Scoici cu orez si rosii

Scoici cu orez si rosii

Scoici cu orez si rosii din: scoici, orez, rosii, ceapa, ulei, dafin, sare, piper. Ingrediente: 200 g scoici fără cochilie 2 căni orez 1 cutie roşii decojite 1 ceapă tăiată mărunt 1 pahar ulei 1 foaie dafin sare piper   Mod de preparare: Se prăjesc uşor scoicile într-o cratiţă cu unt. Ceapa se căleşşte în […]

Tocatura de peste la cuptor

Tocatura de peste la cuptor

Tocatura de peste la cuptor din: peste, ceapa, portocala, coriandru, sare, piper, ceapa, sofran, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 kg peşte (crap de preferat) 1 ceapă mare 2 linguri coajă rasă de portocală 2 legături coriandru verde sare piper Sosul: 500 g ceapă tăiată mărunt 1 vârf linguriţă şofran 1 pahar ulei de măsline piper […]

Galuste de peste aromate

Galuste de peste aromate

Galuste de peste aromate din: peste, ceapa, oua, pesmet, cartofi, sare, piper. Ingrediente: 1 kg peşte mare 3 cepe mari 5 ouă 4 linguri pesmet 5 cartofi sare piper   Mod de preparare: Peştele, dezosat şi curăţat, se pune la foc mic timp de un sfert de oră, într-un litru de apă, împreună cu ceapa tăiată mărunt şi cartofii […]

Salata de peste alb cu maioneza

Salata de peste alb cu maioneza

Salata de peste alb cu maioneza din: peste, maioneza, morcovi, unt, patrunjel. Ingrediente: 1 kg peşte alb 250 g maioneză 500 g morcovi unt pătrunjel     Mod de preparare: Se fierbe peştele într-un vas cu putina sare, fără să se sfărâme. Se lasă să se răcească pe un platou de servit. Morcovii se spală, […]

Sandwich cu peste

Sandwich cu peste

Sandwich cu peste din: paine, salata, branza, pasta de peste, lamaie. Ingrediente: felii subţiri de pâine de secară câteva frunze de salată brânză mai puţin sărată pastă de peşte la tub lămâie     Mod de preparare: Se pune brânza pe feliile de pâine, se acoperă cu pasta de peşte şi se decorează cu frunzele de […]

Scrumbie cu ciuperci

Peste oceanic cu maioneza si verdeata

Peste oceanic cu maioneza si verdeata din: peste, vin, castraveti, pui, lamaie, ulei, sare, suc de rosii, patrunjel. Ingrediente: 4-6 peşti oceanici, (cod, macrou) 1 cani cu vin alb 3-4 castraveţi tineri 2 pui 1 lămâie 1 cană cu ulei de salata sare 2-4 linguri cu suc de rosii pentru maioneza 6-8 tije de pătrunjel […]

Somn cu garnitura de ciuperci si sos de legume

Somn cu garnitura de ciuperci si sos de legume

Somn cu garnitura de ciuperci si sos de legume din: morun, ciuperci, unt, faina, ceapa, morcovi, telina, patrunjel, sare, piper, dafin, cuisoare, vin. Ingrediente: 1-2 kg morun 500 g ciuperci 3 linguri cu unt 4 linguri cu făină 1 ceapă 3 morcovi 1 telină 2 rădăcini de pătrunjel sare piper boabe 2 foi de dafin […]

Reteta salau cu maioneza

Reteta salau cu maioneza

Reteta salau cu maioneza din: salau, vin, oua, ulei, mustar, castraveti, sare, unt, piper, usturoi. Ingrediente: 1 şalău 1 cană cu vin alb pătrunjel tocat fin 1 gălbenuş crud 1 gălbenuş fiert 1 cană cu ulei 1 lingură cu muştar sare 3-4 castraveţi acri 4 ouă fierte tari 2-3 lin­guri cu unt piper boabe usturoi […]

Supa de peste (somn)

Supa de peste (somn)

Supa de peste (somn) din: somn, morcov, telina, ceapa, gulie, ciuperci, unt, zarzavat, sare, piper, verdeata. Ingrediente: 1 cap de somn mijlociu 1 morcov 1 ţelină 1 ceapă 1 gulie 6 ciuperci 1 lingură cu unt 1 l supă de zarzavat 10 boabe de piper sare verdeaţă felii de franzelă   Mod de preparare: Curăţaţi […]

Supa de somn

Supa de somn

Supa de somn din: somn, morcov, telina, ceapa, gulie, ciuperci, unt, zarzavat, sare, piper, verdeata. Ingrediente: 1 cap de somn mijlociu 1 morcov 1 ţelină 1 ceapă 1 gulie 6 ciuperci 1 lingură cu unt 1 l supă de zarzavat 10 boabe de piper sare verdeaţă felii de franzelă   Mod de preparare: Curăţaţi bine […]

Ciorba de peste cu specific arab

Ciorba de peste cu specific arab

Ciorba de peste cu specific arab din: peste, pasta de rosii, morcovi, telina, ceapa, leustean, scortisoara, rosii, ulei, otet, marar. Ingrediente: 1,5 kg capete şi cozi de peşte mare 75 g pastă de roşii 400 g morcovi şi telină 400 g ceapă 50 g leuştean 20 g scorţişoară 1,5 kg roşii 200 ml ulei de […]

Aperitiv cu peste si masline

Aperitiv cu peste si masline

Aperitiv cu peste si masline din: sardele, unt, masline, castraveciori, franzela, sfecla, mustar. Ingrediente: 1 cutie sardele 100 g unt 25 măsline 4 castraveciori muraţi 1 franzelă subţire sfeclă fiartă, tăiată mărunt muştar   Mod de preparare: Se freacă bine sardelele cu untul, se adaugă castraveciorii şi sfecla, tăiate foarte mărunt, şi muştarul, omogenizându-se bine. […]

Anchovy antipasto

Aperitiv cu fructe de mare

Aperitiv cu fructe de mare din: crustacee, lamai, salata verde. Ingrediente: conserve de crustacee sau moluşte (homari, languste, crabi, etc.) salată verde lămâi       Mod de preparare: Crustaceele (moluştele) din con­servă, se porţionează pe felii de salată verde şi se stropesc generos cu zeamă de lămâie. Se rulează şi aperitivul se serveşte împreună […]

Aperitiv cald cu ansoa

Aperitiv cald cu ansoa

Aperitiv cald cu ansoa din: faina, lapte, oua, rosii, masline, ansoa, ulei, sare, piper. Ingrediente: 200 g făină de grâu 100 ml lapte 2 ouă roşii măsline fileuri de anşoa ulei sare piper   Mod de preparare: Se prepară un aluat ceva mai gros din făină lapte şi ouă, adâugându-se sare şi piper, după gust. […]

Gustare cu sardine

Gustare cu sardine

Gustare cu sardine din: sardele, unt, masline, castraveciori, franzela, sfecla, mustar. Ingrediente: 1 cutie sardele 100 g unt 25 măsline 4 castraveciori muraţi 1 franzelă subţire sfeclă fiartă, tăiată mărunt muştar   Mod de preparare: Se freacă bine sardelele cu untul, se adaugă castraveciorii şi sfecla, tăiate foarte mărunt, şi muştarul, omogenizându-se bine. Se elimină colţurile […]

Scrumbie cu ciuperci

Aperitiv rapid cu peste

Aperitiv rapid cu peste din: peste, maioneza, lamai. Ingrediente: peşte (ton, sardele în ulei, siomon, ma­crouri în sos, fileuri de hering) maioneză lămâi       Mod de preparare: Se aleg citrice cu coaja cât mai sub­ţire sau se rade coaja lor şi se taie felii. Pe fiecare dintre aceste felii se aşază peştele şi […]

Salata de hering afumat

Salata de hering afumat

Salata de hering afumat din: hering, cartofi, ceapa, sfecla, mere, ulei, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 3 heringi afumaţi 1,5 kg cartofi 4 cepe 1 sfeclă roşie mare 4 mere ulei pătrunjel proaspăt sare şi piper   Mod de preparare: Se fierb împreună cartofii şi sfecla. Se curăţă de coajă şi se taie felii. Merele se […]

Crap la gratar cu ghiveci

Crap la gratar cu ghiveci

Crap la gratar cu ghiveci din: crap, sare, piper, unt, sare, verdeata, cartofi, conopida, rosii, ceapa, varza, vinete, morcovi, ulei, boabe. Ingrediente: 6 felii groase de crap sare piper 2 linguri cu unt 1 lămâie verdeaţă tocată 1 kg cartofi 1 conopidă 2-3 roşii 2-3 cepe 1 varză 2 vinete 2 morcovi 1 cană cu […]

Pastravi fierti cu smantana

Retete de Revelion: Pastravi fierti cu smantana

Retete de Revelion: Pastravi fierti cu smantana din: pastrav, smantana, sare, unt, marar, malai, unt. Ingrediente: 4-6 păstrăvi mijlocii 6 linguri cu smântână sare 1 lingură cu unt mărar tocat 300 g mălai 1 l apă caldă sare 1 lingură cu unt   Mod de preparare: Păstrăvul este un peşte cu carne delicată, fară solzi care […]

Scrumbii cu usturoi

Retete de Revelion: Scrumbii cu usturoi

Retete de Revelion: Scrumbii cu usturoi din: scrumbii, sare, patrunjel, usturoi, ceapa, lamaie. Ingrediente: 3 scrumbii mari sau 6 scrumbii mijlocii 1 linguriţă cu sare 10-12 tije de pătrunjel 6-8 căţei de usturoi 1 ceapă 1 lămâie   Mod de preparare: Curăţaţi scrumbiile de aripioare, tăiaţi cozile, goliţi-le şi spălaţi-le cu multă apă rece sau călduţă. […]

Paine surpriza cu vitel si ton

Paine surpriza cu vitel si ton

Paine surpriza cu vitel si ton din: paine, carne de vitel, ton, oua, smantana, ceapa, sare, verdeata, unt, sare, piper. Ingrediente: 1 pâine mare 200 g carne de viţel 200 g ton 2 ouă 1 lingură cu smântână 2 cepe sare 3 linguri verdeaţă tocată 2 linguri cu unt sare piper   Mod de preparare: […]

Paine tartinata

Paine tartinata

Paine tartinata din: paine de casa, pasta de ansoa, unt, rosii, masline, ceapa, ceapa verde, busuioc, salata verde. Ingrediente: 1 pâine de casă mai mare de formă dreptunghiulară 4 linguri cu pastă anşoa 2 linguri cu unt 5-6 roşii prunişoare 200 g măsline 2 cepe de apă sau 5 fire de ceapă verde frunze de […]

Scrumbie la cuptor cu verdeata

Scrumbie la cuptor cu verdeata

Scrumbie la cuptor cu verdeata din: scrumbie, ulei, sare, legume, verdeata, unt. Ingrediente: 6 scrumbii proaspete 2 linguri cu ulei sare legume verdeaţă unt   Mod de preparare: Curăţaţi scrumbiile de solzi, înlăturaţi capetele, goliţi de intestine şi spălaţi cu multă apă călduţă. Săraţi peştele pe dinăuntru şi pe dinafară, lăsaţi-l să stea câteva min, […]

Peste prajit cu usturoi

Retete de Craciun: Peste prajit cu usturoi

Retete de Craciun:  Peste prajit cu usturoi din: peste, faina, malai, ulei, usturoi, sare, patrunjel, malai, apa, sare. Ingrediente: 1 peşte de 2 kg (crap, şalău, caras mare) sau 6 peşti mijloci (scrumbii, păstrăvi) 2 lin­guri cu făină plus 2 linguri cu mălai 1 cană cu ulei 1 căpăţână de usturoi sare 6-8 tije de […]

Salau cu taitei

Salau cu taitei

Salau cu taitei din: salau, taitei, sare, piper, unt, smantana. Ingrediente: 1 kg şalău 250 g tăiţei sare piper 2 linguri cu unt 1 cană cu smântână   Mod de preparare: Curăţaţi peştele, goliţi-l, săraţi-l şi piperaţi-l. Lăsaţi-l să stea 15 min, apoi porţionaţi-l. Fierbeţi tăiţeii 15 min, acoperiţi vasul 10 min, spălaţi-l cu apă […]

Frigarui cu somon

Frigarui cu somon

Frigarui cu somon din: file de somon, rosii, ardei, ceapa, lamaie, ulei de masline, usturoi, oregano, sare, piper. Ingrediente: 500 g file de somon 16 roşii mici 8 ardei roşii sau 2 ardei iuţi 8 cepe mijlocii 2 lămâi 6 linguri cu ulei de măsline 2 căţei de usturoi 1 lingură de oregano sare piper […]

Ciorba Billi By

Ciorba Billi By

Ciorba Billi By din: scoici, vin, ceapa, unt, telina, smantana, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1 kg scoici nedecorticate 1 1/2 l vin alb sec 2 cepe 1 lingură cu unt 6-8 tije de telină cu frunze 1 pahar cu smântână pătrunjel tocat sare piper boabe   Mod de preparare: Spălaţi scoicile în 2-3 ape sau […]

Peste la cuptor cu sos

Peste copt in cuptor

Peste copt in cuptor din: peste, rosii, cimbru, ulei, vin, sare, piper. Ingrediente: 1 peşte mare 3 roşii bine coapte cimbru 1 ceaşcă mare cu ulei 1 pahar mic cu vin sare piper măcinat   Mod de preparare: Curăţaţi peştele de solzi şi aripioare, goliţi şi spălaţi în apă rece. Săraţi pe dinăuntru şi pe […]

Somn rasol cu garnitura de morcovi si broccoli

Somn rasol cu garnitura de morcovi si broccoli

Somn rasol cu garnitura de morcovi si broccoli din: peste, ceapa, vin, ulei, lamaie, zahar, morcovi, broccoli, otet, sare, piper, coriandru. Ingrediente: 6-8 felii de peşte 1 ceapă 1 pahar cu vin 2 linguri ulei de măsline 1/2 lămâie 1 lingură de zahăr 1/2 kg morcovi 1/2 kg brocoli 2 linguri cu oţet sare piper […]