Ciorba de salată si loboda cu omletă

Ciorba de salată si loboda cu omletă din: salata, loboda, ceapa verde, usturoi, orez, bors, oua, ulei, leustean, sare si apa.

Ingrediente:

• 2 salate mari
• 1 legătură de lobodă
• 5-6 fire de ceapă verde
• 2 fire de usturoi cu frunze
• 1 ceaşcă mare cu orez
• 1 l borş
• 2 ouă
• 2 linguri cu ulei
• 4-5 fire de leuştean
• 2 l apă
• sare

Mod de preparare:

Curăţaţi salata, loboda, ceapa şi usturoiul de foile veştede, le spălaţi frunză cu frunză, le tăiaţi fâşii de 1-2 cm.

Puneţi la fiert 2 l de apă şi lăsaţi să dea în clocot.

Lăsaţi verdeţurile tocate în oală, lăsaţi să fiarbă 20 min la foc potrivit. Alegeţi orezul, îl spălaţi în 2-3 ape, îl fierbeţi 10 min într-un vas mic.

Stingeţi focul, limpez- iţi orezul cu apă rece, îl puneţi să fiarbă cu salata. Fierbeţi separat borşul, îl turnaţi peste supă. Săraţi.

Faceţi o omletă din 2 ouă cu ulei, tăiaţi pătrate mici, turnaţi peste borş.

Decoraţi cu leuştean tocat, lăsaţi 15 min să se răcească şi serviţi mâncarea cu pâine uscată sau prăjită uşor.

Pofta buna!