Fasole cu smantana Ingrediente: 1/2 kg fasole verde 2-3 lin­guri ulei 1 lingură făină 1/2 pahar lapte 1/2 pahar smântână sare mărar   Mod de preparare: Speli şi cureţi fasolea, apoi o fierbi în apă cu sare. După ce a fiert, o strecori şi o laşi deoparte. Incingi uleiul într-o cratiţă, pui făina, stingi cu […]

Tort de fructe Cristal Ingrediente: portocala banana mar nuci mango kiwi

Castraveţi umpluţi Ingrediente: 6 castraveţi mai mari 1 ceaşcă de lapte 2 gălbenuşuri 1 ceapă 150 g brânză de oaie 1 linguriţă boia dulce 1 rădăcină de hrean 2-3 linguri smântână 2 felii de pâine   Mod de preparare: Alegi castraveţii, îi cureţi de coajă, îi tai la un capăt şi îi scobeşti cu grijă. […]

Salată de dovlecei si conopidă cu maioneză Ingrediente: 2 dovlecei 1 conopidă 1 ceapă 1 căţel de usturoi 1 gălbenuş sare piper ulei zeamă de lămâie   Mod de preparare: Cureţi dovleceii, îi speli, îi pui la fiert în apă cu sare şi după ce au fiert, îi scoţi şi îi laşi să se scurgă. […]

Salata de cartofi cu smantană, vin alb si muştar Ingrediente: 1/2 kg cartofi 1/2 pahar vin alb 2 linguriţe muştar 1 pahar smântână sare mărar pătrunjel verde   Mod de preparare: Speli cartofii şi îi pui să fiarbă cu tot cu coajă în apă rece. Între timp, faci sosul prin amestecarea vinului cu muştarul, sarea […]

Creier in aluat Ingrediente: 1 creier mare 3 linguri făină 2 ouă l/2 lingu­ră unt sau ulei 1/2 pahar lapte grăsime pentru prăjit Mod de preparare: Punem făina într-un castron, adăugăm două gălbenuşuri, laptele, untul, puţină sare şi amestecăm. Batem albuşurile spumă şi le punem în compoziţia de mai sus a.mestecînd totul. Compoziţia trebuie să […]

Ciorba de cartofi cu leustean Ingrediente: 725 g cartofi 1,5 1 apă zarzavat de supă 1 ceapă 125 g grăsime sare leuştean mărar pătrun­jel verde otet lămîie sau sare de lămîie Mod de preparare: Tăiem zarzavatul ca tăiţeii şi îl împărţim în două : jumătate îl punem în apă să fiarbă împreună cu ceapa, iar […]

Bors rusesc cu varza si sfecla Ingrediente: 1 kg carne 1 os cu sită 1 os cu măduvă 1,5 1 apă 2 ceşti borş 125 g slănină 250 g zarzavat de supă 250 g varză 250 g sfeclă 1 ceapă 5 cartofi 5 linguri fasole (sau bob) 5-10 roşii 2 linguri făină 150 g unt […]

Bors de gaina Ingrediente: 1 găină mică (1 kg) 1 1 apă 1 1 borş pătrunjel mărar leuştean sare 1 legătură lobodă Pentru tăitei : 1 ou făină Mod de preparare: Curăţăm găina şi o spălăm bine. O pu­nem la fiert într-o oală cu apă rece, fără nici un zarzavat. Dintr-un ou şi făină (cît […]

Salată de vinete cu smantana Ingrediente: 3 vinete 1 ceapă 50 ml ulei 100 g smântână sare   Mod de preparare: Pui vine­tele la copt pe o tablă sau direct ps ochiul aragazului şi când sint gata le cureţi de coajă şi le laşi să se scurgă bine. Le toci apoi cu tocătorul, presari sare […]

Mancarica de pui cu păstăi Ingrediente: 1 pui 1 kg păstăi 1 ceapă 1 căpăţână usturoi bulion 1 legătură pătrunjel 100 g smântână ulei sare piper condiment concentrat   Mod de preparare: Cureţi şi tai puiul în bucăţi pe care le rumeneşti în ulei. Scoţi carnea şi în uleiul rămas rumeneşti ceapa tăiată mărunt şi […]

Fasole verde cu cartofi, smantana si carne la cuptor Ingrediente: 500 g carne de porc 2 cepe 600 g fasole verde 100 g smantână 1 ou ulei sare piper cimbru 100 g caşcaval 4 cartofi   Mod de preparare: Cureţi ceapa şi fasolea, tai ceapa fideluţă şi pui fasolea la fiert. Speli cartofii, îi fierbi […]

Salată de legume cu sos de maioneză si hrean Ingrediente: 4-5 roşii 4-5 ardei graşi 2 cepe 100 g măsline 1 pahar caşcaval ras (sau brânză) sare Pentru sos ai nevoie de: 1 pahar maioneză, 1 lingură hrean ras 2 linguri smântână 1 linguriţă muştar   Mod de preparare: Speli roşiile şi ardeii graşi, apoi […]

Mancare de morcovi si ardei gras Ingrediente: 2 morcovi 1 ardei gras verde 1 ceapă 1 linguriţă stafide 50 ml supă de legume 1 lămâie 1 lingură ulei sare piper   Mod de preparare: Cureţi ceapa, o tai mărunt şi o căleşti în ulei. Adaugi sare şi piper după gust. Cureţi şi tai morcovii felii […]

Ouă moi III Ingrediente: 10 ouă apă clocotită   Mod de preparare: Punem ouăle în apă clocotită şi le ţi­nem în clocot 2—3 minute, după gust. Le scoatem, le aşezăm pe farfurie şi le dăm la masă.   Poftă bună!

Produsul american de patiserie a fost creat de brutăria Thomas din New York, iar numele său este, probabil, derivat de la cuvântul muffe, folosit în dialectele din nordul Germaniei, care înseamnă „prăjitură”. Brioşa americană nu este însă plată, ci rotunjită şi nu se serveşte niciodată cu glazură. Muffins Pentru prepararea brioşelor se folosesc de regulă […]

Salată de ciuperci cu ouă si porumb din: ciuperci, unt, oua, salata verde, rosii, porumb, ceapa rosie, ulei, otet, condimente. Ingrediente: 400 g ciuperci 1 lingură unt (margarină) 4 ouă fierte 1 salată verde 2-3 roşii 1 conservă porumb 1 ceapă roşie 3 linguri ulei 1 lin­gură oţet condimente   Mod de preparare: Speli şi […]

Mancare de dovlecei dreasa cu smantana Ingrediente: 1-2 dovlecei mai tineri 1 lingură de ulei 3-4 roşii 200 ml smântână 1 ceapă 1 legătură pătrunjel verde sau mărar sare piper 2 linguri de făină   Mod de preparare: Speli şi cureţi ceapa şi dovleceii, apoi toci ceapa şi opăreşti roşiile. Intr-o cratiţă pui o lin­gură […]

Salată de vinete cu nuci Ingrediente: 1/2 kg vinete 1/2 cană nuci 1 căţel mare de usturoi 1/2 linguriţă oţet 2-3 linguri ulei sare piper 2 linguri pătrunjel tocat   Mod de preparare: Inţepi vinetele cu o fur­culiţă, le pui într-o tavă şi le dai la cuptor pen­tru 45 de minute, la foc potrivit. După […]

Salată de porumb, ciuperci si branză Ingrediente: Pentru salată ai nevoie de: 3 roşii mari 2 ardei graşi 2 cepe 1 cutie porumb 1 cutie mică de ciuperci 100 g brânză sărată Pentru sos ai nevoie de: 1 lingură de muştar fin 2  linguri ulei 3-4 linguri oţet puţină apă 1 linguriţă sare 1-2 linguriţe […]

Salată de cartofi cu masline si verdeţă Ingrediente: 1/2 kg cartofi 2-3 fire de ceapă verde 2 morcovi 150 g măsline 2 ouă 1 legă­tură mărar 1 legătură pătrunjel sare piper ulei 1 lămâie 1 salată verde   Mod de preparare: Fierbi cartofii în coajă, apoi îi cureţi şi îi tai în cubuleţe. Cureţi morcovul […]

Ciuperci umplute cu branza de vaci Ingrediente: 15-16 ciuperci mai mari (albe) din soiul Champignon 1 ceapă potrivită 1-2 morcovi 150-200 brânză de vaci 1 legătură mărar sare piper după gust ulei pentru călit ceapa   Mod de preparare: Speli şi cureţi ciupercile, iar codiţele le rupi i le tai mărunt. Opăreşti pălăriile 1-2 minute […]

Ingheţată cu fraguţe Ingrediente: 3 ouă 3 linguri zahăr 3 linguri smântână 2 pahare frăguţe   Mod de preparare: Freci gălbenuşurile cu zahărul, adaugi smântână, apoi albuşurile bătute spumă. Speli frăguţele, le pasezi şi le adaugi în jumătate din compoziţie, apoi aşezi în cupe alternativ: un strat de compoziţie cu fragi şi un strat din […]

Borş de iepure Ingrediente: 1 kg carne de iepure (cap şi partea din faţă) 1 1 apă 2 ceşti borş 1 ceaşcă smîntînă 1 mor­cov 1 pătrunjel 1 păstîmac 1 ceapă sare 1 lin­guriţă făină   Mod de preparare: Ştergem carnea, o tăiem bucăţi şi o pu­nem la fiert. După ce am luat spuma, adăugăm […]

Borş de viţel Ingrediente: 1 kg carne de viţel 1 1 apă 2 ceşti borş zarzavat de supă 1 ceapă sare pătrunjel leuşlean 2 gălbenuşuri 2 linguri smîntină   Mod de preparare: Tăiem carnea de viţel în 5 bucăţi, o spălăm şi o punem la fiert. Luăm spuma şi adăugăm zarzavatul tăiat fin, ceapa to­cată, […]

Supă cu frecăţei Ingrediente: 1,5 1 supă de carne 2 ouă făină cat cuprinde   Mod de preparare: Fierbem, zeama de carne. Batem două ouă şi le amestecăm cu făină cît cuprind pentru ca să obţinem un aluat mai tare decît cel pentru tăiţei. Radem aluatul pe o râzătoare cu găuri mari, deasupra unei mese […]

Ingheţată rapidă cu ness Ingrediente: 200 g frişcă 1 ou 1 lin­gură ness (sau cacao) 1 lingură zahăr   Mod de preparare: Freci bine oul cu zahărul şi ness-ul, apoi adaugi jumătate din cantitatea de frişcă, omogenizezi şi pui compoziţia într-o cupă. O laşi la congelator 1-2 ore, apoi o decorezi cu frişca rămasă şi […]

Ouă moi II Ingrediente: 10 ouă apă rece   Mod de preparare: Cele mai bune ouă moi le obţinem punîndu-le în apă rece. Cînd începe apa să dea foarte uşor în undă, le scoatem. Atunci ouăle sînt fierte uniform pînă în mijlocul gălbenuşului. Le învelim într-un şervet şi le lăsăm 2 minute, apoi le ser­vim. […]

Pere Ajaccio Ingrediente: pere malaga vin dulce rosu scortisoara inghetata     Poate te intereseaza si: Tarta cu pere rasturnata   Tarta cu pere rasturnata din: pere, zahar, vanilie, scortisoara, anason, unt, faina, praf de copt, lapte, oua, lamaie, rodie. Ingrediente: Pentru sirop: 4 pere 300 ml apă 100 g zahăr 1/2 linguriţă esenţă de vanilie […]

Supă cu zdrenţe Ingrediente: 1,5 / supă de carne 2 ouă 1 lingură făină   Mod de preparare: Punem supa de carne la fiert. Batem ouăle cu furculiţa într-o farfurie adîncă, adăugăm făina şi amestecăm bine. Pu­nem compoziţia într-un cornet de hîrtie pergament cu deschizătura foarte mică. Apoi dăm drumul încet compoziţiei să curgă în […]

Omletă cu rosii Ingrediente: 8 ouă 500 g roşii 100 g unt sau untură   Mod de preparare: Alegem roşii coapte, le spălăm, le tă­iem şi le curăţăm de pieliţe şi de semin­ţe. Punem grăsimea într-o tigaie, adău­găm roşiile, sare şi piper; lăsăm să se pătrundă. Batem ouăle cu puţină sare şi piper, le turnăm […]

O reteta simple si delicioasa de supa crema de orez cu zeama de lamaie din: supa de carne, orez, unt, faina, smantana si zeama de lamaie. Ingrediente: 1,5 1 supă de carne 300 g orez 50—60 g unt 1 linguriţă făină 3 gălbenuşuri 1—2 linguri smîn­tînă cîteva picături de zeamă de lămîie   Mod de […]