Speli 2 kg de ciuperci, le fierbi într-o oală cu apă timp de 15-20 de minute, apoi le scurgi şi le tai mărunt. Când s-au răcit, le amesteci într-un castron mai mare cu 3 cartofi mari fierţi şi mărunţiţi cu furculiţa, 250 g brânză dată pe răzătoarea mică, condimente, 2 ouă, puţin piper, 3-4 […]
Sarmale in frunză de varză
Sarmale in frunză de varză din: ceapa, orez, carne de porc, varza murata, ulei, sare si piper. Ingrediente: 6 cepe 1 kg orez 2 gogoşari 2 kg carne de porc tocată 2 verze murate ulei sare piper Mod de preparare: Cureţi ceapa şi gogoşarii, le tai mărunt şi le pui să se călească împreună […]
Ciorbă acra din oase de porc
Ciorbă acra din oase de porc din: morcovi, ceapa, rosii, telina, ardei, patrunjel, tarhon, oase de porc, bors, ulei. Ingrediente: morcovi ceapă roşii ţelină ardei pătrunjel (frunze şi rădăcină) tarhon oase de porc borş sau oţet ulei Mod de preparare: Toci zarzavatul, îl căleşti, apoi îl pui la fiert. Speli oasele, le opăreşti şi […]
Sufleu de rosii
Sufleu de rosii din: piure de rosii, cascaval, sos alb, oua, macaroane, lapte, unt. Ingrediente: 200 g piure de roşii 50 g caşcaval ras (sau parmezan) 2 linguri sos alb 3-4 ouă 100 g macaroane 1-2 linguri făină 1 pahar lapte sau zeamă de carne 1 lingură unt Mod de preparare: Facem […]
Rosii umplute cu orez
Rosii umplute cu orez Ingrediente: 10 roşii 1 lingură untură sau ulei 3 cepe 3 linguri orez 2 legături pătrunjel 1 legătură mărar pesmet sare piper Mod de preparare: Alegem roşii mai mari, tăiem un căpăcel şi le scoatem miezul. Apoi punem într-o tigaie untură, ceapă tăiată mărunt şi lăsăm să se moaie ceapa. Tăiem […]
Rosii prajite in aluat
Rosii prajite in aluat Ingrediente: 10 linguri aluat de clătite 5 roşii grăsime pentru prăjit sare Mod de preparare: Alegem roşii frumoase, tari. Le curăţăm de pieliţă. Le tăiem în două, orizontal. Le scoatem seminţele. Apoi le tăiem după mărime, în patru sau în şase. Le sărăm puţin şi le lăsăm cîteva minute (ca să […]
Napi cu sos
Napi cu sos Ingrediente: 10 linguri aluat de clătite 5 roşii grăsime pentru sos de roşii sare Mod de preparare: Curăţăm şi spălăm napii, îi uscăm într-un şervet, îi punem într-o cratiţă adîncă cu unt fierbinte, adăugăm zeamă de lămîie şi sare, rumenindu-i pe toate părţile. Apoi turnăm sos de roşii şi fierbem napii pînă […]
Napi cu smantana (varianta)
Napi cu smantana Ingrediente: 700 g napi 1 lingură unt 10 linguri smîntînă putină făină sare piper Mod de preparare: Curăţăm napii, îi fierbem 8-10 minute în apă clocotită, îi strecurăm şi îi punem într-o cratiţă cu unt proaspăt fierbinte. Adăugăm sare, piper şi smîntînă dreasă cu puţină făină. Amestecăm totul bine pe plită. Potrivim […]
Sufleu de mazare
Sufleu de mazare din: mazare, unt, faina, lapte, cascaval, albusuri, sare, piper. Ingrediente: 300 g mazăre 3 linguri unt 2-3 linguri făină 1/2 1 lapte 5 linguri caşcaval (sau parmezan) 4 albuşuri sare piper Mod de preparare: Alegem mazăre tînără, o curăţăm şi o opărim cu apă sărată. O strecurăm. Ungem cu unt un […]
Mazare pastai cu unt
Mazare pastai cu unt Ingrediente: 750 g mazăre 1 lingură unt 2 legături mărar zahăr sare Mod de preparare: Mazărea păstăi trebuie să fie foarte tînără. O curăţăm, o spălăm şi o fierbem în apă clocotită cu puţină sare. Apoi o strecurăm. Infierbîntăm puţin unt într-o cratiţă, adăugăm mazărea, scuturăm cratiţa de cîteva ori, punem […]
Mazare boabe cu rosii
Mazare boabe cu rosii Ingrediente: 1 kg mazăre 1 ceapă 1 lingură unt 1 lingură ulei 4-5 roşii sau 2 linguri bulion 2 legături mărar zahăr sare Mod de preparare: Acest fel se face ca şi mazărea sote, cu o singură deosebire : tocăm o ceapă şi o lăsăm să se moaie într-o crăticioară pe […]
Mazare batuta
Mazare batuta din: mazare, ceapa, ulei, sare, usturoi. Poate te intereseaza si Mazăre bătută Ingrediente: 500 g mazăre uscată 1 ceapă mare 5 linguri ulei sare usturoi Mod de preparare: Alegem de gunoaie mazăre uscată, galbenă, aruncînd boabele atinse. O spălăm şi o punem la fiert în apă rece (cît să acopere mazărea), cu o […]
Mazare sote
Mazare sote Ingrediente: 1,250 kg mazăre 100 g unt 1/2 lingură făină 2 1/2 linguri zeamă de carne (sau de pasăre) zahăr sare Mod de preparare: Fierbem mazărea în multă apă clocotită (cu sare), la foc viu. După ce a fiert o strecurăm şi o stropim cu puţină apă rece, ca să-şi menţină culoarea. Punem […]
Cum se prepara Cocktail Singapore Sling (video)
O reteta simpla despre cum se prepara Cocktail Singapore Sling Ingrediente: 7 ½ ml lime juice 75 ml pineapple juice some angostura bitters 7 ½ ml benedictine 15 ml cherry brandy 7 ½ ml cointreau 25 ml gin 7 ½ ml grenadine 1 pineapple slice 1 glace cherry some ice cubes some crushed ice cocktail […]
Salată de ouă cu caşcaval
Din 2 gălbenuşuri (unul fiert, unul nefiert), ulei, muştar şi la urmă 2-3 linguri de smântână faci o maioneză pe care o sărezi şi o piperezi (cu piper alb) după gust. Razi 300 g caşcaval pe răzătoarea mică şi 5 ouă le fierbi şi le tai mărunt. Intr-un bol pui 1/3 din maioneză, presari […]
Ghiveci de legume de vara (retete de post)
Ghiveci de legume de vara Ingrediente: 3 cartofi 1 dovlecel 1 ceapă mare 1 ardei gras 2 roşii verdeaţă tocată sare piper boia ulei Mod de preparare: Tai cubuleţe cartofii curăţaţi, iar dovlecelul şi ceapa le tai felii subţiri, apoi le pui într-o cratiţă unsă cu puţin ulei. Deasupra aşezi roşiile tăiate felii şi […]
Salată cu sos picant
Salată cu sos picant Ingrediente: 1 salată mare 250 g brânză telemea 150 g salam 1 castravete 2 roşii 4 linguri ulei 3 linguri oţet 1 linguriţă muştar 1 ceapă 1 legătură de pătrunjel tocat 1 legătură mărar tocat sare piper (după gust) Mod de preparare: Cureţi şi speli salata şi o laşi la […]
Rosii pane
Rosii pane Ingrediente: 3-4 roşii (tari şi cărnoase) 2 căţei mari de usturoi 2-3 linguri de făină 2 ouă 1 legătură de mărar 5-6 linguri ulei sare şi piper după gust Mod de preparare: Tai roşiile rondele, le sărezi şi le piperezi. Intre timp, baţi ouăle cu puţină sare şi mărar tocat. Dai […]
Rosii cu vinete la cuptor
Tai rondele 3 vinete potrivite, le sărezi şi le laşi o oră într-un castron. între timp tai roşiile felii subţiri şi le scoţi seminţele. Cureţi o căpăţână mare de usturoi, după care tai căţeii felii subţiri. Ungi un vas termorezistent sau o tavă cu ulei şi aşezi alternând feliile de roşii şi vinete între […]
Desert: Prăjitură cu mere
O reteta delicioasa de prajitura cu mere din: lapte, zahar, ou, amoniac, unt, faina, mere, zahar, scortisoara si zahar pudra. Pentru foi ai nevoie de: 4 linguri lapte 4 linguri zahăr 1 ou 1 linguriţă amoniac stinsă cu oţet 100 g unt sau margarină făină Pentru umplutură ai nevoie de: 2 kg mere 300 g […]
Ciorbă de fasole păstăi
Ciorbă de fasole păstăi Ingrediente: morcovi ceapă ardei păstăi de fasole cimbru pătrunjel sare boia condimente 1 ou smântână Mod de preparare: Tai morcovii şi ardeii cubuleţe, toci ceapa şi apoi le căleşti în ulei cu puţină boia. Torni apă şi le laşi să fiarbă, apoi adaugi fasolea tăiată, cimbrul, sarea şi puţine […]
Pastăi scăzute
Pastăi scăzute Ingrediente: 1 şi 1/2 kg păstăi de fasole (galbene, late) 1/2 kg ardei 1/2 kg ceapă 1 kg roşii 1 legătură pătrunjel sare şi piper Mod de preparare: Cureţi, speli şi rupi în bucăţele mici păstăile de fasole. Ardeii şi ceapa le tai peştişori. Roşiile le decojeşti şi le tai mărunt. […]
Pizza cu de toate
Pizza cu de toate Ingrediente: 10 ouă 6 linguri ulei 8 linguri smântână 12 linguri făină ulei sare piper Pentru umplutură ai nevoie de: 150 g cârnaţi de bere 3-4 felii de şuncă presată 100 g măsline 100 g ciuperci 2 ardei graşi 150 g caşcaval Mod de preparare: Baţi ouăle cu smântână, apoi […]
Salată cu branză telemea si măsline
Salată cu branză telemea si măsline Ingrediente: 3 roşii 1 castravete 1 ceapă verde 200 g brânză telemea 100 g măsline 4 linguri ulei piper 1 linguriţă oţet sare Mod de preparare: Pui telemeaua cu o zi înainte la desărat. Roşiile şi castravetele le tai felii, iar ceapa o toci mărunt şi le aşezi […]
Pastă de urdă cu marar
Pastă de urdă cu marar Ingrediente: 1 kg urdă 2 cepe uscate (sau 2 legături de ceapă verde) 2 legături mărar sare piper 100 ml ulei Mod de preparare: Sfărâmi urda cu furculiţa într-un castron mai mare, adaugi ceapa şi mărarul tocate mărunt, presari sare şi piper după gust şi apoi freci compoziţia […]
Dovlecei umpluti cu ciuperci si marar
Dovlecei umpluti cu ciuperci si marar Ingrediente: 4 dovecei 3 fire de ceapă verde 2 cutii ciuperci 1 legătură mărar 200 ml smântână sare piper 2 morcovi 1 cârnat afumat 200 ml ulei 1 roşie mare Mod de preparare: Cureţi dovleceii pijamale (adică o porţiune de coajă o cureţi, una nu), îi tai […]
Dovlecei cu mujdei
Dovlecei cu mujdei Ingrediente: 2 dovlecei proaspeţi 3 ouă 4-5 linguri făină condimente mujdei de usturoi Mod de preparare: Tai dovleceii feliuţe subţiri pe care le dai prin ouăle bine bătute şi condimentate şi apoi prin făină. Le prăjeşti într-o tigaie în uleiul nu prea încins, pe ambele părţi. Ii serveşti calzi sau […]
Supă de gulioare cu smantană
Supă de gulioare cu smantană Ingrediente: 1 ceapă 1-2 morcovi 5-6 gulioare 1 ou făină verdeaţă sare smântână ulei condimente Mod de preparare: Tai ceapa ca pentru ciorbă, morcovul îl tai rondele şi le căleşti în ulei. Adaugi gulioarele rase pe răzătoarea mare şi le mai căleşti 5 minute. Le stingi cu 1,5 l […]
Spaghete cu ton si cascaval
Spaghete cu ton si cascaval Ingrediente: 500 g spaghete 1 conservă de peşte (cea mai bună este cea de ton măcinat) 250 g caşcaval ras Mod de preparare: Intr-o tavă unsă cu puţin ulei, pui spaghetele fierte, peştele (scurs de ulei) din conservă şi caşcavalul ras. Dai tava la cuptor şi o laşi până […]
Spirale cu branză de capră si iaurt
Spirale cu branză de capră si iaurt Ingrediente: 400 g paste făinoase 150-200 g brânză de capră 150 g iaurt 1 legătură de mărar Mod de preparare: Intr-un castron mai mare, pui pastele făinoase fierte şi răstorni peste ele brânza fărâmiţată cu furculiţa şi iaurtul, iar la sfârşit adaugi mărarul tocat mărunt (cantităţile […]
Martaş de legume
Martaş de legume Ingrediente: 5-6 ardei 4 roşii 2 cepe 1 lingură făină 150 g smântână 1-2 foi dafin sare ulei Mod de preparare: Cureţi ceapa, o tai fideluţă şi o pui la călit în ulei împreună cu ardeii tăiaţi fideluţă. Roşiile le decojeşti, le tai bucăţele, le adaugi în mâncare şi le fierbi […]
Mancărică de dovlecei cu cimbru
Mancărică de dovlecei cu cimbru Ingrediente: 2-3 dovlecei potriviţi (fără sâmburi mari) 2-3 cepe 2 roşii 2 ardei 200 ml ulei cimbru frunze de pătrunjel sare piper boia ulei Mod de preparare: Cureţi ceapa şi ardeii, le tai mărunt, apoi le căleşti în ulei împreună cu pătrunjelul tăiat mărunt, lei de pe foc […]