Peste in stil grecesc

Printeaza

Peste in stil grecesc din: peste, ulei, vin, faina, ceapa, masline, lamaie.

Ingrediente:Peste in stil grecesc

  • 1,5 kg peşte
  • 200 ml ulei
  • 150 ml vin alb
  • 50 g făină
  • 100 g ceapă
  • 3 foi de dafin
  • 5 g ienibahar
  • 300 g măsline
  • 200 g lămâie
  • sare şi piper

 

Mod de preparare:

Peştele curăţat de solzi, aripioare, cozi, branhii şi intestine se spală cu apă rece, se porţionează, se usucă de apă şi se condimentează cu sare şi piper, apoi se unge cu ulei.

Se pune într-o tavă în care se adaugă ceapa tăiată mărunt. Foile de dafin se rup în bucăţi şi se pun între bucăţile de peşte, împreună cu boabele de ienibahar.

Se dă tava la cuptor, iar în timpul coacerii se stropeşte peştele cu sosul format. Când este aproape gata, se stinge cu vin, puţină apă, zeamă de lămâie şi se adaugă măslinele tăiate în două şi fără sâmburi.

Se mai lasă în cuptor 10-15 minute, pentru ca peştele să ia aroma şi gustul de la condimente şi măsline.

Se consumă rece, cu felii de lămâie deasupra.

 

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.