Ai cautat: gasca

Sarmale cu carne de gasca si orez din: piept de gasca, hrean, orez, ceapa, ardei, bulion. Ingrediente: 500 g piept de gâscă tocat 25 frunze de hrean 50 g orez 1 ceapă 1 morcov 1 ardei capia copt cimbru 2-3 linguri de bulion 2 linguri de ulei piper foi de dafin   Mod de preparare: Se […]

Friptura de gâscă are un gust senzaţional. Ea este savurată peste tot în Europa, în special de 11 noiembrie, ziua Sfântului Martin sau în ajunul acestei zile. Potrivit legendei, Sfântul Martin se ascundea pentru a nu fi făcut episcop, dar a fost trădat de gâgâitul gâştelor. Tradiţia de a servi friptură de gâscă la cină […]

Friptura de gasca cu mere caramelizate din: gasca, sare, piper, usturoi, mere, zahar, scortisoara. Ingrediente: 1 gâscă de 6 kg, fără măruntaie şi fără gât sare piper negru proaspăt măcinat 3 căţei de usturoi tăiaţi în felii subţiri 8 mere Golden, curăţate de coajă şi tăiate în sferturi 50 ml suc de lămâie proaspăt 6 […]

Piept de gasca cu pere caramelizate din: piept de gasca, pere, zahar, ulei, sare, piper, faina, lamaie. Ingrediente: 1 kg piept de gâscă 4 pere nu prea coapte 250 g zahăr 3 linguri ulei sare piper 1 linguriţă făină 1 lingură zeamă de lămâie   Mod de preparare: Se taie pieptul de gâscă în două […]

Piept de gasca cu pere in caramel din: piept de gasca, pere, zahar, ulei, sare, piper, faina, lamaie. Ingrediente: 1 kg piept de gâscă 4 pere nu prea coapte 250 g zahăr 3 linguri ulei sare piper 1 linguriţă făină 1 lingură zeamă de lămâie   Mod de preparare: Se taie pieptul de gâscă în […]

Gasca umpluta in vin din: boboc de gasca, ciuperci, ceapa, costita, rosie, verdeata, ou, ulei. Ingrediente: 1 boboc mare de gâscă 800 g ciuperci 1 ceapă 50 ml ulei de măsline 1 bucată costiţă afumată 1 roşie 1 legătură verdeaţă 1 ou Marinată: ulei de măsline sare piper 200 ml vin alb sau roze 4 […]

Gasca cu ciuperci din: gasca, ciuperci, ceapa, verdeata, sare, ou, piper, paine, lapte, costita, unt, vin. Ingrediente: 1 gâscă 250 g ciuperci (7-10 ciuperci mijlocii) 1 ceapă verdeaţă tocată sare piper măcinat 1 ou 1 felie de pâine 1 cană cu lapte dulce 100 g costiţă afumată 3 linguri cu unt 1 pahar cu vin […]

Pate de gasca cu unt din: ficat, unt, smantana, maioneza, ceapa, sare, mustar, piper, patrunjel. Ingrediente: 500 g ficat de gâscă 5 linguri unt 1 lingură smântână 4 linguri maioneză 1 ceapă potrivită sare piper pătrunjel proaspăt muştar   Mod de preparare: Ficatul se fierbe bine, se lasă să se scurgă puţin şi se sfărâmă […]

Fasole boabe cu carne de gasca din: fasole, pulpe si aripi de gasca, ceapa, ulei, sare, piper, tarhon, rosii, marar. Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe 2 pulpe + spatele şi aripile de gâscă 2 cepe 4 linguri cu ulei sare piper boabe 4-5 fire de tarhon 2 roşii (sau bulion de roşii) mărar tocat   […]

Gasca umpluta cu ciuperci din: gasca, ciuperci, ceapa, marar, ou, paine, lapte, costita afumata, unt, vin, cimbru, menta. Ingrediente: 1 gâscă mare 250 g ciuperci 1 ceapă tocată mărar tocat 1 ou 1 felie de pâine 1 cană cu lapte dulce 100 g costiţă afumată 3 linguri cu unt 1 pahar cu vin alb cimbru […]

Piept de gasca cu napi din: piept de gasca, napi, miere, otet de mere sau de zmeura, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 1 piept de gâscă de 1 kg 500 g napi mici 1 lingură cu miere 2 linguri cu oţet de mere sau de zmeură 1 lingură cu ulei de măsline piper sare […]

Pateu de ficat de gasca in aspic din: ficat de gasca, unt, paine, aspic.   Ingrediente: 500 g ficat de gâscă 100 g unt 2 felii de pâine ailbă înmuiată în lapte şi bine stoarsă aspic       Mod de preparare: Ficatul de gâscă se ţine câteva ore în apă cu sare pentrru a […]

Medalion – pateu din ficat de gasca din: ficat de gasca, unt, grasime, ceapa, sare,. piper, nucsoara, coniac. Ingrediente: 500 g ficat de gâscă 400 g unt 200 g grăsime 2 cepe sare piper şi nucşoară măcinate 100 ml coniac   Mod de preparare: Ficatul se ţine mai în apă rece cu sare şi se […]

Gasca cu castraveti acri din: gasca, castraveti, ceapa, marar, rosii, ulei, faina, usturoi. Ingrediente: 1 boboc de gâscă sau 1 kg carne tranşată de gâscă 1 kg castraveţi acri 1 ceapă 4 linguri cu mărar tocat 2 roşii 1 ceaşcă mare cu ulei 1 linguriţă cu făină 2-3 căţei de usturoi   Mod de preparare: […]

Varza acra cu rata sau gasca din: carne, verze, untdelemn, rosii bulion de ardei, sare, boabe de piper. Ingrediente: 1-1,5 kg carne 2 verze mijlocii 3 linguri untdelemn 3-4 roşii mari sau o lingură de bulion o linguriţă bulion de ardei sare boabe de piper   Mod de preparare: Se curăţă carnea, se spală şi […]

Gasca pe varza din: gasca, varza murata, untura sau ulei, piper, sare. Ingrediente: 1/2 dintr-o gâscă mare 1-2 bucăţi varză murată 2 linguri untură (sau ulei) piper sare   Mod de preparare: Gâscă pe varză se pregăteşte ca „Bobocul de raţă pe varză”     Pofta buna!

Rulada cu ficat de gasca din: muschiulet de vita, ficat, lapte, gelatina, ulei, sare, piper. Ingrediente: 500 g muşchiuleţ 250 g ficat de gâscă 200 ml lap­te sare piper 2 linguri praf de gelatină 400 ml ulei   Mod de preparare: Muşchiuleţul se curăţă, se spală şi se pune într-o cratiţă, la marinat. Se toarnă […]

Rata (sau gasca) cu castraveciori din: rata, untdelemn, ceapa, castraveciori in saramura, verdeata, faina, suc de rosii. Ingrediente: o raţă 3-4 linguri untdelemn o ceapă 6 castraveciori în saramură verdeaţă o jumătate lingură făină suc de roşii   Mod de preparare: Se spală raţa, se taie bucăţi şi se pune, cu ceapa tăiată mărunt, la […]

Gasca umpluta cu prune uscate din: gasca, mar, ceapa, salvie, ghimbir, sare, piper, unt, marmelada de ghimbir, prune uscate, pesmet, faina, supa de pui.   Ingrediente:  1 gasca de 4.5 kg 1 mar, fara coaja si maruntite 1 ceapa, felii 1 lgatura de salvie 2 linguri de ghimbir sare și piper negru Ingrediente umplutura: 2 […]

Piept de gasca umplut din: gasca, oua, usturoi, morcov, praz, mere, sare, boia, orez, unt, stafide, vin, patrunjel. Ingrediente: 1 gâscă de 3,5 kg 1 felie de franzelă 3 ouă 6 căţei de usturoi mari 1 morcov 1 fir de praz 2 mere sare boia de ardei iute 500 g orez 100 g unt 150 […]

Frigarui din ficat de gasca din: ficat, sare, piper, unt, rosii, ulei, mazare. Ingrediente: 1,5 kg ficat de gâscă 500 g file afumat sare piper 100 g unt 200 g roşii 1 ceaşcă de ulei mazăre   Mod de preparare: Tăiaţi ficatul în bucăţi egale, puneţi-le câteva secunde in apă clocotită, apoi aşezaţi-le pe un şervet. […]

Piept de gasca cu naut si porumb din: piept de gasca, naut, ceapa, porumb, ulei, cimbru, coriandru, cuisoare. Ingrediente: 300 g năut din conservă 1 legătură de ceapă verde 100 g porumb din conservă 3-4 linguri ulei de chili 1/2 legătură de cimbru 125 ml malţ de bere praf de coriandru, de cuisoare si de muştar […]

Gasca la cuptor cu castane din: gasca, varza, castane, carnaciori, ficat, cimbru, vin, faina, sare, piper. Ingrediente: 1 gâscă de 3,5 kg 600 g castane 200 g cârnăciori 400 g varză de Bruxelles 20 de coşuleţe coapte din aluat fraged 200 g ficat de gâscă sare piper cimbru 1 pahar cu vin roşu 1/2 lingură […]

Gasca in aspic din: gasca, vin, boia, cimbru, ceapa, telina, aspic, capere, hrean. Ingrediente: 1 gâscă de 3,5 kg 1 pahar mare cu vin roşu, dulceag sare boia cimbru 1 ceapă mare 1 ţelină aspic capere hrean ras   Mod de preparare: Cu toate ingredientele de mai sus puneţi gâscă în tavă adâncă să se […]

Frigarui de gasca din: carne de gasca, ciuperci, carnaciori, sare, piper, ulei.   Ingrediente: 1 kg carne de gâscă 600 g piept afumat de gaşca 600 g ciuperci 400 g cârnăciori sare piper ulei     Mod de preparare: Tăiaţi carnea de gâscă în bucăţi mici iar restul ingredientelor în felii subţiri. Puneţi-le, intercalate, pe […]

Gasca impanata cu sunca din: gasca, vin, porumb, unt, sunca, ridichi, verdeata. Ingrediente: 1 gâscă de 3,5 kg 1 pahar cu vin negru 8 ştiuleţi de porumb în lapte 50 g unt 200 g friptură de gâscă 150 g şuncă tăiată julienne câteva ridichi de lună verdeaţă   Mod de preparare: Frigeţi o gâscă mare […]

Gasca impanata din: gasca, conopida, cascaval, oua, unt, faina, sare, piper, cimbru, ceapa, lapte, cartofi, vin. Ingrediente: 1 gâscă de 3,5 kg 1 kg conopidă 100 g caşcaval 3 ouă 150 g unt 1 1/4 lingură cu făină sare piper cimbru 1 ceapă mare uscată 1/4 l lapte 12 cartofi ficat şi pipotă de la […]

Pilaf cu carne de gasca din: gasca, orez, ciuperci, hrean, otet, sare, piper, cimbru, zahar, unt, ceapa. Ingrediente: 1 gâscă de 3,5 kg 300 g orez 1 kg ciuperci pipotă şi ficatul de gâscă 50 g hrean 1 linguriţă cu oţet sare 1 linguriţă cu piper boabe cimbru zahăr 150 g unt 2 cepe   […]

Gasca la cuptor cu ciuperci din: gasca, cirese, visine, cartofi, oua, unt, zahar, sare, faina, vin, amidon, morcov, ciuperci. Ingrediente: 1 gâscă de 3,5 kg 1 kg de cireşe 500 g vişine bine coapte 400 g cartofi 2 ouă 20 g unt 50 g zahăr sare 1 linguriţă cu făină 1 pahar de vin negru […]

Gasca cu sos la cuptor din: gasca, vin. Ingrediente: o gasca 1 pahar vin       Mod de preparare: Frigeţi înăbuşit o gâscă şi, când este gata, puneţi-o pe un platou în frigider. Cu sosul din tava de frigare, faceţi un sos obişnuit. Pentru aceasta, adăugaţi 1 pahar cu vin dulceag, degresaţi şi după aceea, strecuraţi […]

Piftie din gasca cu ciuperci din: carne de gasca, ceapa, usturoi, gelatina, ciuperci, oua, sare. Ingrediente: 2 kg carne de gâscă (pulpe, aripi, picioare, cap, gât) sare 1 ceapă 10 căţei de usturoi mari 10 foi de gelatină 250 g ciuperci 3 ouă   Mod de preparare: Spălaţi foarte bine bucăţile de carne şi puneţi-le la fiert […]

Pilaf cu carne de gasca si stafide din: gasca, faina, orez, oua, ulei, stafide, fistic, vin, ceapa, cascaval. Ingrediente: 1 gâscă de 3,5 kg 200 g făină 250 g orez 2 ouă 200 ml ulei 100 g stafide 50 g fistic 1 pahar cu vin roşu dulce 2 cepe 100 g caşcaval   Mod de preparare: […]