Conopidă gratinată cu brânză din: conopida, branza cheddar, ceapa, usturoi, unt, faina, lapte, sare, piper, oregano, patrunjel. Poate fi servită ca și garnitură pentru o varietate de feluri principale sau chiar ca un fel principal ușor. Este o opțiune grozavă și pentru cei care sunt vegetarieni sau doresc să reducă consumul de carne. Ingrediente: 1 […]
Conopida – Beneficii si retete cu conopida
PrinteazaConopida – Beneficii si retete cu conopida
Conopida (Brassica oleracea var. botrytis) este o legumă din familia Brassicaceae, înrudită cu varza, broccoli și varza de Bruxelles. Aceasta se caracterizează prin inflorescențele comestibile, compacte, de culoare albă sau alb-gălbuie, cunoscute sub numele de “capete de conopidă”. Originară din Asia Mică, conopida a fost cultivată încă din timpurile antice și este în prezent consumată și apreciată în întreaga lume.
Nutriție
Conopida este o legumă cu conținut scăzut de calorii, dar bogată în nutrienți. Este o sursă bună de vitamina C, vitamina K, vitamina B6, acid folic, potasiu, magneziu și fibre dietetice.
Beneficii pentru sănătate:
Consumul regulat de conopidă poate fi benefic pentru sănătatea inimii, ajutând la reducerea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. De asemenea, conține antioxidanți care pot ajuta la combaterea stresului oxidativ și a inflamației în organism.
Deși conopida albă este cea mai comună, există și alte varietăți colorate, precum conopida violet sau verde. Conopida violet conține antioxidanți numiți antocianine, responsabili de culoarea sa. De asemenea, există și conopidă romanesco, o varietate care are o formă distinctivă de fractale în culoare verde.
La cumpărare, alege conopida cu capete compacte, fără pete sau deteriorări. Păstrează-o în frigider într-o pungă de plastic perforată pentru a menține prospețimea timp de aproximativ o săptămână.
Preparare:
Conopida poate fi consumată crudă, fiartă, coaptă, prăjită sau adăugată în diverse feluri de mâncare, cum ar fi salate, supă cremă de conopidă, orez cu conopidă, conopidă gratinată și multe altele.
Conopida tocată fin poate fi folosită ca substitut sănătos pentru paste în rețetele cu conținut scăzut de carbohidrați
Deși conopida este o legumă general considerată sigură pentru majoritatea oamenilor, persoanele cu alergii la alte legume crucifere (cum ar fi varza sau broccoli) pot prezenta și alergie la conopidă.
În cantități mari, conopida crudă poate cauza disconfort gastrointestinal, cum ar fi balonare sau flatulență, din cauza conținutului său de fibre.
Contraindicatii:
Conopida este o legumă sănătoasă și delicioasă, dar există câteva contraindicații și precauții pe care ar trebui să le iei în considerare:
Probleme gastrointestinale:
Conopida poate provoca flatulență și balonare la unele persoane, mai ales dacă este consumată în cantități mari sau dacă suferiți de sindromul colonului iritabil sau alte tulburări gastrointestinale. Dacă observați că conopida vă provoacă disconfort gastric, consumați-o în cantități mai mici sau gătiți-o pentru a reduce aceste efecte.
Anticoagulante:
Conopida conține vitamina K, care este implicată în coagularea sângelui. Dacă luați medicamente anticoagulante, este important să menționați conopida în dieta dvs. la medicul sau specialistul care vă supraveghează tratamentul pentru a vă asigura că consumul său nu interferează cu medicamentele.
Alergii sau intoleranțe:
Ca orice aliment, există posibilitatea de a dezvolta alergii sau intoleranțe individuale la conopida. Dacă aveți reacții adverse la conopida, cum ar fi mâncărime, erupții cutanate sau umflături, evitați consumul acestei legume și consultați un medic.
Boli ale tiroidei:
Conopida conține compuși numiți goitrogeni, care pot interfera cu funcția tiroidei la persoanele care au boli ale tiroidei, cum ar fi hipotiroidismul.
Cu toate acestea, gătitul conopidei poate reduce conținutul de goitrogeni, iar consumul moderat este, de obicei, bine tolerat. Dacă aveți probleme cu tiroidele, discutați cu medicul dumneavoastră despre cantitatea de conopidă pe care o puteți consuma în siguranță.
În general, conopida este o legumă sănătoasă și benefică pentru majoritatea oamenilor, atât timp cât este consumată în mod rațional și în cadrul unei diete echilibrate.
Dacă aveți îngrijorări specifice cu privire la consumul de conopidă din cauza stării de sănătate sau a tratamentelor medicale, este întotdeauna bine să discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un nutriționist pentru recomandări personalizate
Valori Nutritionale:
Iată valori nutritionale aproximative pentru conopida la o porție de 100 de grame, preparată fără adaos de ulei sau alte ingrediente adiționale:
- Calorii: 25-30 kcal
- Carbohidrați: 5-6 grame
- Proteine: 2-3 grame
- Grăsimi: 0,3-0,4 grame
- Fibre alimentare: 2-3 grame
- Vitamina C: 48-58 mg (80-97% din doza zilnică recomandată)
- Vitamina K: 15-20 mcg (20-25% din doza zilnică recomandată)
- Vitamina B6: 0,2-0,3 mg (10-15% din doza zilnică recomandată)
- Acid folic: 57-60 mcg (15% din doza zilnică recomandată)
- Calciu: 22-25 mg
- Magneziu: 15-18 mg
- Potasiu: 299-320 mg
Conopida este o legumă cu un conținut scăzut de calorii și grăsimi și este bogată în vitamina C, vitamina K și fibre alimentare. Este, de asemenea, o sursă modestă de vitamina B6, acid folic, calciu, magneziu și potasiu.
Aportul de vitamina C, în special, este important pentru susținerea sistemului imunitar și a sănătății generale.
Aceste valori pot varia în funcție de modul de preparare a conopidei și de metoda de gătire. Adăugarea de ulei, unt sau alte ingrediente adiționale poate crește conținutul de calorii și grăsimi al preparatului. E
ste întotdeauna bine să verificați eticheta de valori nutriționale pentru a obține informații specifice despre produsul sau rețeta pe care o folosiți.
Conopida – Beneficii si retete cu conopida
Retete cu Conopida:
Iată câteva rețete delicioase cu conopidă pe care le poți încerca:
Conopidă la cuptor:
Tăiați conopida în buchețele și amestecați-le cu ulei de măsline, sare, piper și condimente preferate, cum ar fi boia de ardei sau usturoi pudră. Coaceți conopida la cuptor până când devine aurie și fragedă.
Supă de conopidă:
Gătiți conopida într-un amestec de supă de legume, ceapă și usturoi. Mixați totul până când obțineți o supă cremoasă. Adăugați smântână sau lapte de migdale pentru a îmbunătăți textura și aroma.
Conopidă prăjită:
Tăiați conopida în felii sau buchețele, apoi treceți-le prin amestec de pesmet și parmezan. Prăjiți-le în ulei până când devin aurii și crocante.
Conopidă la grătar:
Tăiați conopida în felii groase și gătiți-o pe grătar până când obțineți dungi maronii și un gust minunat de afumat. Presărați cu sare, piper și ulei de măsline înainte de gătire.
Curry de conopidă:
Gătiți conopida într-un sos aromat de curry cu roșii, ceapă, usturoi și condimente indiene. Serviți cu orez basmati pentru o masă completă.
Conopidă la abur:
Tăiați conopida în bucăți mici și gătiți-o la abur până când devine fragedă. Serviți-o cu unt topit și ierburi proaspete.
Conopidă cu brânză:
Amestecați conopida cu sos bechamel și brânză rasă, apoi coaceți-o la cuptor până când se topește și devine aurie.
Conopidă cu sos de usturoi:
Preparați un sos de usturoi cu maioneză, iaurt grecesc, suc de lămâie și usturoi tocat. Turnați sosul peste conopida fiartă sau la cuptor pentru un aperitiv delicios.
Acestea sunt doar câteva idei de rețete cu conopidă, dar există multe altele pe care le poți încerca pentru a varia gustul și textura acestei legume versatile.
Poți combina conopida cu diverse ingrediente pentru a crea preparate delicioase și sănătoase
Retete cu conopida:
Conopida cu sos la air fryer
Conopida cu sos la air fryer din: conopda, paprika afumata, chimion, pudra de usturoi, faina, lapte, sos iute, ulei de masline, miere. Air fryer-ul este un aparat electrocasnic popular, conceput pentru a găti alimente într-un mod mai sănătos și mai puțin gras în comparație cu metodele tradiționale de prăjire, cum ar fi folosirea uleiului într-o tigaie […]
Ciorbă de perișoare de pui cu conopida si broccoli
Ciorbă de perișoare de pui cu conopida si broccoli din: ceapa, morcov, telina, radacina de pastarnac, ardei gras, leustean, bors, conopida, broccoli, praz, ulei, mazare, carne tocata de pui, oua, orez, sare, ceapa. Ingrediente: 1 ceapă 1 morcov 1 țelină mică 1 rădăcină de păstârnac 1 ardei gras 1 legătură leuștean borș câte 3 […]
Conopidă gratinată cu brânză și smântână
Conopidă gratinată cu brânză și smântână din: conopida, branza cheddar, smantana, unt, sare, piper, pesmet. Această rețetă de conopidă gratinată este o variantă gustoasă și sățioasă pentru un prânz sau o cină. Conopida este o legumă săracă în calorii și bogată în fibre, iar combinația cu brânza și smântâna adaugă un gust delicios și o […]
Pofta buna!