Placinta frageda cu branza de burduf

Placinta frageda cu branza de burduf din: faina, drojdie, ulei, sare, zahar, branza, oua, smantana.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină
• apă caldă
• 1/4 cub drojdie
• 4 linguri ulei
• 1 linguriţă zahăr
• 1 praf de sare

Pentru umplutură:

• 300 g brânză de vaci
• 100 g brânză de burduf
• 3 ouă
• 100 g smântână
• 1 praf de sare
• 1 ou, pentru uns

Mod de preparare:

Freci drojdia cu zahărul, adaugi o linguriţă de făină şi puţină apă caldă. Laşi maiaua să crească 15 minute, apoi o pui peste restul de făină, amestecată cu sarea. Adaugi uleiul şi torni, treptat, apă caldă, până când obţii un aluat omogen, care nu se mai prinde de degete.

Laşi aluatul să crească, într-un loc cald, până când îşi dublează volumul.

Amesteci brânza de vaci, bine scursă, cu cea de burduf, smântână, ouăle şi sarea. întinzi două foi din aluat. Aşezi una dintre ele într-o formă rotundă, inclusiv pe margini, torni umplutura, o nivelezi şi pui deasupra foaia rămasă.

Dacă vrei, poţi modela forme din aluat, cu care să decorezi plăcinta.

O ungi cu oul bătut şi o dai la cuptor până se rumeneşte.

Pofta buna!