Maioneza dietetica Ingrediente: 1 l lapte 70 g amidon 200 ml ulei de măsline 3 gălbenuşuri 200 ml zeamă de lămâie sare Mod de preparare: Opreşti o cană de lapte (150 ml), iar restul îl pui la fiert cu puţină sare. In laptele oprit (rece) dizolvi amidonul şi-l pui peste lapte când acesta a […]
Ai cautat: pui cu legume
Ridichi umplute
Ridichi umplute Ingrediente: 4 ridichi de lună mari 1 fir de usturoi 1 căţel de usturoi 2 fire de ceapă 250 g ciuperci albe de cultură 1 cub de supă concentrată de legume 1 ou 1/2 lămâie 1 linguriţă zahăr 1 rămurică cimbru 1 legătură pătrunjel 50 g unt 2 linguri ulei sare şi piper […]
Parjoale de zarzavat
Parjoale de zarzavat Ingrediente: 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 1 ţelină 3 cepe 3 cartofi 50 g unt 3 felii de pâine 100 ml lapte 4 ouă verdeaţă sare piper pesmet făină ulei Mod de preparare: Cureţi, speli şi pui la fiert morcovul, pătrunjelul, ţelina şi o ceapă. După ce au fiert timp […]
Muschi de vita umplut
Muschi de vita umplut Ingrediente: muşchi de viţel sau vită 200 g ciuperci din conservă 100 g şuncă de porc slănină 500 g ceapă 100 g unt verdeaţă puţin piper sare după gust vin (coniac) 1 lingură făină Mod de preparare: Despici muşchiul în două, pe lung şi îl baţi uniform cu ciocanul de şniţele, […]
Pateu de năut
Pateu de năut Ingrediente: 1 cană cu năut 1 ceapă 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 1 ţelină mică 1 lingură cu suc de lămâie 1 lingură cu ulei Mod de preparare: Speli năutul şi îl laşi la înmuiat 12-24 de ore. Apoi arunci apa, îl clăteşti bine şi îl pui la fiert în […]
Rulouri de şuncă si salată boeuf
Rulouri de şuncă si salată boeuf din: sunca presata, maioneza, morcov, carne de porc, cartof, mazare, castravete murat, gogosar, mustar, ulei, zeama de lamaie, sare, piper, frunze de salata, albus de ou fiert. Ingrediente: 300 g şuncă presată maioneză dintr-un gălbenuş crud 1 morcov 150 g carne de porc 1 cartof potrivit 2-3 linguri […]
Ciorbiţă de zarzavat
Ciorbiţă de zarzavat Ingrediente: 1 rădăcină mică de pătrunjel 1 morcov mare 1 rădăcină mică de ţelină 1 conopidă mică 1 ceapă mare 2 ardei potriviţi 2 cartofi potriviţi 1 legătură de pătrunjel 1 legătură de frunze de ţelină 2 linguri ulei sare 1 pahar de iaurt degresat Mod de preparare: Toate zarzavaturile le speli […]
Ciorbă ţăranească simplă
O reteta delicioasa de ciorba taraneasca simpla din: rosii coapte, ardei grasi, ardei iute, ceapa, ulei, patrunjel, concentrat de legume, sare si apa. Ingrediente: 1 kg roşii coapte 2-3 ardei graşi 1 ardei iute 2-3 cepe ulei pătrunjel 1 cub de condiment concentrat cu gust de legume sare 3 l apă Mod de preparare: […]
Ciorba de aripioare
Ciorba de aripioare Ingrediente: 1 kg aripioare de pui 5 l apă 3 ardei graşi verzi 3 ardei roşii 6 morcovi mijlocii 3 cepe mari condimente după gust 1/2 l borş sau moare de varză 1/2 kg smântână 1 legătură pătrunjel ulei sare piper Mod de preparare: Cureţi si ardeii, ceapa şi pătrunjelul, apoi […]
Bors de vara
Bors de vara Ingrediente: 1 morcov o ceapă un dovlecel 2-3 cartofi 3-4 roşii o mână de fasole păstăi galbenă 250 ml borş 2-3 linguri de smântână 1 ou, leuştean tarhon mărar pătrunjel sare piper Mod de preparare: Speli foarte bine şi cureţi toate legumele. Tai ceapa şi o pui la călit în puţin […]
Dovlecei moldovenesti
Dovlecei moldovenesti din: dovlecei, cascaval, smantana, oua, faina, piper, pesmet, marar, sare, unt, rosii, ardei. Ingrediente: 3-4 dovlecei mici, fără seminţe 100-150 g caşcaval (sau telemea, sau brânză de burduf) 100-200 ml smântână 2 ouă 3 linguri făină piper pesmet mărar sare unt sau margarină roşii şi ardei Mod de preparare: Speli dovleceii […]
Mancarica rece de iepure
Mancarica rece de iepure din: carne de iepure, mirodenii, ceapa, masline, sare, piper. Ingrediente: carne de iepure mirodenii pentru baiţ 1,5 kg ceapă 300 g măsline sare piper Mod de preparare: Cu o zi înainte de a pregăti carnea de iepure o pui să se frăgezească într-un baiţ pe care-l faci din: 2 […]
Conserve de gogosari copti
Conserve de gogosari copti din: gogosari, apa, aspirina. Ingrediente: gogosari apa aspirina Mod de preparare: Coci pe plită 2-3 kg gogoşari, îi laşi să se înăbuşe Într-o oală cu capac, apoi îi cureţi de pieliţe. Sub jet de apă le îndepărtezi codiţele şi sâmburii, după ce ai curăţat întreaga cantitate; îi laşi la […]
Hrean conservat
Hrean conservat din: hrean, marar, sare, zahar, otet de mere, miere. Ingrediente: 2/3 hrean 1/3 măr sare zahăr oţet de mere miere Mod de preparare: Pui hreanul şi mărul ras, apoi sare şi zahăr după gust, în puţină apă rece, apoi le fierbi la foc mic 30 de minute. După aceea adaugi oţetul de […]
Supa-crema de cartofi si praz
Supa-crema de cartofi si praz din: praz, morcov, cartofi, patrunjel, unt, cascaval, crutoane, sare. Ingrediente: 1/2 kg praz 1 morcov mic 1/2 kg cartofi pătrunjel verde tocat 50 g unt 50 g caşcaval ras crutoane sare Mod de preparare: Tai bucăţi legumele spălate, curăţate (6 praz doar partea albă) şi le pui la fiert […]
Ghiveci marinat
Ghiveci marinat Ingrediente: 1/2 kg gogonele 2 kg gogoşari 1/2 kg ceapă 1/2 kg morcov 100 g zahăr 100 ml ulei 100 ml oţet piper apă foi dafin Mod de preparare: Toci mărunt toate legumele sau le dai prin maşina de tocat. Pui sare după gust, laşi până a doua zi, când adaugi un […]
Supa pasata de spanac
Supa pasata de spanac din: cartofi, ceapa, morcovi, spanac, suc de lamaie, dovlecel, smantana, sare, nucsoara. Ingrediente: 400 g cartofi 1 ceapă 2 morcovi 600-700 g spanac suc de lămâie 1 dovlecel (facultativ) smântână sare nucşoară Mod de preparare: Cartofii, ceapa şi morcovii tăiaţi mărunt îi căleşti în puţin ulei, după care adaugi […]
Sufleu de broccoli si gulii
Sufleu de broccoli si gulii Ingrediente: 2 ceşti orez fiert 1 cutie de roşii decojite 4 linguri caşcaval ras 500 g broccoli 400 g gulii sare 2 linguri unt (margarină) 1 ceapă 1 ardei gras roşu puţină zeamă concentrată de legume sau 1 cub condimente cu apă 2 gălbenuşuri 200 g smântână 100 g caşcaval […]
Marinata de stavrid in ulei
Cureţi stavridul de cap, coadă şi aripioare şi îi dai sare ca pentru prăjit. Il laşi cu sare cam 8 ore, după care îl speli bine şi-l laşi să se zvinte. Apoi îl mai ţii încă 8 ore în oţet. Scurgi peştele de otet, îl aşezi presat în borcane, intercalat cu foi de dafin şi […]
Salata de toamna (varianta)
Salata de toamna Ingrediente: 250 g sfeclă roşie 1 conopidă mică 1 lămâie 2 cartofi 1/2 ţelină 1 morcov 1 ceapă 2-3 roşii 1 ou 1 legătură pătrunjel 4 linguri ulei 1 dovlecel sare Mod de preparare: Fierbi sfecla, conopida, cartofii şi dovlecelul, le tai şi le amesteci pe fiecare separat cu sos vinegretă […]
Ciorba de stevie
Ciorba de stevie din: stevie, apa, bors, ceapa, ulei, faina, orez si cartofi. Poate iti place si: Ciorba de stevie cu orez si zeama de varza Ciorba de stevie cu smantana Ciorba de fasole uscata dreasa cu stevie Ingrediente: 500 g ştevie 1 l apă 1 l borş 1 legătură de ceapă puţin ulei […]
Ciorba de perisoare din peste
Scoţi fieurile din 2 kg de peşte de toate soiurile. Le treci prin maşina de tocat cu sită deasă împeună cu 2 morcovi, două cepe, 2 ardei. Amesteci bine cu 1 ou, o linguriţă rasă cu sare, puţin piper, puţine condimente, făină. Le pui a fiert în apă cu sare. Nu vei pune orez […]
Supa de carne de vita la minut
Supa de carne de vita la minut Ingrediente: 300 g carne tocată de mânzat sau vacă 1 morcov 1 rădăcină pătrunjel 1 ceapă potrivită 1 ţelină mică 2 căţei de usturoi câteva boabe de piper pătrunjel verde Mod de preparare: Subţiez tocătura cu 1,3 l apă rece, tai zarzavatul foarte subţire sau îl dai […]
Ghiveci de dovlecei – Ghiveci pentru iarna
Ghiveci de dovlecei din: dovlecei, ardei gras, ceapa, rosii, marar, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 2 kg dovlecei 700 g ardei gras 500 g ceapă 2 kg roşii curăţate de coajă 500 ml ulei mărar pătrunjel sare piper Mod de preparare: Dovleceii curăţaţi de coajă şi seminţe îi tai cubuleţe, îi pui într-un lighean şi […]
Muraturi la bidon
Muraturi la bidon Ingrediente: 3-4 verze potrivite, tăiate în patru 1-2 conopide desfăcute în bucheţele 2 verze roşii tăiate în patru 1 găleată gogonele 1 kg morcovi curăţaţi şi tăiaţi în două 1 ţelină 5-6 mere 1 dovlecel tăiat în 4-6 felii 1 kg ceapă albă mai mică 1-2 căpăţâni usturoi 1 kg gogoşari 3-4 […]
Sos de otet
Sos de otet Ingrediente: 250 ml oţet 750 ml apă 1 lingură miere sau zahăr 1 rămurică cimbru 1 linguriţă piper boabe 1 linguriţă coriandru 1 lingură tarhon tocat 1-2 foi dafin 4 căţei de usturoi zdrobiţi Mod de preparare: Fierbi ingredientele timp de 5 minute, le răceşti, le strecori şi pui sosul […]
Sarmale de post in foi de varza sau foi de vita, hrean, stevie
Sarmale de post in foi de varza sau foi de vita, hrean, stevie Ingrediente: 1 cană orez 3-4 morcovi 3-4 cepe pătrunjel şi mărar o mână fidea zdrobită mărunt 1 lingură de mălai grişat 1 lingură făină albă 1 cartof dat pe răzătoarea mică sare 1 lingură piper boia de ardei dulce 200 ml ulei […]
Zarzavat in sos de rosii
Zarzavat in sos de rosii din: rosii, ardei, gogosari, morcovi, sare, patrunjel verde, telina. Ingrediente: 10 kg roşii 2 kg ardei sau gogoşari roşii 2 kg morcovi 1 lingură sare 2 legături pătrunjel verde 2 legături ţelină Mod de preparare: Pregăteşti sucul de roşii, apoi dai ardeii şi momovii prin maşina de tocat sau […]
Aperitiv din vinete si ardei
Aperitiv din vinete si ardei din: vinete, ardei capia, gogosar, zahar, ulei, otet, sare, piper, conservant. Ingrediente: 3 kg vinete 5 kg ardei capia amestecat cu gogoşar 200 g zahăr 200 ml ulei 200 g oţet sare piper conservant Mod de preparare: Coci toate legumele, le desfaci fâşii (vinetele, ardeii şi gogoşarii) şi […]
Chiftelute de cartofi (varianta)
Chiftelute de cartofi Ingrediente: 500 g cartofi 2 cepe mijlocii 100 ml ulei 2 linguri făină 1 linguriţă supă de legume concentrată (sau 500 ml supă zarzavat) 1 lingură pătrunjel verde tocat 1 linguriţă pastă de tomate 3 căţei de usturoi 1 vârf de cuţit piper măcinat sare după gust Mod de preparare: […]
Peste la tava
Peste la tava Ingrediente: 1 kg macrou 100 ml ulei 200 g legume (morcov, pătrunjel, ţelină, ceapă) zarzavat (pătrunjel, ţelină) sare piper Mod de preparare: Ungi tava bine cu ulei şi pui rondele de legume, amesteci şi presari puţină sare şi piper, iar deasupra aşezi bucăţile de peşte. Torni restul de ulei, prepari […]
Chiftelute de soia
Chiftelute de soia Ingrediente: 1 pachet soia granule 1 ceapă mică tocată foarte fin 2 căţei de usturoi pisaţi bine 3 cartofi potriviţi, fierţi bine 1 felie pâine (numai miezul), înmuiată în apă rece şi apoi stoarsă 3-4 linguri făină albă condimente sare piper ulei pentru prăjit Mod de preparare: Opăreşti soia cu apă […]