Crap pe pat de zacusca din: crap, zacusca, masline, faina, lamaie. Ingrediente: 1 kg crap proaspăt 1 borcan zacuscă (400 g) 10 măsline făină 1 lămâie Mod de preparare: Cureţi peştele, îl speli, îl tai bucăţi pe care le dai prin făină şi le prăjeşti în ulei încins. într-o tavă mai mică pui zacusca, […]
Crap cu sos de telina si piper rosu din: file de crap, telina, ceapa, unt, smantana, ulei, lamaie, sare, piper rosu. Ingrediente: 1 bucată file de crap 1 ţelină mare 1 ceapă 3 linguri unt 200 g smântână 5 linguri ulei 1 lămâie sare piper roşu boabe Mod de preparare: Cureţi ceapa, o tai […]
Crap cu ciuperci si ceapa din: ceapa, ciuperci, patrunjel, sare, piper, dafin, vin, ulei, lamaie. Ingrediente: 2-3 cepe albe 250 g ciuperci patrunjel verde sare piper 1foaie de dafin 1pahar vin alb ulei 1lamiie Mod de preparare: Se rumeneste ceapa in putin ulei, se adauga ciupercile, sare, piper, foaia de dafin, vinul si […]
Crap cu morcov din: crap, morcov, maioneza, ardei gras, ardei iute, lamaie, ulei, sare, vegeta, cimbru. Ingrediente: 6 felii mari de crap 1/2 kg morcov 6 linguri maioneza un ardei gras un ardei iute o lamaie ulei sare vegeta cimbru Mod de preparare: Pestele se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei si se […]
Reteta crap cu ciuperci din: file de crap, ciuperci, ceapa, rosii, sare, piper, cimbru, patrunjel, vin, ulei. Ingrediente: 1 kg file de crap 800 gr ciuperci proaspete 2 cepe 400 gr rosii in bulion sare piper foaie dafin cimbru 1 legatura patrunjel verde 150 ml vin alb 2 linguri ulei Mod de preparare: Se portioneaza […]
Ideal ar fi să preparăm supa de peşte folosind şi crap şi peşte mic. Peştele se curăţă şi se spală iute cu apă călduţă, se porţionează peştele cel mare şi se pune într-un tifon curat. In acelaşi tifon mai adăugăm cinci-şase cepe tăiate în sferturi şi condimente după gust: foi de dafin, cuişoare şi […]
Crap cu menta din: crap, morcovi, ceapa, piper, otet, menta, ulei, sare, otet. Ingrediente: 1,500 kg crap 2 morcovi 2 cepe 100 boate de piper 2 linguri cu otet. Ingrediente sos:100 gr frunze de menta,2 linguri ulei de masline, sare, piper,1 lingura otet aromat de fructe Mod de preparare: Pestele se curata de solzi, se […]
Crap cu legume la cuptor din: crap, ulei de masline, morcovi, telina, bulion, sare, piper, apa, patrunjel, rosie, ceapa. Ingrediente: 1 crap (circa 1 kg) 2 linguri ulei de masline 2 morcovi mari taiati marunt 2 tulpini de telina taiate rondele 2 lingurite bulion sare piper proaspat macinat 250 ml apa 1/2 legatura patrunjel verde […]
Mancarica de crap din: peste, rosii, ceapa, ulei, cimbru, vin rosu, sare, piper, zahar, faina. Ingrediente : 800 g peste 1 kg de rosii 6 cepe 150 g ulei cimbru 1/2 pahar de vin rosu sare piper 1/2 lingurita zahar 1 lingura faina Mod de preparare: Se curata pestele, se spala, se zvanta intr-un […]
Crap umplut cu ciuperci din: crap, ciuperci, patrunjel, rosii, vin, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 crap de circa 1,5 kg 500g ciuperci proaspete 2 leg. Patrunjel 500g rosii 250ml vin alb sec 100 ml ulei de masline sare piper Mod de preparare: Se curata si se spala bine pestele, apoi se sareaza si se […]
Frigărui la cuptor din peşte marinat in vin Ingrediente: 800 g crap 1/2 kg roşii mici 1 dovlecel 1 ardei verde 1 ardei roşu 3 roşii portocalii 2 teline 1/2 legătură patrunjel 1/2 legatura cimbru 2 căţei usturoi 6 linguri ulei 150 ml vin alb sec sare piper Mod preparare marinată: Pisezi usturoiul, toci verdeaţa […]
Crap cu roşii şi lamaie la tava Ingrediente: 1 crap de 2 kg 1 kg roşii 100 ml ulei 100 ml vin alb 1 lămâie sare piper pătrunjel Mod de preparare: Cureţi peştele şi îl speli fără să-l tai. Din 1/2 kg roşii faci un pat de felioare de roşii pe care vei aşeza […]
Crap ca la moldova Ingrediente: 1 crap de 2 kg 6-8 cepe 1 kg roşii 1 ceaşcă untdelemn 1 legătură pătrunjel sare piper 3 pumni de măcriş verde 2 linguri de lapte bătut Mod de preparare: Ceapa se taie peştişori şi se pune la călit într-o tavă încăpătoare .Roşiile se taie felioare şi se […]
Crap cu ciuperci Ingrediente: 1 crap de 1 kg 750 g ciuperci 1 ceapă 1 lingură bulion 100 ml ulei 1 lămâie 1 pahar cu vin alb sare piper 1 legătură pătrunjel Mod de preparare: Cureţi peştele, îl speli, îl presari cu sare şi-l laşi deoparte 10 minute. Decojeşti apoi ceapa şi o toci, […]
Plachie bucovineană Ingrediente: 800 g crap 500 ml suc de roşii 3 cepe 300 g hribi uscaţi 3 căţei de usturoi 200 g margarină 100 ml vin roşu sare piper cimbru 1 legătură pătrunjel 2 linguri pastă de ardei Mod de preparare: Cureţi crapul, îl speli şi-l tai bucăţi, cureţi şi ceapa, o tai […]
Zacusca de peste Ingrediente: 6 kg peşte (crap curăţat şi viscerat) 1,5 l ulei 2,5 kg gogoşari copţi 2,5 kg morcov fiert 2,5 kg ceapă sare piper foi de dafin boabe de muştar cimbru enibahar Mod de preparare: Se pun la fiert 1 l de apă, 300 ml de oţet, 500 ml de ulei, […]
File de peste Ingrediente: 1 kg filé de peşte (crap, macrou sau cod) 1/2 de ceaşcă ulei 1 lămâie 2 căţei de usturoi sare 1 linguriţă de muştar piper oregano 11/2 cană de orez 1 ceapă 1 ţelină 100 ml smântână Mod de preparare: Zeama de lămâie, uleiul, muştarul, usturoiul zdrobit, sarea, piperul şi […]
Crap marinăresc Ingrediente: 800g file de crap 2 cepe potrivite 3 ardei graşi (de preferat de diverse culori) 2 ouă 1 crenguţă cimbru 1 cutie roşii în bulion 2 roşii 100ml ulei 1 leg. pătrunjel sare piper Mod de preparare: Fileul de crap se spală, se scurge de apă şi se condimentează cu sare […]
Crap infasat in praz si morcovi Ingrediente: 800g file de crap 3 fire de praz 4 morcovi l50 ml ulei 1 vârf cuţit curry 2 linguri busuioc 2 pahare vin alb demidulce sare piper Mod de preparare: Se spală peştele şi se condimentează după gust cu curry, busuioc, sare şi piper. Prazul se spală, […]
Marinată de crap Ingrediente: 1 kg crap 100ml ulei 1 morcov potrivit 2 cepe portrivite 1ţelină 1 păstărnac 50g bulion 1 linguriţă boia dulce 100g oţet 1 linguriţă făină 3-4 foi de dafin 1 crenguţă de cimbru 1 lămâie sare Mod de preparare: Crapul se curăţă, se spală şi se taie în bucăţi potrivite, […]
Crap in sos de vin Ingrediente: 4 bucăţi file de peşte 200ml vin alb sec 250g smântână 1 gălbenuş de ou 1lingură zeamă de lămâie 1 leg. pătrunjel 50ml ulei 1 leg. ceapă verde sare piper Mod de preparare: Se curăţă fileul de peşte, apoi se presară cu sare şi piper. Se prăjeşte fileul […]
File de crap cu roşii şi ciuperci Ingrediente: 4 fileuri de crap 4 roşii 500g ciuperci proaspete 1 ceapă 1lămâie 1 leg. pătrunjel 150ml ulei 1 crenguţă cimbru 1 ardei gras 2-3 linguri făină sare piper Mod de preparare: Se presară fileurile cu sare şi piper, după care se trec prin făină. Se prăjesc […]
Crap pe varză la cuptor Ingrediente: 1 crap de 1 kg 1 varză acră (mai mare) 1/2 ceaşcă ulei 3-4 roşii (sau 1 lingură bulion subţiat cu o ceaşcă de apă) 1 ardei gras de la congelator 10-15 boabe piper sare Mod de preparare: Desfaci în frunze varza acră, o cureţi de părţile groase […]
File de crap cu cartofi file de crap, cartofi, ulei, ceapa, lamaie, usturoi, ou, sare, piper. Ingrediente: 700g file de crap 6 cartofi potriviti 70 ml ulei 1 leg. ceapă verde 1 lămâie 2 căţei de usturoi 1ou sare piper Mod de preparare: Se curăţă fileul, se spală, se scurge de apă, se […]
Crap cu vin negru Ingrediente: 1 crap 1 linguriţă de sare 75 ml ulei 200 ml vin negru 1g piper roşii sau 200 ml de bulion 200 g arpagic 200 g ciuperci umplute cu roşii Mod de preparare: Se curăţă crapul, se spalăşi se taie în bucăţi. Se săreazăşi se aşează într-o tavă cu […]
Crap cu sos de rosii Ingrediente: 2 kg crap curăţat fără cap 600 ml suc de roşii 2 lămâi 2 cepe mari 1 pahar de vin piper 1 lingură de sare foi de dafin făină ulei pentru prăjit Mod de preparare: Peştele se taie felii, se săreazăşi se piperează, apoi se dă prin făină […]
Crap in crustă de susan cu sos de rodii şi mere Ingrediente: 7 fileuri de crap (circa 250g/ buc.) 100g făină 2 ouă 100g seminţe de susan 2 rodii 2 tulpini de telină 4 mere 100g unt 300ml ulei pentru prăjit 1 lămâie 1 lingură zahăr 1 linguriţă rasă busuioc uscat sare piper Mod […]
Crap umplut Ingrediente: 1 crap mare 1 pahar de ulei 2 cepe 50 g stafide piper sare 1 măr 50 g nuci măcinate icrele de la crap 1 jumătate de franzelă 1 pahar cu lapte 1 castravete murat 4-5 măsline 1 pahar de vin Mod de preparare: Se curăţă peştele, se stropeşte cu zeamă […]
Crap in folie cu ciuperci din: crap, ciuperci, lamaie, ulei, patrunjel, ceapa verde, sare, piper. Ingrediente: 1 crap de circa 1,5 kg 500g ciuperci proaspete 1leg.lămâie 50ml ulei 1 pătrunjel 1 leg. ceapă verde sare piper Mod de preparare: Se curăţă peştele de solzi şi de intestine, se spală, se scurge bine de apă […]
Ciorbă ca-n Delta Dunării Ingrediente: 1,5 kg peşte mărunt (roşioară, biban, cărăşel, oblete, ghiborţ) 1,5 kg peşte mare (crap, somn, morun, ten) 1ceapă mare 1 ţelină potrivită (ccal50g) 2-3 ardei graşi 2 morcovi mari l rădăcină de pătrunjel 2 linguri bulion (sau 3-4 roşii bine coapte) l leg. pătrunjel l leg. leuştean 2-3 lămâi (500ml […]
Crap gătit chinezeşte Ingrediente: 500 g crap 3 ouă 5 linguri făină 400 ml oţet 300 ml ulei 1ceapă mare 200 g pastă de tomate 50 ml sos de soia 1 linguriţă salute uscată 1 linguriţă pastă de ardei iute 40 g gem de prune 2 linguriţe zahăr 5 ml oţet balsamic Mod de […]
Crap pane in sos de hrean Ingrediente: 800g file de crap 100g făină 2 ouă 150g pesmet 250ml ulei 1lămâie sare piper Ingrediente sos: rădăcină de hrean potrivită ,150ml smântână ,1 leg. ceapă verde ,2 ouă fierte , sare, piper. Mod de preparare: Se curăţă fileul de crap, se spală, se şterge cu un […]