Somon cu sos de coriandru din: somon, ardei, rosii, conopida, morcovi, porumb, usturoi, ulei, lamaie, sare, piper. Ingrediente: 400 g somon congelat 1 ardei capia 5-6 roşii cherry câteva bucheţele de conopidă 2 morcovi tineri 1 porumb copt câţiva căţei de usturoi 2-3 linguri ulei de măsline 1/2 lămâie boabe de coriandu boabe de piper […]
Coriandru – Beneficii, proprietati si retete
PrinteazaCoriandru – Beneficii, proprietati si retete. Coriandrul (Coriandrum sativum) este o plantă aromatică și medicinală folosită în bucătărie și în medicina tradițională de secole.
Este originar din regiunea mediteraneană și este cultivat în întreaga lume pentru frunzele sale verzi (cilantrul) și semințele sale. Iată mai multe informații despre coriandru, inclusiv beneficii pentru sănătate, proprietăți și contraindicații:
Beneficii pentru sănătate:
Sursă bogată de nutrienți:
Coriandrul este o sursă bună de vitamina C, vitamina K, vitamina A, și minerale precum fierul, calciul și magneziul.
Antioxidant puternic:
Semințele de coriandru conțin antioxidanți care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și a daunelor cauzate de radicalii liberi.
Îmbunătățirea digestiei:
Coriandrul poate ajuta la ameliorarea problemelor digestive, cum ar fi balonarea și indigestia. Consumul de ceai de coriandru sau inclusiv coriandrul în mâncărurile tale poate ajuta la reducerea disconfortului digestiv.
Reduces inflamația:
Unele cercetări sugerează că compușii din coriandru pot avea proprietăți antiinflamatorii și pot ajuta la reducerea inflamației din organism.
Controlul nivelului de zahăr din sânge:
Coriandrul poate ajuta la menținerea nivelurilor normale de zahăr din sânge. Acest lucru poate fi benefic pentru persoanele cu diabet sau cele cu risc crescut de diabet.
Îmbunătățirea sănătății inimii:
Consumul regulat de coriandru poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol LDL (colesterolul “rău”) și poate contribui la menținerea sănătății inimii.
Proprietăți:
Aromă și gust distinct:
Coriandrul are o aromă și un gust caracteristice, adesea descrise ca fiind lemnoase, citrice și ușor picante. Acesta este un ingredient esențial în multe bucătării din întreaga lume, inclusiv în cea indiană, mexicană și asiatică.
Uz culinar:
Tulpinile și frunzele proaspete de coriandru (cilantrul) sunt folosite pentru a adăuga savoare salatelor, sosurilor și altor preparate. Semințele de coriandru sunt utilizate în prăjituri și condimentarea preparatelor.
Contraindicații:
Deși coriandrul este în general considerat sigur pentru consum în bucătărie și în cantități moderate, există câteva contraindicații și precauții de luat în considerare:
Alergii:
Unele persoane pot dezvolta alergii la coriandru. Dacă observați reacții alergice, cum ar fi mâncărime, erupții cutanate sau dificultăți de respirație, evitați consumul de coriandru și consultați un medic.
Interacțiuni cu medicamente:
Dacă luați medicamente sau aveți afecțiuni medicale, consultați un medic înainte de a adăuga cantități mari de coriandru la dieta dvs. Semințele de coriandru pot interacționa cu anumite medicamente.
Evitați în timpul sarcinii:
Nu se recomandă consumul excesiv de semințe de coriandru sau ulei de coriandru în timpul sarcinii, deoarece pot avea efecte uterotone și hormonale.
În general, coriandrul este o plantă aromată și versatilă cu numeroase beneficii pentru sănătate, dar trebuie consumat cu măsură și, în caz de îngrijorare sau reacții adverse, se recomandă consultarea unui profesionist medical.
Coriandru – Beneficii, proprietati si retete
Cartofi cu coriandru si boia
Cartofi cu coriandru si boia din: cartofi, coriandru, ulei, boia, usturoi, sare. Ingrediente: 1,5 kg cartofi 3 linguri coriandru uscat 3 pahare ulei de măsline 1 lingură boia 8 căţei usturoi sare Mod de preparare: Coriandrul se toacă mărunt, se pune într-o strecurătoare, sub jet de apă şi se lasă la scurs. Cartofii se […]
Pofta buna!