Ingrediente:100 g unt 100 g făină 1 l supă de pasăre sau de oase 20 g gelatină 100 g frişcă sau lapte esenţă de ciuperci sare Mod de preparare: Se pune la topit într-o cratiţă untul cu făina, amestecînd într-una pînă se înfierbintă bine. Se stinge apoi cu supa de pasăre sau de oase (fără grăsime), în...
Citeste tot »
sosuri
Sos alb gelatinos cu esenta de ciuperci
Sos verde
Ingrediente:pătrunjel verde ton în ulei (conservă) scrumbie (sărată sau afumată) capere ardei iuţi în oţet câţiva căţei de usturoi puţin oţet Mod de preparare: Sosul se prepara din ton şi scrumbie, amestecate cu uleiul scurs de la ton, capere, unul-doi ardei iuţi tocaţi, usturoiul zdrobit, pătrunjelul tocat şi puţin oţet. Se amesteca bine si se lasa vreo 2 ore. Se serveste la...
Citeste tot »