Friptura de porc inabusita cu legume

Friptura de porc inabusita cu legume din: ceafa de porc, cimbru verde, ulei, ceapa rosie, usturoi, vin alb, sare, piper, varza de bruxelles, fasole verde.

Ingrediente:

• 1 kg ceafa de porc fara os
• 1/2 legatura cimbru verde
• 3 linguri ulei
• 2 cepe rosii taiate in opt
• 1 capatana de usturoi intreaga
• 450 ml vin alb
• sare
• piper
• 500 g varza de Bruxelles
• 800 g fasole verde congelata

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 190 °C. Carnea se sărează, se piperează şi se presară o parte din cimbru. Se unge o tavă şi se repartizează ceapa; se decojeşte căpă­ţână de usturoi, lăsând-o întreagă şi se adaugă în tavă. Se aşază şi carnea şi se coace cca 30 min. Se reduce apoi temperatura la 120 °C şi se acoperă tava; se coace cca 8 ore.

Se toarnă vinul în tavă; se adaugă în tavă bucheţe­lele de varză de Bruxelles şi fasolea verde opărită. Se reglează temperatura cuptorului la 180 °C şi se coace totul fără capac cca 30 min. Se serveşte alături o garnitură de cartofi.

Friptura de porc inabusita cu legume

Pofta buna!