retete

Piftie – usor de preparat si foarte gustoasa

Piftie – usor de preparat si foarte gustoasa din: picioare de pasare, cap si sorici de porc, picioare de vaca, cap de vitel, sare, usturoi, ceapa. Ingredinte: picioare de pasare, curcan, gasca, cocos din cap si sorici de porc din picioare de vaca si din cap de vitel sare usturoi 1-2 cepe     Mod […]

Piftie cu limba de porc si sorici 

Piftie cu limba de porc si sorici 

Piftie cu limba de porc si sorici din: picior de porc, ureche, carne de porc, limba, dafin, sorici, usturoi, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 1 picior de porc 1 ureche de porc 1/2 căpăţână de porc 300 g carne macră 1 limbă de porc sare piper negru măcinat frunze de dafin 2-3 morcovi 1 ţelină întreagă 2 cepe […]

Piftie cu limba de porc si sorici 

Piftie de porc condimentata

Piftie de porc condimentata din: cap de porc, limbă, şorici, picioare, urechi, carne de porc, ceapă, sare, usturoi, oase de vacă. Ingrediente: cap de porc limbă şorici picioare urechi carne de porc o ceapă o lingură de sare o căpăţână de usturoi 3 kg oase – încheieturi mari de vacă, sparte   Mod de preparare: Se […]

Piftie de iepure

Piftie de iepure

Piftie de iepure din: iepure, morcovi, radacina de telina, zucchini, ardei gras gelatină, boabe de piper, foi de dafin, cuişoare, oţet, oua.   Ingrediente: 1 iepure curăţat 4 morcovi mari 1 rădăcină de ţelină 4 zucchini 2 ardei graşi roşii 14 foi gelatină 10 boabe de piper 2 foi de dafin 2 cuişoare 1/4 ceaşcă oţet 2 albuşuri coji de ouă   […]

Piftie cu limba de porc si sorici 

Piftie cu limba de porc

Piftie cu limba de porc din: picior de porc, ureche, carne de porc, limba, dafin, sorici, usturoi, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 1 picior de porc 1 ureche de porc 1/2 căpăţână de porc 300 g carne macră 1 limbă de porc sare piper negru măcinat frunze de dafin 2-3 morcovi 1 ţelină întreagă 2 cepe 1/2 […]

Piftie de crap (varianta)

Piftie traditionala de porc

Piftie traditionala de porc din: picior de porc, sorici, morcov, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 1 picior de porc 1 bucată de şorici sare 1 morcov usturoi piper   Mod de preparare: Se pun la fiert la foc mic, în apă rece, 1 picior de porc şi 1 bucată de şorici. Se îndepărtează spuma formată. Se […]

Piftie de iepure

Piftie de peste (crap)

Piftie de peste (crap) din: crap, usturoi, ou, sare, dafin, smantana. Ingrediente: 1 crap (de aproximativ 1,5 kg) usturoi 1 albuş de ou sare 3 foi de dafin smântână   Mod de preparare: Se curăţă peştele de solzi şi în interior, fără a i se înlătura capul, coada şi aripioarele şi se taie felii de […]

Piftie

Racitura de curcan si pui

Racitura de curcan si pui din: tacamuri de pui si curcan, sare, usturoi, piept de curcan. Ingrediente: 2 tacâmuri de pui 1 tacâm de curcan zarzavat de supă sare usturoi 1 piept de curcan   Mod de preparare: Curăţaţi carnea, spălaţi-o cu multă apă rece şi puneţi-o să fiarbă cu 1 lingură de sare, în […]

Piftie de cocos in varianta traditionala

Piftie de cocos in varianta traditionala

Piftie de cocos in varianta traditionala din: cocos de casa, ceapa, sare, usturoi. Ingrediente: 1 cocoş de casă bătrân (sau găină bătrână) 2 cepe sare 17 câpâtânâ usturoi   Mod de preparare: Piftia aceasta se face numai din cocoş bătrân (găină bătrână) de curte, cu carnea tare. In cazul în care găina sau cocoşul sunt […]

Piftie de iepure

Piftie de crap sau somn

Piftie de crap sau somn din: peste, morcov, pastarnac, ceapa, usturoi, cimbru, dafin. Ingrediente: 1 kg peşte cu pielea groasă (crap, somn) plus 1-2 capete 1 morcov 1 păstârnac 1 ceapă 3 căţei de usturoi cimbru foi de dafin   Mod de preparare: Legumele se pun la fiert cu o foaie de dafin, boabe de […]

Piftie din carne de porc

Reteta piftie de porc

Piftie de porc cu usturoi din: ciolan, picioare de porc, cap de porc, sorici, sare, piper, usturoi. Ingrediente: 1 ciolan crud 4 picioruşe de porc 1/4 de cap de porc cu ureche 500 g şoric de porc sare 1 lingură piper boabe 1 căpăţână de usturoi   Mod de preparare: Se curăţă, se spală bine […]

Piftie de porc cu usturoi si ceapa

Piftie de rata

Piftie de rata din: carne de rata, ceapa, usturoi, sare, gelatina. Ingrediente: 1.3 kg carne de raţă (pulpe, aripi, picioare, cap, gât) sare 1 ceapă 2 căţei de usturoi mari 6 foi de gelatină   Mod de preparare: Puneţi bucăţile de carne la fiert, când apa clocoteşte. Adunaţi foarte bine spuma, apoi adăugaţi în acelaşi […]

Piftie din gasca cu ciuperci

Piftie din gasca cu ciuperci

Piftie din gasca cu ciuperci din: carne de gasca, ceapa, usturoi, gelatina, ciuperci, oua, sare. Ingrediente: 2 kg carne de gâscă (pulpe, aripi, picioare, cap, gât) sare 1 ceapă 10 căţei de usturoi mari 10 foi de gelatină 250 g ciuperci 3 ouă   Mod de preparare: Spălaţi foarte bine bucăţile de carne şi puneţi-le la fiert […]

Piftie simpla de cocos

Piftie simpla de curcan

Piftie simpla de curcan din: carne de curcan, ceapa, usturoi, gelatina. Ingrediente: 1.300 kg carne de curcan (pulpe, aripi, picioare) o ceapă mare 3-4 căţei de usturoi mari 6 foi de gelatină     Mod de preparare: Puneţi bucăţile din carne de curcan la fiert şi, când apa clocoteşte, adăugaţi sare şi ceapa întreagă. Luaţi treptat spuma şi […]

Piftie de crap (varianta)

Piftie de curcan cu ciuperci si patrunjel

Piftie de curcan cu ciuperci si patrunjel din: carne de curcan, ceapa, usturoi, gelatina, oua, ciuperci, sare. Ingrediente: 1.300 kg carne de curcan (pulpe, aripi, picioare, cap, gât, pipotă, ficat) 1 ceapă mare 3 căţei de usturoi mari 6 foi de gelatină 3 ouă 250 g ciuperci albe sare   Mod de preparare: Puneţi la […]

Piftie din gasca cu ciuperci

Piftie de cocos cu ciuperci

Piftie de cocos cu ciuperci din: carne de cocos, ceapa, usturoi, gelatina, ciuperci, oua, verdeata, sare. Ingrediente: 1,3 kg carne de cocoş (pulpe, aripi, picioare, cap, gât, pipotă, ficat) 1 ceapă mare sare 4 căţei mari de usturoi 6 foi de gelatină 250 g ciuperci 3 ouă verdeaţa pentru decor   Mod de preparare: Opăriţi […]

Piftie tradiţională

Piftie cu carne de cocos

Piftie cu carne de cocos din: carne de cocos, ceapa, usturoi, gelatina, sare. Ingrediente: 1,3 kg carne de cocoş (pulpe, aripi, cap, gât) sare 1 ceapă 3-4 căţei mari de usturoi 6 foi de gelatină   Mod de preparare: Bucăţile de cocoş bine spălate şi trecute prin flacără I3 puneţi la fiert când apa clocoteşte. […]

Piftie de iepure

Piftie cu peste

Piftie cu peste din: crap, ceapa, sare, boia. Ingrediente: 1 kg crap 3 cepe sare boia Mod de preparare: Peştele se curăţă de solzi, de aripioare şi in­testine, se dezosează şi se taie bucăţi; ceapa se curăţă, se taie felii. Intr-un vas se aşază în stra­turi ceapa şi peştele, până se umple vasul. Fie­care strat […]

Piftie_de_curcan_cu_mazare

Piftie de curcan cu mazare

Piftie de curcan cu mazare din: aripi de curcan, mazare, ceapa, pulpa de curcan, morcovi, usturoi, sare, apa. Ingrediente: 2 aripi de curcan 1 cană mazăre, scursă 1 pulpă inferioară curcan 1 ceapă mare 2 morcovi 2 căpăţâni de usturoi 7 l apă sare   Mod de preparare: Pui carnea la fiert, împreună cu ceapa […]

Piftie de porc

Reteta traditionale: Piftie de porc

Piftie de porc din: ureche de porc, carne macra, ciolan afumat, genunchi de vita, sorici, picior de porc, ceapa, morcov, telina, dafin, usturoi, piper, coriandru, sare. Ingrediente: 1 ureche de porc 1 kg carne macră 1 ciolan afumat de porc 1 genunchi de vită 1/2 kg şorici 1 picior de porc 1 ceapă 1 morcov […]

Piftie de vita

Piftie de vita

Piftie de vita din: oase de vitel, carne de vita, ceapa, telina, usturoi, ienibahar, morcovi, gogosar, vin, sare. Ingrediente: 2 kg oase de viţel 2 kg carne de vită fără grăsime 1 ceapă 1 ţelină 6 căţei de usturoi boabe de ienibahar 2 morcovi gogoşar pentru decor 100 ml vin alb sec sare   Mod […]

Piftie tradiţională

Piftie de porc cu usturoi si morcov

Piftie de porc cu usturoi si morcov din: cap de porc, picior de porc, morcov, ceapa, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 1 cap de porc 1 picior de porc 1 morcov 2 cepe 10 căţei de usturoi sare piper   Mod de preparare: Speli carnea şi o pui la fiert în apă cât să o acopere. […]

Piftie de crap (varianta)

Cum se prepara Piftie de curcan (VIDEO)

Piftie de curcan: Ingrediente: 3 kg carne de curcan cu os 3 căpăţâni de usturoi 1/2 ţelină 2 morcovi 1 păstârnac 2 cepe sare boabe de piper 3 foi de dafin frunze de pătrunjel, gelatină praf (opţional) Cum se prepara Piftie de curcan:   Pofta buna!  

Reteta_piftie

Reteta piftie

Reteta piftie din: picioare de porc, ciolan, pulpa, usturoi, morcov, ceapa, telina, pastarnac, sare, piper. Ingrediente: 2 picioare de porc 1 ciolan de porc 500 g pulpă de porc 1/2 căpăţână de usturoi 1 morcov mare 1 ceapă 1 ţelină 1 păstârnac 2 foi de dafin 1 linguriţă de piper boabe sare   Mod de […]

Piftie din cap de porc

Piftie delicioasa de porc

Piftie delicioasa de porc din: pulpa de porc, picioare de porc, hrean, usturoi, morcovi, apa, marar, sare, piper. Ingrediente: 2 kg pulpă de porc 4 picioare de porc 150 g hrean 1 căpăţână usturoi 2 morcovi 10 litri apă 2 legături mărar sare piper negru   Mod de preparare: Cureţi carnea, speli pi­cioarele de porc […]

Piftie de porc cu ciuperci

Piftie de porc cu ciuperci

Piftie de porc cu ciuperci din: picioare de porc, ciuperci, usturoi, morcovi, oua, sare, gelatina. Ingrediente: 1 1/2 kg picioare de porc 500 g ciuperci 1 căpăţână mare de usturoi 2 morcovi 2 ouă sare 2-3 foi de gelatină   Mod de preparare: Cureţi picioarele de porc, le opăreşti, le speli şi le pui la […]

Piftie de porc cu usturoi si ceapa

Piftie cu aripi de curcan

Piftie cu aripi de curcan din: aripi de curcan, apa, sare, dafin, ceapa, piper, usturoi, gogosari. Ingrediente: 2 pungi cu aripi de curcan (2 kg) apă sare foi de dafin piper ceapă usturoi gogoşari   Mod de preparare: Pui la fiert aripile de curcan, spălate în prealabil, în apă cu sare, foi de da­fin, piper […]

Piftie

Piftie cu ciuperci

Piftie cu ciuperci din: picioare de porc, ciuperci, usturoi, morcovi, oua, sare, gelatina. Ingrediente: 1 1/2 kg picioare de porc 500 g ciuperci 1 căpăţână mare de usturoi 2 morcovi 2 ouă sare 2-3 foi de gelatină   Mod de preparare: Cureţi picioarele de porc, le opăreşti, le speli şi le pui la fiert în-tr-un […]

Piftie_de_legume

Piftie de legume

Piftie de legume din: mazare, ceapa, porumb, castraveti murati, ciuperci, carne, otet, piper, gelatina. Ingrediente: 100 g mazăre verde 600 g ceafă fiartă 100 g porumb 100 g castraveţi muraţi 100 g ciuperci 2 l zeamă de carne 1 lingură de oţet 1/2 lingură piper boabe 3 linguri praf de gelatină   Mod de preparare: […]

Piftie de iepure

Piftie de peste cu morcov si usturoi

Piftie de peste cu morcov si usturoi din: peşte alb, ceapă, morcovi, albitură, usturoi, foi de dafin, gelatină, piper, sare. Ingrediente: 2 kg peşte alb 200 g ceapă 100 g morcovi 100 g albitură 50 g usturoi 25 g foi de dafin 100 g gelatină piper sare Mod de preparare: Zarzavatul, tăiat în felii, subţiri, se […]

Saramura de porc

Piftie de porc cu ceapa si usturoi

Piftie de porc cu ceapa si usturoi din: cap de porc, limbă, şorici, picioare, urechi, carne de porc, ceapă, sare, usturoi, oase de vacă. Ingrediente: cap de porc limbă şorici picioare urechi carne de porc o ceapă o lingură de sare o căpăţână de usturoi 3 kg oase – încheieturi mari de vacă, sparte Mod de […]

retete

Piftie de curcan cu ciuperci si oua

Piftie de curcan cu ciuperci si oua din: carne de curcan (pulpe, aripi, cap, gât, pipotă, ficat), ceapa, usturoi, gelatina, ulei, ciuperci, oua. Ingrediente: 1.300 kg carne de curcan (pulpe, aripi, cap, gât, pipotă, ficat) 1 ceapă 3 căţei de usturoi 2 linguri gelatină 100 ml ulei 200 g ciuperci 3 ouă Mod de preparare: Carnea […]