Lebar condimentat

Lebarvurst cu oua

Lebarvurst cu oua Ingrediente: 500 g ficat 400 g fleica porc 200 g slanina 2-3 cepe Sare, piper praf/boabe, ienibahar 200 ml lapte 2 oua Intestine groase de porc bine spalate si curatate Preparare: Se spala ficatul în 2-3 ape si se pune la fiert în apă fără sare. Cand incepe să clocotească se ia […]

Salata de paste cu legume si branza

Salata de macaroane cu peste afumat

Salata de macaroane cu peste afumat Ingrediente: 200 gr. macaroane scurte Sare castraveti acri cam 100 gr. 1 ceapa 100 gr. Maioneza 1 legatura de marar piper proaspat macinat 1 castravete verde mijlociu 200 gr. fileuri de peste afumat (macrou). Mod de preparare: Se fierb macaroanele in multa apa cu sare, fara a le lasa […]

Caltabosi cu stafide

Caltabos alb cu orez

Caltabos alb cu orez Ingrediente: 150 g splina 250 g inima 400 g plaman 100 g slanina de la gat 50 g sorici 50 g ceapa calita Orez Sare, piper, piper boabe, ienibahar Intestin gros de porc curatat si spalat Preparare: Splina, inima şi plămânii se spală şi se pun la fiert în apă cu […]

Toba in aspic

Toba marmorata

Toba marmorata Ingrediente: 1 kg carne slaba de la capatana 1 stomac porc 300 g sorici 300 g slanina de la gat 600 g limba sare piper ienibahar ghimbir dafin Preparare: Intr-o oala se pun la fiert apă cu sare, carnea slabă de la căpăţână, şoriciul, slănina şi limba. Timpul de fierbere este de aproximativ […]

Tort cu crema de gutui si iaurt

Tort cu piscoturi si fructe

Tort cu piscoturi si fructe Ingrediente: 8 ouă 30 g ge­latină praf 12 linguriţe lapte praf 500 g zahăr tos 3 lin­guri făină 3 linguri cafea solubilă (ness) 1/2 linguriţă sare de lămâie 28 bu­căţi pişcoturi fructe 3 pliculeţe zahăr vanilat frişca pentru ornat Preparare: Gelatina se pune în 250 ml apă şi se lasă […]

File de somon la cuptor cu sirop de arţar şi usturoi

Fileuri de somon cu sos de ananas

Fileuri de somon cu sos de ananas Ingrediente: o cană de suc de ananas doi căţei de usturoi pisaţi o linguriţă de sos de soia o linguriţă de ghimbir măcinat două fileuri de somon o linguriţă ulei de susan o cană de fructe proaspete, tăiate cubuleţe piper măcinat Preparare: Se amestecă sucul de ananas, usturoiul, […]

Cum se prepara Salata cu Mango

Salata cu ananas

Salata cu ananas Ingrediente: 200 gr. carne de pasare 150 gr. ananas (conservat) 200 gr. cascaval pentru salata maioneza 6-7 masline Mod de preparare: Se pune la fiert un piept de gaina, ananasul conservat (nu compot) se scurge bine apoi se taie cubulete marunte, cascavalul la fel se taie cubulete, maslinele se maruntesc foarte bine. […]

Cocktail Campari Prosecco

Batida Brasil cocktail

Batida Brasil cocktail Calitate – alcoolic Bază alcoolica – Cachaga Pahar – tumbler mijlociu Categorie – Cachaga drinks Decoraţiune – fructe, cireşe roşii şi paie Se serveste la orice oră Ingrediente Versiunea originală 40 g Cachaga 40 g suc de Passiflora 10 g suc de lămâie o lingură de frişca câteva picături de concentrat de […]

Salata franceza cu sfecla si porumb

Salata franceza cu sfecla si porumb

Salata franceza cu sfecla si porumb Ingrediente: 200 g. sfecla rosie coapta sau murata 1 conserva mica porumb salata verde 150g. maioneza light Mod de preparare: Se toaca sfecla in cubulete mici, orientativ la dimensiunea boabei de porumb. Se spala si se toaca salata verde in fasii subtiri. Se scurge porumbul. Toate componentele se pun […]

Biscuiti cu limeta

Biscuiti cu branza

Biscuiti cu branza Ingrediente: 100g margarina cu ulei de măsline 50g brânză Emmenthal, rasă fin 200g făină de malţ 1 linguriţă praf de copt puţină pudră de muştar, opţional l lingură mix de seminţe Mod de preparare: Se încălzeşte cuptorul la 190°C Se tapetează două tăvi cu hârtie pergament. Se pune margarina într-un bol si […]

Curcan gatit englezeste

Friptura de curcan cu sos de gutui

Friptura de curcan cu sos de gutui Ingrediente: un curcan 200 g costiţă afumată o ceaşcă supă de pasăre un kg gutui, o ceaşcă ulei două linguri zahăr un pahar vin alb un kg roşii (decojite şi tăiate felii subţiri) piper boabe, sare.   Preparare: Curcanul se sărează în interior şi pe dinafară, apoi se […]

Salata de andive cu legume

Salata de andive cu pui si sos tartar

Salata de andive cu pui si sos tartar Ingrediente: 700 g andive 250 g maioneză 350 g carne de pui fiartă zeama de la o jumătate de lămâie 80 g smântână o ceaşcă de sos tartar sare, piper. Pentru tartar: două gălbenuşuri fierte tari o lin­guriţă de muştar 100 ml ulei o linguriţă zeamă de […]

Oua in stil spaniol

Oua umplute cu sos de mustar si ierburi aromate

Oua umplute cu sos de mustar si ierburi aromate Ingrediente: 6 ouă fierte tari două linguri maioneză o linguriţă si jumătate de muştar Dijon o ceapă verde, feliată fin frunze proas­pete de pătrunjel si busuioc, tocate mărunt piper negru, sare, paprika (după gust). Preparare: Se taie ouălele fierte în sferturi, într-un vas mic, se înde­părtează […]

Crochete sarate

Crochete de creier de porc si sunca

Crochete de creier de porc si sunca Ingrediente: Aluatul (pregătit pentru clătite): 4 ouă Făină Lapte droj­die de bere o bucată creier de porc sos alb (din făină, lapte, unt) 100 g caşcaval 150 g şuncă unt sau ulei pentru prăjit crochetele Preparare: Se face un aluat obişnuit (dar mai gros) de clătite, din 4 […]

Salata de limba de vita cu legume

Salata Blanche

Salata Blanche Ingrediente: 3 mere 3 teline potrivite fierte carnea de la un piept de pui fiert in supa 250 gr. smintina boabe negre de strugure de la doi ciorchini 2 linguri maioneza sare, piper Mod de preparare: Se toaca merele, decojite, telina fiarta si carnea de pui, in cubulete. Se amestesca impreuna cu smintina […]

Umplutură de nuci

Nuci prăjite

Nuci prăjite Ingrediente: Ulei de masline Miere Sare de mare si piper cayenne Nuci nesarate Mod de preparare: Se amestecă cantităţi egale de ulei de măsline si miere, se asezonează cu sare de mare si piper cayenne. Se toarnă peste nuci nesărate(merg bine împreună cu migdale, caju si nuci), se amestecă pentru a fi toate […]

Cum se prepara Brazilian Bean Risotto Nest

Risotto cu dovleac si salvie

Risotto cu dovleac si salvie Ingrediente: 1 kg dovleac plăcintar, curăţat de coajă şi tăiat în bucăţele 3 linguri ulei de măsline 1 legătură de salvie, jumătate din frunze tăiate mărunt, jumătate lăsate întregi 1,5l supă de legume 50g unt 1 ceapă, tăiată fin 300g orez pentru risotto 1 pahar mic de vin alb 50g […]

Salată cu paste

Salată cu paste

O reteta simpla si delicioasa de salata cu paste din penne din: grau integral, boabe de soia, ulei de susan, sos de soia, ghimbir, zeama de lamaie, muguri de lucerna si coriandru. Ingrediente: 300g penne din grâu integral 250g boabe de soia congelate 250g fasole verde, curăţate şi tăiate în jumătate 1 linguriţă ulei de […]

Mango cu iaurt si ciocolata amaruie

Mango cu iaurt si ciocolata amaruie

Mango cu iaurt si ciocolata amaruie Ingrediente: 1 mango 150 g iaurt low-fat piersici/ananas 1 cub ciocolata amaruie Mod de preparare: Se curăţă un mango coptsi setaie în cuburi. Se amestecă cu 150g de iaurt low-fat de piersici sau ananas. Apoi se toarnă într-un bol si se serveşte cu l cub de ciocolată amăruie rasă […]

Pui thailandez cu sos de curry

Pui thailandez cu curry

Pui thailandez cu curry Ingrediente 2 portii de 120 de g de carne de pui 1 ardei verde 1 ardei rosu 1 fir de ceapa verde 100 g de morcovi 30 g de nuci caju 2 felii de ananas 1/2 plic curry Preparare: Se taie pieptul de pui în juliene, la fel ca şi restul […]

Cocktail Pierrot

Barracuda cocktail

Barracuda cocktail Calitate – alcoolic Bază alcoolică – rom alb Pahar – tumbler mijlociu Categorie – Galliano drinks Decoraţiune – o felie de lămâie şi o cireaşă roşie Se servestela orice oră Ingrediente 3/10 rom alb 2/10 lichior Galliano 3/10 suc de ananas 1/10 suc de lamaie 1/10 sirop de zahar sampanie frapata A fost […]

Somon cu salată de linte

Paste cu somon şi mazăre in păstăi

Paste cu somon şi mazăre in păstăi Ingrediente: 400g paste fusilli sau alte forme 150g mazăre verde în păstăi, tăiate în jumătate pe lungime 2 fileuri de somon, 300g în total ½ lamaie zeamă şi coajă 4 linguri de creme fraîche cu conţinut redus de grăsimi 100 g rucola   Mod de preparare:   Se […]

Carne de porc cu taietei de orez

Carne de porc cu miere si rozmarin

Carne de porc cu miere si rozmarin Ingrediente: 1 friptura de porc ramuri si frunze de rozmarin miere Mod de preparare: Se coace o friptură de porc pe un pat de ramuri de rozmarin, se fac câteva crestături şi se introduc câteva frunze de rozmarin, în ultimele 5 minute de coacere, se scoate friptura din […]

Sandwich ton

Sandwich ton

Sandwich ton Ingrediente: 175 g ton bucati in conserva Toast 50 g ceapa Masline negre Rosii Spanac fresh Maioneza vegetala Sare, piper Unt Lamaie Foi de salata Mod de preparare: Ceapa se toacă mărunt şi se stoarce, la fel şi măslinele; se amestecă cu aceto balsamice, sare şi piper. Tonul se freacă cu unt, se […]

Salata simpla Tabouleh

Salata simpla Tabouleh

O reteta de Salata simpla Tabouleh din: patrunjel, rosii, ceapa, grau, sare, piper, menta, zeama de lamaie si ulei. Ingrediente: 10 g patrunjel 100 g rosii 50 g ceapa 20 g grau 2 g sare 1 g piper 2 g menta uscata 2 ml zeama lamaie 10 g ulei   specialitate libaneza Mod de preparare: […]

Hommus

Hommus

Hommus Ingrediente: Năut Pastă de susan Ulei de măsline Boia Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele până când se omogenizează şi capătă consistenţa unei paste. Pentru decor se presară boia peste ames­tecul obţinut.   Pofta buna!

Risotto cu ciuperci salbatice, pui si bacon

Risotto cu ciuperci salbatice, pui si bacon

Risotto cu ciuperci salbatice, pui si bacon Ingrediente: 50g ciuperci hribi uscate 1,3 l supă de pui 250g ciuperci bureţi, feliate 8 fâşii de bacon afumat, tăiate în bucăţi 50g unt 1 ceapă, tăiată fin 300g orez pentru risotto 1 pahar mic de vin alb 50g parmezan, ras fin pui fript, fără piele şi tăiat […]

Briose cu măsline

Mini-briose cu morcovi

O reteta de mini briose cu morcovi din: faina, mix de condimente, zahar tos, ulei de floarea soarelui, lapte degresat, ou si morcovi. Ingrediente: 100 g făină cu agent de creştere 1/2 linguriţă de mix de condimente măcinate 100 g zahăr tos 75ml ulei de floarea soarelui 5Oml lapte degresat 1 ou, bătut uşor 125g […]

Cartofi cu sos pesto de patrunjel

Sos pentru clătite

Sos pentru clătite Ingrediente: Unt Miere Mod de preparare: Se topeşte unt fără sare într-o tigaie si se adaugă miere, cât jumătate din cantitatea untului. Se amestecă uşor, se încălzeşte şi se toarnă direct peste clătite, pentru un răsfăţ delicios.

Naut fierbinte cu spanac si bacon

Naut fierbinte cu spanac si bacon

Naut fierbinte cu spanac si bacon Ingrediente: 1 fasie bacon 1 catel usturoi 1 lingura otet de vin 2-3 linguri naut din conserva 1/2 punga de frunze de spanac Mod de preparare: Se taie o fâşie de baconîn felii mici şi se prăjeşte într-o tigaie de teflon încinsă împreună cu 1 căţel de usturoi tăiat […]

Smoothie aromat cu banane

Smoothie aromat cu banane

Smoothie aromat cu banane Ingrediente: 1 banana 1 iaurt natural Suc de mere Miere Scortisoara macinata Nuci Mod de preparare: într-un blender se mixează o banană coaptă, un borcan mic de iaurt natural, puţin suc de mere, puţină miere si puţină scorţişoară măcinată. Se adaugă o mână de nuci Pecan şi se mai mixează puţin. […]