Ingrediente:
1 kg. de peste
1 kg. smantana
o ceapa mare
sare
malai
optional marar si patrunjel
Mod de preparare:
Se pune smantana intr-o cratita si, cand incepe sa fiarba, se potriveste de sare (dupa gust) si se adauga ceapa tocata marunt. Se adauga malai (in ploaie) pana se ingroasa, amestecandu-se...
Read more »
Ingrediente:
un crap de 1,5 kg
3 linguri de ulei
un pahar de vin alb
3 cepe
doi catei de usturoi
doua foi de dafin
5 boabe de piper
o lingura de bulion de rosii
sare
Mod de preparare:
Se curata crapul, se sareaza pe afara si pe dinauntru si se...
Read more »
Ingrediente:
7-8 crapi cât palma
o lămâie
5-6 căţei de usturoi
1 crenguţă de cimbru
piper măcinat
pătrunjel verde
condimente
Mod de preparare:
Peştele curăţat îl pui cu sare să stea 15 minute, apoi îl rumeneşti pe ambele părţi în ulei încins. Intr-o cratiţă întinsă îl aşezi pe fund, iar în alt vas clocoteşti 500 ml apă cu...
Read more »
Ingrediente:
1,5 kg, peste
150 gr. morcovi
250 gr. ceapa
100 gr. albitura
400 gr. cartofi rosii
300 gr. smintina sau iaurt
3 oua
2 legaturi verdeata
100 ml ulei
lamiie si sare dupa gust
Mod de preparare:
Morcovii, ceapa si albitura se curata, se spala, se taie julien si se calesc in ulei, prin inabusire, pina ce incep sa se...
Read more »
Ingrediente:
1 kg peste(crap)
2 cepe
2 morcovi
2 ardei grasi (pot fi si congelati)
2 linguri de orez
1 felie de franzela
1 ou
1 lingura pasta de tomate
ulei
sare
piper
patrunjel
1-2 l de bors (dupa gust)
Mod de preparare:
Pestele se spala, se curata, se taie capul si se da deoparte. Carnea se curata de pe oase. Capul se pune...
Read more »
Ingrediente:
1 kg şalău
100 g ceapă
100 g morcovi
100 g ţelină
100 ml vin alb
o lămâie
100 g unt
50 g făină
3 ouă
piper
sare
Mod de preparare:
Ceapa, morcovii şi ţelina le fierbi în apă cu sare şi piper, timp de 30 de minute. Adaugi peştele şi mai fierbi încă 10 minute.
Laşi peştele...
Read more »
Ingrediente:
3 conserve de şprot afumat (sardele)
3 linguri ulei
sare
piper
1 cutie boabe de porumb
2 gogoşari roşii
lămâie
Mod de preparare:
Răstorni conservele de peşte într-un castron, apoi adaugi uleiul, sarea, piperul, cutia de porumb fără zeamă şi gogoşarul tăiat mărunt.
Amesteci toate ingedientele şi stropeşti...
Read more »
Ingrediente:
1-2 peşti afumaţi (potriviţi, cu cât mai puţine oase)
2-3 morcovi
1-2 ardei graşi
2-3 gogoşari în oţet
2-3 cepe potrivte
100-150 g măsline negre
sare
piper
ulei
zeamă de lămâie sau oţet, după gust
Mod de preparare:
Peştele, curăţat de şira spinării şi oasele mai mari, îl tai şuviţe nu prea groase. Ceapa, ardeii graşi şi gogoşarii îi tai...
Read more »
Ai nevoie de un crap de 2-2,5 kg, pe care-l cureţi de solzi şi-l despici pe spate. De preferinţă se lasă întreg, dar se pot face 6 porţii. Cureţi 4 cartofi mari şi îi tai rondele. Aşezi cartofii în tava de la aragaz într-un strat subţire.
Pui peştele presărat...
Read more »
Scoţi fieurile din 2 kg de peşte de toate soiurile. Le treci prin maşina de tocat cu sită deasă împeună cu 2 morcovi, două cepe, 2 ardei. Amesteci bine cu 1 ou, o linguriţă rasă cu sare, puţin piper, puţine condimente, făină.
Le pui a fiert în apă cu sare....
Read more »
Peştele îl cureţi bine şi îl pui într-un vas smălţuit, îl dai cu sare şi îl stropeşti cu oţet cald, apoi îl opăreşti cu apă fierbinte în care ai pus piper boabe, foi de dafin, ceapă şi pătrunjel.
Acoperi vasul şi laşi să fiarbă 20 de minute, la foc...
Read more »
Ingrediente:
3 fructe de avocado bine coapte
zeama de la o lămâie verde
o haşmă
2 linguri de smântână (sau smântână de soia)
1 lingură de pastă de roşii
un strop de sos Worcestershire
50 cl de supă de pasăre degresată, rece
un vârf de piper Cayenne
200 g...
Read more »
Ingrediente:
1 kg crap
1 pahar orez
1 linguriţă făină
2 linguri oţet
sare
piper
4 linguri ulei
ceapă
Mod de preparare:
Peştele, curăţat şi spălat, îl despici în două în lungul spatelui, apoi îl tai în bucăţi de 3-4 cm lăţime. Sărezi şi-l laşi cam jumătate de oră.
In acest timp prăjeşti în ulei ceapa tăiată...
Read more »
Ingrediente:
1 kg macrou
100 ml ulei
200 g legume (morcov, pătrunjel, ţelină, ceapă)
zarzavat (pătrunjel, ţelină)
sare
piper
Mod de preparare:
Ungi tava bine cu ulei şi pui rondele de legume, amesteci şi presari puţină sare şi piper, iar deasupra aşezi bucăţile de peşte.
Torni restul de ulei, prepari zarzavat tocat, adaugi 1/2 ceaşcă de...
Read more »
Ingrediente:
peşte congelat sau proaspăt
3 linguri muştar
3 linguri bulion
foi de dafin
ulei
felii de lămâie
Mod de preparare:
Speli peştele, îl cureţi, îi scoţi măruntaiele şi branhiile şi îl tai în bucăţi. Din muştar, puţin ulei şi bulion faci un sos gros.
Prăjeşti în ulei bucăţile...
Read more »
Ingrediente pentru marinarea macroului:
2 kg macrou congelat
boabe de muştar
boabe de coriandru
1/2 l oţet de mere cu miere
2 foi de dafin
Mod de preparare:
Decongelezi peştele, tai căpăţânile şi scoţi măruntaiele din el. Il tai în bucăţi de 2-3 cm grosime şi-l laşi 1 oră în apă rece.
Aşezi bucăţile în...
Read more »
Ingrediente:
1 kg de cartofi
2 cutii conservă de ton
300 g măsline verzi sau negre (fără sâmburi)
ceapă
margarină
ulei
făină
sare
Mod de preparare:
Faci un piure gros din cartofi, îl sărezi după gust, după care î aşezi pe un celofan pudrat cu puţină făină.
In uleiul scurs de la ton căleşti bine măslinele...
Read more »
Ingrediente:
1 kg crap
4 linguri ulei
5-6 cepe
1 lingură bulion
2 linguri făină
2-3 boabe de piper
câteva felii de lămâie
sare
apă sau concentrat de legume
Mod de preparare:
Tai bucăţi peştele, curăţat şi spălat, îl sărezi şi îl laşi să stea 15-20 de minute. Apoi ştergi fiecare bucată cu un şervet curat şi...
Read more »
Ingrediente:
6 felii de file de crap
400 g varza murata
1 ceapa
1 mar
1 lingura margarina
1 lingurita de zahar
6 felii de kaizer sau slaninuta afumata
200 ml frisca
3 galbenusuri
1 lingurifa zeama de lamaie
Mod de preparare:
Speli feliile de crap, le zvanti, le indepartezi pielea cu un cutit, le dai cu sare si piper. Varza...
Read more »
Ingrediente:
1 kg macrou
2-3 morcovi
1 lamaie
2-3 linguri otet
1 ceapa
cateva masline
sare
Mod de preparare:
Cureti pestele, il speli si-l tai bucati. Il pui apoi la fiert in apa cat sa-l cuprinda, cu otetul, putina sare si morcovii intregi. Lasi sa se fiarba la foc...
Read more »