Lebar traditional din: ficat, sare, piper, dafin, carne de porc, slanina, ceapa. Ingrediente: ficat sare 1 lingură boabe de piper 4 foi de dafin 700 g carne de porc 300 g slănină sare piper foi de dafin 4 cepe ulei Mod de preparare: Se curăţă şi se spală maţele groase de porc; se pun […]
Slănină Afumată Tradițională
PrinteazaSlănină Afumată Tradițională din: slanina proaspata, sare de mare, piper negru, boabe de coriandru, usturoi, lemn.
Descoperiți rețeta autentică de slănină afumată, o delicatesă tradițională românească ce evocă amintirile copilăriei și gustul autentic al satului.
Aflați secretele preparării perfecte și bucurați-vă de o gustare sănătoasă și delicioasă!
Ingrediente:
- 1 kg slănină proaspătă, fără piele
- 3 linguri sare de mare
- 1 lingură piper negru măcinat
- 1 lingură boabe de coriandru
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- Lemn de fag sau cireș pentru afumare
Mod de preparare:
Curățați și tăiați slănina în bucăți de dimensiuni egale.
Amestecați sare, piper, coriandru și usturoi într-un bol.
Frecați fiecare bucată de slănină cu amestecul de condimente.
Lăsați slănina la marinat într-un loc răcoros pentru 24-48 de ore.
Pregătiți fumul folosind lemnul ales și afumați slănina timp de 6-8 ore la o temperatură constantă.
Lăsați slănina să se răcească și depozitați-o într-un loc răcoros.
Slănină Afumată Tradițională
Informații nutriționale (per 100g):
- Calorii: 798 kcal
- Carbohidrați: 0g
- Proteine: 13g
- Grăsimi: 82g
Slănina afumată este o specialitate românească ce datează din vremuri străvechi.
Preparată inițial ca metodă de conservare a cărnii în sezoanele reci, slănina afumată a devenit rapid un produs apreciat pentru aroma și textura sa unice.
Această rețetă evocă tradițiile și tehnicile de preparare din inima României, oferind o gustare autentică și memorabilă.
Pofta buna!
poate iti place si:
Lebar traditional
Carnati haiducesti cu maghiran
Carnati haiducesti cu maghiran din: carne de porc, slanina, sare, boia, maghiran, coriandru, mate de oaie. Ingrediente: 1 kg carne de porc 200 g slănină afumată sare boia de ardei iute maghiran coriandru maţe de oaie Mod de preparare: Tocaţi bine carnea cu un satâr sau cu o secure ascuţită. Tăiaţi slănina pătrate mici, […]
Pofta buna!