, ceapa, cimbru, boia de ardei dulce, bulion, zeama de varza, sare, piper. Ingrediente: 2 capatani de varza acra 600 g carne de porc tocata 600 g carne tocata de vita 600 […]

O reteta delicioasa de frigarui asortate din: carne de porc, carne de vita, carne de pui, slanina afumata, ardei grasi, rosii, ciuperci, ceapa, sare, boia, piper, ulei de masline si vin alb. Ingrediente:  500 g carne de porc 500 g carne de vita 500 g carne de pui 200 g slanina afumata sau kaizer 4 […]