Piftie traditionala de porc

Piftie traditionala de porc din: picior de porc, sorici, morcov, usturoi, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 picior de porc
• 1 bucată de şorici
• sare
• 1 morcov
• usturoi
• piper

Mod de preparare:

Se pun la fiert la foc mic, în apă rece, 1 picior de porc şi 1 bucată de şorici. Se îndepărtează spuma formată. Se adaugă la fiert 1 morcov şi puţină sare.

Când carnea se desprinde de pe os, se închide focul şi se pune în piftie 1 căpăţână de usturoi, zdrobit.

Se potriveşte de sare şi piper, după gust, apoi se repartizează carnea într-o jumătate de sticlă de plastic şi se adaugă lichidul, trecut printr-o strecurătoare.

Când se încheagă, se răstoarnă pe un platou, dându-i forma de purceluş. Pentru ochi se folosesc măsline, pentru urechi, felii de gogoşar, iar codiţa se face din ardei iute.

Pofta buna!