Mancare de vinete cu carnati

O reteta foarte simpla de mancare de vinete cu carnati afumati, ardei gras, rosii decojite, ulei, sare si piper

Ingrediente :

• 5 vinete potrivite
• 3 ardei graşi
• 300 g cârnaţi afumaţi
• 500 g roşii decojite
• ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Speli vinetele, le tai rondele, le sărezi, le laşi să se scurgă 10 minute, apoi le prăjeşti în ulei până işi schimbă culoarea. Cureţi şi tai ardeii fâşii subţiri şi îi prăjeşti împreună cu cârnaţii tăiaţi în bucăţi potrivite, în uleiul rămas de la vinete.

Spre final adaugi vinetele şi potriveşti de sare şi piper. Aşezi rondelele de ro­şii şi dai cratiţa la cuptor pentru 30 de minute.

Poftă bună!