Crostini cu Rubarbă și Ricotta

Crostini cu Rubarbă și Ricotta din: bagheta, rubarba, ricotta, miere, ulei, sare, piper, menta. Când vine vorba de aperitive inedite, combinația de rubarbă prăjită și ricotta cremoasă pe crostini crocanți este o alegere excelentă care surprinde prin contrastul său de arome și texturi.

Această rețetă de crostini cu rubarbă și ricotta nu este doar un deliciu gastronomic, dar și o modalitate creativă de a introduce ingredientele de primăvară în meniul tău.

Fie că plănuiești o cină festivă sau pur și simplu vrei să te bucuri de gusturi noi, aceste crostini sunt alegerea perfectă.

Reteta Crostini cu Rubarbă și Ricotta

Ingrediente:

• 1 baghetă, tăiată în felii de 1 cm grosime
• 300g rubarbă, tăiată în bucăți de 2-3 cm
• 250g ricotta proaspătă
• 3 linguri de miere
• 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin
• Sare și piper negru, după gust
• Frunze proaspete de mentă pentru decor

Mod de Preparare:

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază feliile de baghetă pe o tavă de copt și stropește-le cu 1 lingură de ulei de măsline. Coace-le până devin aurii și crocante, aproximativ 10 minute.

Într-o tigaie, încălzește restul de ulei de măsline și adaugă bucățile de rubarbă. Prăjește-le până încep să se înmoaie, apoi adaugă mierea și lasă-le să caramelizeze ușor, amestecând ocazional. Sarează și piperează după gust.

Pe fiecare crostini crocant, întinde o porție generoasă de ricotta, apoi adaugă deasupra rubarba prăjită.

Garnisește cu frunze de mentă proaspătă pentru un plus de prospețime și culoare.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 200 kcal
• Proteine: 9g
• Carbohidrați: 18g
• Grăsimi: 10g
• Fibre: 1g

Sunt perfecți ca aperitiv la o cină cu prietenii sau ca gustare de după-amiază.

Pentru asocieri, un vin alb sec, precum un Pinot Grigio sau un Sauvignon Blanc, va complementa minunat dulceața rubarbei și cremozitatea ricottei.

Dacă preferi ceva non-alcoolic, o limonadă proaspătă cu mentă sau un ceai rece cu ghimbir sunt alegeri excelente.

Cu textura lor crocantă, contrastul de arome și prezentarea atrăgătoare, această rețetă adaugă o notă de sofisticare oricărui eveniment.

Este o dovadă a faptului că ingredientele simple, atunci când sunt combinate cu creativitate, pot transforma o gustare obișnuită într-o experiență culinară memorabilă.

Încurajez fiecare pasionat de gastronomie să experimenteze această rețetă, garantând că va deveni rapid un favorit al casei.

Pofta buna!