Ingrediente:
1 varză potrivită
3 morcovi
2 ardei
1 ceapă
pătrunjei
ţelină
mărar
cimbru
suc de roşii (din roşii proaspete trecute pe râzătoare)
boia
Mod de preparare:
Ceapa tocată o căleşti în ulei şi puţină apă, împreună cu morcovul ras şi cu boiaua. Completezi cu apă, tai varza fideluţă...
Read more »
Ingrediente:
1/2 kg. carne de vaca
1-2 buc. ceapa
2 buc. morcov
1 fir praz
1 buc. pastirnac
1 buc. radacina de patrunjel
1/2 buc. telina
2 buc. cartofi
2 buc. rosii
1/2 lingura bulion
2 l apa
sare
patrunjel
leustean
1/2 l zeama de varza
2 linguri orez
Mod de preparare:
Se spala carnea, se taie in bucati potrivite si se aseaza intr-o oala cu apa...
Read more »
Ingrediente:
5 salate verzi
5 frunze de rabarbură
5 frunze ştevie
8 frunze măcriş
6 fire ceapă verde
8 fire usturoi verde
Mod de preparare:
Speli verdeţurile în două-trei ape. Rabarbura o tai mai mare şi o opăreşti. Tai normal toate verdeţurile, ceapa şi usturoiul. Aşezi o oală de 6 litri la foc, iar când...
Read more »
Ingredinete:
1/2 carne de berbec sau de oaie fara grasime
morcov
patrunjel
o ceapa de marime mijlocie
2 ardei grasi
250 g rosii
2 cartofi de marime mijlocie
o felie de varza dulce
bors
zeama de varza
zeama sau sare de lamiie
marar
cimbru
tarhon
piper
sare
Mod de preparare:
Carnea taiata in bucatele se pune in 3 l apa rece cu o lingurita rasa...
Read more »
Ingrediente:
2 l apa
1 l bors
o farfurie adinca plina cu verdeturi
3 linguri de orez
o bucatica de zahar
sare
un galbenus
doua linguri de smintina
Mod de preparare:
Se pun la fiert intr-o oala cu apa frunze de loboda, frunze de sfecla, cozi de ceapa verde, marar, patrunjel si leustean dupa gust, taiate marunt.
Se adauga borsul...
Read more »
Ingrediente:
1 morcov
1 rădăcină pătrunjel
1 rădăcină păstârnac
1 ţelină mică
200 ml ulei
2 cepe
4- 5 linguri făină
1 l borş
boia de ardei
pătrunjel verde şi piper
Mod de preparare:
Toci zarzavaturile şi le pui la fiert împreună cu o ceapă. Toci şi ceapa rămasă, o căleşti în ulei încins şi presari boia.
Găluştele le...
Read more »
Ingrediente:
1/2 sfecla
morcov
patrunjel
ceapa (apoximativ 200 g)
un cartof de marime mijlocie
2-3 linguri untdelemn
leustean
patrunjel
sare
Mod de preparare:
Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc in untdelemn 2 minute, adauginduse apoi circa 1-1/2 l apa fierbinte. Se fierbe 30 minute.
Sfecla curatata si rasa prin razatoarea cu gauri mari si cartoful taiat...
Read more »
Ingrediente:
1/2 kg ciolan de porc afumat
o varza de circa 6-700 g
o ceapa mijlocie
1 kg rosii
o lingurita cu varf faina
2 linguri untdelemn
100 ml smintina
cimbru
marar
sare
Mod de preparare:
Carnea se pune la foc in 3 l apa rece.Dupa 1-1/2 ora, se adauga varza taiata in felii subtiri, ceapa taiata marunt si o...
Read more »
Ingrediente:
10 legături de lobodă roşie
1 legătură de ştevie
1 ceapă mijlocie
1 mână de orez (circa 100 g)
2 morcovi
1 cartof mare
1 legătură leuştean
ulei,
condimente
Mod de preparare:
Dai pe răzătoarea cu găuri mari zarzavatul (morcov, cartof, ceapă). Speli bine loboda şi ştevia, le toci...
Read more »
Ingrediente:
500 g ştevie
1 l apă
1 l borş
1 legătură de ceapă
puţin ulei
1 lingură făină
3 linguri orez
2 cartofi noi mai mari
Mod de preparare:
Speli foarte bine ştevia şi o tai mărunt. O pui să fiarbă în apă cu puţină sare. Intre...
Read more »
Ingrediente:
maruntaiele, aripile si o parte din spinarea unei pasari
2-3 oase de vaca
1 bucata morcov
1/2 buc. radacina de patrunjel
1/2 buc. pastirnac
1/2 buc. telina
2 linguri orez
1 l zeama de varza
o legatura leustean
sare
1/2 l apa
Mod de preparare:
Se spala bine oasele si se aseaza intr-o oala pe foc, unde se lasa sa fiarba...
Read more »
Ingrediente:
maruntaie de pasare sau piept de vita
morcov
patrunjel
telina
o ceapa mijlocie
20 g orez
un galbenus
100 ml smintina sau iaurt
2 linguri de untdelemn
bors
zeama sau sare de lamiie
tarhon
sare
Mod de preparare:
Carnea, taiata in bucatele, se pune la fiert in 2-3 l apa rece. Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc 2...
Read more »
Ingrediente:
100 grame hribi uscati
1 litru apa
1/2 l bors
500 grame varza acra
1 buc. ceapa
2 linguri faina
2 linguri ulei
sare
verdeata
Mod de preparare:
Se taie varza fin, se presara cu faina si se prajeste. Se fierb hribii, se scot din zeama, se taie marunt, se...
Read more »
Ingrediente:
500-600 g cartofi
morcov
patrunjel
telina
o ceapa de marime mijlocie
3 linguri de untdelemn
bors
zeama de castraveti
suc de rosii
zeama de castraveti
suc de rosi
zeama sau sare de lamiie sau otet
leustean
tarhon
patrunjel
telina
Mod de preparare:
Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc 2 minute, cu untdelemnul, apoi totul se stinge cu 2 l de...
Read more »
Ingrediente:
1/2 kg loboda
1/2 l bors
zeama sau sare de lamiie, sau otet
o ceapa mica
un virf de cutit de piper
4-5 catei de usturoi
leustean
un galbenus
100 ml smintina sau iaurt
sare
Mod de preparare:
Loboda se spala, fara sa se rupa frunzele, in 2-3 ape, apoi se rup frunzele si virfurile fragede, se...
Read more »
Ingrediente:
1,5 kg, peste
150 gr. morcovi
250 gr. ceapa
100 gr. albitura
400 gr. cartofi rosii
300 gr. smintina sau iaurt
3 oua
2 legaturi verdeata
100 ml ulei
lamiie si sare dupa gust
Mod de preparare:
Morcovii, ceapa si albitura se curata, se spala, se taie julien si se calesc in ulei, prin inabusire, pina ce incep sa se...
Read more »
Ingrediente:
2 kg de burtă de vaca
3 litri de apa
1 kg de picioare de vaca
150 grame de morcovi
150 grame de ceapa
100 grame de telina
50 grame de usturoi
2 grame de piper negru boabe
500 grame de iaurt sau de smantana
3 oua
50 grame de faina
100 ml otet
100 ml ulei sau untura
sare
Mod de...
Read more »
Ingrediente:
1 kg peste(crap)
2 cepe
2 morcovi
2 ardei grasi (pot fi si congelati)
2 linguri de orez
1 felie de franzela
1 ou
1 lingura pasta de tomate
ulei
sare
piper
patrunjel
1-2 l de bors (dupa gust)
Mod de preparare:
Pestele se spala, se curata, se taie capul si se da deoparte. Carnea se curata de pe oase. Capul se pune...
Read more »
Ingrediente:
1/2 kg ciuperci
4 l zeama de carne(supa)
2-3 morcovi
1 albitura
1 rosie
1 ardei gras
1ceapa
1 galbenus
smintina
1 lingurita delicat
frunze de leustean si de patrunjel verde
otet
piper
6 catei de usturoi
Mod de preparare:
Legumele (mai putin ciupercile) se taie marunt si se calesc in putin ulei. Se adauga ciupercile, zeama...
Read more »
Ingrediente:
cap si maruntaie de miel
morcov si patrunjel cca 250 g,
o ceapa de marime mijlocie
o lingura orez
bors
zeama sau sare de lamiie sau otet
un galbenus
100 ml smantana sau iaurt
sare
tarhon
leustean
Mod de preparare:
Pentru o ciorba de 3-4 l, este suficient capul, daca acesta este intreg, cu putin git si capetele osoase ale pulpelor,...
Read more »