Sos de roşii

Sos de rosii si busuioc

Sos de rosii si busuioc Ingrediente: 1 lingură de ulei de măsline 1 căţel de usturoi, zdrobit 400g roşii tăiate din conservă 1 linguriţă de pudră desupă de legume sau 1/2 de cub de supă, fărâmiţat l lingură de piure de roşii 1 linguriţă de zahăr câteva frunze de busuioc Mod de preparare: Se încinge […]

Ciuperci usturoiate

Ciuperci la cuptor cu sunca si oua

Ciuperci la cuptor cu sunca si oua Ingrediente: 2 linguri de ulei de măsline 4 ciuperci mari de cultură 4 felii de şuncă 4 ouă Mod de preparare: Se încălzeşte cuptorul la 220°C. Se stropeşte puţin ulei de măsline pe baza unui vas de ceramică, apoi se asază ciupercile. Se stropeşte uleiul rămas şi se […]

Rulouri de vinete cu porumb

Vinete curry

Vinete curry Ingrediente: 2 cepe, tăiate mărunt 1 rădăcină proaspătă de ghimbir de 4cm,tăiată în bucăţi 4 linguri de fulgi prăjiţi de migdale, 1 lingură de pudră curry 1 legătură mică de coriandru, frunzele separate de tulpini 2 linguriţe de ulei de măsline 2 vinete, tăiate în bucăţi mari 200 ml iaurt grecesc Mod de […]

Gnocchi cu rosii la cuptor

Gnocchi cu rosii la cuptor

Gnocchi cu rosii la cuptor Ingrediente: 1 lingură de ulei de măsline 1 ceapă, tăiată mărunt l ardei gras roşu, curăţat de sâmburi si tăiat fin 1 căţel de usturoi, zdrobit 400g conservă de roşii, tăiate 500 g gnocchi 1 mână de frunze de busuioc, rupte 1/2 bucată de mozzarella de 125g, ruptă în bucăţi […]

Clatite cu dovlecel

Clatite cu dovlecel

Clatite cu dovlecel Ingrediente: 140g făină 2 ouă 175ml lapte 50g brânză cheddar tare, ruptă în bucăţi 1/2 de legătură de ceapă de tuns, tăiată mărunt 2 dovlecei, rasi 1 linguriţă ulei de măsline Mod de preparare: Se încălzeşte cuptorul la 200°C. Se pune făina într-un bol, se asezonează, apoi se amestecă gradual ouăle si […]

Cod in sos de lamaie cu menta

Cod cu piure din boabe de soia, busuioc si lamaie

Cod cu piure din boabe de soia, busuioc si lamaie Ingrediente: 2 legături mici de roşii cherry pe ciorchine 1 lingură de ulei de măsline 2x 140g bucăţi de cod fără piele sau alt file de peşte alb coaja unei lămâi, plus zeama a ½ lamaie ½ de pachet de 480g de boabe de soia […]

Barbeque de porc cu porumb picant

Barbeque de porc cu porumb picant

Barbeque de porc cu porumb picant Ingrediente: 4 linguri de ketchup de tomate 2 linguri de zahăr brun 1 lingură de oţet din vin alb 1 linguriţă de paprica 4 bucăţi de muşchi de porc, curăţat de grăsime 4 ştiuleţi de porumb 1 lingură de unt Mod de preparare: Se fierbe un vas mare de […]

Batoane cu musli

Baton cu muslii

Baton cu muslii Ingrediente: 150g zahăr muscovado l OOg margarina cu ulei de măsline 50g miere 300g cereale bogate în fibre 50g fructe uscate, tăiate mărunt l lingură de seminţe de in sau de susan Mod de preparare: Se încălzeşte cuptorul la 180°C. Se unge şi se tapetează cu hârtie de orez o tavă de […]

Risotto cu mazăre şi tarhon

Risotto cu mazare, creveti si lamaie

Risotto cu mazare, creveti si lamaie Ingrediente: 400g de creveţi negătiţi, în cochilie, decongelaţi 3 linguri ulei de măsline 1 ardei chilii roşu, curăţat de sâmburi, jumătate tăiat felii, jumătate tăiat mărunt 1,5l supă de peste 1 ceapă, tăiată mărunt 300g orez pentru risotto 1 pahar mic de vin alb 200g mazăre congelată 1 lămâie, […]

Fasole batuta

Fasole batuta

Fasole batuta din: boabe de fasole, ulei de masline, zeama de lamaie, branza cu verdeata si usturoi. Ingrediente: 410 g boabe de fasole din conservă 2 linguri ulei de măsline 2 linguri zeamă de lămâie 125g brânză cu verdeaţă şi usturoi       Mod de preparare: Se pun boabele de fasole într-un blender, apoi […]

Filet de boeuf Wellington

Filet de boeuf Wellington

Filet de boeuf Wellington Ingrediente: 1,2 kg fileu de vita 125 g unt 2 pachete de aluat frantuzesc 1 cutie mare de ciuperci 10 g trufa (optional) cutie mica de paté de foie gras 1 pahar de Madera (sau Porto), 1 paharel de cognac 1 ou sare, piper, nucsoara   Mod de preparare: Se presara […]

Coq au vin

Coq au vin

Coq au vin Ingrediente: 1 cocos de cel putin 2 kg 180 gr. costita (de preferinta nu afumata, ci in saramura) 20 de capatini de arpagic 4 echalote (se poate inlocui cu arpagic tocat) 2 linguri de unt 3 linguri de faina 1 paharel de cognac 1 sticla de vin rosu 200 g ciuperci (cele […]

Cartofi cu roşii şi mozzarella gratinată

Moussaka de mouton

Moussaka de mouton Ingrediente: 1 kg carne de oaie 9 vinete 125 g ciuperci albe 75 g de ceapa 100 ml sos espagnole O lingura de patrunjel tocat un catel de usturoi 3 oua   Mod de preparare: Sos espagnole: Se prepara o supa consome de vita (cu legume pt aroma). Se caleste o lingura […]

Lasagna de pui

Lasagna de pui

Lasagna de pui Ingrediente: 9 foi de lasagna 1 ceapa rosie taiata fin 100 g ciuperci taiate lamele 1 catel de usturoi (zdrobit) 350 g piept pui sau curcan taiat in cuburi 150 ml vin rosu diluat in 100 ml apa 250 g de suc de rosii 1 lingura de zahar Sos bechamel: 75 g […]

Dovlecei umpluti la cuptor

Dovlecei umpluti

Dovlecei umpluti Ingrediente: 12 dovlecei mai rotunzi 150 gr. carne de vitel tocata 50 gr. slanina tocata o ceapa 2 catei de usturoi o crenguta busuioc 3 linguri de orez fiert 1 ou 2 linguri de parmezan ras 30 gr. unt 2 linguri ulei de masline sare, piper. Pentru sosul de rosii: 1 kg. de […]

Cassoulet

Cassoulet

Cassoulet Ingrediente: 500 g fasole alba (uscata) 5 cepe 6 cuisoare 100 g sorici 3 crengute cimbru 3 fire patrunjel 2 foi de dafin 6 catei de usturoi 250 g carnati (usturoiati) 500 g carne de miel 400 g ceafa de porc 100 g costita 4 linguri untura sare, piper 3 rosii mari (circa 500 […]

Supa de usturoi

Supa cu usturoi

Supa cu usturoi Ingrediente: 24 catei usturoi 10 felii subtiri piine neagra 100 gr. brinza telemea 2 linguri ulei de masline cimbru, cuisoare, sare, piper   Mod de preparare: Curatati si zdrobiti cateii de usturoi. Caliti-i 2 minute in untura de gasca sau unt. Varsati deasupra 2 litri de apa clocotita. Faceti un buchet garni […]

Sos de mere verzi, banane şi rom

Sos espagnole

Sos espagnole Ingrediente: 250 ml supa consome de vita cu legume pt aroma 40 g unt patrunjel piper sare o ceapa intepata de 2 cuisoare dafin cimbru si bulion de rosii Mod de preparare: Se prepara o supa consome de vita cu legume pt aroma.  Se caleste o lingura de faina in 40 g unt, […]

Supa de orez cu legume

Supa de orez cu legume

Supa de orez cu legume Ingrediente: 250 gr. orez cu bobul lung 200 gr. fasole verde 3 rosii 2 morcovi 1 ardei rosu mic 1 dovlecel mic o bucata mica de praz 100 gr. mazare din conserva (sau congelata) 6 linguri de untdelemn de masline (sau altul fin) 1 ceapa 1 cub de concentrat de […]

Suc de mango si banane

Suc de mango si banane

Suc de mango si banane Ingrediente: 1 mango mediu l banană 500 ml suc de portocale 4 cuburi de gheaţă Mod de preparare: Se taie mango în jumătate, se scoate sâmburele, se curăţă şi se taie în bucăţi. Se curăţă banana şi se taie în bucăţi, apoi toate ingredientele se pun într-un blender şi se […]

Sufleu cu legume şi kaiser

Sufleu cu legume şi kaiser

Sufleu cu legume şi kaiser Ingrediente: 4-5 cartofi mari 1 tulpină mare de praz 500 g roşii 200 g kaiser sare, piper 200 g smântână fermentată 2 ouă 100 g brânză pentru pizza Preparare: Pregătiţi legumele şi tăiaţi cartofii şi prazul felii rotunde de circa 1/2 cm grosime. Opăriţi roşiile, îndepărtaţi-le coaja şi tăiaţi-le felii […]

Musli la gratar cu fructe

Musli la gratar cu fructe din: lapte, indulcitor, fulgi de ovaz, cirese, scortisoara, dulceata de capsuni, piersici, zmeura. Ingrediente: 600 ml lapte 3 picaturi indulcitor lichid 100 g fulgi de ovaz 125 g cirese ½ lingurita scortisoara praf 2 linguri dulceata de capsuni 2 piersici Zmeura Mod de preparare: Dati laptele in fiert impreuna cu […]

Rulada din spanac cu urda si somon

Rulada din spanac cu urda si somon din: spanac, chifle, pesmet, oua, sare, piper, nucsoara, somon afumat, urda, iaurt, gelatina, marar, patrunjel. Ingrediente: -pentru rulada de spanac: 500 g spanac congelat 2 chifle 1 lingura pesmet 6 oua Sare,piper,nucsoara -pentru umplutura: 200 g somon afumat 400 g urda 100 g iaurt Sare, piper alb 3 […]

Peste unditar in manta de costita

Peste unditar in manta de costita din: peste, costita, sare, piper, zeama de lamaie, salvie, ceapa, ulei, salvie, supa de peste, amidon. Ingrediente: 4 bucati de spate de peste-unditar 8 feliute subtiri de costita Sare, piper proaspat macinat 2-3 lingurite zeama lamaie 4 ramurele salvie 1 ceapa 2-3 linguri ulei de scaieti 200 ml supa […]

Clatite cu nuci si visine

Clatite cu nuci si visine din: visine, suc de visine, zahar, scortisoara, cuisoare, amidon, ou, lapte, faina, sare, miez de nuca, unt. Ingrediente: 100 g visine 50 g suc de visine 1 lingurita zahar ¼ betigase de scortisoara 1 varf de cutit praf de cuisoare ½ lingurita amidon 1 ou 50 ml lapte 30 g […]

Salata cu bucati de caise si gust picant

Salata cu bucati de caise si gust picant din: lamaie, sos curry, ulei, piept de pui, sare, ardei iute, arpagic, usturoi, mazare, caise, salate. Ingrediente: 1 lamaie 1 lingurita sos curry 7 linguri ulei 600 g piept de pui 1 lingurita zahar Sare 1 ardei iute rosu 1 legatura arpagic 1 catel de usturoi 150 […]

Palmieri

Palmieri din: aluat, zahar brun, lapte. Ingrediente: un pachet de aluat 4 linguri de zahăr brun un pahar de lapte   Mod de preparare: Preîncălziţi cuptorul la 210° C. întindeţi aluatul şi decupaţi-i marginile pentru a obţine un dreptunghi. Pudraţi dreptunghiul cu trei linguri de zahăr brun. Presaţi zahărul cu ajutorul unei linguri ca să […]

Trufe cu şampanie

Trufe cu şampanie

Trufe cu şampanie din: ciocolata cu lapte, unt, zahar, smantana, sampanie, rom, zahar pudra. Ingrediente 360 g ciocolată cu lapte 250 g unt 150 g zahăr 150 ml smântână dulce 150 ml şampanie 50 ml rom ciocolată cu lapte topită zahăr pudră pentru 1 kg de trufe   Mod de preparare Fierbeţi smântână cu zahărul, […]

Chefal rosu cu cartofi si scoici

Chefal rosu cu cartofi si scoici din: cartofi, scoici, fileuri de chefal, usturoi, ulei, supa de legume, vin alb, patrunjel, fasole alba, lamaie, sare, piper, boia de ardei. Ingrediente: 6 cartofi mari 500 g scoici inchise 4 fileuri de chefal rosu 2 catei usturoi 1 lingura ulei 300 ml zeama peste 300 ml supa de […]

Cocktail de visine si pepene

Banshee cocktail

Banshee cocktail Calitate – alcoolic Bază alcoolică – nici una Pahar – cupă dublă de cocktail Categorie – Cremă de banana drinks Decoratiune – fără Se servestedupă-amiaza, seara şi noaptea   Ingrediente: 5/10 cremă de banane 2/10 cremă de cacao alba 3/10 frişca Este un exemplu clasic de cocktail din familia Energy, apărut în anii […]

Rulada cu somon si peste alb

Peste in stil mediteranean(cu orez si telina)

Peste in stil mediteranean(cu orez si telina) din: ceapa, ulei de masline, migdale, vin alb sec, supa de legume, rosii, frunze de dafin, sare, piper, file de cod, cimbru, telina, orez. Ingrediente: 2 cepe 4 linguri ulei de masline 2 linguri de migdale taiate 200 ml vin alb sec 200 ml supa de legume 400 […]

Banana Kahlua cocktail

  Calitate – slab alcoolizat Bază alcoolică – nici una Pahar – tumbler mijlociu Categorie – Ice cream drinks Decoraţiune – una sau’mai multe felii de banană şi câteva paie Se serveste seara şi noaptea   Ingrediente: 30 g Kahlua 20 g frişca 20 g lapte proaspăt 50 g îngheţată de frişca o jumătate de […]