Sarmale în foi de vita – Reteta Traditionala

Sarmale în foi de vita – Reteta Traditionala din: foi de vita de vie, carne de porc, carne de vita, orez, ceapa, ulei, pasta, sare, piper, boia, supa, ierburi.

Sarmalele în foi de viță sunt un fel de mâncare tradițional est-european, adesea asociat cu zilele calde de vară și cu ospitalitatea generoasă.

Acestea sunt apreciate nu doar pentru gustul lor unic, dar și pentru modul în care sunt servite la evenimente festive sau în cadrul unor mese în familie.

În această rețetă, vei învăța cum să pregătești sarmalele în foi de viță, oferindu-le o textură perfectă și un echilibru de arome care să încânte orice masă.

Reteta Sarmale în foi de vita

Ingrediente:

• 50 de foi de viță de vie
• 500 g carne de porc tocată
• 200 g carne de vită tocată
• 100 g orez, spălat și scurs
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 50 ml ulei de măsline
• 2 linguri pastă de tomate
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper negru
• 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
• 1 l de apă sau supă de legume
• Ierburi aromatice (mărar, pătrunjel), tocate

Mod de Preparare:

Într-un bol mare, amestecă carnea de porc cu carnea de vită, orezul, ceapa prăjită în prealabil în ulei de măsline, pasta de tomate, sarea, piperul și boiaua. Omogenizează bine compoziția.

Opărește foile de viță de vie în apă fierbinte pentru câteva secunde, apoi scurge-le și taie-le codițele.

Pe fiecare coală de viță așază o cantitate potrivită de umplutură (aproximativ o lingură), pliază marginile foii spre interior și rulează strâns, formând sarmale.

Așază sarmalele într-o oală mare, strâns una lângă alta. Toarnă peste ele apă sau supă suficientă pentru a le acoperi și adaugă ierburile aromatice.

Lasă sarmalele să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 2-3 ore, până când orezul și carnea sunt complet gătite.

Sarmale în foi de vita – Reteta Traditionala

Valori Nutriționale (per sarma)

• Calorii: 120 kcal
• Proteine: 5 g
• Grăsimi: 8 g (din care saturate: 3 g)
• Carbohidrați: 8 g
• Fibre: 1 g
• Sodiu: 250 mg

Sarmalele sunt excelente servite calde, cu un bol de smântână sau iaurt natur alături pentru a echilibra gustul.

Accompagnează-le cu mămăligă și un pahar de vin roșu, cum ar fi un Merlot sau un Cabernet Sauvignon, pentru a completa experiența culinară.

Sarmalele pot fi refrigerate și reîncălzite, gustul lor devenind chiar mai bun a doua zi după ce aromele au avut timp să se intensifice.

Prepararea sarmalelor în foi de viță este o tradiție culinară care îmbină gustul autentic cu plăcerea de a găti pentru cei dragi.

Această rețetă nu doar că va îmbogăți meniul tău culinar, dar va aduce și aprecierea celor care vor avea ocazia să le guste.

Bucură-te de sarmalele tale și să ai parte de mese festive pline de voie bună!

Pofta buna!