Pilaf cu carne de gasca si stafide

Pilaf cu carne de gasca si stafide din: gasca, faina, orez, oua, ulei, stafide, fistic, vin, ceapa, cascaval.

Ingrediente:

• 1 gâscă de 3,5 kg
• 200 g făină
• 250 g orez
• 2 ouă
• 200 ml ulei
• 100 g stafide
• 50 g fistic
• 1 pahar cu vin roşu dulce
• 2 cepe
• 100 g caşcaval

Mod de preparare:

Frigeţi carnea de gâscă înăbuşit într-o tavă, la cuptor, cu: sare, piper, maghiran, o ceapă tocată, puţin ulei, apă. Când este gata (după 2 ore), scoateţi gâscă din tavă şi pregătiţi un sos picant cu făină, supă şi vin.

Fierbeţi şi amestecaţi continuu, 20 de minute. Tranşaţi carnea, puneţi-o pe un platou adânc, peste pilaf.

Pregătiţi pilaful din: orez, unt, supă, fisticuri şi stafidele curăţate. Fierbeţi totul sub capac, pe foc mic, 20-25 de minute.

Pregătiţi de asemenea un sos alb mai gros din: făină, Işpte, gălbenuş şi caşcavalul ras. Sosul serviţi-l separat, adus pe masă în sosieră.

Pofta buna!