Omletă cu afumătură cu garnitură de sote de cartofi, costiţă şi ceapa Ingrediente: 9 ouă 600 g cartofi 100 g untură 100 g costiţă afumată 1 ceapă 1 legătură mărar 1 legătură pătrunjel 1 lingură smîntînă Mod de preparare: Cartofii se spală, se fierb în coajă, apoi se curăţă, se taie felii subţiri se […]
Omletă vînătoreasca cu garnitură de tocăniţă de bureţi, cu carne de iepure sau căprioară Ingrediente: 9 ouă 500 g bureţi 500 g carne de iepure sau căprioară 150 g unt 5 linguri smîntînă piper sare cimbru 50 g făina 3 legături mărar 1 ceapă 1 1/2 pahar supă 3/4 pahar vin 3/4 pahar lapte […]
Oua umplute cu sos de raci cu garnitură de raci Ingrediente: 12 ouă 36 cozi de raci 1 1/2lingură smîntînă 60 g unt 3/4 lingură făină boia iute puţin coniac sare 18 crutoane ovale prăjite 1 1/2 pahar supă de raci Mod de preparare: Se face un sos suprem din unt, făină, supă, boia […]
Omletă cu garnitură de tocăniţă de pui cu ciuperci Ingrediente: 9 oua 800 g pui 1 linguriţă boia 3 cepe 3 linguri smîntînă 150 g unt sare 15 g făină 250 g bureţi 3/4 pahar supă Mod de preparare: Ceapa tocată se sotează în unt şi pe parcurs se pune boiaua, făina, supa şi 2 […]
Omletă florentina cu garnitură de sote de spanac cu şuncă Ingrediente: 1,500 kg spanac 9ouă sare nucşoară macinata 150 g unt 150 g şuncă 1lingură smîntînă puţină supă,Maggi Mod de preparare: Spanacul se curăţă, se spală bine şi se fierbe 5 minute în apă clocotită cu sare. Se strecoară, se taie mărunt şi se […]
Omletă milaneză cu garnitură de pilaf cu roşii, fileuri de anşoa, caşcaval şi ciuperci Ingrediente: 9 ouă 150 g orez 1/3 l supă 500 g roşii sare cimbru 6 fileuri de anşoa 100 g caşcaval sau parmezan 100 g unt 1 lingură smîntînă 150 g ciuperci Mod de preparare: Se face un pilaf din […]
Omletă cu salată verde cu garnitură de salată sotată cu costiţă şi ceapă Ingrediente: 12 ouă 800 g salată verde (lăptucă) 150 g costiţă afumată 6 fire ceapă verde 100 g unt 3 linguri smîntînă sare piper 15 g făină Mod de preparare: Salata se spală bine şi se pune la fiert 6 minute […]
Ouă la pahar din: oua, sare, piper, unt. Ingrediente: 12 ouă sare piper puţin unt Mod de preparare: Se pune apa la fiert cu sare şi cînd clocoteşte se pun ouăle unul după altul cu o lingură. Se fierb exact 3 minute, se scot şi se sparg la un capăt şi cu o linguriţă […]
Ouă moi III Ingrediente: 10 ouă apă clocotită Mod de preparare: Punem ouăle în apă clocotită şi le ţinem în clocot 2—3 minute, după gust. Le scoatem, le aşezăm pe farfurie şi le dăm la masă. Poftă bună!
Ouă moi II Ingrediente: 10 ouă apă rece Mod de preparare: Cele mai bune ouă moi le obţinem punîndu-le în apă rece. Cînd începe apa să dea foarte uşor în undă, le scoatem. Atunci ouăle sînt fierte uniform pînă în mijlocul gălbenuşului. Le învelim într-un şervet şi le lăsăm 2 minute, apoi le servim. […]
Omletă cu rosii Ingrediente: 8 ouă 500 g roşii 100 g unt sau untură Mod de preparare: Alegem roşii coapte, le spălăm, le tăiem şi le curăţăm de pieliţe şi de seminţe. Punem grăsimea într-o tigaie, adăugăm roşiile, sare şi piper; lăsăm să se pătrundă. Batem ouăle cu puţină sare şi piper, le turnăm […]
Omletă romanească Ingrediente: 8 ouă 100 g brinză 4 linguri lapte sau 2 linguri lapte şi 2 linguri smantană puţină sare mărar şi pătrunjel tocat 150 g unt sau untură Mod de preparare: Spargem ouăle într-o farfurie adîncă, le batem cu furculiţa, dar nu prea mult, adăugind puţină sare, pătrunjelul şi mărarul tocat, laptele […]
Omletă cu raci Ingrediente: 6 ouă 6 linguri lapte 100 g unt sare după gust mărar pătrunjel 10 raci 100 g unt Mod de preparare: Fierbem racii, scoatem gîturile şi le facem sote în unt, le tăiem în 2—3 bucăţi. Preparăm o omletă obişnuită peste care aşezăm gîturile de raci, rulăm şi servim pe […]
Omleta cu orez Ingrediente: 5 ouă 2 roşii potrivite puţin pesmet un praf de zahăr 1 lingură orez 50 g unt 1 ceapă 1/2 ceaşcă lapte sare piper Mod de preparare: Curăţăm roşiile de pieliţă şi de seminţe. Dăm sare şi. piper, presărăm un praf de zahăr şi le tăvălim în puţin pesmet, le […]
Omletă cu ficat Ingrediente: 8 ouă sote de ficat de pasăre 100 g unt sare piper Mod de preparare: Pregătim o omletă obişnuită, care se umple cu un sote de ficat de pui, găină sau gîscă, tăiat în felii sau în cuburi mici. Nu punem prea multă umplutură. Rulăm şi aşezăm pe o farfurie. […]
Omletă cu creier Ingrediente: 8 ouă 1 creier 100 g unt sare piper Mod de preparare: Pregătim o omletă obişnuită. Fierbem creierul, îl tăiem în cuburi mici şi îl înăbuşim în unt cu sare şi piper, întindem apoi pe omletă umplutura de creier, rulăm şi servim pe o farfurie. Poftă bună!
Ochiuri prajite pe crutoane Ingrediente: 10 ouă 10 felii de pîine 10 felii de şuncă 100 g unt Mod de preparare: Pe crutoane rotunde punem felii de şuncă, iar deasupra aşezăm cîte un ochi prăjit. Poftă bună!
Ouă moi Ingrediente: 10 ouă apă clocotită Mod de preparare: Punem ouăle în apă clocotită, tragem cratiţa la marginea maşinii şi le ţinem după gust, 2—4 minute. Dacă apa clocoteşte, albuşul se coagulează prea tare în jurul cojii, gălbenuşul rămînînd nepătruns de căldură. Poftă bună!
Ouă in forme Ingrediente: 10 ouă 100 g unt 2 linguri parmezan ras zeamă de carne sare Mod de preparare: Ungem cu unt 10 forme speciale, care merg la cuptor. Punem cîte un ou în fiecare, presărăm puţin parmezan (sau caşcaval) ras ; adăugăm o bucăţică de unt cit o alună, puţină zeamă de […]
Ouă cu cartofi Ingrediente: 5 ouă 5 cartofi 50 g unt putin caşcaval puţin lapte Mod de preparare: Spălăm bine cartofii şi îi coacem în cuptor, întregi, în coaja lor. După 30—40 minute, îi scoatem şi îi scobim în formă ovală, scoţînd miezul, pe care îl punem într-o cratiţă cu sare, piper, unt, puţin […]
Omletă cu ciuperci, ceapa si smantana Ingrediente: 6—7 ouă 100 g ciuperci 150 g unt ceapă după gust mărar şi pătrunjel verde 200 g smîntînă 1 linguriţă făină sare Mod de preparare: Inăbuşim ciupercile cîteva minute în puţin unt, apoi le tăiem. Infierbîntăm unt într-o tigaie, adăugăm ceapă tocată, ciupercile, puţină sare şi înăbuşim […]
Omleta cu ceapa Ingrediente: 10 ouă 4—5 cepe 100 g unt Mod de preparare: Infierbîntăm untul într-o tigaie, adăugăm ceapa tăiată în felii subţiri, sare şi piper şi lăsăm să se moaie la foc fără să se înnegrească. Adăugăm o ceşcuţă de apă caldă, lăsînd ceapa să fiarbă pînă scade apa cu totul. Batem […]
Omleta simpla Ingrediente: 6 ouă 6 linguri lapte 100 g unt sare după gust mărar pătrunjel Mod de preparare: Batem ouăle cu laptele (sau lapte amestecat cu smîntînă), sare, pătrunjel şi mărar tăiate mărunt. Infierbîntăm untul într-o tigaie, turnăm compoziţia şi dăm la cuptor 10 minute sau ţinem pe plită. Cînd a crescut omleta, […]
Ochiuri prajite cu slanină Ingrediente: 10 ouă 150 g slănină sare piper Mod de preparare: Tăiem slănina felii subţiri şi o prăjim într-o tigaie. Adăugăm ouăle şi prăjim ochiurile împreună cu slănina. Servim într-o farfurie caldă, presărînd piper. Poftă bună!
Ochiuri simple Ingrediente: 10 ouă 100 g unt mămăliguţă sare Mod de preparare: Intr-o farfurie ovală sau rotundă răsturnăm o mămăliguţă. In acelaşi timp într-o tigae punem unt sau grăsime în cantitate mai mare şi lăsăm să se înfierbînte puţin. Spargem ouăle dîndu-le drumul în grăsimea abia încinsă ; sînt gata cînd albuşul este […]
Omleta de primăvară Ingrediente: 4 ouă 15 ml ulei 4-5 roşii 1 legătură ceapă verde 1-2 felii telemea verdeaţă piper sare Mod de preparare: Pui uleiul la încins şi prăjeşti ceapa tocată mărunt, roşiile opărite, curăţate de coji şi seminţe şi stoarse de zeamă, tăiate în cubuleţe şi verdeaţa tocată mărunt. Adaugi apoi ouăle […]
Omletă cu boboci de păpădie Ingrediente: o cană de boboci de păpădie culeşi înainte de a înflori 50 g unt sau margarină 4 ouă o mână de frunze de păpădie sare şi piper Mod de preparare: Speli bobocii de păpădie în mai multe ape, îi scurgi bine şi îi pui la prăjit în unt […]
Omleta pragheza din: kaizer afumat, oua, ulei, patrunjel, sare. Poate iti place si: Omleta cu sos de ciuperci Omleta cu carnati si ciuperci Ingrediente: 150 g kaizer afumat 6-8 oua ulei patrunjel tocat sare piper Mod de preparare: Kaiserul se prajeste in ulei, ouale se bat impreuna cu sarea, piperul si patrunjelul tocat si […]
Omleta indiana Ingrediente: 6 oua 6 linguri ulei 1 cescuta supa 4 cepe 3 rosii 2 lingurite sofran 2 lingurite coriandru 1 lamaie 3 lingurite iaurt sare piper Mod de preparare: Se taie rosiile in cuburi mari si ceapa in rondele, apoi se pun la fiert in supa clocotita. Se adauga sare, piper, sofran, coriandru. […]
Omleta in spirala Ingrediente: 6 oua 2 rosii 1 lingurita ulei 1 catel usturoi 30 g unt 4 frunze tarhon 1 lingurita patrunjel tocat 1 lingurita hasmatuchi tocat 1 lingurita arpagic tocat sare piper Mod de preparare: Se curata pielita rosiilor, se taie cubulete. Se pune uleiul intr-o tigaie, se calesc rosiile si catelul de […]
Mic dejun gratinat din: cartofi, ulei, ceapa, usturoi, bacon, branza, rosii, patrunjel. Ingrediente: 900 g cartofi 3 linguri ulei 3 cepe taiate felii subtiri 2 catei usturoi pisati 200 g felii bacon, taiat mare 100 g branza rasa 4 rosii taiate felii 3 linguri patrunjel tocat Mod de preparare: Se incalzeste cuptorul. Se fierb cartofii […]
Omleta cu slanina Ingrediente: 4 oua 200 g slanina afumata 1 bucata ceapa 1/2 buc. gogosar rosu sare piper verdeata Mod de preparare: Se taie slanina in fasii lungi, dupa care se cresteaza sa aiba forma unui pieptene. Se aseaza pe fundul unei cratite de fonta si se lasa la foc mic la rumenit, […]