Piftie cu aripi de curcan

Piftie cu aripi de curcan din: aripi de curcan, apa, sare, dafin, ceapa, piper, usturoi, gogosari.

Ingrediente:

• 2 pungi cu aripi de curcan (2 kg)
• apă
• sare
• foi de dafin
• piper
• ceapă
• usturoi
• gogoşari

Mod de preparare:

Pui la fiert aripile de curcan, spălate în prealabil, în apă cu sare, foi de da­fin, piper şi ceapă.

Când sunt fierte aripile, scoţi carnea de pe oase, o aşezi în castronele, adaugi gogoşari tăiaţi feliuţe şi îi aranjezi sub formă de floare.

Intre timp, strecori zeama, o pui din nou pe foc, adaugi usturoi (după gust) şi foarte puţină gelatină (pentru a fi sigur că se încheagă).

Pui amestecul peste carne, cu grijă, să nu strici „floarea” de gogoşar şi presari puţin pătrunjel verde.

Piftie cu aripi de curcan

Pofta buna!