Sos Ragu Traditional Italian

Sos Ragu Traditional Italian din: carne tocata, bacon, ceapa, morcovi, telina, usturoi, rosii in bulion, vin, pasta de tomate, dafin, oregano, sare, piper, ulei, parmezan.

Sosul ragu este o rețetă clasică în bucătăria italiană, cunoscută pentru bogăția sa și complexitatea aromelor.

Acest sos robust, preparat cu carne și legume, este perfect pentru a acompania diverse tipuri de paste sau polenta. Urmând pașii detaliați din această rețetă, veți putea să vă bucurați de un sos ragu autentic, care va transforma orice masă într-o experiență culinară de neuitat.

Reteta Sos Ragu Traditional Italian

Ingrediente:

• 500 g carne tocată mixtă (vită și porc)
• 100 g pancetta sau bacon, tocat fin
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 morcovi, tocați fin
• 2 tulpini de țelină, tocate fin
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 400 g roșii în bulion, tocate
• 200 ml vin roșu
• 2 linguri pastă de tomate
• 1 foaie de dafin
• 1 linguriță de oregano uscat
• Sare și piper după gust
• 50 ml ulei de măsline extra virgin
• Parmezan ras pentru servire

Mod de Preparare:

Încingeți uleiul de măsline într-o cratiță mare. Adăugați pancetta și prăjiți până devine crocantă.

Adăugați ceapa, morcovii, țelina și usturoiul, gătind până când legumele se înmoaie.

Includeți carnea tocată și gătiți până când se rumenește uniform.

Turnați vinul roșu și lăsați-l să fiarbă până când alcoolul se evaporă parțial.

Incorporați roșiile, pasta de tomate, foaia de dafin, oregano, sare și piper. Amestecați bine.

Reduceți focul și lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de cel puțin 2 ore, amestecând ocazional. Dacă sosul se îngroașă prea mult, adăugați puțină apă.

Îndepărtați foaia de dafin și ajustați condimentele după gust.

Valori Nutriționale per Porție

• Calorii: 330 kcal
• Proteine: 22 g
• Grăsimi: 20 g (din care saturate: 7 g)
• Carbohidrați: 12 g
• Fibre: 3 g

Sosul ragu este ideal servit peste paste tagliatelle sau pappardelle, bine scurse.

Alegeți un vin roșu robust, cum ar fi un Chianti sau un Barolo, care să complementeze bogăția sosului.

Pentru o variantă fără carne, înlocuiți carnea tocată cu linte sau ciuperci tocate fin pentru o textură asemănătoare.

Fie că îl serviți la o cină în familie sau la o ocazie specială, va aduce întotdeauna un gust de autenticitate și confort la masa dvs. Pregătiți-vă pentru laude din partea celor dragi și bucurați-vă de acest sos clasic italian.

Savurati!