Chiftelute vegetariene din: branza dulce de vaca, ceapa verde, ou, morcov, pesmet, nuci, patrunjel, marar, sare.   Ingredinete: 300 g brânză dulce de vacă 1 fir ceapă verde 1 ou 1 morcov mare 2-3 linguri pes­met 100 g nuci 1 legătură pătrunjel 1 legătură mărar sare   Mod de preparare: Pui brânza într-un castron, o […]

Salată de ton cu iaurt Ingrediente: Pentru salată: 1 salată verde 4 ouă 3 roşii 1 cutie ton 1 cutie porumb dulce Pentru sos ai nevoie de: 200 g iaurt 1 legătură ceapă 1 linguriţă muştar 2-3 căţei de usturoi 1 legă­tură mărar sare piper   Mod de preparare: Pui ouăle la fiert, apoi speli […]

Friptura de porc cu ghimbir proaspat     

  Din coaja de mere şi cotoare faci oţet de mere cu miere de albine astfel: pui resturile într-un borcan mai mare şi adaugi 20-30 g drojdie de bere proaspătă, 1 lămâie, 1 pahar de miere şi apă până umpli vasul. Laşi să fermenteze 2-3 săptămâni, amestecând mereu, apoi îl tragi în alt borcan, mai […]

Salata de branzeturi si piept de pui Ingrediente: 2 roşii 2 morcovi 1 castravete 1 ardei 100 g măs­line 2 ouă fierte tari 1 piept de pui 100 g caşcaval sau brânză de vaci 1 lămâie sare   Mod de preparare: Pui la fiert ouăle, iar separat pieptul de pui. Speli apoi toate legumele, tai […]

Salata de conopidă cu ou Ingrediente: 1 conopidă (1 kg) 2 ouă 2 roşii 50 ml ulei 50 ml oţet sare piper măcinat 1 legă­tură mărar   Mod de preparare: Desfaci conopida în bucheţele, pe care le speli şi le pui la fiert în apă cu sare. Separat, fierbi ouăle şi când sunt gata, le […]

Creier pane Ingrediente: 1 creier mare fiert făină 2 ouă 3-4 linguri pes­met grăsime pentru prăjit Mod de preparare: Tăiem creierul fiert rece, în lungime, în felii de o jumătate de deget. Batem într-o farfurie două ouă întregi, cu puţină sare. Muiem feliile de creier în făină, în ou bătut, apoi în pesmet, în torcîndu-le […]

Ardei umpluti cu orez si slanina afumata Ingrediente: 30 ardei 750 g roşii putin zahăr 1 lingură gră­sime sare piper Tocătură : 400 g carne 100 g grăsime de la rini­chi sare piper 3-4 linguri orez 2 cepe 50-60 g slănină afumată (facultativ) 1 legătură pă­trunjel 1 legătură mărar miez de pîine cozi de ceapă […]

Rinichi de vaca inabusiti Ingrediente: 500 g rinichi 100 g unt sau untură 1 ceapă smîntînă Mod de preparare: Spălăm rinichiul de vacă, îl opărim în apă clocotită, lăsîndu-1 să dea două-trei clocote, pentru a se albi şi pentru ca să dispară mirosul specific. După aceea îl spălăm bine în apă rece, îl tăiem în […]

Ficat de vitel prajit Ingrediente: 750 g ficat 2-3 linguri făină grăsime pentru prăjit sare Mod de preparare: Scoatem vinele ficatului: tăiem felii groase de 1 cm şi chiar mai subţiri. Dăm ficatul prin făină şi îl prăjim la un foc viu, în unt sau untură. Cînd este gata, îl sărăm şi îl servim îndată […]

Limba cu masline si patrunjel Ingrediente: limbă de 1,5 kg 200 g măsline 2 cepe 100 g arpagic 1 foaie dafin 3-4 boabe de ienibahar 6 boabe piper 2-3 roşii 2 pahare mari vin 1 lingura făină lămîie mărar şi pătrunjel. Mod de preparare: Ţinem limba de vacă două zile : prima zi fără nimic, […]

Bors de fasole uscata Ingrediente: 300 g fasolc boabe 2 1 apă 2 ceşti borş 1 mor­cov 1 pătrunjel 1 păstîrnac 2 cepc sare 1-2 linguri bulion de roşii leuştean cimbru 2-3 linguri ulei Mod de preparare: Alegem fasolea şi o muiem din ajun. A doua zi o punem la fiert şi după ce dă […]

Ciorba de potroace Ingrediente: măruntaie şi bucăţele de carne de pasăre 1 1 apă 1 1 zeamă de varză acră zarzavat de supă 2 cepe 25 g orez sare ardei verde mic leuştean 2 gălbenuşuri Mod de preparare: Turnăm într-o oală zeamă de varză în­doită cu apă. Cînd dă în fiert, adăugăm măruntaiele şi bucăţelele […]

Sufleu de creier Ingrediente: 3 creieri fierti 5 ouă unt sare piper Pentru sos alb : 1 1’/s lingură unt 2 linguri făină 2 ceşti lapte. Mod de preparare: Fierbem jumătate de creier  şi, cînd s-a răcit, îl tăiem în cuburi mici. Intr-un vas de sufleu punem jumătate din  creierul tăiat în cuburi şi o […]

Salată cu macrou afumat si porumb Ingrediente: 1 macrou afumat 1 cutie porumb dulce 5-6 cartofi 2-3 roşii 2 ardei graşi 2 ouă 2-3 fire de ceapă verde 1 lingură smântână 1/2 lămâie ulei sare   Mod de preparare: Speli cartofii şi-i pui la fiert cu tot cu coajă în apă cu sare, iar separat […]

Gem de piersici Ingrediente: 1 kg piersici 1 kg zahăr 1 linguriţă sare de lămâie 1 plic Gelfix clasic   Mod de preparare: Speli piersicile şi le cureţi de coajă şi de sâmburi, după care le tai în bucăţi mici. Apoi le amesteci cu sarea de lămâie şi conţinutul plicului Gelfix pe care înainte l-ai […]

Bors de perisoare Ingrediente: 1 1 apă 1 1 borş un os cu măduvă sau cu sită 1 morcov 1 pătrunjel 1 păstîrnac 1 ceapă sare leuştean 2 gălbenuşuri 2 linguri smîntînă Pentru tocătură : 400 g carne moale 1 ceapă mică 30 g orez piper pisat boia 1 ou 2 linguri apă Mod de […]

Pastă de gogonele Ingrediente: 1 kg gogonele 2 cepe 100 ml ulei sare verdeaţă   Mod de preparare: Speli gogonelele şi le fierbi 15 minute. Apoi le îndepărtezi pieliţa, le pasezi şi le freci cu ulei exact ca la vinete. Ceapa o cureţi, o tai foarte mărunt şi o amesteci cu gogonelele. La final, pui […]

Creier fiert Ingrediente: 2 creieri mai mici ele vacă sau 3 creieri de viţel 1 ceapă 1 felie telină 5 boabe de piper sare o lingură otet foaie de dafin (facultativ). Mod de preparare: Ţinem creierul în apă rece, apoi îl spă­lăm bine şi scoatem pieliţa, băgînd de­getul pe dedesubt, cu grijă ca să nu […]

Bors de miel Ingrediente: 700—800 g carne de miel 1 1 apă 2 ceşti borş 1 morcov 1 pătrunjel 1 păstîrnac 2 cepe 24 g orez sare leuştean mărar pătrunjel 2 gălbenu­şuri 2 linguri smîntină Mod de preparare: Pentru borş alegem capul, pieptul şi coastele mielului. Curăţăm carnea de pieliţe şi o spălăm. Curăţăm bine […]

Tarte cu spumă de piersici Ingrediente tarte: 100 g unt (sau margarină) 150 g făină 1 gălbenuş 50 g zahăr Ingrediente spumă: 150 g piersici (4 bucăţi) 1 albuş 1 lingură zahăr   Mod preparare aluatul de tartă: Amesteci bine untul cu zahărul, gălbenuşul şi făina şi aluatul obţinut îl vei pune la frigider pentru […]

Tocăniţă de ardei gras Ingrediente: 1 kg ardei 2 cepe 5-6 roşii condimente foi de dafin piper 1 legă­tură pătrunjel   Mod de preparare: Coci ardeii pe plita sobei sau pe o tablă pe aragaz, apoi îi cureţi de pieliţe, dar îi laşi cu codiţe. Separat, într-o cratiţă, tai ceapa peştişori şi o înăbuşi cu […]

Cum se prepara Mere la cuptor, cu vanilie si coniac       Via https://www.restaurantedelux.ro/mere-cuptor-vanilie-coniac.html

Bureţi cu sos alb Ingrediente: 500 g bureţi 3-4 cepe 1- 2 linguri făină usturoi pătrunjel sare ulei   Mod de preparare: Cureţi şi speli bine bureţii, apoi îi fierbi în apă cu sare timp de 10-15 minute. Când sunt gata, îi scurgi şi îi tai fideluţă. Ceapa o cureţi, o toci şi o înăbuşi […]

Ardei umpluti cu cartofi si orez din: ardei grasi, cartofi, orez, ceapa, rosii, patrunjel verde, ulei, faina, margarina, sare, zahar, piper. Ingrediente: 6 ardei graşi 4 cartofi 1 ceaşcă orez 2 cepe 3-4 roşii 1 lingură pătrunjel verde 4 lin­guri ulei 1 lingură făină 1 lingură margarină sare zahăr piper   Mod de preparare: Cureţi […]

Nectar de caise cu miere Ingrediente: 1 l piure de caise 250 g miere   Mod de preparare: Alegi fructe coapte, le speli şi le scoţi sâmburii. Le pui la fiert cu o cană de apă. Ideal ar fi să foloseşti un vas de inox ca să nu se prindă (lipească) fructele. Incă fierbinţi, le […]

Supă crema de legume cu lapte Ingrediente: 1 l apă 1 cană lapte 2 mor­covi 1 păstârnac 1/2 ţelină 1 rădăcină de pătrunjel 2 cartofi 1 dovlecel o mână fasole verde 2 roşii 1 legătură pătrunjel   Mod de preparare: Cureţi morcovul, ţelină, păstârnacul, rădăcina de pătrunjel, dovlecelul şi cartofii de coajă şi le speli. […]

Nectar de vişine Ingrediente: 4 kg vişine 500 g zahăr   Mod de preparare: Speli bine vişinele foarte coapte, le scoţi sâmburii şi le pasezi în mixer sau prin strecurătoare. Din 1 l de apă şi 500 g zahăr legi siropul pe foc. Când acesta s-a legat (fierbe cu bule mici), adaugi piureul de vişine. […]

  Cureţi 2 kg de vişine de codiţe, le speli şi le pui într-un borcan mai mare. Peste ele adaugi 1 l de apă şi 1 lingură de sare de lămâie. Astupi bine borcanul şi le laşi 3 zile la rece. După 3 zile, strecori zeama şi pasezi vişinele foarte bine printr-un tifon. La fiecare […]

Orez cu vinete Ingrediente: 50 g orez (3 linguri) 250 g vinete (2 bucăţi) 30 ml ulei 100 g roşii (3 bucăţi) 20 g ceapă 1 legătură de zarzavat pentru supă 1 căţel de usturoi 1 legătură de pătrunjel şi mărar 15 g smântână   Mod de preparare: Faci întâi supa de legume şi pentru […]

Marmelada asortată de fructe Ingrediente: 1 kg vişine 1 kg zmeură 1 kg coacăze negre 1 kg coacăze roşii 1 kg agrişe zahăr   Mod de preparare: Speli bine toate fructele, fără să le ţii prea mult sub apă rece, cureţi vişinele de sâmburi şi coacăzele de codiţe, apoi le treci pe toate prin maşina […]

O reteta de musaca de dovlecei cu carne fiarta, rosii, marar, patrunjel in straturi. Ingrediente: 250 g dovlecei (2 bucăţi medii) 100 g carne fiartă 15 ml ulei 150 g roşii (4 bucăţi) câte 1/2 legătură de mărar şi pătrunjel     Mod de preparare: Speli şi cureţi carnea foarte bine şi o pui la […]