Ciorba de telina si slanina afumata

Ciorba de telina si slanina afumata din: telina, supa de legume, slanina sau kaizer, smantana, faina, ulei, sare, piper, condiment vegetal, patrunjel.

Ingrediente:

• 2 rădăcini de ţelină
• 1,5 l supă din cuburi de legume
• 150 g slănină afumată sau kaizer
• 150 dl smântână
• 1 linguriţă făină
• ulei
• sare
• piper
• condiment vegetal
• pătrunjel tocat fin

Mod de preparare:

Cureţi ţelina, o speli şi o tai bucăţele. într-un vas pui puţin ulei şi în el prăjeşti puţin bucăţile de ţelină, amestecând.

Când ţelina s-a înmuiat, adaugi smântână, pe care ai amestecat-o cu făina şi o laşi pe foc pentru câteva minute. Slănina tăiată bucăţele o prăjeşti în lat vas, apoi o strecori. O pui în alt vas, curat, iar peste ea torni supa (făcută din cuburi de legume).

Adaugi şi ţelina cu smântână şi mai dai în 2-3 clocote. Condimentezi şi presari puţin pătrunjel tocat mărunt.

Pofta buna!