Ingrediente:2 pulpe pui 2 l apa 4 rosii 1 morcov 1 ceapa 1 lingura orez 1/2 telina 1 ceasca bors 1 legatura patrunjel ulei Mod de preparare: Speli carnea, o asezi la fiert in apa, iar separat fierbi orezul. Cureti morcovul, ţelina si ceapa, dai radacinoasele pe razatoarea cu...
Citeste tot »
Ingrediente:1 kg peşte (crap, somn, novac) 2 kg roşii lunguieţe 2 morcovi potriviţi 1 ardei gras 1 ceapă mare 3 cartofi 1 ţelină potrivită 1 rădăcină pătrunjel 1 lingură zahăr 1 lingură condiment tip 1 căpăţână usturoi 1 lingură oţet puţin ulei sare şi piper după gust Mod de preparare: Pui 2 l de apă la fiert şi până dă în...
Citeste tot »
Ingrediente:1,200 kg carne de miel mare sau batal 400 g varză acră 1 ceapă 300 g roşii piper pisat mărar uscat 3 linguri smantană 3 l apă Mod de preparare: Carnea se taie bucăţi egale şi se fierbe cu 1 1 apă, sare, varza şi ceapa tăiate mărunt. Pe parcurs se pun roşiile curăţate şi tăiate, mărarul tocat şi...
Citeste tot »
Ingrediente:1,200 kg carne de iepure 2 1/2 l apă 1/2 l borş zarzavat de supă 2 cepe 1 lingură făină 1 legătură leuştean sare piper 3 linguri smantana Mod de preparare: Carnea se taie bucăţi egale şi se pune la fiert cu zarzavatul tăiat cuburi mici, cu apă şi sare. Se pune făina în apă, se desface şi se fierbe....
Citeste tot »
Ingrediente:2 ardei graşi 3-4 roşii 1 dovlecel 2 morcovi 2 cartofi 1 ţelină 1/4 varză 1 ceapă 1 rădăcină de pătrunjel 1 păstârnac o mână de fasole verde 1 l borş sare leuştean pătrunjel verde Mod de preparare: Cureţi zarzavatul şi îl speli. Morcovul, rădăcina de pătrunjel, păstârnacul şi ceapa le dai prin răzătoarea mare, varza o tai fideluţă, iar ţelina cubuleţe. Le pui la...
Citeste tot »
Ingrediente:1/2 iepure de casă afumat 1 legătură de ceapă 2 morcovi 2 linguri pastă de tomate 1 mână de orez 1 legătură leuştean 1 legătură mărar 1 cană de borş sare piper Mod de preparare: Porţionezi iepurele şi îl pui la fiert în apă cu puţină sare pentru 1...
Citeste tot »
Ingrediente:1 dovlecel potrivit 2 l lapte acru 1 ardei 1 ceapă 2 roşii (sau 1 lingură bulion) 1 legătură pătrunjel sare cimbru verde Mod de preparare: Cureţi dovlecelul, îl speli, I îl tai rondele pe care le pui la fiert în apă cu puţină sare. După ce au fiert dovleceii,...
Citeste tot »
Ingrediente:1,200 kg carne de berbec 300 g mere acre pădureţe 2 cepe 1 linguriţă boia sare 300 g bureţi 4 căţei usturoi 1 lingură bulion pastă 2 legături verdeaţă 4 ardei graşi 3 l apă 1/2 l borş Mod de preparare: Carnea se taie bucăţi egale, se opăreşte şi se pune la fiert circa 2 ore. Pe parcurs se pun merele...
Citeste tot »
Ingrediente:morcovi ceapă roşii ţelină ardei pătrunjel (frunze şi rădăcină) tarhon oase de porc borş sau oţet ulei Mod de preparare: Toci zarzavatul, îl căleşti, apoi îl pui la fiert. Speli oasele, le opăreşti şi le adaugi în ciorbă. Când a fiert carnea adaugi şi roşiile date pe râzătoare. La final,...
Citeste tot »
Ingrediente:morcovi ceapă ardei păstăi de fasole cimbru pătrunjel sare boia condimente 1 ou smântână Mod de preparare: Tai morcovii şi ardeii cubuleţe, toci ceapa şi apoi le căleşti în ulei cu puţină boia. Torni apă şi le laşi să fiarbă, apoi adaugi fasolea tăiată, cimbrul, sarea şi puţine condimente. Când e gata adaugi pătrunjelul tocat, tragi oala de pe foc şi dregi...
Citeste tot »
Ingrediente:5 cepe verzi 3-4morcovi 1/2 kg carne tocată din piept de pui 4 cartofi fierţi 1 ou 3 linguri griş borş 100 g orz tarhon pătrunjel sare piper Mod de preparare: Pui la fiert apă într-o oală de 10 l, apoi adaugi 2 cepe verzi tocate mărunt, morcovii daţi...
Citeste tot »
Ingrediente:2-3 castraveţi (mai mari) 2 cepe 2 morcovi 1 varză mai mică 1 ceaşcă ulei 2-3 roşii 1 legătură mărar 2-3 flori de mărar (din acelea pentru murături) sare condimente Mod de preparare: Pui 2-3 l de apă la fiert, cureţi castraveţii de coajă şi de seminţe dacă sunt mari,...
Citeste tot »
Ingrediente:600 g came de porc 300 g roşii 300 g zarzavat de supă 500g cartofi 150 g mazăre 150 g fasole fidea 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean 1 varză albă 1 ceapă 1 conopidă mică sare zeamă de lămîie 3 l apă Mod de preparare: Carnea se taie bucăţi şi se fierbe în apă cu sare. Se spumează, apoi se introduce...
Citeste tot »
Ingrediente:500 g carne de vacă 1 kg oase (facultativ) 2 cepe 400 g zarzavat de supă (morcovi, felină, pătrunjel) sare 50 g orez 1 ou 150 g smantană 1 legătură pătrunjel zeamă de lămaie 2 gălbenuşuri 2 linguri de ulei 3 l apă Mod de preparare: Oasele se pun la fiert în 3 1 apă, se spumează şi se fierb circa 2...
Citeste tot »
Ingrediente:600 g carne de vacă zarzavat de supă sare 50 g orez 2 gălbenuşuri lămîie sau sare de lămîie 1 legătură pătrunjel 2 1/2 l apă Mod de preparare: Carnea se taie bucăţi mai mici egale şi se fierbe cu 2 1/21 apă şi sare. Se spumează pe parcurs, apoi...
Citeste tot »
Ingrediente:900 g came de vacă 1 rădăcină de pătrunjel 1 morcov 2 cepe 1varză dulce mai mică 1 sfeclă roşie 350 g cartofi mărar şi pătrunjel verde 2 ardei graşi 250 g roşii sau bulion 3 linguri smîntînă 3/4 l borş sare 3 l apă. Mod de preparare: Carnea tăiată bucăţi mai mici egale se fierbe cu 3 1 apă şi sare. Se...
Citeste tot »
Ingrediente:900 g piept de vacă 1/2 l borş 2 legături de leuştean 1 legătură de mărar 1 morcov 1 păstimac 1/2 ţelină 1 pătrunjel 1 ceapă 250 g roşii 2 ardei graşi sare piper 3 l apă Mod de preparare: Carnea se taie bucăţi egale şi se pune la fiert cu 3 1 apă şi sare. Se spumează pe parcurs, apoi se pune...
Citeste tot »
Ingrediente:1 kg oase de vacă 500 g came de vacă 20 g orez 1 ou sare piper 1/2 l borş 1 morcov 1/2 ţelină 1 ceapă 1 albitură 200 g roşii 1 legătură de pătrunjel 1 legătură de leuştean 4 l apă Mod de preparare: Oasele se fierb în 4 1 apă cu sare şi ceapă circa 1 1/2 oră, apoi se strecoară. Perişoarele se...
Citeste tot »
Ingrediente:1/2 kg urzici 1 legătură de ceapă 2-3 linguri de orez 2 ouă zeamă de lămâie dpă gust 1 linguriţă făină sare piper marar boia dulce Mod de preparare: Intr-o oală vei pune cam 2 l de apă cu sare la fiert. Când dă în clocot pui urzicile (alese şi bine spălate) şi le laşi să fiarbă. Apoi vei...
Citeste tot »
Ingrediente:1 căpăţână de salată verde 2 linguri smântână 1 linguriţă de făină zeama de la 1/2 lămâie un praf de sare Mod de preparare: Pui la fiert într-o oală circa 2 l de apă rece cu sare. Cureţi, speli şi tai salata fideluţă şi când clocoteşte apa adaugi salata. Când e fiartă pe jumătate...
Citeste tot »