Omletă cu rosii Ingrediente: 8 ouă 500 g roşii 100 g unt sau untură Mod de preparare: Alegem roşii coapte, le spălăm, le tăiem şi le curăţăm de pieliţe şi de seminţe. Punem grăsimea într-o tigaie, adăugăm roşiile, sare şi piper; lăsăm să se pătrundă. Batem ouăle cu puţină sare şi piper, le turnăm […]
Supă crema de orez cu zeama de lamaie
O reteta simple si delicioasa de supa crema de orez cu zeama de lamaie din: supa de carne, orez, unt, faina, smantana si zeama de lamaie. Ingrediente: 1,5 1 supă de carne 300 g orez 50—60 g unt 1 linguriţă făină 3 gălbenuşuri 1—2 linguri smîntînă cîteva picături de zeamă de lămîie Mod de […]
Omletă romanească
Omletă romanească Ingrediente: 8 ouă 100 g brinză 4 linguri lapte sau 2 linguri lapte şi 2 linguri smantană puţină sare mărar şi pătrunjel tocat 150 g unt sau untură Mod de preparare: Spargem ouăle într-o farfurie adîncă, le batem cu furculiţa, dar nu prea mult, adăugind puţină sare, pătrunjelul şi mărarul tocat, laptele […]
Supă cu tăiţei
Supă cu tăiţei Ingrediente: 1,5 1 supă de carne 1 foaie de ţăiţei Mod de preparare: Pregătim tăiţeii şi îi fierbem separat în apă clocotită sau în zeamă de carne, îi scoatem şi îi punem în supa de carne strecurată, fără să-i mai spălăm cu apă rece. Lăsăm supa să mai dea un clocot. […]
Supă de griş
Supă de griş Ingrediente: 1,5 1 supă de carne 4 linguri griş Mod de preparare: Punem la fiert supa de came şi, cînd clocoteşte, turnăm grişul încet, amestecînd cu telul, ca să nu se prindă de fund. In 10—15 minute supa este gata şi putem să o servim. Putem prepara supa de griş şi […]
Ingheţată de cireşe amare
Ingheţată de cireşe amare Ingrediente: 1 kg cireşe amare 500 g zahăr 500 ml apă 100 g frişcă bătută Mod de preparare: Scoţi sâmburii cireşelor, opreşti câteva pentru decor, iar pe restul le treci printr-o sită, strecori compoziţia prin tifon, iar zeama obţinută o pui deoparte. Pui zahărul cu apa să fiartă până se […]
Supă crema de conopidă (varianta)
Supă crema de conopidă Ingrediente: 1,5 1 apă clocotită sau zeamă de carne 750 g conopidă 150 g unt făină albă pentru rîntaş Pentru dres : 2 gălbenuşuri 2 linguri smîntînă Mod de preparare: Pregătim un piureu de conopidă. Pentru aceasta, curăţăm conopida de părţile verzi şi o ţinem 20 minute în apă sărată […]
Oua cu smantană
Oua cu smantană Ingrediente: 10 ouă sos de smintină Mod de preparare: Fierbem 10 ouă răscoapte, le curăţăm de coajă, le tăiem în rondele şi le lăsăm să dea un clocot într-un sos de smîntînă. Le servim fierbinţi. Poftă bună!
Mancare de legume cu pui, la cuptor
Mancare de legume cu pui, la cuptor Ingrediente: 3 cartofi noi 2 dovlecei 2 fire de ceapă verde 3-4 roşii 1 kg mazăre verde 1 piept de pui (sau 2 pulpe) 1 legătură mărar 2 ouă 1 cutie mică de smântână (de 120 g) ulei sare piper Mod de preparare: Cureţi cartofii şi dovleceii […]
Salată de legume cu tarhon si nucă macinată
Salată de legume cu tarhon si nucă macinată Ingrediente: 1 morcov 1 ţelină 1 ardei gras 1 varză potrivită 1 ceapă 1 ou fiert tare 2-3 fire tarhon sare, piper oţet de mere ulei 2-3 cartofi nucă măcinată (opţional) Mod de preparare: Speli varza, morcovul, ţelina, ceapa, cartofii şi ardeiul, le cureţi, apoi tai […]
Cremă de căpşune
Cremă de căpşune Ingrediente: 600 g căpşune 120 g zahăr 250 ml lapte 1 plic zahăr vanilat 1-2 linguri praf de budincă de vanilie 3 ouă 200 ml frişcă 1-2 linguri nucă de cocos verde Mod de preparare: Amesteci laptele cu jumătate din cantitate de zahăr şi zahărul vanilat, îl fierbi şi-l laş […]
Strudel Kaiser Wilhelm (video)
Strudel Kaiser Wilhelm Ingrediente: mere zahar zahar pudra scortisoara foi de placinta
Chec de dovlecei
Chec de dovlecei Ingrediente: 1,5 kg dovlecei mici 5 ouă 1-2 căţei de usturoi 250 g smântână 80 g unt 1 legătură pătrunjel sare piper Mod de preparare: Cureţi dovleceii de coajă, îi dai pe răzătoarea cu ochiuri mari, îi presari cu sare şi-i laşi să se scurgă pentru aproximativ o oră. în acest […]
Omletă cu raci
Omletă cu raci Ingrediente: 6 ouă 6 linguri lapte 100 g unt sare după gust mărar pătrunjel 10 raci 100 g unt Mod de preparare: Fierbem racii, scoatem gîturile şi le facem sote în unt, le tăiem în 2—3 bucăţi. Preparăm o omletă obişnuită peste care aşezăm gîturile de raci, rulăm şi servim pe […]
Omleta cu orez
Omleta cu orez Ingrediente: 5 ouă 2 roşii potrivite puţin pesmet un praf de zahăr 1 lingură orez 50 g unt 1 ceapă 1/2 ceaşcă lapte sare piper Mod de preparare: Curăţăm roşiile de pieliţă şi de seminţe. Dăm sare şi. piper, presărăm un praf de zahăr şi le tăvălim în puţin pesmet, le […]
Supă cu găluşte de griş
Supă cu găluşte de griş Ingrediente: 1,5 1 supă de carne 1 lingură unt 2 ouă griş cit cuprinde Mod de preparare: Frecăm untul cu gălbenuşurile pînă se fac ca o cremă. Apoi, frecind într-una, adăugăm griş cît cuprinde pentru a se obţine o cocă mai tare decît smîntînă. Sărăm. Batem spumă două albuşuri […]
Supă de găină a la grec
Supă de găină a la grec Ingrediente: 1 găină (1—1,500 kg) 2—2,5 1 apă 125 g orez 3 ouă 1 lămîie Mod de preparare: Punem găina curăţată într-o oală, turnăm apă rece cît să acopere pasărea şi lăsăm să fiarbă bine, dar încet. După ce a fiert, scoatem pasărea. O parte din piept şi […]
Supa de găină
Supa de găină Ingrediente: 1 găină grasă (1—1,500 kg) 2—2,5 l apă 1 morcov 1 pătrunjel 1/2 ţelină 1 ceapă sare un buchet de verdeaţă Mod de preparare: Curăţăm găina, o spălăm şi o punem la fiert în apă rece (cu puţină sare), cit să o acopere. Luăm spuma. Punem zarzavatul curăţat şi spălat […]
Supă cremă de fasole boabe
Supă cremă de fasole boabe Ingrediente: 300 g fasole 1 ceapă 1 bucăţică ţelină 1 cartof 1 fir de praz (partea albă) 1 morcov 1 pătrunjel 1 păstirnac 50—60 g unt 1,5 1 apă clocotită sau zeamă de carne sare piper după plac crutoane prăjite Mod de preparare: Alegem fasolea şi o spălăm. Putem […]
Rulouri de dovlecei cu branză
Rulouri de dovlecei cu branză Ingrediente: 2 dovlecei 2 ouă 2-3 linguri făină 250 g telemea ulei sare piper Mod de preparare: Cureţi dovleceii de coajă, îi tai felii subţiri pe lungime pe care le presari cu sare şi le laşi deoparte până se înmoaie. In acest timp tai telemeaua felii de 2-3 cm […]
Supă de zarzavat (varianta)
Supă de zarzavat Ingrediente: 2 1 apă 2 morcovi 250 g mazăre verde 250 g bob verde 1 ceapă 50 g arpagic 2 leg pătrunjei 1 ţelină 2 salate (lăptuci) 100—150 g unt sare piper nucşoară 1 cuişoară Mod de preparare: Tăiem mărunt morcovul, pătrunjelul, ceapa, arpagicul şi ţelina. Le rumenim în unt. Umplem […]
Ingheţată cu lamaie si cocos
Ingheţată cu lamaie si cocos Ingrediente: 2 lămâi mari 3 ouă 1 lingură făină 2 linguri zahăr 1 esenţă vanilie 1 plic zahăr vanilat 250 ml lapte 1 lingură cocos Mod de preparare: Pui la fiert lămâile întregi pentru 20 de minute, în apă cât să le acopere. între timp, amesteci într-un vas ouăle […]
Salată de castraveţi cu iaurt
Salată de castraveţi cu iaurt Ingrediente: 1 kg castraveţi 300 ml iaurt 2 legături mărar oţet zahăr sare ulei Mod de preparare: Speli castraveţii, îi tai felii subţiri, pui peste ei ulei, oţet, sare şi puţin zahăr şi-i laşi deoparte 15 minute ca să-şi ia gustul. Speli apoi mărarul şi îl tai mărunt. Adaugi […]
Supă de chimen (varianta)
Supă de chimen Ingrediente: 2 1 supă de zarzavat 100 g unt sau ulei 2 linguri făină 2 linguri chimen sare Mod de preparare: Topim untul într-o tigaie. Punem făina şi o prăjim încet, amestecînd. Cînd făina s-a rumenit puţin, adăugăm chimenul pisat. Stingem cu supă de zarzavat preparată mai înainte. Sărăm. Lăsăm supa […]
Mancare de fasole pastai cu dovlecei
Mancare de fasole pastai cu dovlecei din: fasole verde, dovlecei, ceapa, usturoi, otet, ulei, sare, piper. Poate te intereseaza si Mancare de fasole cu vita, porc si curcan Ingrediente: 250 g fasole verde fideluţă 250 g fasole galbenă 2 dovlecei 2 cepe potrivite 2 căţei de usturoi 1 lingură oţet 150 ml ulei sare piper […]
Budincă de fasole verde cu rosii
Budincă de fasole verde cu rosii Ingrediente: 1 kg fasole verde 1 legătură ceapă verde 3-4 roşii 6 ouă 50 g costiţă afumată 100 ml lapte dulce 1 lingură făină 1 legătură verdeaţă ulei Mod de preparare: Speli bine fasolea şi o pui la fiert în apă cu sare. Opăreşti apoi roşiile, le […]
Supă de ceapa
Supă de ceapa Ingrediente: 1,5 1 supă de came 1 kg ceapă 125 g unt 1 linguriţă făină sare piper după gust 200—250 g caşcaval sau parmezan 8—10 felii de pîine prăjită Mod de preparare: Curăţăm ceapa, o spălăm şi o tăiem în felii subţiri. O punem la foc într-o cratiţă împreună cu o […]
Supă crema de cartofi cu boabe de piper
Supă crema de cartofi cu boabe de piper Ingrediente: 1,5 1 apă 700—800 g cartofi 1 ceapă 50—60 g unt 1 linguriţă făină cîteva boabe piper sare 1 legătură de zarzavat de supă (morcov, ţelină, pătrunjel şi păstîrnac) 1 legătură verdeaţă Mod de preparare: Curăţăm cartofii, îi spălăm şi îi tăiem în bucăţi. Ceapa […]
Salată de ardei gras copt
Salată de ardei gras copt Ingrediente: 1 ardei gras 3 rosii 1 ceapa rosie ulei 1 lingurita otet sare Mod de preparare: Pui ardeii sa se coaca pe o tablă, pe aragaz si cand sunt gata ii prepari cu sare si-i acoperi cu un prosop curat. Speli apoi rosiile, le tai felii, iar ceapa […]
Supă de arpacaş
Supă de arpacaş Ingrediente: 1,5 1 supă de carne 300 g arpacaş 50 g unt 1 linguriţă făină Mod de preparare: Alegem arpacaş alb, îl spălăm bine şi îl punem ia fiert, acoperit, în apă clocotită. Il fierbem încet, amestecînd din cînd în cînd, ca să nu se prinda de fund. Cînd este gata, […]
Stufat cu mazare si ciuperci
Stufat cu mazare si ciuperci Ingrediente: 1 kg mazăre păstăi 200 g ciuperci proaspete (sau 100 g ciuperci din conservă) 15 fire de usturoi verde 18 fire de ceapă verde 3 roşii medii 4 ouă fierte tari 5-6 ardei graşi 7- 8 linguri ulei 1 legătură mărar sare piper 200 g franzelă pentru crutoane […]
Copănele de pui cu varză dulce
Cureţi 2-3 cepe şi 1 morcov, tai ceapa mărunt, dai morcovul pe răzătoarea mică şi le căleşti în ulei încins, cu o lingură de bulion, după care sting cu 1 cană de apă. Speli bine 3-4 copănele de pui, le adaugi peste legumele care fierb şi le laşi câteva minute. Cureţi şi speli apoi […]