Crap cu smantana si usturoi

Crap cu smantana si cartofi

Crap cu smantana si cartofi Ingrediente: 1 crap (circa 2kg) 100 ml ulei 600g smantană l kg cartofi 100 ml lapte linguriţă piper boabe 1/2 lămâie sare   Mod de preparare: Se curăţă de solzi şi de măruntaie peştele, se spală bine, apoi se crestează pe ambele părţi şi se pune într-o tavă. Cartofii se […]

retete

Crap cu ciuperci si rosii

Crap cu ciuperci si rosii din: crap, ciuperci, patrunjel, rosii, vin alb sec, ulei de masline, sare, piper. Poate iti place si: Crap cu ciuperci File de crap cu roşii şi ciuperci Peste umplut cu praz si ciuperci Ingrediente: 1 crap de circa 1,5 kg 500g ciu­perci proaspete 2 legatura pătrunjel 500g roşii 250ml vin […]

Crap in sos de roşii cu caşcaval

Crap cu sos de rosii

 Crap cu sos de rosii Ingrediente: 2 crapi de mărime potrivită 100 ml ulei 2 cepe 500 g bulion 1 legătură pătrunjel verde sare piper   Mod de preparare: Peştele curăţat şi spălat îl tai în bucăţi pe care le ştergi cu un şervet şi le prăjeşti în uleiul încins. Rume­neşti în ulei ceapa tăiată […]

Crap prajit cu boia

Crap prajit cu boia

Crap prajit cu boia Ingrediente: 1,500 kg peşte făină un vîrf de cuţit de boia 1 lămîie pătrunjel verde sare Mod de preparare: Curăţăm crapul de solzi şi de intestine, îl spălăm şi îl tăiem în felii late (6-7 cm). Fiecare felie o despicăm în două pe la spinare, scoatem vertebrele cu un cuţit ascuţit […]

retete

Burta de crap – saramura

Burta de crap,saramura din: peste, lamaie, ulei, ardei. Ingrediente: 1,500 kg peşte lămîie şi ulei (de uns peştele) ardei mici verzi saramură cu ardei roşu     Mod de preparare: Curăţăm crapul şi tăiem capul şi coa­da ; apoi îl despicăm în două jumătăţi. Separăm burta printr-o tăietură făcută în lungul fiecărei jumătăţi, de la […]

Crap pe varza murata

Crap pe varza cu rosii

Crap pe varza cu rosii Ingrediente: 1,500 kg peste 1 varză mare acră (sau 2 mici) 200 g ulei 200-300 g roşii 1 ardei gras piper (boabe) sare Mod de preparare: Curăţăm peştele de solzi şi de intes­tine, îl spălăm repede în două ape. Fre­căm cu puţină sare şi tăiem bucăţile după mărimea dorită. După […]

Cubulete de crap cu dovlecei

Crap la protap

Crap la protap Ingrediente: 1,500 kg peşte sare mirodenii ardei Mod de preparare: Curăţăm, spălăm şi sărăm peştele. Apoi îl despicam: în două pe la spinare şi fie­care jumătate o punem în proţap, adică trecem prin peşte o ţepuşă şi o scoatem prin carne ca o împunsătură de ac. Daca peştele este mic, ajunge un […]

Crap cu stafide, usturoi si coriandru

Retete traditionale: Crap la cuptor

Retete traditionale: Crap la cuptor  Ingrediente: 1 crap de 1,5 kg 3 linguri ulei 1 pahar vin alb 3 cepe 2 căţei de usturoi 2 foi de dafin 5 boabe de piper 1 lingură bulion de roşii sare     Mod de preparare: Se curăţă crapul, se sărează pe afară şi înăuntru şi se lasă […]

Ghiveci de crap

Ghiveci de crap

Ghiveci de crap  Ingrediente: 1 crap de 1 kg 3 linguri ulei 1 ceapă 1 morcov 1 pătrunjel ţelină 2 linguri bulion sau 4 roşii o mână de mazăre o mână de fasole verde 5 boabe de piper   sare     Mod de preparare: Se curăţă peştele, se taie în bucăţi, se dă sare […]

Saramură de crap cu ardei iute

Burta de crap in saramura

Burta de crap in saramura  Ingrediente: 1 crap de 1 kg 1 linguriţă ulei 1 linguriţă boia sare     Mod de preparare: Se alege un crap mai mare, se curăţă şi se taie capul şi coada. Se despică peştele în două, în lungime, se scot înotătoarele, şira spinării şi oasele rnai mari. Se ung […]

Piftie de crap (varianta)

Piftie de crap (varianta)

 Piftie de crap Ingrediente: 1 kg peşte 1/2 l apă sare 3 căţei de usturoi     Mod de preparare: Se curăţă peştele ca pentru rasol. Se taie bucăţi potrivite şi se pun împreună cu capul într-o cratiţă cu atâta apă, cât să le cuprindă. Se fierb la foc potrivit. Se ia spuma şi se […]

Crap rasol

Crap rasol

Crap rasol  Ingrediente: 1 crap cam de 1,5 kg 1 ceapă zarzavat de supă 1 păhărel de oţet 2 l apă 1 frunză de dafin sare 5 boabe piper   Mod de preparare: Se curăţă peştele de solzi şi se scoate cu grijă osul amar de la cap, care amăreşte peştele la fiert. Se curăţă […]

Bors de crap

Bors de crap

Bors de crap  Ingrediente: 1 kg crap 1 1 apă 2 ceşti borş 1 morcov 1 pă­trunjel 1 păstîmac 1 ceapă 25 g orez sare pătrunjel mărar leuştean Mod de preparare: Punem apa la fiert într-o oală şi, cînd clocoteşte, adăugăm ceapa tocată mărunt şi zarzavatul ras potrivit de mare, sau tăiat ca tăiţeii, deoarece […]

Saramura de biban

Saramură picantă de peşte (crap)

Saramură picantă de peşte  Ingrediente: 1-2 crapi 1 l apă 5 linguri oţet 3 ardei iuţi 2 linguri  zahăr 1 lingură sare 1 legătură mărar piper după gust foi de dafin cuişoare cimbru ienibahar   Mod de preparare: Cureţi peştele, îl tai bucăţi pe care le presari cu sare şi piper şi le pui la […]

Saramură pescărească de crap

Saramură pescărească de crap

Saramură pescărească de crap Ingrediente: crap cu solzi cimbru după gust 2- 3 căţei de usturoi 25 ml ulei 1 pahar cu apă sare boabe de piper după gust     Mod de preparare: Cureţi crapul numai în interior şi-l speli. îi dai sare şi-l pui pe grătarul bine încins să se frigă pe ambele […]

Crap cu sos de vin

Crap cu sos de vin

Crap cu sos de vin Ingrediente: 1 crap mare (circa 1,5 kg) 1/2 l vin alb sec 2 linguri bulion 200 g ceapă câţiva căţei de usturoi sare piper făină 100 ml apă sau supă de carne ulei   Mod de preparare: Cureţi şi tai peştele în bucăţi şi îl laşi să se zvânte. Treci […]

Crap umplut

Crap umplut

Crap umplut Ingrediente: 1 kg crap 1 ceapă 50 g ulei 50 g orez 50 g pîine albă 1 ou 1 g piper 1/2 legătură pătrunjel 100 g zeamă de peşte sau de legume sare   Mod de preparare: Crapul se spală, se curăţă de solzi şi se despică pe şira spinării. Se scot afară […]

Crap cu smantană

Crap cu smantană (varianta)

Crap cu smantană  Ingrediente: crap unt ulei pesmet sare smîntînă vin pătrunjel verde   Mod de preparare: Se prepară în special din crap viu, de apă curgătoare. Se unge o tavă cu unt şi ulei, se pune crapul întreg sau tăiat în bucăţi, se sărează, se presară cu pesmet alb şi se dă la cuptor. […]

Crap in sos de vin

Crap cu vin negru

Crap cu vin negru  Ingrediente: crap sare ulei vin negru piper roşii sau bulion arpa­gic înăbuşit sau ciuperci umplute cu roşii   Mod de preparare: Se curăţă crapul, se spală şi se taie în bucăţi. Se sărează şi se pune într-o tavă cu ulei. Se ung cu ulei şi bucăţile de peşte. Se dă la […]

Crap cu pătrunjel

Crap cu pătrunjel

Crap cu pătrunjel  Ingrediente: crap sare ulei pătrunjel verde lămaie   Mod de preparare: Se prepară la fel ca şi crapul provansal, cu diferenţa că peste peştele aranjat pe platou nu se toarnă sos, ci se pune de jur împrejur pătrunjel verde prăjit, iar bucăţile de peşte se decorează cu felii de lămîie. Pătrunjelul prăjit […]

Retete gustoase: Crap la cuptor

Retete simple: Crap la cuptor

O reteta simpla de crap la cuptor din: crap, ulei, unt, pesmet, vin, patrunjel si sare. Ingrediente: 1 crap cam de 1 kg 100 g unt 50 ml ulei 1 lin­gură pesmet 1 lămâie un pahar de vin 1 legătură de pătrunjel sare   Mod de preparare: Cureţi bine crapul, îl speli, îl ştergi cu […]

Cubulete de crap cu dovlecei

Crap provansal

Crap provansal  Ingrediente: crap sare ulei usturoi roşii pătrunjel verde Mod de preparare: Se curăţă crapul, se spală bine şi se taie în bucăţi, care se sărează şi se pun într-o tavă unsă bine cu ulei. Se dă tava Ia cuptor bine încins, ungîndu-se din cînd in cînd peştele cu uleiul din tavă. Cînd peştele […]

Crap cu orez cu bob lung

Crap cu orez si ceapa

Crap cu orez Ingrediente: 1 kg crap 100 g ceapă 100 g ulei 150 g orez 1 lingură bulion sare   Mod de preparare: Crapul se curăţă, se spală, se taie în bucăţi şi se pre­sară cu sare. Se prăjeşte în ulei ceapa tocată mărunt şi după ce s-a călit puţin se adaugă orezul, lăsînd […]

Crap polonez

Crap spaniol (cu usturoi)

Crap spaniol (cu usturoi)  Ingrediente: peşte sare ulei oţet usturoi piper   Mod de preparare: Se frige peştele ca pentru saramură. Se pune pe un platou, iar deasupra se toarnă un sos preparat din ulei, oţet, usturoi pisat şi puţin piper.   Pofta buna!

Saramura de crap cu rosii si ardei iute

Marinată de crap

Marinată de crap  Ingrediente: 1 kg crap 100 g ulei 1 morcov 2 cepe 1 ţelină boia 1 păstrinac 50 g bulion 100 g oţet 1 lingură făină sare 3 foi de dafin cimbru lămîie   Mod de preparare: Crapul se curăţă, se spală şi se taie în bucăţi, care se sărează şi se prăjesc […]

Crap pe varza murata

Crap pe varză

Crap pe varză  Ingrediente: 1 kg crap 150 g ulei 50 g bulion 100 g vin 1,200 kg varză 1 foaie de dafin 1 fir cimbru 2 g piper boabe 300 g roşii   Mod de preparare: Se încinge uleiul într-o tavă şi se stinge cu bulion şi vin. Se adaugă varza tocată foarte fin, […]

Crap cu capere si vin

Crap sarbesc (varianta)

Crap sarbesc Ingrediente: 1 kg crap 200 g ulei 500 g ceapă 1 kg cartofi 500 g ardei gras 100 g bulion 100 g vin 2 fire cimbru 1 legă­tură pătrunjel 2 g piper boia zeamă de peşte sare   Mod de preparare: Se taie crapul în felii, care se prăjesc în ulei bine încins, […]

Crap la cuptor cu legume

Retete delicioase: Crap pescaresc

Retete delicioase: Crap pescaresc  Ingrediente: 1 kg crap 150 g ceapă 160 g morcov 150 g ulei 2 ardei graşi 1 fir de cimbru 1 căpăţină usturoi 2 roşii mici 50 g bulion 100 g vin piper sare   Mod de preparare: Crapul tăiat felii se sărează şi se pune într-o tavă cu ulei. Se […]

Crap umplut cu mar

Crap la cuptor cu nuci si stafide

Cureţi şi speli peştele. Dacă are măruntaie (lapţi, ficatul), le toci şi le amesteci cu miez de franzelă înmuiat în ulei, orez fiert, nuci pisate, stafide, sare, piper, puţin zahăr, vin şi coajă de lămâe rasă. Umpli crapul, coşi şi îl frigi timp de 1-2 ore, ungându-l din când în când cu sosul din tavă: […]

Crap la cuptor cu legume

Crap la cuptor cu usturoi si foi de dafin

O reteta delicioasa de crap la cutpor cu usturoi si foi de dafin din: crap, ulei, vin alb, ceapa, usturoi, foi de dafin, boabe de piper, bulion de rosii si sare. Ingrediente: un crap de 1,5 kg 3 linguri de ulei un pahar de vin alb 3 cepe doi catei de usturoi doua foi de […]

Crap umplut cu orez

Crap cu orez

Crap cu orez Ingrediente: 1 kg crap 1 pahar orez 1 linguriţă făină 2 linguri oţet sare piper 4 linguri ulei ceapă   Mod de preparare: Peştele, curăţat şi spălat, îl despici în două în lungul spatelui, apoi îl tai în bucăţi de 3-4 cm lăţime. Sărezi şi-l laşi cam jumătate de oră. In acest […]

Retete culinare: Plachie de crap

Retete culinare: Plachie de crap

Plachie de crap din: crap, ulei, ceapa, bulion, faina, boabe de piper, lamaie, sare. Ingrediente: 1 kg crap 4 linguri ulei 5-6 cepe 1 lingură bulion 2 linguri făină 2-3 boabe de piper câteva felii de lămâie sare apă sau concentrat de legume     Mod de preparare: Tai bucăţi peştele, curăţat şi spălat, îl […]