Paste cu 2 sosuri din: paste, unt, sare, spanac, oua, ulei, mustar, lamaie, castravete murat, patrunjel, piper.   Ingrediente: 200 g paste sub formă de orez linguri unt sare Ingrediente sosul de maioneză verde: o mână de spanac 2 ouă sare piper ulei Ingrediente sosul picant: 2 ouă 3 linguri ulei 1 lingură muştar 2 […]

 Rulada necoapta cu nuca din: oua, zahar pudra, nuca, cacao, unt.   Ingrediente : 3 ouă 280 g zahăr pudră + 4 linguri zahăr pudră 400 g nucă 4 linguri cacao 200 g unt (sau margarină)   Mod de preparare: Baţi albuşurile spumă cu zahărul pudră, apoi încorporezi nuca prăjită şi măcinată şi cacaua. întinzi […]

Înca din antichitate cimbrul a fost cultivat în zona mediteraneeana. Mai întâi au fost descoperite si apreciate virtutile medicale ale plantei si abia apoi aceasta a fost folosita în gastronomie ca planta aromata, condimentara. Soiuri de cimbru: Cimbrul comun, de câmp (Thymus vulgaris) are frunze mai lungi, cu marginile rasucite, pe fata inferioara, scurtpa roase […]

Rulada cu cascaval din: margarina, faina, lapte, oua, cascaval.   Ingrediente: 180 g margarină 4 linguri făină 1/2 I lapte 4 ouă 250 g caşcaval   Mod de preparare: Topeşti margarina, adaugi făina, tomi laptele şi amesteci până se omogenizează şi se îngroaşă. O dai la rece, apoi adaug pe rând gălbenuşurile şi la final […]

Vinete cu dovlecei si cascaval din: vinete, dovlecei, rosii, branza topita sau cascaval, patrunjel, ulei, faina, pesmet, sare, piper.   Ingrediente : 3 vinete 4 dovlecei 4 roşii 2 pachete brânză topită sau 250 g caşcaval 1 le­gătură pătrunjel 100 ml ulei 2 linguri făină 2 lin­guri pesmet sare piper   Mod de preparare: Cureţi […]

 Spaghete cu file de pui si rucola din: spaghete, sare, rucola, file de pui, ulei, sunca, smantana, mazare, piper, verdeata, Ingrediente: 200 g spaghete sare 60 g rucola 250 g file de pui 1 lingură ulei Pentru sos: 1 lingură ulei 150 g şuncă 200 g smântână în plus: 150 g mazăre piper 1/4 linguriţă […]

Ingrediente: 300 g file de cod 1 ardei gras 1 morcov 1 fir de ceapă verde 1 felie de pâine albă 1 cană bulion sau 3 roşii 1 legătură pătrunjel 1 ou   Mod de preparare: Speli peştele, îl fierbi în apă şi când e gata scoţi şi-l laşi deoparte. Cureţi ardeiul, morcovul şi ceapa […]

 Prajitura cu fructe si glazura din: fina, lapte, zahar, ulei, oua, piersici, visine, pesmet, gris, lamaie, zahar vanilat, praf de copt, sare, ciocolata de menaj. Ingrediente: 350 g făină 200 ml lapte 250 g zahăr 100 ml ulei 4 ouă 6 piersici 2 mâini vişine 50 g pesmet sau griş coajă rasă de la o […]

 Pilaf cu carne si morcov din: orez, ulei, carne, morcov, ceapa, sare, condimente, apa. Ingrediente : 1 kg orez 500 ml ulei 500 g carne 1 kg morcov 1-2 cepe 2 linguri sare condimente 11 apă   Mod de preparare: Intr-o oală (sau ceaun) torni uleiul şi îl laşi să se încingă bine. Căleşti ceapa […]

Inghetata de fragute si cappucino din: oua, zahar, frisca, fragute, cappucino.   Ingrediente: 12 oua 24 linguri zahar 1 l frisca 300 g fragute 2 plicuri cappucino   Mod de preparare: Baţi albuşurile spumă cu 12 ling. zahar. Adaugi fragutele pasate (opresti cateva pentru decor), apoi incorporezi albusurile cu 1/2 l frişcă bătută, torni compoziţia […]

Cocktail Vodka Martini din: votca, vermouth dry Calitate – alcoolic Bază alcoolică – votcă Pahar – cupă mică de cocktail Categorie – Vermouth drinks Decoraţiune – esenţa uleioasă dintr-o coajă de lămâie şi o măslină verde   Se serveşte înainte de mese   Ingrediente: 8/10 votcă 2/10 vermouth dry       Este o variantă […]

Chiftelute pentru cei mici din: carne de pui, carne de vita, cartofi, oua, cascaval, ulei, patrunjel, sare, piper. Ingrediente:  200 g carne de pui sau vită 3 cartofi 2 ouă 100 g caşcaval ulei 1 legătură pătrunjel sare piper   Mod de preparare: Cureţi cartofii şi-i pui la fiert, iar carnea o fierbi în alt […]

O reteta foarte simpla de mancare de vinete cu carnati afumati, ardei gras, rosii decojite, ulei, sare si piper   Ingrediente : 5 vinete potrivite 3 ardei graşi 300 g cârnaţi afumaţi 500 g roşii decojite ulei sare piper   Mod de preparare: Speli vinetele, le tai rondele, le sărezi, le laşi să se scurgă […]

 Chiftelute de cereale si cas din: pulbere integrala de grau, orez, secara, cas de vaca, cartofi, cas de oaie, oua, salata verde.   Ingrediente: 300 g pulbere integrală de grâu orez secară 200 g caş de vacă 4 cartofi 200 g caş de oaie 4 ouă 1 salată verde   Mod de preparare: Cureţi cartofii, […]

O retete de supa de creveti black tiger cu ulei de palmier, fond de legume, ardei iute, lamaie, lemongrass, tumeric, ghimbir tocat, frunze de lime, zahar de palmier, ciuperci shiitake, germeni de soia, sos de peste si menta. Ingrediente: 300 g creveţi black tiger (nefierţi) o lingură de ulei de palmier 1,5 l apă (sau […]

 Limba de mare marinata cu orez din: limba de mare, sos marinat, orez, sare, ciuperci, unt, piper, fulgi de migdale, verdeata, sos de peste, smantana, sampanie, zahar, sos de soia, unt. Ingrediente: 200 g limbă de mare 1 lingură sos marinat 40 g orez cu bobul lung sare 8 ciuperci champignon 3 linguri unt piper […]

Supa de fasole verde cu chisatura din: fasole verde, ceapa, slanina afumata, rosii, patrunjel, smantana, sare.   Ingrediente : 1/2 kg fasole verde 1 ceapă 100 g slănină afu­mată 2 roşii 1 legătură pătrunjel 2-3 linguri smântână sare   Mod de preparare: Cureţi fasolea, o speli, o rupi bucăţi şi o pui la fiert în […]

Chiftele din cartofi cu tarate din: cartofi, tarate, lapte, unt, ou. Ingrediente: 2 cartofi 50 g tărâţe 40 ml lapte 20 g unt 1/2 ou   Mod de preparare: Fierbi cartofii în coajă şi când sunt gata, îi cureţi şi îi pasezi. Amesteci laptele cu 40 g de tărâţe, laşi deoparte com­poziţia 10-15 minute, apoi […]

 Crema de ciocolata cu urda din: ciocolata de menaj, urda, unt, zahar, cirese. Ingrediente: 300 g ciocolată de menaj 300 g urdă 100 g unt 20 g zahăr o mână de cireşe   Mod de preparare: Tai mărunt ciocolata şi o topeşti pe baie de aburi. Freci urda cu untul până obţii o cremă fină […]

 Salata cu legume, mar si maioneza din: morcovi, telina, castraveti, mar, varza, ardei capia, oua, lamaie, patrunjel. Ingrediente : 2 morcovi 1/2 ţelină 4-5 castraveţi 1 măr 1/2 varză albă 1 ardei capia roşu maioneză din 3 ouă 1 lămâie 3-4 fire pătrunjel   Mod de preparare: Cureţi legumele, le tai felii cât mai subţiri, […]

 File de peste cu sos de ardei din: cartofi, anghinare, sare, piper, usturoi, smantana, ardei gras, ceapa, ulei, vin alb, supa, cimbru, zahar, file de peste, lamaie. Ingrediente: 600 g cartofi 1 cutie anghinare (390 g) sare piper 2 căţei de us­turoi 400 ml smântână 500 g ardei gras roşu 2 cepe 5 lin­guri ulei […]

 Ochiuri pe rosii marinate din: rosii, oua, sare, piper, ulei, otet. Ingrediente: 2 roşii mari 4 ouă sare piper ulei oţet   Mod de preparare: Din ulei, oţet, sare şi piper pregăteşti un sos. Speli roşiile, le tai în jumătate şi le laşi în această marinată pentru 10 minute. Pregăteşti ouăle ochiuri, apoi aşezi roşiile […]

 Chifle umplute din: chifle, ceapa, telemea, sunculita afumata, unt, sare, piper, boia, lapte. Ingrediente: 4 chifle 1 ceapă roşie 200 g telemea 200 g şunculiţă afumată 50 g unt sare piper boia 1-2 linguri lapte   Mod de preparare: Tai chiflele în jumătate, fără să le desprinzi de tot, apoi le scoţi miezul pe care-l […]

 Prajitura cu mac si branza de vaci din: faina, zahar, sare, unt, galbenusuri, mac lapte, zahar, zahar vanilat, frisca, coaja de lamaie, gris, ou, albus, brnaza de vaci, iaurt, amidon, lamaie. Ingrediente: Blat: 180 g făină 60 g zahăr 1 praf de sare 100 g unt 2 gălbenuşuri Cremă: 100 g mac 180 ml lapte […]

 Boboci cu migdale din: migdale, zahar, unt, aluat de cozonac. Ingrediente: 250 g migdale 150 g zahăr tos 150 g unt 400 g aluat de cozonac   Mod de preparare: Migdalele se curăţă, se prăjesc, apoi se toacă mă­runt şi se amestecă cu zahărul. Din aluat se fac crochete mici de 5 cm, se ung […]

 Paste cu ciuperci, arpagic si branza gouda din: paste, sare, oua, ciuperci, arpagic, unt, apa, supa, smantana, piper, gouda. Ingrediente: 300 g paste spiralate sare 4 ouă 300 g ciuperci 1 legătură arpagic 1 lingură unt 100 ml supă 150 g smântână piper 150 g brânza gouda, rasă   Mod de preparare: Fierbeţi pastele în […]

Ardei copti si umpluti cu cascaval din: ardei grasi, cascaval, oua, faina, sare, piper, ulei. Ingrediente: 1 kg ardei graşi sau capia 250 g caşcaval 1 ou 2-3 linguri făină sare piper ulei   Mod de preparare: Coci ardeii întregi şi când sunt gata, îi presari cu sare şi îi laşi acoperiţi 20 minute. Ii […]

 Cartofi copti cu sos de mustar din: cartofi, usturoi, ulei, boia, sare, piper. Ingrediente: 20 de cartofi 3 căţei de usturoi 2 linguri ulei boia dulce după gust sare piper Ingrediente sos: 2 gălbenuşuri 1 borcan de muştar (270 g) 2 linguriţe zahăr 2 linguri oţet sare ulei 1 legătură mărar   Mod de preparare: […]

 Ciuperci cu branza topita din: ciuperci, branza topita, marar, piper, ulei. Ingrediente:   500 g ciuperci proaspete 2 tuburi brânză topita 1 legătură mărar piper ulei   Mod de preparare: Cureţi ciupercile, le speli, le tai felii şi le căleşti în ulei. Le laşi pe foc descoperite până scade toată zeama. Adaugi brânza topită, piper după […]

 Gratar de legume cu ficatei din: ficatei, vanata, dovlecel, rosii, ardei gras, ciuperci, rosii. Ingrediente: 500 g ficăţei 1 vânătă 1 dovle­cel 3-4 roşii 1 ardei gras roşu 1 ardei gras verde 200 g ciuperci 2 cepe roşii   Mod de preparare: Speli vânătă, roşiile şi dovlecelul, cureţi ardeii graşi, ciupercile şi cepele, apoi tai […]

  Calitate – fără alcool Bază alcoolică – nici una Pahar – goblet mare Familie – Cocktailuri dietetice Categorie – No-alcool drinks Decoraţiune – o felie groasă din fructul pasiunii   Se sereveşte la orice oră   Ingrediente: 5/10 suc de rosii proaspat 3/10 ardei gras galben taiat felii 2/10 suc de fructul pasiunii cateva […]